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61. 发明公开

KR1020120086522A 즉석 포장죽 및 이의 제조방법 无效
标题翻译：米饭及其制备工艺
公开(公告)号：KR1020120086522A
公开(公告)日：2012-08-03
申请号：KR1020110007815
申请日：2011-01-26
申请人： 주식회사 아워홈
发明人： 구자학 , 이승우 , 이익선
IPC分类号： A23L1/164 , A23L7/196 , B65D81/34 , A23L3/005
CPC分类号： Y02W90/11 , A23L23/10 , A23L7/117 , A23L15/20 , B65D81/34
摘要： PURPOSE: Instant package gruel and a producing method thereof are provided to separate rice gruel and steamed egg in layers inside a container without a separate physical separation process. CONSTITUTION: A producing method of instant package gruel comprises the following steps: producing rice gruel seasoned liquid having the Bostwick consistometer based viscosity of 1.5-4.5; preparing an egg mixture solution; mixing 40-60wt% of rice gruel seasoned liquid and 60-40wt% of egg mixture solution; and sterilizing the mixture at 90-100 deg C for 20-30 minutes in the pressure of 0.2-0.4 kgf per square centimeter after sealing the container. The rice gruel seasoned liquid is obtained by pre-processing raw materials by removing foreign materials, mixing the materials, and sterilizing the mixture. The mixing process is performed by mixing non-glutinous rice I with seasoning liquid containing purified water, sugar, salt, starch, and a thickening agent.
摘要翻译：目的：提供即食包装及其制备方法，以在容器内的层中分离米粉和蒸蛋，而不需要单独的物理分离过程。构成：立即包装的生产方法包括以下步骤：生产具有1.5-4.5的Bostwick稠度计的米粥调味液; 制备鸡蛋混合液; 混合40-60重量％的米粥调味液和60-40重量％的鸡蛋混合液; 并在密封容器后，以0.2-0.4kgf / cm 2的压力将混合物在90-100℃下灭菌20-30分钟。通过预处理原料，除去异物，混合物料，对混合物进行灭菌，得到米粉经过处理的液体。混合过程通过将非糯米I与含有纯水，糖，盐，淀粉和增稠剂的调味液混合来进行。

62. 发明公开

KR1020120062922A 짠맛이 보강 또는 증강된 식품 조성물 및 이미(異味)가 억제된 염화칼륨 함유 조성물 有权
标题翻译：具有强化或增强耐盐性的食品组合物和含有抑制性毒性的含氯化钾的组合物
公开(公告)号：KR1020120062922A
公开(公告)日：2012-06-14
申请号：KR1020127011150
申请日：2010-09-30
申请人： 하우스 쇼쿠힝 그룹 혼샤 가부시키가이샤
发明人： 이와하타신이치 , 쿠로베후미아키
IPC分类号： A23L27/00 , A23L23/00 , A23L27/50 , A23L27/60
CPC分类号： A23L27/45 , A23L7/109 , A23L7/117 , A23L7/196 , A23L27/10 , A23L27/2028 , A23L27/22 , A23L27/40 , A23L27/88
摘要： 본 발명은 식품 조성물중의 염화나트륨의 짠맛을 보강 또는 증강하기 위한 수단, 및 염화칼륨 함유 조성물에 있어서의 이미를 억제하기 위한 수단을 제공하는 것을 목적으로 한다.
본 발명은 염화나트륨 함유 식품 조성물에, 염화칼륨과 초산 및/또는 젖산을 첨가하여 짠맛이 보강 또는 증강된 식품 조성물에 관한 것이다. 본 발명은 또한, 염화칼륨이 첨가된 조성물이며, 글루타민산 및 아스파라긴산 중 적어도 1종이 더 첨가되고 칼륨 유래의 이미가 억제된 조성물에 관한 것이다.

63. 发明公开

KR1020110127656A 곡물 또는 곡물 바이스트림으로부터의 올리고당의 효소적 생산방법 无效
标题翻译：来自谷物或谷物双歧杆菌的寡糖的酶促生成
公开(公告)号：KR1020110127656A
公开(公告)日：2011-11-25
申请号：KR1020117019057
申请日：2010-01-15
申请人： 듀폰 뉴트리션 바이오사이언시즈 에이피에스
发明人： 쇠렌센옌스프리스백 , 미켈센레네 , 파울센샬로트호르스만스 , 크라흐카르스텐마티아스
IPC分类号： A23L7/104 , A23L3/40 , A23L1/164 , A21D8/04
CPC分类号： A21D2/188 , A21D8/042 , A21D13/02 , A21D13/062 , A23L7/107 , A23L7/109 , A23L7/115 , A23L7/122 , A23L7/13 , A23L7/104 , A21D8/04 , A23L3/40 , A23L7/117 , A23L27/35
摘要： 본 발명은 곡물겨의 가용성 분획을 포함하는 조성물을 제조하기 위한 곡물겨의 가용화법 및 빵과 같은 식품을 제조하는데 있어서, 가용화된 곡물겨를 함유하는 이들 조성물의 용도에 관한 것이다.

64. 发明公开

KR1020110115471A 산수유 함유 씨리얼 푸레이크의 제조방법 失效
标题翻译：包含CORNUS OFFICINALISIS的谷物粉的制备方法
公开(公告)号：KR1020110115471A
公开(公告)日：2011-10-21
申请号：KR1020100034992
申请日：2010-04-15
申请人： (주)도울에프앤비 , 도울바이오푸드영농조합법인
发明人： 강덕원
IPC分类号： A23L1/164
CPC分类号： A23L7/117 , A23P10/22 , A23V2250/21 , A23V2300/24
摘要： 본 발명은 씨리얼 푸레이크의 물성이나 품질에 영향을 주지 않으면서 산수유를 다량 함유시킨 씨리얼 푸레이크의 제조방법에 관한 것으로, 곡물 자체 수분을 이용한 건식 압출로 부분 젤라틴화와 함께 로스팅 효과를 얻고 있으며, 산수유를 이미 압출되어 젤라틴화된 곡물에 첨가하여 반죽, 성형 및 굽기 과정을 거치는 것이고, 수분함량이 높은 반죽을 2회에 걸친 압축을 통해 성형하고 굽기를 통해 수분을 조절하는 제조방법이다.

65. 发明公开

KR1020110045291A 탈모예방용 또는 발모촉진용 건강 선식의 제조방법 有权
标题翻译：健康粉末食品的制备方法，用于生发和防止头发脱落
公开(公告)号：KR1020110045291A
公开(公告)日：2011-05-04
申请号：KR1020090101792
申请日：2009-10-26
申请人： 이숙희 , 김종한
发明人： 이숙희 , 김종한
IPC分类号： A23L33/00 , A23L1/164 , A61P17/14
CPC分类号： A23L33/10 , A23L7/117 , A23L17/00
摘要： PURPOSE: Mixed grain powder for preventing the hair loss and promoting the hair growth and a producing method thereof are provided to produce the mixed grain powder by pulverizing scorched powder rice. CONSTITUTION: A producing method of mixed grain powder comprises the following steps: washing 20~30wt% of blue beans, 20~25wt% of black beans, 15~25wt% of barley, 3~7wt% of black sesame, 3~7wt% of perilla frutescens, and 15~20wt% of brown rice, and steaming the mixture for 30~40minutes at 90~100deg C; drying the obtained hard-boiled rice at 30~50deg C, and roasting; crushing the roasted hard-boiled rice into 160~200meshes; drying the crushed hard-boiled rice for 2~4hours; heating hard-boiled brown rice at 230~270deg C for obtaining scorched blown rice; crushing the scorched blown rice and drying for 2~4hours inside a far infrared ray drying chamber; crushing dried sea tangle after washing, and drying; and mixing all the crushed ingredients.
摘要翻译：目的：提供用于防止脱发和促进毛发生长的混合谷物粉末及其制备方法，以通过粉碎烧焦的米饭来制备混合颗粒粉末。构成：混合颗粒粉的制备方法如下：将20〜30wt％的蓝豆，20〜25wt％的黑豆，15〜25wt％的大麦，3〜7wt％的黑芝麻，3〜7wt％紫苏子和15〜20wt％的糙米，在90〜100℃下蒸混30〜40分钟; 在30〜50℃下干燥得到的水煮米饭，焙烧; 将烤熟的大米粉碎成160〜200目; 干粉碎的煮米饭2〜4小时; 在230〜270℃下加热煮熟的糙米，获得烧焦米; 在远红外线干燥室内粉碎烧焦的米饭并干燥2〜4小时; 粉碎后干燥海带缠结，干燥; 并混合所有粉碎的成分。

66. 发明公开

KR1020110007129A 평활 표면을 갖는 초박형 비스킷의 제조방법 无效
标题翻译：用平滑表面生产超薄薄膜的方法
公开(公告)号：KR1020110007129A
公开(公告)日：2011-01-21
申请号：KR1020107022832
申请日：2008-06-25
申请人： 제네랄 비스켓
发明人： 베스,니콜라 , 고뒤숑,뤽 , 마샤도,뤼 , 트론스모,카리
IPC分类号： A23G3/50 , A23G3/54 , A21D13/08
CPC分类号： A21D13/40 , A21D2/186 , A21D13/043 , A21D13/24 , A23L7/117
摘要： 천연 녹말(NS), 호화 녹말(PS) 및 밀가루(WF)의 일 단위중량(one unit of weight)이 NS+PS+WF=1일 때, WF≤0.8, PS≤0.37 이며 0.7≤NS/PS≤9인, 밀가루 0-56중량%, 천연 녹말 4-62중량%, 호화 녹말 1-26중량%의 조성을 가지며, 추가적으로 물 5-18중량%, 바람직하게는 16중량% 이하, 지방 2-12중량%, 바람직하게는 10중량% 이하, 0-8%의 글루코스 시럽을 포함하는 당 0-28중량%, 유청분말 0-8중량%, 특히 0-6중량%, 소금 0-0.5중량%, 향료, 색소 등을 포함하나, 팽창제는 포함하지 않는 기타 성분 0-2중량%를 포함하는, 시트화 가능한 응집성 반죽을 얻기 위하여, 37 내지 70℃, 특히 40 내지 70℃의 온도에서 상기 성분을 혼합하여 반죽을 제조하는 단계;
상기 반죽을 0.2 내지 1mm, 전형적으로 0.4 내지 0.8mm의 두께로, 보다 특히 0.5 내지 0.6mm 또는 0.7 내지 1mm로 시트화하는 단계;
상기 시트화된 반죽을 반죽 조각으로, 바람직하게는 개별 반죽 조각으로 절단하는 단계;
상기 반죽 조각을 천공된 지지체 위에서 베이킹하여 블리스터 없는 박형 비스킷을 수득하는 단계를 포함하는 평활 표면을 갖는 박형 비스킷의 제조방법에 관한 것이다.
摘要翻译：本发明涉及一种用于制造具有光滑表面的薄饼干的方法，其包括： - 通过在40-70℃的温度下混合所述成分来制备面团，以获得可成型的粘性面团，所述面团的重量组成如下：。 0-56％的小麦面粉。 4-62％的天然淀粉。 1-26％预胶化淀粉，其中对于一单位重量的天然淀粉NS，预胶化淀粉PS和小麦粉WF， e。 NS + PS + WF = 1：WF‰¤0.8，PS‰¤0.37和0.7‰¤NS / PS‰¤9，还包括：。 5-18％的水。 2-12％的脂肪。 0-28％的糖，0-8％的葡萄糖浆。 0-6％的乳清粉。 0.1％-1.5％乳化剂。 0％-0.5％的盐。 0-2％的其他成分，即风味，着色等，但没有发酵剂; 将面团的面积设置在0.2至1mm之间，通常在0.4至0.8mm之间，优选在0.5至0.6mm之间; - 将片状生面团切成面片，优选单个面片; - 将面团烘烤在穿孔支架上，以获得没有水泡的薄饼干。

67. 发明公开

KR1020100008645A 동결 건조된 해물 및 이를 포함하는 부침가루 有权
标题翻译：冷冻干燥的海鲜和包含它的豌豆粉
公开(公告)号：KR1020100008645A
公开(公告)日：2010-01-26
申请号：KR1020080069217
申请日：2008-07-16
申请人： 주식회사 삼양사 , (주)에프엔디
发明人： 김나리 , 남충우 , 김은석 , 배천호 , 정영삼 , 전영신
IPC分类号： A23L1/326 , A21D2/34 , A23L1/10 , A23L1/105
CPC分类号： A23L17/10 , A23L3/44 , A23L7/117 , A23L17/40 , A23L17/50 , A23L27/105
摘要： PURPOSE: Pancake powder including freeze-dried seafood is provided to make pancakes conveniently with freeze-dried seafood which is pre-processed, and to produce a massive quantity of the freeze-dried seafood efficiently. CONSTITUTION: Freeze-dried seafood is restored within 3 minutes in cold water of 4-25°C, and has the water content of 1-10%. A manufacturing method of the freeze-dried seafood includes the following steps: washing seafood; boiling the seafood for 10 seconds ~ 5 minutes at 100°C; cutting the boiled seafood which is pre-frozen for 2 ~ 8 hours in -1 ~ -15°Ci; and freeze-drying the cut seafood. The composition of pancake powder includes 1-50 weight% of the freeze-dried seafood and 50-99 weight% of mix pancake powder.
摘要翻译：目的：提供包括冷冻海鲜的煎饼粉，方便地进行预冻处理的冷冻海鲜，有效地生产大量的冻干海产品。规定：冷冻海鲜在4-25℃的冷水中3分钟内恢复，含水量为1-10％。冷冻海鲜的制造方法包括以下步骤：洗海鲜; 在100℃下煮海鲜10秒〜5分钟; 在-1〜-15℃之间切开预冷2〜8小时的煮熟海鲜; 并冷冻切割海鲜。煎饼粉的组成包括1-50重量％的冻干海鲜和50-99重量％的混合煎饼粉。

68. 发明公开

KR1020090131333A 누룽지의 제조 방법 및 장치 失效
标题翻译：制作分蘖米的方法及其设备
公开(公告)号：KR1020090131333A
公开(公告)日：2009-12-29
申请号：KR1020080057145
申请日：2008-06-18
申请人： 하람에프에이(주)
发明人： 한동일
IPC分类号： A23L1/18 , A23L1/10
CPC分类号： A23L7/117 , A23L3/40 , A23L5/13 , A23L7/161
摘要： PURPOSE: A method for manufacturing nurungji, and an apparatus for manufacturing nurungji are provided to produce the nurungji which is not hard so as to be suitable for eating. CONSTITUTION: A method for manufacturing nurungji comprises the steps of spreading rice by single layer in a pot, injecting water into it, cooking bap by the indirect heating in a bap cooking chamber(3), covering a cover plate on the bap of single layer to control the evaporation, and scorching bap by the indirect heating in a scorching chamber(5).
摘要翻译：目的：提供一种用于制造护士的方法，以及用于制造护士的装置，以产生不难以适合进食的护理。构成：一种制作方法包括以下步骤：通过单层将水稻散布在锅中，向其中注入水，通过间接加热烹饪饵料，在ap煮室（3）中，覆盖单层通过在焦化室（5）中的间接加热来控制蒸发和烧焦。

69. 发明公开

KR1020090127456A 즉석기능성식품 无效
标题翻译：空值
公开(公告)号：KR1020090127456A
公开(公告)日：2009-12-14
申请号：KR1020080053448
申请日：2008-06-09
申请人： 김현복
发明人： 김현복
IPC分类号： A23L1/48 , A23L1/164 , A23L1/16
CPC分类号： A23L7/113 , A23L3/40 , A23L7/117 , A23L23/00
摘要： PURPOSE: An instant functional food is provided to allow the food to be eaten conveniently anywhere and anytime by the convenient and simple process. CONSTITUTION: An instant functional food comprises a vacuum pack which contains broth or sauce; a vacuum pack which contains various kinds of noodles; and a vacuum pack which contains ice, wherein the three vacuum packs are put in one container so as to be packaged.
摘要翻译：目的：提供即时功能食品，方便随时随地通过方便简单的过程食用食物。构成：即食功能食品包括含有肉汤或酱汁的真空包装; 包含各种面条的真空包装; 以及包含冰的真空包装盒，其中三个真空包装物放在一个容器中以便包装。

70. 发明公开

KR1020090101785A 즉석 쌀 떡국 제품의 제조방법 및 그 물품 有权
标题翻译：即将开发的米糠产品及其制备方法
公开(公告)号：KR1020090101785A
公开(公告)日：2009-09-29
申请号：KR1020080038332
申请日：2008-04-24
申请人： 성호정
发明人： 성호정
IPC分类号： A23L1/10 , A23L1/164 , A23L1/168
CPC分类号： A23L7/117 , A23L3/36 , A23L3/40 , A23L5/13
摘要： PURPOSE: A method for preparing instant rice-cake soup is provided to secure good mouth feel and texture and to prevent the rice cakes from sticking to another one even 20-30 minutes after cooked. CONSTITUTION: A method for preparing instant rice-cake soup comprises the following steps of: polishing rice in a milling machine; removing stone pieces from the polished rice using a stone picker; eliminating different-colored rice grains and metals from the rice using an automatic color sorter; blowing the rice and supplying it to a soaking tank; soaking the rice in water and draining it dry; pulverizing it and obtaining rice flour; mixing the rice flour and additional ingredients; steaming the dough; molding the dough into rice cake sticks; passing the rice cake sticks through water to cool off them; cutting them in a constant length; cooling them; sterilizing the rice cake; packing them; placing the packed rice cake together with an additionally prepared soup in a container; and packing them to obtain a product.
摘要翻译：目的：提供速溶米饼汤的方法，以保证口感和质地的良好，并在煮熟后20-30分钟防止米饼粘到另一个。构成：一种制备速溶米饼汤的方法，包括以下步骤：在铣床中研磨米饭; 使用石镐从抛光的米饭中取出石块; 使用自动分色机从米中消除不同颜色的米粒和金属; 吹大米并将其供应到浸泡罐; 将米浸泡在水中，将其干燥; 粉碎并获得米粉; 混合米粉和其他成分; 蒸面团; 将面团成型成米饼棒; 通过米饼粘在水面上以冷却; 以恒定的长度切割它们; 冷却它们消毒米糕; 包装; 将包装的米饼放在容器中加入另外准备的汤; 并打包以获得产品。

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