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31. 发明公开

KR1020160058199A 전자레인지 조리에 적합한 튀김류의 브레더 믹스 조성물 无效
标题翻译：用于微生物烹饪的肉豆蔻混合物的组合物
公开(公告)号：KR1020160058199A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：KR1020140140817
申请日：2014-10-17
申请人： 대상 주식회사
发明人： 전소영 , 김재원 , 김기범 , 박영서 , 진중현
IPC分类号： A23L7/157 , A23L1/00 , A23L1/0522 , A23L29/244
CPC分类号： A23L7/157 , A23L29/212 , A23L29/219 , A23L29/244 , A23P20/12
摘要： 본발명은전자레인지조리에적합한튀김류의브레더믹스조성물에관한것이다. 보다상세하게는전자레인지또는임의의수단에의한복사열로조리할수 있거나다시데울수 있는브레더를입힌튀김류의피복코팅에관한것으로조리편리성이향상되면서도튀김의바삭한식감을유지할수 있는브레더믹스조성물에관한것이다. 본발명에의한튀김용피복조성물은튀김식품본연의크리스피한식감을제공하며, 원재료의수분전이를최소화하여전자레인지로가열후에도튀김의바삭한식감을유지함으로써조리편리성을향상시키고소비자의기호도에부합하는효과가있다.
摘要翻译：本发明涉及一种适用于微波炉烹饪的油炸食品的面包机混合组合物，更具体地，涉及一种能够改善烹饪方便性并保持油炸食品脆脆质地的面包机组合组合物，该油炸食品是用于油炸食品的涂层，能够通过微波炉或任何方式用辐射热再次烹饪或重新加热的面包机。根据本发明，油炸食品用涂料组合物具有提供油炸食品的原始酥脆质感的效果，最小化原料的水分转移，以在用微波炉加热后保持油炸食品的酥脆质感，提高方便性的烹饪，并满足消费者的喜好。

32. 发明公开

KR1020140119813A 글루코만난, 잔탄검, 알기네이트 및 지질을 포함하는 식이섬유 조성물 无效
标题翻译：包含葡甘露聚糖，黄原胶，藻酸盐和脂质的膳食纤维组合物
公开(公告)号：KR1020140119813A
公开(公告)日：2014-10-10
申请号：KR1020147024916
申请日：2008-07-29
申请人： 이노보바이오로직 인코포레이티드
发明人： 갤러,롤랜드제이. , 라이언,마이클 , 리,니콜
IPC分类号： A23L29/244 , A23L1/308 , A23L29/256
CPC分类号： A23L29/244 , A23L29/256 , A23L29/27 , A23L33/115 , A23L33/12 , A23L33/21 , A23L33/22 , A61K31/723
摘要： 본 발명의 한 양태는 약 48% 내지 약 90%(w/w)의 글루코만난, 약 5% 내지 약 20%(w/w)의 잔탄검, 및 약 5% 내지 약 30%(w/w)의 알기네이트, 및 적어도 하나의 지질 또는 이들의 블렌드를 포함하는 식이섬유 조성물을 제공하며, 이때 지질 또는 이들의 블렌드는 총 식이섬유 조성물의 적어도 20% w/w를 차지한다. 또한, 본 발명은 식이섬유 조성물의 유효량을 포함하는 식품을 제공한다. 다른 양태에서, 본 발명은 식이섬유 조성물 또는 식이섬유 조성물을 포함하는 식품의 제조 방법, 및 포유류에서 포만감을 촉진하거나, 체중감소를 촉진하거나, 혈중 글루코오스를 저하시키거나, 또는 혈중 콜레스테롤 수준을 저하시키는 방법을 제공한다.

33. 发明公开

KR1020140051986A 셀룰로스 에테르를 포함하는 식용 조성물 및 유제품의 지방 대체물로서의 이의 용도 审中-实审
标题翻译：包含纤维素醚的食品组合物及其作为奶制品中的脂肪替代品使用
公开(公告)号：KR1020140051986A
公开(公告)日：2014-05-02
申请号：KR1020147005134
申请日：2011-07-27
申请人： 다우 글로벌 테크놀로지스 엘엘씨
发明人： 윈요녜디. , 옌정와이. , 리밍에이치. , 휘브너브리타 , 스에릭 , 스슈친
IPC分类号： A23C9/12 , A23C9/00 , A23L9/20
CPC分类号： A23C19/0765 , A23C19/09 , A23D9/007 , A23L29/238 , A23L29/244 , A23L29/256 , A23L29/262 , A23L29/271 , A23V2002/00 , A23V2200/00 , A23L33/21 , A23L33/155 , A23V2200/3324 , A23V2250/5026 , A23V2250/506 , A23V2250/5066 , A23V2250/51088
摘要： (a1) 메틸셀룰로스,
(a2) 하이드록시프로필 메틸셀룰로스, 및
이들의 혼합물
로부터 선택된 (a) 셀룰로스 에테르,
(b1) 알긴산, 알기네이트 및 이들의 혼합물, 및 상기 성분 (b1)과, (b2) 셀룰로스 에테르와 상이한 비-이온성 및 비-산성 다당류 하이드로콜로이드와의 혼합물
로부터 선택된 (b) 다당류 하이드로콜로이드, 및
(c) 물
을 포함하고,
상기 (a) 셀룰로스 에테르와 상기 (b) 다당류 하이드로콜로이드의 총량은, 상기 조성물의 총 중량을 기준으로 하여, 0.01 내지 9중량%이고, 상기 (a) 셀룰로스 에테르 대 상기 (b) 다당류 하이드로콜로이드의 중량비는 1:8 내지 8:1의 범위 내인 식용 조성물. 유제품과 같은 식용 제품 중의 지방을 적어도 부분적으로 대체하는 식용 조성물의 용도도 기술된다.

34. 发明授权

KR101367741B1 가르시니아캄보지아추출물을 함유하는 젤리 조성물 및 이의 제조 방법 有权
标题翻译：包含GARCINIA CAMBOGIA提取物的组合物及其制备方法
公开(公告)号：KR101367741B1
公开(公告)日：2014-02-27
申请号：KR1020130086882
申请日：2013-07-23
申请人： 주식회사 서흥
发明人： 양주환 , 박금덕
IPC分类号： A23L21/10 , A23L29/20 , A23L29/244 , A23L29/256
CPC分类号： A23L21/10 , A23L29/238 , A23L29/244 , A23L29/256 , A23L29/30
摘要： The present invention, in a jelly composition containing garcinia cambogia skin extracts comprising garcinia cambogia skin extracts, relates to a composition comprising calcium lactate and additionally comprising a mixed gelling agent comprising konjac, kappa carrageenan, iota carrageenan, xanthan gum and locust beam gum. By using the composition of the present invention, jelly with excellent strength, a texture, transparency, stability of hydroxyl citric acid contents, etc. can be produced. [Reference numerals] (AA) First mixture; (BB) Mixed gum; (C1) Refined konjac; (C2) Kappa carrageenan; (C3) Iota carrageenan; (C4) Xanthan gum; (C5) Locust beam gum; (C6) Part of additional materials; (DD) Second mixture; (EE) Mix powder raw material; (F1) Garcinia cambogia extract powder; (F2) Calcium lactate; (F3) Sodium citrate; (F4) Sugars(fructose, fructo-oligosaccharide); (F5) Vitamins, minerals; (F6) Other powders; (GG) Third mixing; (HH) Mix gums + powder raw material; (II) Input; (JJ) Transfer to a jelly manufacturing tank by using a transfer device; (KK) Dissolving; (LL) Dissolute while stirring it at a high speed by using a high share mixer device inside the jelly manufacturing tank
摘要翻译：本发明涉及含有苦参皮肤提取物的藤黄素皮肤提取物的凝胶组合物，涉及包含乳酸钙的组合物，另外还含有包含魔芋，卡拉胶，ι角叉菜胶，黄原胶和刺槐胶束的混合胶凝剂。通过使用本发明的组合物，可以制造具有优异的强度，质地，透明度，羟基柠檬酸含量的稳定性等的果冻。（附图标记）（AA）第一混合物; （BB）混合口香糖（C1）精制魔芋; （C2）卡拉卡拉胶; （C3）Iota角叉菜胶; （C4）黄原胶; （C5）蝗虫胶; （C6）部分附加材料; （DD）第二混合物; （EE）混合粉末原料; （F1）藤黄果提取物粉末; （F2）乳酸钙; （F3）柠檬酸钠; （F4）糖（果糖，低聚果糖）; （F5）维生素，矿物质; （F6）其他粉末; （GG）三次混合; （HH）混合胶+粉末原料; （二）输入; （JJ）使用转移装置转移到果冻制造罐; （KK）溶解; （LL）通过在果冻制造罐内使用高共用搅拌器装置，在高速搅拌的同时进行溶解

35. 发明公开

KR1020140002386A 발아현미 면의 제조방법 无效
标题翻译：含有发芽褐色米的荞麦面的制造方法
公开(公告)号：KR1020140002386A
公开(公告)日：2014-01-08
申请号：KR1020120071044
申请日：2012-06-29
申请人： 오석희
发明人： 오석희
IPC分类号： A23L7/109 , A23L7/152
CPC分类号： A23L7/152 , A21C11/16 , A23L7/109 , A23L29/244 , A23L33/105 , A23P30/20 , A23V2002/00 , A23V2200/308 , A23V2200/3262 , A23V2200/328 , A23V2300/16
摘要： The present invention relates to a manufacturing method for noodles containing germinated brown rice, which is able to be used in noodle soup, udon, black bean sauce noodle, Chinese style noodle with vegetable and seafood, spaghetti, instant noodle, and has an improved nutrition and functionality by using germinated brown rice as a main ingredient to provide the effect of germinated brown rice. The manufacturing method for noodles containing germinated brown rice according to the present invention comprises an aging step of adding and mixing 1-10% of at least one among starch powder and agilawood powder to germinated brown rice powder based on the weight of the germinated brown rice powder, and aging the mixture at 5-15°C for 20-24 hours; a kneading manufacturing step of adding 20-40% of purified water to the aged mixture based on the weight of the germinated brown rice powder and kneading and steaming the mixture at 120-140°C for 20-40 minutes; a noodle manufacturing step of extruding the manufactured kneading through a pipe of a noodle mold, whose temperature is maintained at 90-100°C, for 10-15 seconds to sterilize and manufacture noodles, and cutting the noodles; and a drying step of cooling the manufactured noodles with cold air at 4-10°C for 5-10 minutes, drying the noodles until 5-10 weight% of the moisture content is achieved and packaging the noodles. [Reference numerals] (S10) Mixing step; (S20) Aging step; (S30) Kneading manufacturing step; (S40) Steaming step; (S50) Noodle manufacturing step; (S60) Cooling step; (S70) Drying step; (S80) Packaging step
摘要翻译：本发明涉及一种含有发芽糙米的面条的制造方法，其能够用于面条汤，乌冬面，黑豆酱面条，中式蔬菜和海鲜面条，意大利面条，方便面，并具有改善的营养以发芽糙米为主要成分，提供发芽糙米的作用。根据本发明的含有发芽糙米的面条的制造方法包括将淀粉粉末和酸菜粉末中的1-10％的至少一种添加并混合到发芽的糙米粉末中的老化步骤，基于发芽糙米的重量粉末，并将混合物在5-15℃下老化20-24小时; 基于发芽的糙米粉末的重量，向老化混合物中加入20-40％的净化水并在120-140℃下捏合和蒸汽混合20-40分钟的捏合制造步骤; 通过将温度保持在90〜100℃的面条模具的管子挤出制造的混炼物10-30秒的面条制造步骤，对面条进行灭菌和切割; 以及干燥步骤，用4-10℃的冷空气冷却制成的面条5-10分钟，干燥面条至达到水分含量的5-10重量％并包装面条。（附图标记）（S10）混合步骤; （S20）老化步骤; （S30）揉捏制造步骤; （S40）蒸汽步骤; （S50）面条制作工序; （S60）冷却步骤; （S70）干燥步骤; （S80）包装步骤

36. 发明授权

KR101124047B1 에치나세아 앙구스티홀리아의 폴리삭카라이드 失效
标题翻译：松果菊多糖
公开(公告)号：KR101124047B1
公开(公告)日：2012-03-27
申请号：KR1020117003013
申请日：2003-06-26
申请人： 인데나 에스피아
发明人： 지오리,안드레아 , 아넬리,알레산드로 , 모라쪼니,파올로 , 디피에로,프랑세스코
IPC分类号： C08B37/00 , C08B37/18 , A61K31/715 , A23L33/00
CPC分类号： C08B37/006 , A23L29/244 , A61K31/715 , A61K36/28
摘要： 본 발명은 분자량 1.3 ×10
5 Da을 갖으며, 람노스, 아라비노, 갈락토스 및 갈락투론산을 0.5 : 7.5 : 1.75 : 10.25 비율로 구성된 에치나세아 앙구스티홀리아(Echinacea angustifolria) 뿌리 유래 폴리삭카라이드(polysaccharide)에 관한 것이다.
폴리삭카라이드는 다음 단계로 구성된 방법에 의하여 에치나세아 앙구스티홀리아 뿌리에서 자연적으로 또는 배양시켜 얻을 수 있다.
a) 뿌리에서 용매로 추출하여 구성된 비 폴리삭카라이드를 제거하고;
b) 전단계에서 직접 얻어진 바와같이 뿌리에서 얻어진 폴리삭카라이드는 분획물을 추출하며;
c) 폴리삭카라이드 분획물을 클로마토그래피하여 폴리삭카라이드를 분리한다.
면역자수성질을 갖고 있어, 폴리삭카라이드는 면역체계 신체방어를 강화할 필요가 있을때 투여하는 약제, 보조식품 또는 영양제 조성물로 사용될 수 있다.

37. 发明授权

KR101124105B1 에치나세아 앙구스티홀리아의 폴리삭카라이드 失效
标题翻译：狭叶紫锥菊的多糖
公开(公告)号：KR101124105B1
公开(公告)日：2012-03-22
申请号：KR1020057000634
申请日：2003-06-26
申请人： 인데나 에스피아
发明人： 지오리,안드레아 , 아넬리,알레산드로 , 모라쪼니,파올로 , 디피에로,프랑세스코
IPC分类号： C08B37/00 , C08B37/18 , A61K31/715
CPC分类号： C08B37/006 , A23L29/244 , A61K31/715 , A61K36/28
摘要： 본 발명은 분자량 1.3 ×10
5 Da을 갖으며, 람노스, 아라비노, 갈락토스 및 갈락투론산을 0.5 : 7.5 : 1.75 : 10.25 비율로 구성된 에치나세아 앙구스티홀리아(Echinacea angustifolria) 뿌리 유래 폴리삭카라이드(polysaccharide)에 관한 것이다.
폴리삭카라이드는 다음 단계로 구성된 방법에 의하여 에치나세아 앙구스티홀리아 뿌리에서 자연적으로 또는 배양시켜 얻을 수 있다.
a) 뿌리에서 용매로 추출하여 구성된 비 폴리삭카라이드를 제거하고;
b) 전단계에서 직접 얻어진 바와같이 뿌리에서 얻어진 폴리삭카라이드는 분획물을 추출하며;
c) 폴리삭카라이드 분획물을 클로마토그래피하여 폴리삭카라이드를 분리한다.
면역자수성질을 갖고 있어, 폴리삭카라이드는 면역체계 신체방어를 강화할 필요가 있을때 투여하는 약제, 보조식품 또는 영양제 조성물로 사용될 수 있다.

에치나세아 앙구스티홀리아(Echinacea angustifolia), 폴리삭카라이드(polysaccharide), 면역강화제
摘要翻译：本发明涉及聚合物

38. 发明授权

KR101095795B1 β-1,4-만노비오스 함유 조성물 有权
标题翻译： β-1,4-MANNOBIOSE-CONTAINING COMPOSITION
公开(公告)号：KR101095795B1
公开(公告)日：2011-12-21
申请号：KR1020057009312
申请日：2003-11-26
申请人： 후지세유 그룹 혼샤 가부시키가이샤
发明人： 모리코시도시미치 , 요코미조후토시
IPC分类号： C12P19/14 , A23K1/16 , A23K1/18
CPC分类号： A23K1/1826 , A23K20/163 , A23K50/75 , A23L29/244 , A61K31/7016 , C07H3/04 , C12P19/12 , C12P19/14 , Y10S424/823 , Y10S424/826
摘要： 동물체내에서의 살모넬라균의 정착을 억제하여 살모넬라균을 체외로 효율적으로 배출할 수 있는 β-1,4-만노비오스 함유 조성물 및 그 제조방법, β-1,4-만노비오스 함유 조성물을 포함하는 사료용 첨가제나, β-1,4-만노비오스 함유 조성물을 배합한 사료를 제공하는 것이다. 만난 함유 천연물에 만난 분해효소를 작용시켜, 분해전의 만난에 대해서 적어도 10중량% 이상의 β-1,4-만노비오스를 생성시키는 것을 특징으로 하는 β-1,4-만노비오스 함유 조성물의 제조방법, 만난 함유 천연물에 만난 분해효소를 작용시켜 얻어지고, 건조물 환산으로 적어도 10중량% 이상의 β-1,4-만노비오스를 포함하는 것을 특징으로 하는 β-1,4-만노비오스 함유 조성물, β-1,4-만노비오스 함유 조성물을 포함하는 사료용 첨가제, 및 β-1,4-만노비오스 함유 조성물을 배합한 사료이다.

39. 发明公开

KR1020110014876A 버섯슬라이스 묵과 그 제조방법 有权
标题翻译：蘑菇果冻及其制作方法
公开(公告)号：KR1020110014876A
公开(公告)日：2011-02-14
申请号：KR1020090072461
申请日：2009-08-06
申请人： 이영숙
发明人： 이영숙
IPC分类号： A23L29/206 , A23L1/28 , A23L29/244 , A23L29/256
CPC分类号： A23L29/244 , A23L5/13 , A23L29/256 , A23L31/00 , A23V2002/00 , A23V2300/24
摘要： PURPOSE: Mushroom slice jelly and a producing method thereof are provided to offer the chewy texture of mushroom slice to the jelly, and to uniformly disperse the mushroom slices. CONSTITUTION: A producing method of mushroom slice jelly comprises the following steps: producing mushroom slices; inserting 600parts of water by weight into a container, and adding 5~15parts of mushroom slices by weight into the container; heating the mixture for 15~25minutes; inserting 3~7parts of devils-tongue by weight, 3~7parts of agar by weight, and 0.5~2parts of salt by weight to the mixture; secondly heating for 15~25minutes; inserting the outcome into a mold; drying the mixture at room temperature; and separating the obtained jelly from the mold.
摘要翻译：目的：提供蘑菇片冻及其生产方法，以提供蘑菇切片的耐嚼纹理到果冻，并均匀分散蘑菇片。构成：蘑菇片果冻的生产方法包括以下步骤：生产蘑菇片; 将600份重量的水分插入容器中，并将5〜15份重量的蘑菇片加入容器中; 加热混合物15〜25分钟; 按重量计3〜7份，重量为3〜7份，重量0.5〜2份; 二次加热15〜25分钟; 将结果插入模具中; 在室温下干燥混合物; 并将所获得的果冻与模具分离。

40. 发明公开

KR1020100076943A 글루코만난, 잔탄검, 알기네이트 및 지질을 포함하는 식이섬유 조성물 有权
标题翻译：包含葡萄糖，西兰糖，阿尔金和脂肪的膳食纤维组合物
公开(公告)号：KR1020100076943A
公开(公告)日：2010-07-06
申请号：KR1020107004537
申请日：2008-07-29
申请人： 이노보바이오로직 인코포레이티드
发明人： 갤러,롤랜드제이. , 라이언,마이클 , 리,니콜
IPC分类号： A23L29/244 , A23L1/308 , A23L1/30 , A23L29/256
CPC分类号： A23L29/244 , A23L29/256 , A23L29/27 , A23L33/115 , A23L33/12 , A23L33/21 , A23L33/22 , A61K31/723
摘要： One aspect of the invention provides dietary fiber compositions comprising a fiber blend comprising from about 48% to about 90% (w/w) glucomannan, from about 5% to about 20% (w/w) xanthan gum, and from about 5% to about 30% (w/w) alginate, and at least one lipid or blend thereof, wherein the lipid or blend thereof comprises at least 20% w/w of the total dietary fiber composition. The invention also provides food products comprising an effective amount of a dietary fiber composition. In other aspects, the invention provides methods for preparing a dietary fiber composition or a food product comprising a dietary fiber composition and methods for promoting satiety, promoting weight loss, lowering blood glucose, or lowering blood cholesterol levels in a mammal.
摘要翻译：本发明的一个方面提供膳食纤维组合物，其包含纤维混合物，其包含约48％至约90％（w / w）葡甘露聚糖，约5％至约20％（w / w）黄原胶和约5％至约30％（w / w）藻酸盐，以及至少一种脂质或其混合物，其中所述脂质或其混合物包含总膳食纤维组合物的至少20％w / w。本发明还提供了包含有效量的膳食纤维组合物的食品。在其他方面，本发明提供了制备膳食纤维组合物或食品的方法，所述膳食纤维组合物或食品包含膳食纤维组合物和用于促进哺乳动物饱和感，促进体重减轻，降低血糖或降低血液胆固醇水平的方法。

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