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1. 发明授权

KR101735366B1 꿀 성분이 함유된 가공인삼 제조방법 有权
标题翻译：制造过程中含有蜂蜜成分的人参
公开(公告)号：KR101735366B1
公开(公告)日：2017-05-15
申请号：KR1020160151019
申请日：2016-11-14
申请人： 호성숙
发明人： 호성숙
IPC分类号： A23L19/10 , A23L21/25 , A23L5/10 , A23L33/125 , A23G3/00 , A23G3/34
CPC分类号： A23G3/00 , A23G3/34 , A23L5/10 , A23L19/10 , A23L21/25 , A23L33/125
摘要： 꿀성분이함유된가공인삼및 이를제조하는방법에관한것이다.
摘要翻译：含有蜂蜜成分的加工人参及其制造方法技术领域本发明涉及含有蜂蜜成分的加工人参及其制造方法。

2. 发明授权

KR101665728B1 구강-치아 감염의 예방을 위하여 조류를 포함하는 제과 제품 有权
标题翻译： - 含有预防牙齿感染的食物
公开(公告)号：KR101665728B1
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：KR1020107025381
申请日：2009-05-11
申请人： 로께뜨프레르
发明人： 리바도-뒤마,귈롬
IPC分类号： A23G3/38 , A23G3/34 , A23G4/12 , A61K8/99
CPC分类号： A23G3/34 , A23G1/423 , A23G1/48 , A23G3/366 , A23G3/48 , A23G4/068 , A23G4/123 , A61K8/9706 , A61K8/99 , A61K36/05 , A61Q11/00
摘要： 본발명은일반적으로사탕류에관한것이다. 보다구체적으로, 본발명은치아상에유익한효과를제공하는사탕류에관한것이다. 본발명에따른사탕류는양호한구강-치아위생을증진하고, 보다특히구강-치아케어를제공하며, 건강한치아및 치육을증진하고지속시킨다. 이는미세조류및/또는미세조류의추출물, 보다특히및/또는의추출물을함유하는것을특징으로한다. 마지막으로, 본발명은또한양호한구강-치아건강을증진하고지속시키기위하여를함유하는사탕류, 바람직하게무설탕사탕류의용도에관한것이다.

3. 发明公开

KR1020160081261A 마스카포네 치즈의 제조방법 및 그로부터 제조된 마스카포네 치즈 审中-实审
标题翻译：制作方法及其制造方法
公开(公告)号：KR1020160081261A
公开(公告)日：2016-07-08
申请号：KR1020140194810
申请日：2014-12-31
申请人： 매일유업 주식회사
发明人： 최재경 , 박용국 , 양진오
IPC分类号： A23C19/076 , A23G3/34
CPC分类号： A23C19/076 , A23C19/0765 , A23G3/34
摘要： 본발명은마스카포네치즈제조시수작업으로수행되는공정을최소화시킴은물론공정단계및 그에소요되는시간을단축시킴으로써생산공정에서발생될수 있는위해요소를현저히줄이고생산성을높이며, 유청의생성이없이원료의대부분을커드, 즉치즈가생성되도록하므로높은수율로인하여원가절감을시킬수 있는마스카포네치즈의제조방법에관한것이다.
摘要翻译：本发明涉及一种制备马斯喀隆干酪的方法，其显着降低了制备步骤中可能发生的有害因素，并且通过在制备马斯卡皮干酪时手动进行的最小化过程和缩短处理步骤和消耗的时间来提高生产率; 并将大部分原料制成凝乳，即奶酪，而不产生乳清，因此产量高，从而降低生产成本。为此，制备马斯卡粉干酪的方法包括：通过将相对于100份的20-40重量份的黄油加入到100份中，通过添加20-40重量份的黄油，将固体成分的脂肪含量调节至75〜90重量％的奶酪原料混合物制备步骤奶油重量; 液体干酪组合物制备步骤，在70-95℃的温度下加热干酪原料混合物的混合物; 将有机酸加入到加热的液体干酪组合物中并搅拌的有机酸混合步骤; 以及将稳定剂加入到加入有机酸的加热的液体干酪组合物中并搅拌的稳定剂混合步骤。

4. 发明公开

KR1020160078039A 몰드 이형성이 우수한 저-칼로리 구미 조성물 및 그 제조방법 无效
标题翻译：具有改进的模具释放性能的低卡路里糖果组合物及其制备方法
公开(公告)号：KR1020160078039A
公开(公告)日：2016-07-04
申请号：KR1020140188665
申请日：2014-12-24
申请人： 주식회사 삼양제넥스
发明人： 윤재민 , 김영호 , 최은숙 , 강효진 , 김광수
IPC分类号： A23G3/34 , A23G3/16
CPC分类号： A23G3/34 , A23G3/0004 , A23G3/16
摘要： 본발명에서는액상의말티톨시럽과고체상의분말당 알코올류를조합하여사용함에의하여칼로리가낮고항우식성이있으면서도물성과식감이우수하며, 몰드에서이형성이우수하여대량생산이가능한구미조성물및 그제조방법이제공된다.
摘要翻译：本发明提供一种胶质糖果组合物及其制备方法，其中胶状糖果组合物具有低卡路里，抗龋齿活性，优异的物理性质和质地，优异的脱模性能，并允许批量生产，通过使用液相麦芽糖醇糖浆和固相粉末糖醇的组合。

5. 发明公开

KR1020160059615A 젤리 샌드 및 이의 제조방법 无效
标题翻译：果冻沙及其制备方法
公开(公告)号：KR1020160059615A
公开(公告)日：2016-05-27
申请号：KR1020140161301
申请日：2014-11-19
申请人： (주)박찬회화과자
发明人： 박찬회
IPC分类号： A23G3/34 , A23G3/48 , A21D13/08
CPC分类号： A23G3/34
摘要： 본발명은젤리샌드및 이의제조방법에관한것으로서, 스폰지케이크및 양갱을준비하는 1단계; 및상기스폰지케이크를평판형태로절단한후, 상기절단된스폰지케이크의일면에상기양갱을도포하고, 상기도포된양갱의일면에평판형태의스폰지케이크를덮은후 냉각시켜젤리샌드를제조하는 2단계;를포함하는젤리샌드의제조방법을제공함으로써, 푸딩에가까운부드러운식감을나타내도록제조한양갱의양면에카스테라층을도입하여우수한식감및 색감이우수한젤리샌드를제조할수 있다.
摘要翻译：果冻三明治及其制备方法技术领域本发明涉及一种果冻三明治及其制备方法，其中果冻三明治的制备方法包括：制备海绵饼和豆冻的第一步骤; 第二步是将该海绵饼切成板状，将该豆浆应用于切割的海绵饼的一个表面，用板状海绵饼覆盖所施用的豆冻的一个表面，并通过冷却来制备果冻三明治。因此，具有优异的咀嚼纹理和色感的果冻三明治可以通过在准备好显示接近布丁的柔软咀嚼纹理的豆荚的两个表面上引入一个花岗岩层来制备。

6. 发明公开

KR1020150112172A 딸기를 함유시킨 영양갱과 그 제조방법 无效
标题翻译：精粉和制造方法研究草莓
公开(公告)号：KR1020150112172A
公开(公告)日：2015-10-07
申请号：KR1020140035726
申请日：2014-03-27
申请人： 곽길우 , 진미선
发明人： 곽길우 , 진미선
IPC分类号： A23G3/48 , A23G3/34 , A23L19/00
CPC分类号： A23G3/48 , A23G3/34 , A23L19/00 , A23L19/09
摘要： 본발명은딸기를함유시킨영양갱과그 제조방법에관한것이다. 본발명은딸기를마쇄(磨碎)하여준비하는단계와상기단계의딸기는전체 100중량부중에서 22 ~ 27중량부에한천 1.3 ~ 1.7중량부를혼입하는단계와상기단계의혼합물에백앙금 42 ~ 49중량부를넣고고온의온도로휘젓으며끓여주는단계와상기단계에서기포가생기면온도를 50℃ ~ 60℃로낮추어딸기조청 14 ~ 20중량부, 산딸기농축액 12 ~ 14중량부를혼합하여끓여서소화(消火)시키는단계와상기단계에서의배합물을성형틀에붓고직사광선을피하여상온에서식힌후에분리하는단계와상기분리되어나온배합물을적당한크기로절단및 절단한배합물을밀봉, 포장하여완성하는단계를포함하는것을특징으로한다. 본발명은설탕을사용하지않아건강에유익하며, 씹는식감이부드러워남녀노소누구라도섭취가가능하며, 딸기의진하면서도신선한향을느낄수 있는영양간식으로유용한효과를줄 수있는것이다.
摘要翻译：本发明涉及含有草莓的甜果冻及其制造方法。本发明的方法包括以下步骤：压碎和制备草莓; 将22-27重量份的草莓与相对于100重量份果冻的1.3-1.7重量份琼脂混合; 加入42-49重量份的白渣，并在高温下搅拌和沸腾; 在上一步骤中产生气泡时将温度降至50-60℃，混合搅拌14-20重量份草莓浆和12-14重量份草莓浓缩物，并灭火; 将上一步骤的混合物倒入模制框架中，避免直接照射，在室温下将其冷却，并将其从模制框架分离; 并将分离的混合物切割成适当的尺寸，并密封和包装切割的混合物。根据本发明，不使用糖，所以甜果冻对健康有益，具有柔软的咀嚼质地。因此，所有年龄段的男女皆可消耗甜蜜的果冻，并感受到浓郁而新鲜的草莓香气。果冻可以有效地用作营养点心。

7. 发明公开

KR1020150070530A 개똥쑥 쿠키의 제조방법 无效
标题翻译：制造方法ANNUA COOKIE的方法
公开(公告)号：KR1020150070530A
公开(公告)日：2015-06-25
申请号：KR1020130156848
申请日：2013-12-17
申请人： 정승학
发明人： 정승학
IPC分类号： A23G3/34 , A23G3/48 , A23G3/00
CPC分类号： A23G3/34 , A23G3/00 , A23G3/48
摘要： 본발명은개똥쑥분말이포함된쿠키반죽에 2차로설탕을혼합한다음저온숙성함으로써개똥쑥분말과버터의주성분인단백질과탄수화물이미생물작용에의해알맞게분해됨으로써개똥쑥특유의깊은풍미와쑥 향이생성되며특히단백질분해과정에의해쿠키특유의부드러운식감이제공될수 있는개똥쑥쿠키의제조방법에관한것이다. 본발명의바람직한일 실시예에따른개똥쑥쿠키의제조방법은버터 245 내지 255 중량부를실온에서녹여주는제 1 단계와, 상기제 1 단계에서녹은버터에설탕 70 내지 90 중량부와소금 3 내지 5 중량부가혼합된혼합물을 3회내지 5회로나누어투입하며휘핑하는제 2 단계와, 상기제 2 단계에서휘핑된 내용물에계란 90 내지 110 중량부와우유 18 내지 22 중량부가혼합된혼합물을 3회내지 5회로나누어투입하며휘핑하는제 3 단계와, 박력분 380 내지 420 중량부와개똥쑥분말 6 내지 10 중량부와, 베이킹파우더 1.5 내지 3 중량부와호두분태 45 내지 55중량부가혼합된혼합물을채 채서내린다음상기제 3 단계에서휘핑된내용물에섞어혼합하여쿠키반죽을형성하는제 4 단계와, 상기제 4 단계에서형성된쿠키반죽에설탕 70 내지 90 중량부를섞어주는제 5 단계와, 상기제 5 단계에서설탕이혼합된쿠키반죽을 2℃내지 6℃온도로 2일내지 3일동안저온숙성시키는제 6 단계와, 상기제 6 단계에서저온숙성된쿠키반죽을분할및 성형한뒤 오븐에서구워주는제 7 단계가포함되는것을특징으로한다.
摘要翻译：本发明涉及甜蒿（Artemisia annua）饼干制备方法。甜蒿木饼干制备方法包括以下步骤：将糖二次与包含甜蒿粉的饼干面团混合并在低温下老化混合物以适度分解作为甜蒿粉和黄油的主要成分的蛋白质和碳水化合物，微生物反应。因此，通过使用蛋白质分解方法，本发明可以提供甜味蒿特有的丰富的味道和香味，以及饼干的柔软质感。根据本发明的优选实施方案，甜蒿木饼干制备方法包括：在室温下熔化245至255重量份的黄油的第一步骤; 向第一步骤中熔化的黄油中加入70〜90重量份糖和3〜5重量份盐的混合物的第二步骤，搅拌3〜5次，搅拌最终混合物; 第三步骤，在第二步中向搅拌混合物中加入包含90-110重量份蛋和18-22重量份乳的混合物3至5次并搅拌最终混合物; 筛选混合物的第四步骤，其包括380至420重量份的软面粉，6至10重量份的甜蒿粉，1.5至3重量份的烘焙粉和45至55重量份的核桃粉，和将筛分的混合物与在第三步骤中搅拌的混合物混合以制备饼干面团; 向第四步骤中制备的饼干面团中加入70〜90重量份糖的第五步骤; 第二步，在2-6℃下，将第五步中与糖混合的曲奇面团老化2至3天; 以及在第六步骤中将低温老化的饼干面团分割和成型的第七步骤，以在烘箱中烘烤饼干。

8. 实用新型

KR2020120006248U 다이어트 분말과 어르신 과자 无效
标题翻译：一个饮食粉末你尊敬的父亲的食物
公开(公告)号：KR2020120006248U
公开(公告)日：2012-09-05
申请号：KR2020120006453
申请日：2012-07-20
申请人： 김추부
发明人： 김추부
IPC分类号： A23L33/00 , A23L1/308 , A23G3/34
CPC分类号： A23L33/21 , A23G3/34 , A23L33/30 , A23V2002/00 , A23V2200/332
摘要： 또한어르신과자녀들을위해가정주부들은노심초사건강을걱정하는데본 고안의과자틀로건강에좋은 40가지식품을묽게반죽한반죽용기를구입하여가정에서과자를만들어먹으면가족의화합과건강걱정없이식구들이함께즐겁게먹고재료가투명하며저렴한간식을먹을수 있다.

9. 发明授权

KR101160277B1 식품 성형 장치 有权
标题翻译：用于形成食物的装置
公开(公告)号：KR101160277B1
公开(公告)日：2012-06-28
申请号：KR1020097022934
申请日：2007-12-20
申请人： 레온 지도키 가부시키가이샤
发明人： 시노부츠지
IPC分类号： A21C11/16 , A21C11/10 , A23P1/08 , A21C9/06
CPC分类号： A23G3/34 , A21C11/103 , A21C11/163 , A23G3/0065 , A23G3/48 , A23P20/25
摘要： 본 발명은 포앙기 등의 식품성형장치에 관련된 것으로서, 식품재의 절단장치로서의 포피절단장치의 개폐운동과, 포피절단장치와 지지부재의 상하 작동을 1개의 구동 모터로 구동제어하도록 한 기구를 구비하는 것과 동시에, 이 구동 모터의 제어 시스템을 간소하게 한 것에 의해 대폭적으로 비용 저감을 실현시킨 포앙기 등의 식품성형장치를 제공하는 것을 과제로 하는 것이다. 노즐로부터 토출된 막대 형태의 식품재를 절단하는 절단장치와, 절단된 식품을 아래쪽으로부터 지지하는 지지부재를 구비한 식품성형장치에 있어서, 식품성형장치의 프레임에 회전 가능하게 장착된 회전축과, 회전축에 연결되고 회전축을 회전구동시키기 위한 구동 모터와, 회전축에 연결되고 회전축의 회전운동에 의해 지지부재를 상하 구동시키기 위한 지지부재 상하구동 기구와, 회전축에 연결되고 회전축의 회전운동에 의해 절단장치의 복수의 셔터 부재를 개폐하는 절단장치 개폐기구와, 회전축에 연결되고 회전축의 회전운동에 의해 절단장치 개폐기구와 절단장치를 상하 구동시키는 절단장치 상하구동기구를 구비하는 구성으로 한다.

10. 发明公开

KR1020120065787A 수소생성사탕용기 有权
标题翻译：用于生产INTESTINE的氢化糖和糖浆，其制造方法及其包装材料
公开(公告)号：KR1020120065787A
公开(公告)日：2012-06-21
申请号：KR1020100127087
申请日：2010-12-13
申请人： 조건환
发明人： 조건환
IPC分类号： A23G3/34 , A23G3/02 , B65D85/00 , B65D85/60
CPC分类号： Y02W90/11 , A23G3/34 , A23L33/10 , A23V2002/00 , A23V2250/5062 , A23V2250/632 , A23V2250/64 , B65D85/60
摘要： PURPOSE: Hydrogen-forming candies, a container thereof, a producing method thereof, and a safe packaging material thereof are provided to mix oligosaccharide, monosaccharide, and ingredients extracted from edible spices with candy ingredients. CONSTITUTION: A producing method of hydrogen-forming candies comprises the following steps: boiling a mixture of sugar alcohols selected from maltitol, mannitol, sorbitol, isomalt, or xylitol at 150-200 deg C to obtain massecuites; adding more than one ingredient selected from lactose, lactulose, raffinose, stachyose, verbascose, curcumin, capsaicin, inulin, gingerol, allicin, gluten, or glutenin into the massecuites; and molding or extruding the massecuites. The obtained hydrogen-forming candies are packaged using a packaging material formed wtih plural polyethylene water jackets(1).
摘要翻译：目的：提供氢化糖，其容器，其制备方法及其安全包装材料以将糖果，单糖和从食用香料提取的成分与糖果成分混合。构成：氢化糖的制备方法包括以下步骤：在150-200℃下沸腾选自麦芽糖醇，甘露糖醇，山梨糖醇，异麦芽糖醇或木糖醇的糖醇的混合物以获得蜜汁; 将多种成分选自乳糖，乳果糖，棉子糖，水苏糖，口香糖，姜黄素，辣椒素，菊粉，姜油，大蒜素，麸质或麦谷蛋白中的成分加入到麦片中; 以及模制或挤压蜜饯。使用由多个聚乙烯水套（1）形成的包装材料包装所获得的成氢糖果。

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