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1. 发明授权

KR101983871B1 식료품 첨가제의 안정성을 증가시키기 위한 조성물 및 방법 有权
公开(公告)号：KR101983871B1
公开(公告)日：2019-05-29
申请号：KR1020147035837
申请日：2012-05-21
申请人： 디에스엠 뉴트리셔널 프라덕츠 아게
发明人： 가로앰버린 , 피트맨샤론앤스퍼베이 , 타보아다라리자베리스타인
IPC分类号： A23L1/30 , A23L1/164 , A23L3/3472

2. 发明授权

KR101871354B1 현미누룽지 비스킷의 제조방법 및 이로부터 제조된 현미누룽지 비스킷 有权
公开(公告)号：KR101871354B1
公开(公告)日：2018-06-27
申请号：KR1020160041250
申请日：2016-04-04
申请人： 이동은
发明人： 이동은
IPC分类号： A21D13/08 , A21D13/04 , A23L1/164
摘要： 본발명은현미누룽지비스킷의제조방법및 이를통해제조된현미누룽지비스킷에관한것이다. 상기현미누룽지비스킷의제조방법은 i) 찹쌀현미및 향미찹쌀을혼합한혼합미를물에불리는단계; ii) 상기 i) 단계의물에불린혼합미와물을섞어끓이는단계; iii) 상기 ii) 단계의끓인혼합미에물을혼합하여반죽하는단계; 및 iv) 상기 iii) 단계의반죽한혼합미를누룽지기계에넣고가열하는단계;를포함한다. 이러한제조방법으로제조된현미누룽지비스킷은비스킷의바삭한식감으로남녀노소누구나즐길수 있다. 또한휴대가간편한크기및 포장으로바쁜아침에테이크아웃(take-out)이가능한식사대용으로이용될수 있으며간편식, 영양식, 다이어트식, 환자식, 유아식, 간식등 맞춤형웰 빙(well-being) 즉석섭취식품으로개발이가능하다.

3. 发明公开

KR1020180006796A 고추성분이 함유된 누룽지 및 그 제조 방법 有权
标题翻译：含辣椒成分的发酵大米及其制备方法
公开(公告)号：KR1020180006796A
公开(公告)日：2018-01-19
申请号：KR1020160087665
申请日：2016-07-11
申请人： 경상북도(농업기술원)
发明人： 장길수 , 김찬용 , 권오훈 , 전수경 , 김일두 , 권오흔
IPC分类号： A23L1/164 , A23L1/30
CPC分类号： A23L7/117 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2250/21 , A23V2300/50
摘要： 본발명은누룽지를제조시 고추추출물을첨가한고추누룽지의제조방법에관한것으로, 더욱상세히는이를위하여제 1단계는쌀(현미또는발아현미)을수돗물에세척단계, 제 2단계는세척된원료쌀을민들레추출물에침지후 탈수하는단계, 제 3단계는원료쌀에고추추출물을처리하는단계, 제 4단계는고추함유밥 제조단계, 제 5단계는누룽지제조(가열) 단계, 제 6단계는건조단계, 제 7단계는포장및 제품단계를포함하여이루어지는것으로기능성과소비자의기호도및 품질이향상된고추함유누룽지제조방법에관한것이다.
摘要翻译：更具体地说，本发明涉及一种在自来水中制备米糕（稻米糙米或发芽糙米）的方法，和第二步，其中清洗过的原料脱水在蒲公英提取物浸泡大米后的步骤中，所述第三步骤包括以下步骤：处理所述原料米的胡椒提取物，所述方法是含有水稻生产步骤胡椒，第五步骤制备炒饭（加热）步骤4中，第六步是干燥步骤和包括包装步骤和产品步骤的第七步骤，其中消费者的功能和口味和质量得到改善。

4. 发明公开

KR1020170114073A 인스턴트 건강누룽지 审中-实审
标题翻译：即时健康Nori Ridge
公开(公告)号：KR1020170114073A
公开(公告)日：2017-10-13
申请号：KR1020160040631
申请日：2016-04-03
申请人： 김영춘 , 김복례
发明人： 김영춘 , 김복례
IPC分类号： A23L1/164 , A23L19/00 , A23L1/28 , A23L25/00 , A23L17/60 , A23L11/00
摘要： 본발명은쌀 100중량부와, 건조한고구마조각 3-20중량부, 건조한당근조각 3-20중량부, 건조한배추조각 3-20중량부, 건조한양배추조각 3-20중량부, 건조한무, 건조한비트조각 3-20중량부, 건조한연근조각 3-20중량부, 건조한호박조각 3-20중량부, 건조한가지조각 3-20중량부, 건조한시금치조각 3-20중량부, 건조한도라지조각 3-20중량부, 건조한인삼조각 3-20중량부중 하나이상및, 건조한버섯류, 견과류, 해조류, 콩류중 하나이상을 2-20중량부를포함하는혼합재료를사용하여만든누룽지를포대또는수지봉투에넣어포장한것을특징으로하는인스턴트건강누룽지에관한것으로, 일상적으로누룽지밥을쉽고간편하게해 먹을수 있는인스턴트건강식품인것이다.
摘要翻译：本发明是100重量份的大米，并干燥的马铃薯切片3-20重量份，3-20重量份的干燥胡萝卜片，干燥卷心菜片3-20重量份，3-20重量份的干燥片卷心菜，萝卜，干燥，干旱位的片3-20重量份，3-20重量份干莲藕切片，干燥西葫芦切片3-20份（重量）的干分支件3-20重量份，3-20重量份的菠菜干片，干燥桔梗片3-20重量一部分，该包装，并把在干燥胡萝卜块3-20重量bujung一种或多种和，干蘑菇，坚果，藻类，袋或通过使用含有一种或多种豆科植物的2-20份（重量）的混合材料制成的烧焦的树脂被膜这是一种即食健康食品，每天都可以轻松方便地食用。

5. 发明授权

KR101769121B1 신규의 미세 조류 식품 조성물 有权
公开(公告)号：KR101769121B1
公开(公告)日：2017-08-17
申请号：KR1020117026943
申请日：2010-04-14
申请人： 테라비아 홀딩스 인코포레이티드
发明人： 브룩스,제프리 , 프랭클린,스코트 , 아빌라,제프 , 데커,스티븐엠. , 바리우,엔리케 , 라키트스키,발터 , 피에쵸키,존 , 제다니스,다나 , 노리스,레실엠.
IPC分类号： A23L17/60 , A23L1/164 , A23L27/60 , A23L1/30 , A23L1/305 , A23L1/308 , A23L13/40 , A23L15/00 , A23L23/00 , A23L2/52
CPC分类号： A23L2/52 , A23L7/126 , A23L7/13 , A23L13/424 , A23L15/30 , A23L17/60 , A23L23/00 , A23L27/60 , A23L33/115 , A23L33/17 , A23L33/21 , A23V2002/00 , A23V2250/202 , A23V2250/5488 , A23V2250/5424 , A23V2250/70 , A23V2250/1868 , A23V2250/2136 , A23V2250/1882 , A23V2250/712 , A23V2250/628 , A23V2250/5114 , A23V2250/1842
摘要： 본발명은플레이크, 분말및 가루로가공된미세조류바이오매스를포함하는신규의미세조류식품조성물을제공한다. 본발명의미세조류바이오매스는포화지방의함량이낮고, 단일불포화트리글리세라이드오일의함량은높으며, 섬유소의훌륭한공급원일수 있다. 본발명은또한채식주의자를위한단백질공급원으로서뿐만아니라, 섬유소의훌륭한공급원으로서도적당한미세조류바이오매스를포함하기도한다. 본발명의미세조류바이오매스로식품조성물, 예를들어음료, 베이킹된제품(baked good), 난제품, 지방을줄인식품과글루텐을함유하지않는식품을제형화하는신규의방법에관하여도본원에개시되어있다. 본발명의미세조류바이오매스를포함하는식품조성물을사람에게제공하는것은칼로리추가섭취를감소시키기충분한수준의포만감을느끼게하면서, 건강에좋은성분을제공함에따른추가의이점을갖는다. 본발명은또한균주에의해서생산된바이오매스의착색정도를감소시키기에충분한비유전자이식돌연변이방법이행하여진미세조류의신규한균주를추가로제공한다. 미세조류바이오매스로부터유래하는오일은추출될수 있는것으로서, 심장건강에좋은식용오일이다. 신규미세조류바이오매스및 이로부터유래하는오일은식용및 비식용종속영양발효공급물, 예를들어옥수수전분, 사탕수수, 글리세롤및 해중합셀룰로스로제조되는데, 이공급물은최대한으로다양한지리학적지역으로부터현존하는농업상방법에의해생산된부산물또는목적을가지고생장한것이다.

6. 发明公开

KR1020170059192A 씨리얼바 결착용 조성물 및 이를 이용한 씨리얼바의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR1020170059192A
公开(公告)日：2017-05-30
申请号：KR1020150163219
申请日：2015-11-20
申请人： (주)씨알푸드
发明人： 박철 , 이주연 , 이재홍
IPC分类号： A23L1/164 , A23L1/09 , A23L29/281 , A23G3/34
摘要： 본발명은씨리얼바결착용조성물및 이를이용한씨리얼바의제조방법에관한것이다. 보다상세하게는당액과부재료를혼합하여시럽용액을만드는단계와, 젤라틴과부재료를혼합하여머쉬멜로우용액을만드는단계와, 시럽용액과머쉬멜로우용액을혼합하여씨리얼바결착용조성물을만드는단계로구성된다. 또한상기의결착용조성물을씨리얼용원부재료와혼합하여압착성형한다음냉각및 절단하여씨리얼바를제조하는방법이다. 본발명의씨리얼바는맛과식감이우수하면서칼로리가적으므로우수한영양간식을제공할수 있다.

7. 发明公开

KR1020170056966A 표고버섯 가루의 제조방법, 표고버섯 가루를 이용한 영양바의 제조방법 및 이에 의해 제조된 영양바 有权
标题翻译：生产蘑菇粉，方法用于生产具有蘑菇粉末营养条，因此所生产的营养棒的方法
公开(公告)号：KR1020170056966A
公开(公告)日：2017-05-24
申请号：KR1020150160477
申请日：2015-11-16
申请人： 조혜자
发明人： 조혜자
IPC分类号： A23L1/28 , A23L1/00 , A23L1/164 , A23L11/00 , A23L25/00 , A23L33/155
摘要： 본발명은표고버섯가루의제조방법, 표고버섯가루를이용한영양바의제조방법및 이에의해제조된영양바에관한것이다. 본발명에따른표고버섯가루를이용한영양바의제조방법은표고버섯가루, 렌틸콩, 현미, 아몬드, 땅콩, 호두, 초콜릿및 쌀조청을준비하는재료준비단계(S210); 상기준비된현미와렌탈콩을물에세척한후 상기현미와렌탈콩의표면의수분을제거하고, 상기현미와렌탈콩을가열하여볶는현미, 렌탈콩세척및 볶음단계(S220); 상기땅콩, 아몬드및 호두의표면에부착되어있는이물질을제거한후 가열하여볶는땅콩, 아몬드, 호두이물질제거및 볶음단계(S230); 상기준비된초콜릿을중탕하여녹여액상의초콜릿으로제조하는초콜릿융해단계(S240); 상기표고버섯가루와, 볶아진현미, 렌탈콩, 땅콩, 아몬드및 호두와, 융해된초콜릿과쌀 조청을일정한중량비율로계량하여준비하는재료계량단계(S250); 상기계량되어준비된재료들을이용하여영양바를제조하는영양바제조단계(S260); 및상기쌀 조청에의한접착력이강화되도록일정한형상으로제조된영양바를냉각시킨후 진공포장하는영양바냉각및 포장단계(S270)를포함하되, 상기영양바제조단계(S260)는, 78 내지 82℃의온도로가열된용기에중탕하여융해된초콜릿을넣은후 상기온도를유지하면서가열하는단계; 상기초콜릿상에현미, 렌탈콩, 땅콩, 아몬드및 호두를넣은후, 상기현미, 렌탈콩, 땅콩, 아몬드및 호두의표면에초콜릿이균일하게코팅되도록혼합하는단계; 상기초콜릿이균일하게코팅된현미, 렌탈콩, 땅콩, 아몬드및 호두에표고버섯가루를넣은후, 상기현미, 렌탈콩, 땅콩, 아몬드및 호두의표면에초콜릿과표고버섯가루가균일하게혼합되도록하는단계; 및상기현미, 렌탈콩, 땅콩, 아몬드및 호두의표면에초콜릿과표고버섯가루가균일하게혼합되도록하는단계를진행한후 열원을제거하고, 준비된쌀 조청을넣고버무림으로써, 현미, 렌탈콩, 땅콩, 아몬드및 호두의표면에초콜릿과표고버섯가루가균일하게혼합되고쌀 조청에의해상기현미, 렌탈콩, 땅콩, 아몬드, 호두, 초콜릿및 표고버섯가루가균일하게혼합되어엉겨붙은영양바를제조하는단계를포함하고, 상기표고버섯가루는, 채취한표고버섯을일정한크기로슬라이스한 후자연건조시켜상기표고버섯내부에포함되어있는수분을제거하는표고버섯 1차건조단계(S110); 상기건조된표고버섯을수거한후 물로세척하여상기표고버섯표면에부착되어있는이물질을제거하는표고버섯세척단계(S120); 상기세척되어이물질이제거된표고버섯을물이수용되어있는일정한용기에서열원을이용하여가열하는표고버섯가열단계(S130); 상기가열후 열원을제거하고용기내에표고버섯을유지함으로써, 상기가열된표고버섯을숙성시키는표고버섯숙성단계(S140); 상기숙성된표고버섯을용기에서꺼낸후 상기표고버섯의온도를하강시키는표고버섯냉각단계(S150); 상기냉각된표고버섯을건조하여상기표고버섯에잔류하는수분을제거하는표고버섯 2차건조단계(S160); 및상기건조된표고버섯을분쇄하여분말화함으로써표고버섯가루를제조하는표고버섯분말화단계(S170)를포함하여제조된다. 상기한구성에의해본 발명은식감, 향및 소비자의기호도를증진시키고남녀노소누구나건강식품으로간편하게섭취할수 있으며표고버섯과각종견과류등을혼합하여영양바를제조함으로써, 현대인이부족할수 있는각종영양분을자연스럽게공급할수 있고소비자의건강을증진시킬수 있다.
摘要翻译：本发明涉及一种用于制造营养棒，与粉末的方法，香菇粉末并因此编写的营养棒。根据本发明的制造具有蘑菇粉末营养棒的方法制备蘑菇粉，小扁豆豆，米，杏仁，花生，核桃，巧克力和大米糖浆（S210）的材料制备步骤; 将制备的米饭和租赁豆后，在水中洗涤，以除去糙米和出租豆和烘烤糙米的表面的水分，豆类洗涤并租搅拌步骤加热所述糙米和豆类租赁（S220）; 花生，杏仁，并加热以去除附着到焙烧花生核桃，杏仁，核桃的表面与异物去除步骤搅拌（S230）异物; 巧克力融化步骤（S240），其中将制备的巧克力融化并熔融以产生液体巧克力; 蘑菇粉末，炒饭金，租赁豆，材料通过计量方法包括计量：制备以预定的重量比（S250）花生，杏仁和核桃，熔融的巧克力和大米糖浆; 使用计量和制备的材料制造营养棒的营养棒制造步骤（S260）和冷却杆营养准备在一定的形状，以增强由大米糖浆包括营养棒冷却和包装步骤（S270）至真空包装的粘合力之后，营养条制造步骤（S260）是78至82℃ 水浴的容器中并加热到熔化的巧克力的温度至加热的步骤之后同时保持所述温度; 后的巧克力到水稻，租赁豆，花生，杏仁和核桃，大米，租赁豆，花生，杏仁和核桃的表面上混合，使得yigyunil巧克力涂层; 大米，租赁豆，花生，杏仁和核桃巧克力和蘑菇粉的表面上直到形成均匀的混合物：加载所述巧克力yigyunil涂覆大米，豆出租，花生，杏仁和核桃粉，所述方法包括蘑菇后。和糙米，租赁豆，花生，杏仁和巧克力和蘑菇的核桃粉的表面上，以除去一个向前步骤以便均匀混合，然后加热源，把制得的大米糖浆作为服务器武林，糙米，出租豆类，以制备的花生，杏仁和核桃，巧克力和蘑菇粉的表面通过大米糖浆，租赁豆，花生，杏仁，核桃，巧克力和蘑菇粉末混合均匀以上棕色均匀混合eonggyeo标记营养棒的步骤，其中，所述蘑菇粉末，以恒定的大小，然后空气干燥，香菇去除包含在蘑菇（S110）的内部的水的初级干燥步骤蘑菇收获的切片; 干燥的蘑菇的收集之后香菇洗涤步骤以去除附着到用水（S120）的表面香菇异物; 通过使用热源香菇异物从被固定yisuyong水（S130）容器中取出加热的清洗蘑菇加热步骤; 通过去除在容器中的热源，然后加热保持蘑菇，所述老化的老化香菇步骤中加热香菇（S140）; 从老化香菇冷却降低蘑菇（S150）的温度的步骤除去后的容器; 将干燥的，冷却的蘑菇香菇以除去水分残留在香菇二次干燥步骤（S160）; 和它的制备，包括用于产生一个蘑菇粉末，通过粉碎该干燥的香菇粉末香菇粉碎工序（S170）。通过生产的上述配置，质地，风味有史以来发明的，它可以提高消费者的接受程度，每个人都容易消耗作为保健食品的年龄和用香菇和各种坚果，如营养棒，各种营养成分，可以现代人缺乏的混合它可以自然供应，改善消费者的健康。

8. 发明授权

KR101713404B1 기능성 선식 분말 조성물의 제조방법 有权
标题翻译：从功能太阳能电力复合材料制造勺子的方法
公开(公告)号：KR101713404B1
公开(公告)日：2017-03-07
申请号：KR1020150035069
申请日：2015-03-13
申请人： 구동철
发明人： 구동철
IPC分类号： A23L1/30 , A23L7/10 , A23L1/164 , A23L17/50 , A23L19/10
摘要： 본발명에따른기능성선식분말조성물의제조방법은, 전체선식조성물 100 중량%를기준으로, 쌀 25 내지 50 중량%, 밀 8 내지 10 중량%, 보리 8 내지 10 중량%, 참깨 3 내지 5 중량%, 하수오 3 내지 5 중량%, 쇠고기 3 내지 5 중량%, 미역 3 내지 5 중량%, 버섯 3 내지 5 중량%, 옥수수 3 내지 5 중량%, 훈제문어 3 내지 5 중량%, 양배추 3 내지 5 중량%을전처리후 건조하고분말화시키는단계;를포함하는것을특징으로한다. 본발명에따른기능성선식분말조성물의제조방법에의하면, 곡물을위주로한 주재료와건강증진용부재료를혼합하되하수오를부재료로이용하여건강증진의특성을보강하는효과를가진다.
摘要翻译：本发明提供了一种功能性日晒粉末组合物的制造方法，该方法包括以下步骤：将25〜50重量％的米，8〜10重量％的小麦，8〜10重量％的大麦，芝麻 3〜5％（重量），多菌灵TURCZ。 3至5重量％的肉，3至5重量％的肉，3至5重量％的海芥，3至5重量％的蘑菇，3至5重量％的浓度，3至5重量％的熏制章鱼，以及相对于总日晒组合物的100％，白菜为3〜5重量％。根据本发明，在主要由谷物制成的主要材料与用于健康增强的辅助材料混合的情况下，多菌灵TURCZ。被用作辅助材料，从而加强了健康增强的特征。

9. 发明公开

KR1020160143296A 밤 추출액이 함유된 시리얼 바 제조방법 无效
标题翻译：制作谷物的方法
公开(公告)号：KR1020160143296A
公开(公告)日：2016-12-14
申请号：KR1020150079808
申请日：2015-06-05
申请人： 임영숙
发明人： 임영숙
IPC分类号： A23L1/164 , A23L1/18
摘要： 본발명은가시오가피추출액을첨가하여기능성이우수함은물론독특한풍미와바삭하면서도부드러운식감을갖는양질의시리얼바를얻을수 있는시리얼바 제조방법을제공하기위한것이다. 이를위해본 발명에서는 (A) 생크림 800~820중량부, 설탕 300~320중량부, 트레할로스 400~420중량부, 물엿 120~140중량부, 솔비톨 120~140중량부, 소금 10~12중량부, 물 120~140중량부, 버터 120~140중량부, 시럽 10~12중량부, 밤추출액 120~140중량부를 80~86Brix 범위내로당도가나올때까지혼합하면서가열용해하여당액을만드는공정, (B) 상기 (A)공정에의해만들어진당액과, 아몬드 150~170중량부, 캐슈넛 100~120중량부, 호박씨 150~170중량부, 현미퍼핑 200~220중량부, 시리얼 150~170중량부, 호두 50~70중량부, 해바라기씨 50~70중량부를고루섞어혼합물을형성하는공정, (C) 상기 (B)공정에의해만들어진혼합물을성형틀에넣고납작하게펼친후 급속냉각하여일정크기로잘라서분할하는공정을포함하는시리얼바 제조방법을개시한다.

10. 发明授权

KR101665397B1 즉석면류용 곡분조성물 및 그것을 사용한 즉석면류의 제조방법 有权
标题翻译：方便面的谷物粉组合物和方便面的制造方法
公开(公告)号：KR101665397B1
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：KR1020090011966
申请日：2009-02-13
申请人： 닛신세이훈 가부시키가이샤
发明人： 미즈카미마사카즈 , 스즈키카츠요시 , 츠다야스유키 , 히다카타카시 , 야스다하야토
IPC分类号： A23L1/164 , A23L7/109
摘要： 본발명은, 면발(麵線)이굵은즉석면이나비유탕(非油湯) 타입의즉석면으로서, 먹을때에면발이소정의시간내에양호하게복원되고, 또, 풀림과식감등이양호해질수 있는, 즉석면용가열팽창화(이하, 가열팽화로약기함)가공된소맥분의분쇄물, 이와같은가열팽화가공된소맥분의분쇄물을함유하는즉석면용곡분(穀粉)조성물, 및가열팽화가공된소맥분의분쇄물을사용하여제조되는즉석면이나그 제조방법을제공하는것을과제로한다. 소맥분을주체로하는곡분원료에, 소맥분을호화(糊化) 및팽화(膨化)시킨후, 건조및 분쇄하여얻어지는즉선면용가열팽화가공된소맥분의분쇄물로서, (A) 입자지름이 200~1600㎛의범위이고, α화도가 80% 이상이며, 또한입자지름이 500~700㎛일때의겉보기비중이 55~75g/100ml인가열조립(加熱造粒)된소맥분의분쇄물, 또는 (B) 입자지름이 200~1600㎛의범위인빵 분쇄물을 1~10질량% 함유하는원료분말을사용하여즉석면을제조한다.

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