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    • 2. 发明公开
    • 김치 유산균을 이용한 항비만성 과자 조성물
    • 具有WEISSELLA KOREENSIS 521的CONFECTIONERY组合物
    • KR1020150095498A
    • 2015-08-21
    • KR1020140016902
    • 2014-02-13
    • 재단법인 인천경제산업정보테크노파크주식회사 바이오비엘
    • 이기범피경배김용일
    • A23G3/36A23G3/00
    • A23G3/36A23G3/00A23G3/366
    • 본 발명은 김치에서 추출한 항비만성 균주를 과자 조성물에 적용한 김치 유산균을 이용한 항비만성 과자 조성물에 관한 것으로, 포도당 80 ∼ 90중량%, 사과농축액 3 ∼ 10중량%, 아세설팜칼륨 0.01 ∼ 0.1중량%, 수크랄로스 0.01 ∼ 0.1중량%, 농도 0.2 ∼ 0.8㎎/㎖인 바이셀라 코리엔시스 521 1 ∼ 5중량%, 사과향 1 ∼ 3중량%, 구연산 1 ∼ 3중량%, 콜라겐 0.01 ∼ 0.2중량%, 젤라틴 0.01 ∼ 0.1중량%, 자당지방산에스테르 0.5 ∼ 2중량%, 엽산 0.001 ∼ 0.005중량%, 나이아신 0.1 ∼ 0.2중량%, 비타민 1 ∼ 2중량%으로 이루어져 있어, 바이셀라 코리엔시스 521의 최적의 농도로 배양 및 동결 건조하여 과자 조성물에 포함함으로써 비만 예방에 탁월한 효과가 있는 김치 유산균을 이용한 항비만성 과자 조성물을 제공한다.
    • 本发明涉及使用泡菜乳杆菌的抗肥胖糖食组合物,其中将从泡菜提取的抗肥胖菌株施用于糖食组合物。 使用泡菜乳杆菌的抗肥胖糖食组合物通过在最佳浓度下培养枸杞子(Weissella koreensis 521)并冷冻和干燥结果,在糖食组合物中含有Weissella koreensis 521,对预防肥胖症具有优异的效果。 糖果组合物含有:80-90重量%的葡萄糖,3-10重量%的苹果浓缩物; 0.01-0.1重量%的乙酰磺胺酸钾,0.01-0.1重量%的三氯蔗糖,1-5重量%的浓度为0.2-0.8mg / ml的萱草521,苹果香气1-3重量%,苹果香精1-3重量% 柠檬酸百分比,胶原0.01-0.2重量%,明胶0.01-0.1重量%,蔗糖脂肪酸酯0.5-2重量%,叶酸0.001-0.005重量%,烟酸0.1-0.2重量%,烟酸1〜 -2重量%的维生素。
    • 8. 发明授权
    • 뮤탄스 연쇄상구균에 의해 유발된 우식증의 예방 및/또는 치료를 위한 용도 및 방법
    • 用于预防和/或治疗由MUTANTS STREPTOCOCCI引起的药物的用途和方法
    • KR101432336B1
    • 2014-08-20
    • KR1020097014988
    • 2007-12-18
    • 바스프 에스이
    • 레인들,안드레아스랑,크리스티네뵈트너,메베스빈,마르쿠스
    • A61K35/74A61P1/02A23L1/30
    • C12N1/20A23G3/366A23G4/123A23L33/135A61K8/99A61K35/747A61Q11/00C12R1/225
    • 본 발명은 스트렙토코커스 뮤탄스 이외의 뮤탄스 연쇄상구균에 의해 유발된 우식증의 치료 또는 예방용 항우식성 조성물의 제조를 위한, 뮤탄스 연쇄상구균 군에 속한 세균에 특이적으로 결합할 수 있는 것을 특징으로 하며, 여기서 특이적 결합은 (i) 열 처리에 내성이고/거나; (ii) 프로테아제 처리에 내성이고/거나; (iii) 칼슘-의존적이고/거나; (iv) 4.5 내지 8.5의 pH 범위 내에서 형성되고/거나; (v) 타액의 존재하에 형성되는 것인, 젖산균 군에 속한 미생물 또는 이들의 돌연변이체 또는 유도체의 용도에 관한 것이다. 바람직하게는, 특이적 결합은 아래와 같이 검정될 수 있다: (a) 상기 미생물을 정지기로 성장시키고; (b) 정지기로 성장된 뮤탄스 연쇄상구균 군에 속한 세균과 상기 미생물을 혼합하고; (c) 상기 미생물 및 뮤탄스 연쇄상구균 군의 세균의 응집체를 형성시키는 조건하에, 단계 (b)에서 얻은 혼합물을 인큐베이션하고; (d) 펠렛의 발생에 의해 응집체를 검출한다. 본 발명의 다른 측면은 뮤탄스 연쇄상구균 군에 속한 세균에 특이적으로 결합할 수 있는 것을 특징으로 하는 젖산균 군에 속한 미생물 또는 상기 미생물의 돌연변이체, 유도체, 유사체 또는 단편을 투여하는 것을 포함하는, 스트렙토코커스 뮤탄스 이외의 뮤탄스 연쇄상구균에 의해 유발된 우식증의 예방 또는 치료 방법이다.
      젖산균, 스트렙토코커스 뮤탄스, 뮤탄스 연쇄상구균, 우식증
    • 10. 发明公开
    • 양잠 산물과 어성초를 이용한 건강 쿠키
    • 丝绸系列产品COOKIE制作
    • KR1020090116274A
    • 2009-11-11
    • KR1020080042120
    • 2008-05-07
    • 농업회사법인 웰누리 오가닉(주)
    • 민병국김애정정경희한명륜
    • A23G3/48A23G3/36A23G3/34
    • A21D13/80A21D2/36A21D2/38A23G3/366A23G3/48A23G2200/02A23G2200/14A23V2200/30A23V2250/21A23V2300/38
    • PURPOSE: Health cookies using sericultural products and Houttuynia cordata, and a preparation method thereof are provided to exhibit high flavor and taste without the use of chemical additives. CONSTITUTION: A method for preparing health cookies comprises the following steps of: mixing 20-60wt% Korean wheat, 0.1-5.0wt% mulberry powder, 0.1-5.0wt% Houttuynia cordata powder, 0.1-5.0wt% Cordyceps powder, and 0.1-5.0wt% mulberry fruit and obtaining mixed powder; creaming 1-20wt% organic sugar, 1-20wt% oligosaccharide, 10-30wt% fertilized egg, 0.1-3.0wt% baked salt, and 1-30wt% unsalted butter; adding 1-20wt% low fat milk and mixed powder to the cream and kneading the dough; aging the dough at 5~15°C for 2~48 hours; molding the dough; and baking the molded dough in an oven at 140~180°C for 10-40 minutes.
    • 目的:提供使用养蚕产品和鱼腥草的健康饼干及其制备方法,以在不使用化学添加剂的情况下表现出高风味和味道。 构成:制备健康饼干的方法包括以下步骤:将20-60重量%的韩国小麦,0.1-5.0重量%的桑树粉,0.1-5.0重量%的鱼腥草粉,0.1-5.0重量%的冬虫夏草粉和0.1- 5.0重量%的桑果,得到混合粉末; 奶油1-20重量%有机糖,1-20重量%寡糖,10-30重量%受精卵,0.1-3.0重量%焙烧盐和1-30重量%无盐黄油; 向面霜中加入1-20重量%的低脂牛奶和混合粉末,揉面团; 将面团在5〜15℃下老化2〜48小时; 成型面团; 并在140〜180℃的烘箱中烘烤成型面团10-40分钟。