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1. 发明公开

KR1020160007810A 곤약 커틀릿의 제조방법 및 곤약 커틀릿 无效
标题翻译：甘油切片和甘油切片的方法
公开(公告)号：KR1020160007810A
公开(公告)日：2016-01-21
申请号：KR1020140081803
申请日：2014-07-01
申请人： 주식회사 대신물산
发明人： 이종수
IPC分类号： A23L29/244 , A23L5/10
CPC分类号： A23L29/244 , A21D2/00 , A23L5/10
摘要： 본발명은곤약커틀릿의제조방법및 곤약커틀릿에관한것으로, 특히저칼로리다이어트에좋은곤약을커틀릿으로만들어간편하게즐길수 있게하고자, 본발명은곤약커틀릿의제조방법에있어서, 커틀릿반죽 100중량%를기준으로정제수 30~60중량%에곤약분말 5~50중량%, 수산화칼슘 0.1~2중량%을투입하고혼합하여겔(Gel)화시킨곤약반죽을만드는제1단계(S1) 및이 곤약반죽에글루텐 5~20중량%, 아세틸아디핀산전분 5~15중량%, 히드록시프로필메틸셀룰로오스 5중량% 미만을첨가하고골고루혼합하여반죽하는제2단계(S2); 상기의커틀릿반죽에육류, 생선류와같은커틀릿첨가물을투입하여특유의맛을가진곤약커틀릿을만드는제3단계(S3); 상기의곤약커틀릿을일정량씩정량하는제4단계(S4); 제조된곤약커틀릿을용기에담이포장하는제6단계(S6);로이루어지는것을특징으로한다.
摘要翻译：本发明涉及一种大象脚let片及其制造方法。更具体地，关于可以容易地以低热量饮食的目的制造大象足部切片的方法，本发明的方法包括：用于制造大象的凝胶型面团的第一步骤（S1）通过加入和混合30-60重量％的蒸馏水，5-50重量％的象脚粉末和0.1-2重量％的氢氧化钙在100重量％的小馅饼中; 将5-20重量％的面筋，5-15重量％的乙酰己二酸淀粉和5重量％以下的羟丙基甲基纤维素均匀地添加并均匀地混合到大象面团的面团中的第二步骤（S2）用于生产具有特殊风味的大象脚切片的第三步骤（S3），通过在大象脚的面团中加入诸如肉或鱼的添加剂; 第四步骤（S4），用于将大象脚部分割成预定量; 以及用于将生产的大象脚料包装成容器的第六步骤（S6）。

2. 发明公开

KR1020150110810A 셀룰로스 에테르 및 천연 고무를 포함하는 소세지 첨가물 审中-实审
标题翻译：包含纤维素和天然植物的添加剂
公开(公告)号：KR1020150110810A
公开(公告)日：2015-10-02
申请号：KR1020157023598
申请日：2013-01-30
申请人： 다우 글로벌 테크놀로지스 엘엘씨
发明人： 차오카이 , 옌융정 , 윈둥 , 스슈친 , 팡샤오이
IPC分类号： A23L13/40 , A23L13/60 , C08L1/26 , A23L29/20 , A23L29/238
CPC分类号： A23L1/31418 , A23L13/422 , A23L13/65 , A23L29/238 , A23L29/244 , A23L29/256 , A23L29/262 , A23V2002/00
摘要： 본발명은, (a) 만노스반복단위들을함유하는폴리사카라이드하이드로콜로이드(a1)를포함하는천연고무; (b) 카라기난; (c) 셀룰로스에테르, 및임의로 (d) 물로이루어진식용가능한조성물로서, 카라기난(b) 대폴리사카라이드하이드로콜로이드(a1)의중량비는 0.4:1 내지 1.4:1의범위이고, 셀룰로스에테르(c) 대폴리사카라이드하이드로콜로이드(a1)의중량비는적어도 0.02:1인, 식용가능한조성물; 식용가능한생성물에서이의용도; 및상기식용가능한조성물을포함하는식용가능한생성물, 통상적으로는소세지에관한것이다.

3. 发明公开

KR1020150079658A 전분을 함유하는 식물 부분으로부터 제조된 식품과 상기 식품을 제조하는 방법 审中-实审
标题翻译：食品产品由含有淀粉的植物部分和生产食品的方法制成
公开(公告)号：KR1020150079658A
公开(公告)日：2015-07-08
申请号：KR1020157011258
申请日：2013-10-15
申请人： 엠스랜드 스타아케 게엠베하
发明人： 볼,칼루드비히 , 베테,마렌
IPC分类号： A23L19/10 , A23L19/15 , A23L19/00 , A23L11/30 , A23B7/028 , A23B7/03 , A23J1/14 , A23K1/14 , A23K1/00
CPC分类号： A23L1/0522 , A23B7/028 , A23B7/03 , A23J1/14 , A23L11/32 , A23L19/01 , A23L19/10 , A23L29/212 , A23L29/244 , A23V2002/00
摘要： 본발명은, 전분을함유하는식물부분으로부터제조된식물성미립자식품 (상기식품은, 천연식물부분과비교하여원래함량의 20 내지 90 중량%까지감소된물에의해제거될수 있는성분의적어도하나의함량을가짐)과, 상기식품을제조하는방법에관한것이다.

4. 发明授权

KR101458449B1 글루코만난, 잔탄검, 알기네이트 및 지질을 포함하는 식이섬유 조성물 有权
标题翻译：包含葡甘露聚糖，黄原胶，藻酸盐和脂质的膳食纤维组合物
公开(公告)号：KR101458449B1
公开(公告)日：2014-11-07
申请号：KR1020147010698
申请日：2008-07-29
申请人： 이노보바이오로직 인코포레이티드
发明人： 갤러,롤랜드제이. , 라이언,마이클 , 리,니콜
IPC分类号： A23L29/244 , A23L29/256 , A23L1/30
CPC分类号： A23L29/244 , A23L29/256 , A23L29/27 , A23L33/115 , A23L33/12 , A23L33/21 , A23L33/22 , A61K31/723
摘要： 본 발명의 한 양태는 약 48% 내지 약 90%(w/w)의 글루코만난, 약 5% 내지 약 20%(w/w)의 잔탄검, 및 약 5% 내지 약 30%(w/w)의 알기네이트, 및 적어도 하나의 지질 또는 이들의 블렌드를 포함하는 식이섬유 조성물을 제공하며, 이때 지질 또는 이들의 블렌드는 총 식이섬유 조성물의 적어도 20% w/w를 차지한다. 또한, 본 발명은 식이섬유 조성물의 유효량을 포함하는 식품을 제공한다. 다른 양태에서, 본 발명은 식이섬유 조성물 또는 식이섬유 조성물을 포함하는 식품의 제조 방법, 및 포유류에서 포만감을 촉진하거나, 체중감소를 촉진하거나, 혈중 글루코오스를 저하시키거나, 또는 혈중 콜레스테롤 수준을 저하시키는 방법을 제공한다.
摘要翻译：本发明的一个方面是一种组合物，其包含约48％至约90％（w / w）的葡甘露聚糖，约5％至约20％（w / w）的黄原胶和约5％至约30％至少一种脂质或其混合物，其中脂质或其混合物占全部膳食纤维组合物的至少20％w / w。本发明还提供了包含有效量的膳食纤维组合物的食物。在另一个方面，本发明提供了一种生产食品，包括食物纤维组合物或膳食纤维的组合物的方法，以及促进哺乳动物饱腹感，或促进体重减轻，或者，或降低血糖，或降低血液胆固醇水平＆lt;

5. 发明公开

KR1020090089788A 젤리식품 및 그 제조방법 无效
标题翻译： JELLY FOOD产品及其制造方法
公开(公告)号：KR1020090089788A
公开(公告)日：2009-08-24
申请号：KR1020090007308
申请日：2009-01-30
申请人： 오리히로가부시끼가이샤
发明人： 쓰루타,오리히로
IPC分类号： A23L21/10 , A23L29/244
CPC分类号： A23L21/10 , A23L19/115 , A23L29/244 , A23V2002/00 , A23V2200/228 , A23V2250/5066
摘要： A jelly food product and method for manufacturing the same are provided to prevent obstruction of the airway by being broken easily in the mouth. The jelly food(10) includes a plurality of particulate solid food is mixed into the jelly containing konjac(11). The particulate solid food is the particulate konjac(12). The size of particulate solid food has a cross section of 1~6 mm. The rate of the particulate solid food to all weights of the jelly food are 25~60 weight%. The jelly food is sealed in the paper bag made of a film. The jelly food is manufactured by mixing the jelly solution and the konjac powder with a plurality of particulate solid foods and by solidifying it.
摘要翻译：提供了一种果冻食品及其制造方法，以通过容易地在口中破坏气道阻塞。果冻食品（10）包括多个颗粒状固体食物混入含有魔芋（11）的果冻中。颗粒状固体食物是颗粒魔芋（12）。颗粒状固体食品的尺寸为1〜6 mm。颗粒固体食物对所有重量的果冻食品的比例为25〜60重量％。果冻食品密封在由薄膜制成的纸袋中。通过将果冻溶液和魔芋粉与许多颗粒状固体食物混合并使其凝固来制造果冻食品。

6. 发明授权

KR100892690B1 인스턴트 묵 제조방법 失效
标题翻译：现代玉米的制备方法
公开(公告)号：KR100892690B1
公开(公告)日：2009-04-15
申请号：KR1020070128180
申请日：2007-12-11
申请人： 주식회사농심
发明人： 김재훈 , 박수현 , 최성진 , 심선택 , 김성룡
IPC分类号： A23L1/0528 , A23L1/05 , A23L1/052
CPC分类号： A23L29/244 , A23L3/36 , A23L3/40 , A23L29/20 , A23L29/206
摘要： Instant jelly is provided to offer superior resilience, texture, color, and taste when the instant jelly is dipped in hot water and to offer excellent distribution stability due to a low moisture content. A method for instant jelly comprises the following steps of: dispersing 0.5~2.0 weight% of the jelly in 1.0~5.0 weight% of spirits; mixing a dispersion solution in a solution consisting of 0.1~1.0 weight% of MgCl2, 0.1~5.0 weight% of chicory fiber and 87.0~95.0 weight% of purified water etc uniformly; heating and molding a mixing solution at 70~90°C for 1 ~ 20 minutes; cooling a molding for 1 hour; drying the cooled molding by zeodration; varying a temperature of a thermal plate in a range of 20~70°C; and drying the molding within 799 minutes.
摘要翻译：即时果冻被提供以提供卓越的弹性，质地，颜色和味道当瞬间果冻浸在热水中，并提供优良的分布稳定性由于低含水量。一种即时果冻方法，包括以下步骤：将0.5〜2.0重量％的果冻分散在1.0〜5.0重量％的烈酒中; 将分散溶液混合在由0.1〜1.0重量％的MgCl 2，0.1〜5.0重量％的菊苣纤维和87.0〜95.0重量％的纯净水等组成的溶液中; 在70〜90℃下加热成型混合溶液1〜20分钟; 冷却成型1小时; 干燥冷却后的成型品; 将热板的温度改变在20〜70℃的范围内; 并在799分钟内干燥成型。

7. 发明公开

KR1020050025967A 에치나세아 앙구스티홀리아의 폴리삭카라이드 失效
标题翻译：。。。。。。。。。。。。
公开(公告)号：KR1020050025967A
公开(公告)日：2005-03-14
申请号：KR1020057000634
申请日：2003-06-26
申请人： 인데나 에스피아
发明人： 지오리,안드레아 , 아넬리,알레산드로 , 모라쪼니,파올로 , 디피에로,프랑세스코
IPC分类号： C08B37/00 , C08B37/18 , A61K31/715
CPC分类号： C08B37/006 , A23L29/244 , A61K31/715 , A61K36/28
摘要： The present invention relates to a polysaccharide of Echinacea angustifolia roots, having molecular weight of 1.3 x 105 Da and consisting of rhamnose, arabinose, galactose and galacturonic acid in ratio 0.5:2.5:1.75:10.25. The polysaccharide is recovered from spontaneous or cultivated Echinacea angustifolia roots by means of a process comprising the following steps: a) depriving the roots of non polysaccharidic constituents by extraction with solvent; b) extracting the polysaccharidic fraction from the roots as directly obtained from the preceding step; c) isolating the polysaccharide by chromatography of the polysaccharidic fraction. Due to its immune-stimulating properties, the polysaccharide can be used for the preparation of medicaments, food supplements' or nutraceutical compositions to administer whenever it is desirable to strenghthen the immune system body defenses.
摘要翻译：本发明涉及一种分子量为1.3×105Da，由鼠李糖，阿拉伯糖，半乳糖和半乳糖醛酸组成的松果菊松的多糖，其比例为0.5:2.5:1.75:10.25。通过包括以下步骤的方法从自发或栽培的松果菊根中回收多糖：a）通过用溶剂萃取剥夺非多糖成分的根; b）从前述步骤中直接提取来自根的多糖级分; c）通过多糖级分的色谱分离多糖。由于其免疫刺激性质，多糖可用于制备药物，食品添加剂或营养药物组合物，以便在需要加强免疫系统身体防御的情况下进行施用。

8. 发明公开

KR1020040045950A 가공해삼 및 그 제조방법 无效
标题翻译：加工海绵及其制造方法
公开(公告)号：KR1020040045950A
公开(公告)日：2004-06-05
申请号：KR1020020073712
申请日：2002-11-26
申请人： 문정주
发明人： 문정주
IPC分类号： A23L1/333
CPC分类号： A23L17/50 , A23L29/244 , A23P30/10 , A23V2002/00 , A23V2200/218
摘要： PURPOSE: Provided are processed sea slug and a method for manufacturing the same. The processed sea slug has extended storage and maintains the taste and flavor of natural sea slug. CONSTITUTION: A processed sea slug is characterized by mixing 100 parts by weight of paste type of pulverized sea slug, 0.1-10 parts by weight of glucomannan and 0.05-1.5 parts by weight of a coagulant, forming the mixture into a sea slug shape and coagulating the shaped mixture.
摘要翻译：目的：提供加工海绵及其制造方法。加工后的海绵已经延长了储存空间，保持了天然海绵的味道和味道。构成：加工海绵的特征在于混合100重量份的糊状海绵状粉碎物，0.1-10重量份的葡甘聚糖和0.05-1.5重量份的凝结剂，将该混合物形成海块状，凝结成形混合物。

9. 发明授权

KR1019950011136B1 곤약-첨가식품의 제조방법 失效
标题翻译： KONJAR-ADDED FOODSTUFFS
公开(公告)号：KR1019950011136B1
公开(公告)日：1995-09-28
申请号：KR1019890015642
申请日：1989-10-30
申请人： 가부시키가이샤 기분쇼꾸힝
发明人： 노자끼히사시 , 사꾸라이세이야
IPC分类号： A23L1/212
CPC分类号： A23L17/70 , A23L13/422 , A23L29/244
摘要： 내용 없음.

10. 发明公开

KR1020170142171A 캡슐화 审中-实审
标题翻译：封装
公开(公告)号：KR1020170142171A
公开(公告)日：2017-12-27
申请号：KR1020177030950
申请日：2016-04-27
申请人： 지보당 에스아
发明人： 위트에빈프란스
IPC分类号： A23L27/00 , A23L29/212 , A23L29/269 , A23L29/244 , A23P10/30 , A23G1/56
CPC分类号： A23L27/72 , A23G1/56 , A23L29/212 , A23L29/244 , A23L29/269 , A23P10/30 , A23V2002/00 , A23V2200/128 , A23V2200/15 , A23V2200/224 , A23V2200/264 , A23V2200/266 , A23V2250/505 , A23V2250/5086
摘要： 본발명은, 코어물질, 향미료물질, 및코팅물질을포함하는캡슐화된향미료로서, 상기코어물질이미분된천연전분, 잔탄검 및곤약을포함하고, 상기잔탄검 및곤약이동등한중량비율로존재하는, 캡슐화된향미료에관한것이다. 상기캡슐화된향미료는젤라틴이전혀없으면서도젤라틴의바람직한특성은보유할수 있다.
摘要翻译：本发明中，芯材，香料材料，并且为封装香料包括涂层材料，其中所述核心材料包括精细分开的天然淀粉，黄原胶和魔芋，其中所述黄原胶和魔芋存在的当量重量比，并包装香料。包封的香料根本不需要明胶即可保持所需的明胶性质。

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