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1. 发明授权

KR101908338B1 유효성분 손실 저감화 홍삼의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR101908338B1
公开(公告)日：2018-10-17
申请号：KR1020180054037
申请日：2018-05-11
申请人： 대동고려삼 주식회사
发明人： 최성근 , 이창순 , 전병선 , 김다영 , 송영욱 , 장성수 , 박기태 , 김도연 , 황단비
IPC分类号： A23L19/10 , A23L5/10 , A23L33/00
CPC分类号： A23L19/10 , A23L5/13 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2250/2124
摘要： 본발명은 (1) 황기, 황정, 복령, 오가피, 구기자및 싸리버섯을혼합하여한약재혼합물을준비하는단계; (2) 인삼을건조하는단계; (3) 증자기통에물과상기 (1)단계의준비한한약재혼합물을첨가한후, 증자기의채반에상기 (2)단계의건조한인삼을올리고증숙하는단계; 및 (4) 상기 (3)단계의증숙한인삼을건조하는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는홍삼의제조방법, 상기방법으로제조된홍삼및 상기홍삼을이용하여제조된가공식품에관한것이다.

2. 发明授权

KR101902027B1 압력 밥솥의 제어 방법 및 이 방법을 실행하기 위한 압력 밥솥 有权
公开(公告)号：KR101902027B1
公开(公告)日：2018-09-27
申请号：KR1020137013245
申请日：2011-10-26
申请人： 세브 에스.아.
发明人： 소보르셀린느
IPC分类号： A23L5/10 , A47J27/08 , A47J27/086 , A47J27/62
CPC分类号： A47J27/62 , A23L5/13 , A23L5/17 , A47J27/0802 , A47J27/086
摘要： 본발명은뚜껑(12)에의해폐쇄되는하우징(10)을포함하는압력밥솥의제어방법에관한것으로서, 하우징(10)은, 용기(11)의가열수단들(17, 18, 19)과, 제어식감압밸브(20)와, 온도센서(15)를구비하고, 이방법은: 소정의지속시간동안소정분량의액체내의콩류를용기(11) 내에서예비취사하는단계와; 사용자가소정분량의쌀 및/또는곡물들과액체를추가할수 있도록가열수단들(17, 18, 19)을정지시키고감압밸브(20)를개방하는전이단계와; 용기(11)의내부에서 101℃내지 120℃사이의소정의공칭온도에도달하도록가열수단들(17, 18, 19)을제어하는가열단계와; 공칭온도에도달되는대로개시되며, 15분내지 25분사이의소정의지속시간동안용기(11)를공칭온도에서유지하도록가열수단들(17, 18, 19)을제어하는취사단계를포함하는것을특징으로한다.

3. 实用新型

KR200487418Y1 라이스 페이퍼 데침 장치 有权
公开(公告)号：KR200487418Y1
公开(公告)日：2018-09-13
申请号：KR2020180002092
申请日：2018-05-15
申请人： 배현호
发明人： 배현호
IPC分类号： A47J36/20 , A23L5/10 , A23L7/10
CPC分类号： A47J36/20 , A23L5/13 , A23L7/10
摘要： 본고안은라이스페이퍼데침장치에관한것으로, 그구성은, 내부에물이수용되는공간이마련되는외부용기와, 상기외부용기내부를따라승하강하며, 상기공간에선택적으로고정되는내부용기를포함하고, 상기내부용기는중심선을중심으로경사지도록형성되는것을특징으로한다.

4. 发明授权

KR101887014B1 호화 복원력이 높고 실온 장기 보관이 가능한 떡국떡의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR101887014B1
公开(公告)日：2018-08-09
申请号：KR1020180045310
申请日：2018-04-19
申请人： 농업회사법인(주)영풍
发明人： 조재곤
IPC分类号： A23L7/10 , A23L5/10 , A23P10/25 , A23L29/262 , A23L3/3463 , A23L3/28 , A23L3/349 , A23L3/3436
CPC分类号： A23L7/10 , A23L3/28 , A23L3/3436 , A23L3/3463 , A23L3/349 , A23L5/13 , A23L29/262 , A23P10/25
摘要： 떡국떡의제조방법이개시된다. 떡국떡의제조방법은쌀을물로세척하여쌀에묻은이물질을제거하는세척단계; 쌀을물에넣고불려서쌀에수분을침투시키는수침단계; 상기수침단계를거친쌀의물기를제거한후 분쇄하는분쇄단계; 분쇄된쌀가루를스팀으로증자기에서찌는증자단계; 증자된떡을제병기에서실린더형상으로압출하여성형하는성형단계; 소정중량의떡을포장지에넣고포장하는포장단계;를포함한다.

5. 发明授权

KR101879778B1 굳지 않는 떡 제조방법 및 이에 의해 제조된 굳지 않는 떡 有权
公开(公告)号：KR101879778B1
公开(公告)日：2018-07-18
申请号：KR1020170009053
申请日：2017-01-19
申请人： 정현수
发明人： 정현수
IPC分类号： A23L7/10 , A23L5/10 , A23L29/212 , A23L29/00
CPC分类号： A23L7/10 , A23L5/13 , A23L29/06 , A23L29/212 , A23V2002/00 , A23V2200/20
摘要： 본발명은떡이굳는현상을최소화시키기위한굳지않는떡 제조방법및 이에의해제조된굳지않는떡에관한것으로, 소금과소프트엠을물에녹이는단계; 체친쌀가루에상기물을혼합하여반죽을생성하는단계; 상기반죽을찜통에넣어일정시간동안찌는단계; 상기반죽을일정시간동안식힌후 반죽을펀칭하여떡을제조하는단계를포함하는것을특징으로한다.

6. 发明公开

KR1020180073193A 팥 분말 제조방법 有权
公开(公告)号：KR1020180073193A
公开(公告)日：2018-07-02
申请号：KR1020160176779
申请日：2016-12-22
申请人： 김해용
发明人： 김해용
IPC分类号： A23L11/00 , A23L27/40 , A23L5/10 , A23P10/40
CPC分类号： A23L11/05 , A23L5/13 , A23L27/40 , A23P10/40
摘要： 본발명은팥 분말제조방법에관한것으로, 팥과천일염의배합및 세척이수행되는 a) 배합설정및 세척단계, 팥을끓는물에침지하는 b) 침지단계, 침지처리된팥을천일염을희석한물에염지하는 c) 염지단계, 염지처리된팥을증자기에투입하여증자하는 d) 증자단계, 증자처리된팥을건조기에투입하여건조하는 e) 건조단계, 건조처리된팥을파쇄기에투입하여 1차분쇄하는 f) 1차분쇄단계, 1차분쇄된팥을분쇄기에투입하여 2차분쇄하는 g) 2차분쇄단계, 및 2차분쇄처리된팥 분말을포장지로포장하여출하하는 h) 포장및 출하단계를포함하여, 팥을분말화형태로가공한팥 가공식품을소비자들에게제공하는팥 분말제조방법에대한것이다.

7. 发明公开

KR20180065267A 가압증숙을 이용한 항산화 활성이 증진된 산수유 추출물의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR20180065267A
公开(公告)日：2018-06-18
申请号：KR20160165857
申请日：2016-12-07
申请人： 경상북도 의성군(농업기술센터장) , 대구가톨릭대학교산학협력단
发明人： HONG JOO HEON , PARK HYE MI
IPC分类号： A23L33/00 , A23L5/10
CPC分类号： A23L33/00 , A23L5/13 , A23L5/17 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/21
摘要： 본발명은가압증숙을이용한항산화활성이증진된산수유추출물의제조방법에관한것이다. 더욱상세하게는, 가압증숙을이용하여제조된산수유추출물은갈릭산(gallic acid) 및 (+)-카테킨하이드레이트((+)-catechin hydrate)의페놀화합물함량이증진되고, 항산화활성이우수하였으며, 산화적세포사멸에대하여보호효과가있었다. 따라서상기제조방법에따라제조된항산화활성이증진된산수유추출물은이를유효성분으로함유하는다양한항산화용건강기능식품으로이용가능하다.

8. 发明授权

KR101857841B1 압력 밥솥의 제어 방법 및 이 방법을 실행하기 위한 압력 밥솥 有权
公开(公告)号：KR101857841B1
公开(公告)日：2018-05-14
申请号：KR1020137013258
申请日：2011-10-26
申请人： 세브 에스.아.
发明人： 소보르셀린느
IPC分类号： A47J27/08 , A47J27/62 , A47J27/086 , A23L5/10
CPC分类号： A47J27/62 , A23L5/13 , A23L5/17 , A47J27/0802 , A47J27/086
摘要： 본발명은, 뚜껑(12)에의해폐쇄되는하우징(10)을포함하는압력밥솥의제어방법에관한것으로서, 하우징(10)은, 가열수단들(17, 18, 19)과, 제어식감압밸브(20)와, 온도센서(15)를구비하는, 압력밥솥의제어방법이며, 상기감압밸브(20)가개방위치로유지되고, 30분내지 1시간 30분사이의소정의스티핑지속시간동안 60 내지 85℃사이의온도에서상기용기(11)를유지하도록상기가열수단들(17, 18, 19)을제어하는스티핑단계와; 상기소정의스티핑지속시간종료시에개시되며, 상기용기(11)의내부에서 100 내지 120℃사이의소정의공칭온도에도달되도록상기가열수단들(17, 18, 19)을제어하는가열단계; 및상기공칭온도에도달되는대로개시되며, 20분내지 40분사이의소정의지속시간동안상기공칭온도에서상기용기(11)를유지하도록상기가열수단들(17, 18, 19)을제어하는취사단계를포함하는것을특징으로한다.

9. 发明公开

KR1020180041429A 노화가 억제되는 냉동떡 및 이의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR1020180041429A
公开(公告)日：2018-04-24
申请号：KR1020160133569
申请日：2016-10-14
申请人： 한국식품연구원
发明人： 최윤상 , 최희돈 , 박종대 , 최현욱 , 전기홍 , 구수경 , 이혜진
IPC分类号： A23L7/10 , A23L5/10 , A23L3/36 , A23L3/26
CPC分类号： A23L7/10 , A23L3/26 , A23L3/36 , A23L5/13 , A23V2002/00 , A23V2300/12
摘要： 본발명은노화가억제되는냉동떡및 이의제조방법에관한것으로 (A) 곡물가루를과열수증기로가열처리하는단계; (B) 상기과열수증기로처리된곡물가루를증자하여떡을제조하는단계; 및 (C) 상기제조된떡을전기자장(magnetic resonance quick)으로냉동시키는단계;를포함함으로써, 해동후 떡의노화가억제되며이로인하여떡이단단해지지않는다.

10. 发明公开

KR20180031303A 유산균 발효 떡의 제조방법 有权
标题翻译：用乳酸菌生产发酵大米蛋糕的方法
公开(公告)号：KR20180031303A
公开(公告)日：2018-03-28
申请号：KR20160119724
申请日：2016-09-20
申请人： 이건우 , 이종석 , 최충기
发明人： LEE GUN WOO , LEE JONG SEOK , CHOI CHUNG GI
IPC分类号： A23L7/10 , A23L3/3571 , A23L5/10 , A23L33/135
CPC分类号： A23L7/10 , A23L3/3571 , A23L5/13 , A23L33/135 , A23V2002/00
摘要： 쌀가루에유산균으로발효된미강분말을혼합하여풍미와식감을개선하고저장성을늘려주는유산균발효떡의제조방법이개시된다. 이를위하여물에불린미강을멸균처리하고유산균분말을첨가해발효시킨후 분쇄시켜분말화하는주재료준비단계와, 상기분말화된발효미강을혼합하여떡 제조용조성물을제조하는혼합단계와, 상기떡 제조용조성물을균질화하기위하여반죽하는반죽단계, 및상기떡 제조용조성물에유산균분말을첨가하고 32 내지 42℃의온도범위로 1 내지 2시간동안발효시키는발효단계를포함하는유산균발효떡의제조방법을제공한다. 본발명에의하면떡에다양한풍미와조직감을부여하고, 영양및 기능성성분의생성으로떡의가치를증가시킬뿐 아니라, 항균성물질의생합성으로저장성을향상시킬수 있다.
摘要翻译：混合发酵米糠粉，米粉在乳酸菌改善了风味和口感，并允许提高保存性公开了生产发酵大米的乳酸菌的方法。并混合以制备用于由米糠的灭菌后浸泡在水中，并通过发酵添加到乳酸菌粉末研磨制备的主要材料的制备工序到粉末状的混合物的块状组合物，将粉碎发酵米糠为此，面包生产为了混炼均化组合物，以及添加乳酸粉末与面包制造用组合物及其制造乳酸菌发酵大米包括发酵为1〜2小时的温度范围为32的发酵步骤，以42℃提供的方法的捏合步骤。根据本发明给出的范围内的风味和质地的面包，不仅增加由营养和功能部件所产生的面包的值，因此可以提高在抗微生物材料的生物合成的耐贮性。

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