김치 유산균을 이용한 항비만성 과자 조성물

专利标题： 김치 유산균을 이용한 항비만성 과자 조성물
专利标题（英）：A Confectionery Composition Having weissella koreensis 521
专利标题（中）：具有WEISSELLA KOREENSIS 521的CONFECTIONERY组合物
申请号：KR1020140016902 申请日：2014-02-13
公开(公告)号：KR1020150095498A 公开(公告)日：2015-08-21
发明人： 이기범 , 피경배 , 김용일
申请人： 재단법인 인천경제산업정보테크노파크 , 주식회사 바이오비엘
申请人地址： 인천광역시 연수구 갯벌로 ** (송도동)
专利权人： 재단법인 인천경제산업정보테크노파크,주식회사 바이오비엘
当前专利权人： 재단법인 인천경제산업정보테크노파크,주식회사 바이오비엘
当前专利权人地址： 인천광역시 연수구 갯벌로 ** (송도동)
代理人： 윤영한
主分类号： A23G3/36
IPC分类号： A23G3/36 ; A23G3/00

摘要：

본 발명은 김치에서 추출한 항비만성 균주를 과자 조성물에 적용한 김치 유산균을 이용한 항비만성 과자 조성물에 관한 것으로, 포도당 80 ∼ 90중량%, 사과농축액 3 ∼ 10중량%, 아세설팜칼륨 0.01 ∼ 0.1중량%, 수크랄로스 0.01 ∼ 0.1중량%, 농도 0.2 ∼ 0.8㎎/㎖인 바이셀라 코리엔시스 521 1 ∼ 5중량%, 사과향 1 ∼ 3중량%, 구연산 1 ∼ 3중량%, 콜라겐 0.01 ∼ 0.2중량%, 젤라틴 0.01 ∼ 0.1중량%, 자당지방산에스테르 0.5 ∼ 2중량%, 엽산 0.001 ∼ 0.005중량%, 나이아신 0.1 ∼ 0.2중량%, 비타민 1 ∼ 2중량%으로 이루어져 있어, 바이셀라 코리엔시스 521의 최적의 농도로 배양 및 동결 건조하여 과자 조성물에 포함함으로써 비만 예방에 탁월한 효과가 있는 김치 유산균을 이용한 항비만성 과자 조성물을 제공한다.

摘要（中）：

本发明涉及使用泡菜乳杆菌的抗肥胖糖食组合物，其中将从泡菜提取的抗肥胖菌株施用于糖食组合物。使用泡菜乳杆菌的抗肥胖糖食组合物通过在最佳浓度下培养枸杞子（Weissella koreensis 521）并冷冻和干燥结果，在糖食组合物中含有Weissella koreensis 521，对预防肥胖症具有优异的效果。糖果组合物含有：80-90重量％的葡萄糖，3-10重量％的苹果浓缩物; 0.01-0.1重量％的乙酰磺胺酸钾，0.01-0.1重量％的三氯蔗糖，1-5重量％的浓度为0.2-0.8mg / ml的萱草521，苹果香气1-3重量％，苹果香精1-3重量％柠檬酸百分比，胶原0.01-0.2重量％，明胶0.01-0.1重量％，蔗糖脂肪酸酯0.5-2重量％，叶酸0.001-0.005重量％，烟酸0.1-0.2重量％，烟酸1〜 -2重量％的维生素。

摘要（英）：

The present invention relates to a hangbi chronic strain extracted from Kimchi hangbi chronic confectionery composition using the Kimchi lactic acid bacteria is applied to the confectionery composition, glucose 80 to 90% by weight, apple concentrate, 3-10% by weight of acesulfame potassium 0.01 to 0.1% by weight , sucralose 0.01 to 0.1% by weight, the concentration 0.2 ~ 0.8㎎ / ㎖ Inn by Corey Cellar N-Sys 521 1-5% by weight, sagwahyang 1-3% by weight, citric acid 1 to 3% by weight, 0.01% to 0.2% by weight of collagen, gelatin 0.01 to 0.1 it consists of% by weight, sucrose fatty acid ester 0.5% to 2% by weight, and of folic acid 0.001 - 0.005% by weight, niacin 0.1 ~ 0.2% by weight vitamin 1-2% by weight, and incubated with bi Cellar optimum concentration of Corey N-Sys 521 and lyophilized to provide hangbi chronic confectionery composition using the Kimchi lactic acid bacteria that have excellent effect on the prevention of obesity by including in the confectionery compositions.

Espacenet

A	人类生活必需
--A23	其他类不包含的食品或食料；及其处理
----A23G	可可；可可制品，如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备
------A23G3/00	糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品
--------A23G3/34	.糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法
----------A23G3/36	..以成分为特征

发明公开 KR1020150095498A 김치 유산균을 이용한 항비만성 과자 조성물 无效 - Rejected

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