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1. 发明授权

KR101545056B1 특수미 쌀눈 쌀을 이용한 무균포장밥의 제조방법 有权
标题翻译：无纺布包装的制造方法
公开(公告)号：KR101545056B1
公开(公告)日：2015-08-17
申请号：KR1020130135791
申请日：2013-11-08
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 김도단 , 김태형 , 정원대 , 정효영
IPC分类号： A23L7/10 , A23L7/152 , A23L1/168
摘要： 본발명은특수미쌀눈쌀을이용한무균포장밥의제조방법, 보다상세하게는특수미쌀눈쌀을이용하여쌀눈의잔존율이높은무균포장밥의제조방법에관한것이다.

2. 发明公开

KR1020150088263A 장 미생물무리 균형을 위한 조성물 및 이의 제조 및 용도 审中-实审
标题翻译：用于平衡葡萄糖微生物的组合物及其制备及其用途
公开(公告)号：KR1020150088263A
公开(公告)日：2015-07-31
申请号：KR1020157014333
申请日：2013-11-26
申请人： 상하이 지아오통 유니버시티 , 퍼펙트 (차이나) 씨오., 엘티디
发明人： 자오,리핑
IPC分类号： A23L33/00 , A23L1/30 , A23L1/308 , A23L1/168 , A23L11/00 , A23L25/00
CPC分类号： A23L1/296 , A23F3/34 , A23L7/10 , A23L7/148 , A23L11/00 , A23L11/09 , A23L19/00 , A23L25/00 , A23L33/105 , A23L33/15 , A23L33/155 , A23L33/16 , A23L33/21 , A23L33/40 , A23V2002/00
摘要： 조성물은첫 번째조성물, 두번째조성물및 세번째조성물을포함한다. 첫번째조성물은열매, 씨앗, 또는식물의다른부분으로부터먹을수 있는성분을포함하고; 두번째조성물은쓴 호리병박열매(bitter gourd), 첫번째올리고당(oligosaccharides), 첫번째발효성의식이섬유(fermentable dietary fiber), 또는이의조합을포함하고; 및세 번째조성물은두 번째올리고당및 두번째발효성의식이섬유를포함한다. 조성물은장(gut) 미생물무리의구조적균형및 만성염증완화를표적하고회복하는데사용된다.

3. 发明授权

KR101516336B1 산패억제 처리 미강을 활용한 즉석 떡국 및 이의 제조방법 有权
标题翻译：即食年糕汤及其使用米糠的制造方法
公开(公告)号：KR101516336B1
公开(公告)日：2015-05-04
申请号：KR1020130053834
申请日：2013-05-13
申请人： 한국식품연구원
发明人： 박종대 , 이현유 , 금준석 , 하태열 , 김영붕 , 김영찬 , 김성수 , 최은지 , 김동광 , 김창희 , 임승택
IPC分类号： A23L7/10 , A23L1/168
摘要： 본 발명은 산패억제 처리 미강을 활용한 즉석떡국 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명은 쉽게 산패되어 식품의 첨가물로 사용이 어려웠던 미강을 말토덱스트린으로 산패억제 처리하여, 미강의 단백질, 식이섬유, 토코페롤등의 기능성 성분 및 항산화 활성을 보존시킬 수 있다. 본 발명에 따른 산패억제 처리 미강은 기능성 식품첨가물로 사용이 가능하며, 상기 산패억제 처리 미강을 함유하는 떡국떡은 떡국용 떡의 주재료인 백미의 부족한 영양소를 보완하며, 저장성이 향상되었으며, 항산화활성을 가진다.
摘要翻译：本发明涉及一种速食大米蛋糕汤及其利用酸味抑制处理米糠的制造方法，并且本发明很容易被酸处理中使用作为食品添加剂酸败这个困难米糠抑制为麦芽糖糊精，麸皮，纤维蛋白，功能成分如维生素E和抗氧化活性可以保留。根据本发明的氧化抑制处理米糠和可作为功能性食品添加剂，酸和补体抑制的治疗麸面包Tteokguk是水稻营养物不足的面包含有Tteokguk主要成分，保存性提高，抗氧化活性有。

4. 发明授权

KR101446739B1 간편식 및 그 제조 방법 有权
标题翻译：简单食品及其制造方法
公开(公告)号：KR101446739B1
公开(公告)日：2014-10-06
申请号：KR1020130039932
申请日：2013-04-11
申请人： 주식회사 푸른세원
发明人： 김동환
IPC分类号： A23L1/168 , A23L1/18 , A23L1/09 , A23P1/10
CPC分类号： A23L7/143 , A23L5/10 , A23L27/30 , A23L33/105
摘要： The present invention relates to convenience food and a method for manufacturing the same. The method includes the steps of: preparing a mixture by mixing and agitating rice, brown rice, Solomon´s seals, stevioside, salt, and water; drying the mixture; and broiling the mixture after putting the mixture in a predetermined mold. In the step of preparing the mixture, 10-21.0 parts by weight of the brown rice, 0.03-0.22 parts by weight of the Solomon′s seals, 0.05-0.42 parts by weight of sugar, and 0.33-1.36 parts by weight of salt with respect to 100 parts by weight of the rice.
摘要翻译：本发明涉及便利食品及其制造方法。该方法包括以下步骤：通过混合和搅拌米，糙米，所罗门海豹，甜菊苷，盐和水来制备混合物; 干燥混合物; 并将混合物置于预定的模具中之后烘烤混合物。在制备混合物的步骤中，将10-21.0重量份的糙米，0.03-0.22重量份的所罗门密封，0.05-0.42重量份的糖和0.33-1.36重量份的盐相对于100重量份的米。

5. 发明授权

KR101301926B1 당뇨환자용 즉석죽 및 그 제조 방법, 즉석죽용 프리믹스 有权
标题翻译：糖尿病患者及其生产方法的即时用药及其初步用途
公开(公告)号：KR101301926B1
公开(公告)日：2013-09-10
申请号：KR1020110127079
申请日：2011-11-30
申请人： 농업회사법인 청맥 주식회사 , 김재주
发明人： 김재주
IPC分类号： A23L7/10 , A23L1/168
摘要： 본 발명은 당뇨환자용 즉석죽 제조 방법 및 당뇨환자용 즉석죽에 관한 것으로, 보다 상세하게는 주재료인 유색보리(흑맥)와 귀리 및 부재료인 현미(멥쌀현미)와 버섯(목이버섯)을 가공 및 혼합한 즉석죽을 제조할 수 있도록 하여, 당뇨, 특히 제 2형 당뇨의 발병을 미연에 방지함은 물론, 당뇨환자의 혈당 상승을 억제하고 당뇨합병증 예방에 도움을 줄 수 있도록 한 것이다.
특히, 본 발명은 주재료 및 부재료에 대한 최적의 가공조건과 혼합비율을 제공함으로써, 원료의 가공 처리에 따른 영양성분, 기능성성분 및 이화학적 특성 향상시키고 즉석죽의 품질특성 및 관능성 향상시킬 수 있다.
또한, 즉석죽의 품질특성 개선을 통하여 소비자의 기호도를 만족시킬 수 있으며, 유색보리를 재료로 하는 식품에 대한 새로운 형태의 제품개발을 통한 기업의 시장경쟁력을 확보할 수 있다.
따라서, 본 발명은 국민건강 기여와 유색보리 생산농가의 소득증대 및 해당 제품을 제조 및 판매하는 기업의 이윤창출을 이룰 수 있으며, 제품에 대한 경쟁력 및 신뢰성을 향상시킬 수 있다.

6. 发明授权

KR101193707B1 쌀-기재 식품 조성물 및 그의 제조방법 有权
标题翻译：基于米饭的食品组合物及其制备方法
公开(公告)号：KR101193707B1
公开(公告)日：2012-10-22
申请号：KR1020067009720
申请日：2004-11-10
申请人： 디에스엠 아이피 어셋츠 비.브이. , 뷔흘러 에이지
发明人： 브뤠머토마스 , 클레만니콜 , 메이어마르쿠스 , 슈베커트로니
IPC分类号： A23L1/182 , A23L1/168
CPC分类号： A23L33/15 , A23L7/143 , A23L7/196 , A23V2002/00 , A23V2250/5118 , A23V2250/706 , A23V2250/7042 , A23V2250/7046 , A23V2250/702 , A23V2250/7056
摘要： 본 발명은 미량 영양소-강화된 재구성 쌀; 분쇄된 쌀 매트릭스 물질로부터 그의 제조방법; 그러한 강화된 재구성 쌀과 천연 쌀의 혼합물; 및 분쇄되거나 깨진 쌀로부터 재구성 쌀알의 제조방법에 관한 것이다.

7. 发明授权

KR100980386B1 즉석 건조밥 제조방법 有权
标题翻译：即时干旱稻米的制造方法
公开(公告)号：KR100980386B1
公开(公告)日：2010-09-07
申请号：KR1020080079071
申请日：2008-08-12
申请人： 최우진 , 주식회사 보아스
发明人： 최우진
IPC分类号： A23L1/10 , A23L1/182 , A23L1/164 , A23L1/168
摘要： 본 발명은 장기간의 보존이 가능하고 뜨거운 물로 수화시켜 빠른 시간 내에 복원되어 취반미와 같은 식감을 느낄 수 있는 즉석 취식이 가능한 즉석 건조밥의 제조방법에 관한 것으로서, 본 발명은 선별된 정백미를 이용하여 일반적인 방법으로 밥을 짓는 제1단계, 지어진 밥을 고르게 펼친 후, 0 ~ 5℃의 물로 5 ~ 15초간 살수(撒水)하여 냉각시키거나 분쇄한 얼음을 살포(撒布)하여 냉각시키는 제2단계, 냉각된 밥을 -30 ~ -15℃에서 얼리는 언 밥을 만드는 제3단계, 언 밥을 열풍건조기를 이용하여 20 ~ 30℃로 50~70분간 1차 건조하는 제4단계, 건조된 밥을 열풍건조기를 이용하여 70 ~ 80℃로 6~8시간 2차 건조하는 제5단계로 제조되는 것을 특징으로 한다.
알파미, 건조밥, 열풍건조, 알파화

8. 发明公开

KR1020100020336A 즉석 건조밥 제조방법 有权
标题翻译：即时干旱稻米的制造方法
公开(公告)号：KR1020100020336A
公开(公告)日：2010-02-22
申请号：KR1020080079071
申请日：2008-08-12
申请人： 최우진 , 주식회사 보아스
发明人： 최우진
IPC分类号： A23L1/10 , A23L1/182 , A23L1/164 , A23L1/168
CPC分类号： A23L7/196 , A23L3/40 , A23V2002/00 , A23V2300/10
摘要： PURPOSE: A manufacturing method for instant rice is provided to minimize the loss of nutrition of a rice by freezing the rice after spraying water and drying with a hot air dryer to manufacture instant rice, and to shorten the time of cooking. CONSTITUTION: A manufacturing method for instant rice comprises the steps of: cooking regular rice with a polished rice; spreading the rice evenly and cooling for 5~15 seconds by spraying water of 0~5 degrees Celsius; freezing the rice in -30~-15 degrees Celsius; firstly drying the frozen rice with a hot air dryer for 50~70 minutes in 20~30 degrees Celsius; secondly drying the dried rice with a hot air dryer for 6~8 hours in 70~80 degrees Celsius.
摘要翻译：目的：提供速溶米饭的制造方法，以便在喷洒水后将米饭冷冻并用热空气干燥机干燥以制造米饭，以缩短米饭的营养损失，缩短烹饪时间。构成：即食米的制造方法包括以下步骤：用糙米烹制常规米饭; 通过喷洒0〜5摄氏度的水分散均匀并冷却5〜15秒; 将米饭冷冻在-30〜-15摄氏度; 首先在20〜30摄氏度的温度下，用热空气干燥器干燥冷冻米饭50〜70分钟; 在70〜80摄氏度的温度下，用热风干燥机干燥6〜8小时。

9. 发明公开

KR1020090132258A 인스턴트 동결건조죽의 제조방법 无效
标题翻译：用于生产现代LYOPHILIZOR PORRIDGE的方法
公开(公告)号：KR1020090132258A
公开(公告)日：2009-12-30
申请号：KR1020080058440
申请日：2008-06-20
申请人： 목포대학교산학협력단
发明人： 김정목
IPC分类号： A23L1/10 , A23L1/168 , A23L1/162 , A23L1/164
CPC分类号： A23L7/143 , A23L3/44 , A23L7/117 , A23P10/28
摘要： PURPOSE: A method for manufacturing the instant freeze-dried juk is provided to allow it to be stored for a long time without the change of color, taste, perfume and nutrition and to improve rapid restoration. CONSTITUTION: A method for manufacturing the instant freeze-dried juk comprises the steps of gelatinizing grain in water to cook juk; filling the juk in a molding frame, and freezing it at -25°C~-15°C in a freeze dryer with cooling it under the condition that the time passing the freezing point is 2~6 hours; freeze-drying the frozen juk at a pressure of at a pressure of 0.1~4 torr and at a temperature of 30°C~45°C to make the freeze-dried juk having the water content of 1~5%; and packing the freeze-dried juk.
摘要翻译：目的：提供用于制造即时冷冻干燥juk的方法，以便长时间储存，而不会改变颜色，味道，香料和营养，并改善快速恢复。构成：用于制造即时冷冻干燥的方法包括将谷物在水中糊化以煮熟的步骤; 将其装入成型框中，并在冷冻干燥器中在-25℃〜-15℃下冷冻，冷却至经过冰点的时间为2〜6小时; 在压力为0.1〜4乇，温度为30℃〜45℃的条件下，冷冻干燥冻结果冻，制成水分含量为1〜5％的冷冻干燥机。并包装冷冻干燥的juk。

10. 发明授权

KR100913946B1 압출성형을 이용한 인스턴트 메밀 가공식품의 제조방법 有权
标题翻译：通过挤压即时荞麦加工食品的制备方法
公开(公告)号：KR100913946B1
公开(公告)日：2009-08-25
申请号：KR1020070111549
申请日：2007-11-02
申请人： 공주대학교 산학협력단 , (주) 수암
发明人： 류기형 , 김철 , 이용식 , 임종상
IPC分类号： A23L1/10 , A23L1/105 , A23L1/162 , A23L1/168
摘要： 본 발명은 압출성형을 이용한 인스턴트 메밀 가공식품의 제조방법에 관한 것으로, 메밀 분말을 압출 성형하여 압출성형물을 제조하고, 이를 건조, 분쇄하여 건조압출성형물을 제조하며, 이를 추가로 가공하여 인스턴트 메밀 가공식품을 만드는 방법에 관한 것이다. 전통방식으로 제조되는 메밀죽 및 메밀묵이 제조시간이 오래 걸리고 저장성이 취약한 문제점을 본 발명의 압출성형을 통한 인스턴트화를 통하여 보완하고, 저칼로리 다이어트 식품이자 뛰어난 기능성을 가진 메밀을 일반인이 보다 쉽게 접할 수 있게 하며, 전통방식과 같은 물성의 제품을 제공하는바 식품가공산업상 뛰어난 발명이라 할 것이다.
메밀가공식품, 메밀죽, 메밀묵, 압출성형, 인스턴트

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