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21. 发明授权

KR100525693B1 네이티브젤란검의 신규 용도 失效
标题翻译：小说使用天然胶结胶
公开(公告)号：KR100525693B1
公开(公告)日：2005-11-03
申请号：KR1019997001623
申请日：1997-08-22
申请人： 산에이겐 에후.에후. 아이. 가부시키가이샤
发明人： 아사노,히로까즈 , 아다찌,노리후미 , 오모또,도시오 , 나까노,겐요 , 모리따,야스유끼 , 우찌다,가즈로 , 오꾸무라,마꼬또 , 가꼬,미에 , 고하라,유끼꼬 , 사까나시,도모아끼 , 다미야,도시나가 , 나까오,요시끼 , 나까무라,히로오 , 니시까와,다다노부 , 야마다,유미꼬 , 니시노,요시꾜 , 야스나미,노부하루
IPC分类号： A23L1/054
CPC分类号： A23K50/48 , A21D2/183 , A21D13/50 , A23C9/1544 , A23F3/163 , A23F5/243 , A23G3/34 , A23G3/346 , A23G9/52 , A23G2200/06 , A23L2/62 , A23L7/109 , A23L7/13 , A23L9/12 , A23L13/422 , A23L13/65 , A23L13/67 , A23L17/40 , A23L17/70 , A23L19/19 , A23L21/12 , A23L21/15 , A23L23/00 , A23L27/60 , A23L29/212 , A23L29/231 , A23L29/238 , A23L29/244 , A23L29/25 , A23L29/256 , A23L29/262 , A23L29/269 , A23L29/272 , A23L29/274 , A23L29/284 , A23P20/105 , A23P30/40 , A61K8/0241 , A61K8/73 , A61K8/731 , A61Q11/00 , C08L5/00 , C09D7/43 , C09D11/18
摘要： 본 발명은 네이티브젤란검을 함유하는 조성물로서, 그 다기능성에 근거하여 동결 해동 내성 겔 조성물, 건조 겔 및 그로부터 제조되는 젤리, 떡과 같은 겔 및 떡 대용 식품, 유사 식품, 보냉성 조성물 및 냉각제를 제공한다. 또 본 발명은, 상기 조성물로서, 특이한 기능을 발휘하는 첨가제, 예를 들어 분산 안정제, 증점 조성물용 첨가제, 내열성 부여제, 이수 억제제, 기포 안정화제 및 식품의 식감, 질감 개량제로서의 용도를 제공한다.
摘要翻译：本发明提供天然绞兰胶组合物，特别是基于其多功能性，提供抗冻融凝胶组合物和可从其获得的脱水凝胶和果冻，米饼样凝胶和米糕替代物，复制食品，冷保存组合物和冷却剂。本发明还提供了上述组合物作为用于表达独特功能的添加剂的用途，例如分散稳定剂，增稠组合物用添加剂，耐热性赋予剂，脱水收缩抑制剂，泡沫稳定剂和食品适口性 /身体改善剂。

22. 发明公开

KR1020050083985A β-1,4-만노비오스 함유 조성물 有权
标题翻译： β-1,4-MANNOBLOSE-CONTALNING COMPOSITION
公开(公告)号：KR1020050083985A
公开(公告)日：2005-08-26
申请号：KR1020057009312
申请日：2003-11-26
申请人： 후지세유 그룹 혼샤 가부시키가이샤
发明人： 모리코시도시미치 , 요코미조후토시
IPC分类号： C12P19/14 , A23K1/16 , A23K1/18
CPC分类号： A23K1/1826 , A23K20/163 , A23K50/75 , A23L29/244 , A61K31/7016 , C07H3/04 , C12P19/12 , C12P19/14 , Y10S424/823 , Y10S424/826
摘要： It is intended to provide a process for producing a composition containing beta-1,4-mannobiose which can inhibit the fixation of salmonella in animal bodies and effectively discharge the salmonella therefrom; a feed additive comprising the composition containing beta-1,4-mannobiose; and a feed comprising the composition containing beta-1,4-mannobiose. Namely, a process for producing a composition containing beta-1,4-mannobiose characterized by comprising treating a natural material containing mannan with a mannan digesting enzyme and thus forming at least 10% by weight, based on the mannan before the digestion, of beta-1,4-mannobiose; a composition containing beta-1,4-mannobiose characterized by being obtained by treating a natural material containing mannan with a mannan digesting enzyme and containing at least 10% by weight, in terms of dry matter, of beta-1,4-mannobiose; a feed additive comprising the composition containing beta-1,4-mannobiose; and a feed comprising the composition containing beta-1,4-mannobiose.
摘要翻译：旨在提供一种生产含有β-1,4-甘露二糖的组合物的方法，其可以抑制动物体内沙门氏菌的固定并有效地从其中排出沙门氏菌; 包含含有β-1,4-甘露糖二糖的组合物的饲料添加剂; 和包含含有β-1,4-甘露糖二糖的组合物的饲料。即，一种生产含有β-1,4-甘露双糖的组合物的方法，其特征在于包括用甘露聚糖消化酶处理含有甘露聚糖的天然物质，从而基于消化前的甘露聚糖形成至少10重量％的β -1,4-甘露二糖; 其特征在于通过用甘露聚糖消化酶处理含有甘露聚糖的天然材料并且以干物质计，至少10重量％的β-1,4-甘露糖二糖获得; 包含含有β-1,4-甘露糖二糖的组合物的饲料添加剂; 和包含含有β-1,4-甘露糖二糖的组合物的饲料。

23. 发明公开

KR1020050019838A 수분산성 셀룰로오스 및 그의 제조 방법 有权
标题翻译：水分散纤维素及其生产方法
公开(公告)号：KR1020050019838A
公开(公告)日：2005-03-03
申请号：KR1020057000540
申请日：2003-07-10
申请人： 아사히 가세이 가부시키가이샤
发明人： 야기누마,요시히또 , 모찌하라,노부요시 , 다나까,유리까 , 오따니,데쯔야 , 에나쯔,고우이찌로우 , 아끼모또,미쯔요 , 사까모또,아끼히로
IPC分类号： C08B3/00 , A23L2/62 , C08B3/30 , A23L1/05
CPC分类号： C08J3/05 , A23F3/40 , A23F5/243 , A23L2/62 , A23L9/10 , A23L21/15 , A23L23/00 , A23L27/60 , A23L29/244 , A23L29/256 , A23L29/262 , C08J2301/00
摘要： 본 발명은 식품에 충분한 증점성 및 안정성(내열성, 현탁성 등)을 부여할 수 있는 식품용 소재를 제공하는 것 및 저가의 원료를 이용하여 경제적인 공정으로 상기 식품용 소재를 제조하는 것을 목적으로 한다. 또한, 셀룰로오스를 주성분으로 한 신규한 겔을 제공하는 것을 목적으로 한다. 식물 세포벽을 원료로 한 매우 미세한 섬유상의 수분산성 셀룰로오스를 제공한다. 이것을 제조하기 위해서는 특정 물성을 갖는 원료를 사용하면서 단계적으로 크기를 축소한다. 수용성 고분자 등의 배합에 의해 건조 조성물로 만들 수도 있다. 또한, 이 건조 조성물과 글루코만난 등의 다당류는 겔을 형성한다. 이 겔은 내열 보형성이 우수하여, 신규 식품에 응용할 수 있다.

24. 发明公开

KR1020040024643A 식감이 개선된 저칼로리 곤약면의 제조방법과 그 원료조성물 无效
标题翻译：生产具有改善的道路感觉的低卡路里柯尼卡面包和其原料组合物
公开(公告)号：KR1020040024643A
公开(公告)日：2004-03-22
申请号：KR1020020055228
申请日：2002-09-12
申请人： 이강헌
发明人： 이강헌
IPC分类号： A23L1/16
CPC分类号： A23L7/11 , A23L19/115 , A23L29/212 , A23L29/244 , A23L33/16 , A23L33/21 , A23P20/20 , A23P30/20
摘要： PURPOSE: A method for manufacturing low-calorie konjak noodles using konjak, modified starch, tapioca starch, wheat flour, soybean dietary fiber, unpolished rice dietary fiber or the like is provided. The noodles have a characteristic multilayer structure and enhanced mouth feeling and are thus used as health foods especially for diabetics. CONSTITUTION: Mixed raw material powder containing konjak powder as a main component is swollen with water to give an aqueous paste. The prepared paste is added with basic amino acid or basic salt and then extruded. Thereafter, the noodles are coagulated in water at 80 to 100deg.C containing 0.1 to 5% by weight of basic amino acid or basic salt and passed though 0.5 to 3% by weight of flowing saline water at 80 to 100deg.C. The mixed raw material powder comprises 2 to 10 parts by weight of konjak, 1 to 10 parts by weight of modified starch or tapioca starch, 1 to 10 parts by weight of wheat flour, 0.1 to 5 parts by weight of soybean dietary fiber, unpolished rice dietary fiber, 0.1 to 2 parts by weight of calcium and 0.1 to 3 parts by weight of xanthan gum or guar gum.
摘要翻译：目的：提供使用魔芋，改性淀粉，木薯淀粉，小麦粉，大豆膳食纤维，未磨光米饭膳食纤维等制造低热量魔芋面的方法。面条具有特征的多层结构和增强的口感，因此特别用作糖尿病患者的健康食品。构成：以魔芋粉为主要成分的混合原料粉末用水溶胀，得到水性糊状物。将制备的糊状物加入碱性氨基酸或碱性盐，然后挤出。此后，将面条在含有0.1〜5重量％碱性氨基酸或碱性盐的80〜100℃的水中凝结，并通过0.5〜3重量％的流动盐水80〜100℃。混合原料粉末包含魔芋2〜10重量份，1〜10重量份改性淀粉或木薯淀粉，1〜10重量份小麦粉，0.1〜5重量份大豆膳食纤维，未抛光米膳食纤维，0.1至2重量份的钙和0.1至3重量份的黄原胶或瓜尔胶。

25. 发明公开

KR1020030041962A 영양 조성물 无效
标题翻译：营养成分
公开(公告)号：KR1020030041962A
公开(公告)日：2003-05-27
申请号：KR1020037001016
申请日：2001-07-17
申请人： 소시에떼 데 프로듀이 네슬레 소시에떼아노님
发明人： 로샤플로랑스 , 발레브르올리비에 , 얀알프레드
IPC分类号： A23L1/308
CPC分类号： A61K31/70 , A23L5/00 , A23L29/244 , A23L29/25 , A23L29/30 , A23L33/10 , A23L33/125 , A23L33/22 , A23V2002/00 , A61K31/715 , A61K2300/00 , A23V2250/28 , A23V2250/5022 , A23V2250/5118 , A23V2250/5062 , A23V2200/32 , A23V2200/3202
摘要： 병원성 세균에 의한 감염의 예방 또는 치료, 및/또는 장내 세균총 밸런스 및 건강 촉진을 위한 상승효과 기능성 탄수화물을 포함하는 영양 조성물이 개시된다. 상기 탄수화물은 장내 비피도박테리아 촉진에 대해 상승효과 활성을 가진다. 또한, 상기 조성물의 제조 방법; 병원성 세균에 의한 감염의 예방 또는 치료, 및/또는 장내 세균총 밸런스 및 건강 촉진을 위한 기능성 식품 또는 약품의 제조에 있어서의 상기 조성물의 용도; 및 유효량의 상기 조성물을 투여하는 것을 포함하는, 병원성 세균에 의한 감염의 예방 또는 치료 방법, 및/또는 장내 세균총 밸런스 및 건강 촉진 방법도 개시된다.

26. 发明公开

KR1020000035901A 네이티브젤란검의 신규 용도 失效
标题翻译： GELLAN GUM的新用途
公开(公告)号：KR1020000035901A
公开(公告)日：2000-06-26
申请号：KR1019997001623
申请日：1997-08-22
申请人： 산에이겐 에후.에후. 아이. 가부시키가이샤
发明人： 아사노,히로까즈 , 아다찌,노리후미 , 오모또,도시오 , 나까노,겐요 , 모리따,야스유끼 , 우찌다,가즈로 , 오꾸무라,마꼬또 , 가꼬,미에 , 고하라,유끼꼬 , 사까나시,도모아끼 , 다미야,도시나가 , 나까오,요시끼 , 나까무라,히로오 , 니시까와,다다노부 , 야마다,유미꼬 , 니시노,요시꾜 , 야스나미,노부하루
IPC分类号： A23L1/054
CPC分类号： A23K50/48 , A21D2/183 , A21D13/50 , A23C9/1544 , A23F3/163 , A23F5/243 , A23G3/34 , A23G3/346 , A23G9/52 , A23G2200/06 , A23L2/62 , A23L7/109 , A23L7/13 , A23L9/12 , A23L13/422 , A23L13/65 , A23L13/67 , A23L17/40 , A23L17/70 , A23L19/19 , A23L21/12 , A23L21/15 , A23L23/00 , A23L27/60 , A23L29/212 , A23L29/231 , A23L29/238 , A23L29/244 , A23L29/25 , A23L29/256 , A23L29/262 , A23L29/269 , A23L29/272 , A23L29/274 , A23L29/284 , A23P20/105 , A23P30/40 , A61K8/0241 , A61K8/73 , A61K8/731 , A61Q11/00 , C08L5/00 , C09D7/43 , C09D11/18
摘要： PURPOSE: Various new uses of native gellan gum which are based on its inherent characteristics are provided. CONSTITUTION: A native gellan gum-containing composition, and particularly based on the multifunctionality thereof, provides freeze/thaw-resistant gel compositions and dehydrated gels and jellies available therefrom, rice cake-like gels and rice cake substitutes, copy foods, cold retention compositions and cooling agents. The composition is used as additives for the expression of unique functions, for example a dispersion stabilizer, an additive for thickened compositions, a heat resistance-imparting agent, a syneresis inhibitor, a foam stabilizer, and a food palatability/body-improving agent.
摘要翻译：目的：提供基于其固有特性的天然绞兰胶的各种新用途。构成：特别是基于其多功能性的天然结冷胶含有组合物，提供了抗冻融凝胶组合物和可从其获得的脱水凝胶和果冻，米饼状凝胶和米糕替代物，复制食品，冷保存组合物和冷却剂。该组合物用作表达独特功能的添加剂，例如分散稳定剂，增稠组合物用添加剂，耐热性赋予剂，脱水收缩抑制剂，泡沫稳定剂和食用可口性/身体改善剂。

27. 发明授权

KR100124787B1 탄수화물 크림대체물 失效
标题翻译：碳水化合物替代品
公开(公告)号：KR100124787B1
公开(公告)日：1997-11-27
申请号：KR1019890702518
申请日：1989-06-21
申请人： 더 누트라스위트 컴퍼니
发明人： 싱어노만에쓰 , 창후센후신 , 탱파멜라 , 던존마이클
IPC分类号： A23L1/19
CPC分类号： A23C20/00 , A23G9/52 , A23G2200/06 , A23L29/20 , A23L29/212 , A23L29/244 , A23L29/256 , A23L33/21
摘要： A fat substitute is disclosed which comprises water-dispersible macrocolloid particles composed of carbohydrate materials which particles have a substantially spheroidal shape and a particle size distribution effective to impart the substantially smooth organoleptic character of an oil-and-water emulsion.

28. 发明授权

KR1019890000400B1 열비가역성 겔화시스템 失效
标题翻译：凝胶系统
公开(公告)号：KR1019890000400B1
公开(公告)日：1989-03-16
申请号：KR1019810003832
申请日：1981-10-10
申请人： 마르스쥐.비.리미티드
发明人： 아란존베르논 , 피터아더케니이 , 죤스타레스
IPC分类号： A23L1/31
CPC分类号： A23K50/48 , A23L13/06 , A23L13/422 , A23L17/70 , A23L29/244 , A23L29/256
摘要： A gelling system is provided. Thus, a compn. contg. 1.5% (w/w) amorphophallus ext., 1% K-carageenan, 0.382% NaH2PO4.2H2O, 0.618% Na2HPO4 and 96.5% H2O showed a gelling system.
摘要翻译：提供胶凝系统。因此， contg。 1.5％（w / w）amorphophallus ext。，1％K-角叉菜胶，0.382％NaH 2 PO 4·2H 2 O，0.618％Na 2 HPO 4和96.5％H 2 O显示出胶凝体系。

29. 发明授权

KR101868779B1 셀룰로스 에테르를 포함하는 식용 조성물 및 유제품의 지방 대체물로서의 이의 용도 有权
公开(公告)号：KR101868779B1
公开(公告)日：2018-06-20
申请号：KR1020147005134
申请日：2011-07-27
申请人： 다우 글로벌 테크놀로지스 엘엘씨
发明人： 윈요녜디. , 옌정와이. , 리밍에이치. , 휘브너브리타 , 스에릭 , 스슈친
IPC分类号： A23C9/12 , A23C9/00 , A23L9/20
CPC分类号： A23C19/0765 , A23C19/09 , A23D9/007 , A23L29/238 , A23L29/244 , A23L29/256 , A23L29/262 , A23L29/271 , A23V2002/00 , A23V2200/00 , A23V2200/3324 , A23V2250/5026 , A23V2250/506 , A23V2250/5066 , A23V2250/51088
摘要： (a1) 메틸셀룰로스, (a2) 하이드록시프로필메틸셀룰로스, 및이들의혼합물로부터선택된 (a) 셀룰로스에테르, (b1) 알긴산, 알기네이트및 이들의혼합물, 및상기성분 (b1)과, (b2) 셀룰로스에테르와상이한비-이온성및 비-산성다당류하이드로콜로이드와의혼합물로부터선택된 (b) 다당류하이드로콜로이드, 및 (c) 물을 포함하고, 상기 (a) 셀룰로스에테르와상기 (b) 다당류하이드로콜로이드의총량은, 상기조성물의총 중량을기준으로하여, 0.01 내지 9중량%이고, 상기 (a) 셀룰로스에테르대 상기 (b) 다당류하이드로콜로이드의중량비는 1:8 내지 8:1의범위내인식용조성물. 유제품과같은식용제품중의지방을적어도부분적으로대체하는식용조성물의용도도기술된다.

30. 发明公开

KR1020160060373A 동결건조 요거트 조성물 및 이의 제조방법 审中-实审
标题翻译：冷冻干燥的YOGHURT组合物及其制造方法
公开(公告)号：KR1020160060373A
公开(公告)日：2016-05-30
申请号：KR1020140162561
申请日：2014-11-20
申请人： 주식회사 엘지생활건강
发明人： 구태형 , 박형국
IPC分类号： A23C9/123 , A23L3/44 , A23L29/20
CPC分类号： A23C9/1232 , A23C1/08 , A23C9/1544 , A23L29/231 , A23L29/238 , A23L29/244 , A23L29/256 , A23L29/284
摘要： 본명세서는동결건조요거트조성물및 이의제조방법에관한것이다.
摘要翻译：冷冻干燥酸奶组合物及其制造方法技术领域本发明涉及冷冻干燥酸奶组合物及其制造方法。冷冻干燥的酸奶组合物包含酸奶基料和胶凝剂。根据本发明的一个实施方案，冷冻干燥的酸奶组合物具有降低口腔干燥度的作用。

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