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1. 发明公开

KR1020120091265A 트랜스-펠리토린의 방향제로서의 용도 有权
标题翻译：使用转铁蛋白作为芳香物质
公开(公告)号：KR1020120091265A
公开(公告)日：2012-08-17
申请号：KR1020127014030
申请日：2003-11-13
申请人： 짐리즈 게엠베하 운트 캄파니 카게
发明人： 게트필드,이안,루카스 , 레이,야코프,페터 , 크라머,게르하트 , 베어트람,하인츠-위르겐 , 뢴네커,일세 , 마키넥,아놀트
IPC分类号： C07C231/00 , A61K8/42 , A61Q11/00
CPC分类号： A23G4/06 , A23G3/346 , A23G2200/00 , A23L27/202 , C07C231/02 , C07C231/12 , C07C233/09
摘要： 본 발명은 방향제, 특히 바람직하게는 음식물 또는 구강위생 또는 기호용으로 섭취되는 것에 이용되는 조제조성물의 타액 유도(saliva- inducing) 방향제와 같은 2E,4E-데카디에노익산-N-이소부틸아미드(2E,4E-decadienoic acid-N-isobutylamide, 트랜스-펠리토린)의 용도에 관한 것이다. 추가로 본 발명은 트랜스-펠리토린의 제조방법뿐만 아니라 상기 트랜스-펠리토린을 구성하는 냄새, 방향 및 맛 물질뿐만 아니라 조제조성물 및 반제품에 관한 것이다.

2. 发明授权

KR100982594B1 액체 말티톨 조성물, 그의 제조 방법 및 그의 용도 失效
标题翻译：液体恶臭组合物，其制造方法及其用途
公开(公告)号：KR100982594B1
公开(公告)日：2010-09-15
申请号：KR1020030020924
申请日：2003-04-03
申请人： 로께뜨프레르
发明人： 세르펠로니,미셸
IPC分类号： A23G4/00 , A23G3/00
CPC分类号： A23G3/42 , A23G3/0014 , A23G3/343 , A23G3/346 , A23G3/38 , A23G4/10 , A23G9/34 , A23G2200/06 , A23L27/34 , A23L29/37
摘要： 본 발명은 액체 말티톨 조성물에 관한 것인데, 이 조성물은 조성물의 건조 물질 함량에 대한 중량으로 나타내어, 94 내지 98%의 말티톨 함량, 0.2 내지 3%의 소르비톨 함량 및 하기 수학식 1을 만족시키는, 0.1 내지 3%의 말토트리이톨과 파니톨, 이소말토트리이톨, 이소파니톨로 구성된 군으로부터 선택된 중합도 3(DP3)을 갖는 1종 이상의 폴리올 함량을 가지며,

70 내지 85%의 건조 물질 함량을 갖는 것을 특징으로 한다.
본 발명은 또한 상기 조성물의 과자 제품, 특히 껌 및 경질 코팅 층에의 용도에 관한 것이다.

액체 말티톨 조성물, 감미료, 과자 제품, 껌, 코팅 층

3. 发明授权

KR100964337B1 캐놀라 단백질 분리체의 기능성ＩＩ失效
标题翻译：卡诺拉蛋白分离功能II
公开(公告)号：KR100964337B1
公开(公告)日：2010-06-17
申请号：KR1020097016864
申请日：2002-10-22
申请人： 버콘 뉴트라사이언스 (엠비) 코포레이션
发明人： 하이론셸리 , 마틴스로날드더블류 , 머리이,도날드
IPC分类号： A23J1/14 , A23J3/14 , C07K14/415
CPC分类号： A21D2/266 , A23G3/346 , A23G3/44 , A23G2200/10 , A23J1/14 , A23J3/14 , A23L27/60 , A23P20/12 , A23P30/40 , A23V2002/00 , A23V2200/226 , A23V2200/238 , A23V2200/122 , A23V2250/548
摘要： 적어도 약 90중량%(N x 6.25)의 단백질 함량을 가진 캐놀라 단백질 분리체는 식품조성물에서 기능성을 제공하는 적어도 하나의 성분을 적어도 일부 대체함으로써 사용된다. 캐놀라 단백질 분리체는, 단백질 미셀들의 분산액으로부터 고체상을 침전시켜 무정형 단백질 덩어리를 형성하고, 상기 무정형 단백질 덩어리를 상기 침전에서의 농축 상청액과 혼합한 후 그 혼합물을 건조함으로써 형성된 무정형 단백질 덩어리 형태의 캐놀라 단백질 분리체의 혼합물이다.
캐놀라 단백질 분리체, 식품, 단백질 미셀

4. 发明授权

KR100934201B1 캐놀라 단백질 분리체의 기능성Ⅰ 失效
标题翻译：空值
公开(公告)号：KR100934201B1
公开(公告)日：2009-12-29
申请号：KR1020037014395
申请日：2002-05-03
申请人： 버콘 뉴트라사이언스 (엠비) 코포레이션
发明人： 머리이.도날드
IPC分类号： A23J1/14
CPC分类号： A21D2/266 , A21D13/60 , A23G3/346 , A23G3/44 , A23G2200/10 , A23J1/14 , A23J3/14 , A23J3/22 , A23L2/66 , A23L27/60 , A23L33/185 , A23V2002/00 , A23V2200/226 , A23V2250/548 , A23V2200/122 , A23V2250/5424 , A23V2250/628 , A23V2250/61 , A23V2250/032 , A23V2200/128 , A23V2250/5118
摘要： 적어도 약 100중량%(Nx6.25)의 단백질 함량을 가진 캐놀라 단백질 분리체는 식품 조성물에서 기능을 제공하는 적어도 하나의 성분을 적어도 일부 대체하여 사용된다.
캐놀라 단백질 분리체, 단백질 분리체 덩어리, 단백질 미셀 덩어리.
摘要翻译：使用具有至少约100重量％（N x 6.25）的蛋白质含量的卡诺拉蛋白分离物作为在食物组合物中提供功能的至少一种成分的至少部分替代物。

5. 发明授权

KR100915772B1 제과 및 제빵용 유지 조성물용의 저(低)트란스 유지 有权
标题翻译：低分子脂肪食品和面包粉组合物
公开(公告)号：KR100915772B1
公开(公告)日：2009-09-04
申请号：KR1020047014518
申请日：2003-03-26
申请人： 후지세유 그룹 혼샤 가부시키가이샤
发明人： 클레네베르크베르나르트 , 세이카렌 , 판디크마리즈
IPC分类号： A23D7/00 , A23D9/00
CPC分类号： C11C3/123 , A21D2/165 , A21D13/38 , A23D9/00 , A23D9/02 , A23G1/305 , A23G1/36 , A23G1/38 , A23G3/343 , A23G3/346 , A23G3/40 , A23G2200/08 , C11B7/00 , C11C3/12
摘要： 본 발명은 제과용 혹은 제빵용 유지 조성물의 제조방법에 관한 것이다. 이 제조방법에 의하면, 야자유 혹은 야자유 획분을 함유하고, 아래의 (1) 및 (2)의 조성을 가진 출발 유지 조성물을 접촉 수소첨가 처리함으로써, 트란스 지방산(TFA) 함량이 15 wt.%보다 작고, 바람직하게는 10 wt.%보다 작고, 더욱 바람직하게는 5 wt.%보다 작으며, C18-0의 증가가 1 wt.%보다 작고, 바람직하게는 0.7 wt.%보다 작고, 더욱 바람직하게는 0.4 wt.%보다 작은 1차 유지를 얻음을 특징으로 하고, 또한 상기 1차 유지를 유지 조성물 중에 함유시킴을 특징으로 한다.
(1) 아래의 각 조성을 가진 글리세리드:
- S
2 U 함량 : 47 ~ 75 wt.%
- SU
2 + U
3 함량 : ＜ 40 wt.%
- S
3 함량 : 1 ~ 15 wt.%
- 디글리세리드 함량 : 3 ~ 12 wt.%
글리세리드 함량은 디글리세리드 및 트리글리세리드의 합계량에 대하여 wt.%로서 나타낸 것임.
위에서, S는 탄소 원자수 14 - 24의 탄화수소 체인 길이를 가진 포화 지방산을 의미하고, U는 탄소 원자수 14 - 24의 탄화수소 체인 길이를 가진 불포화 지방산을 의미함; 및
(2) 불포화 지방산의 총 함량이 55 wt.%보다 작고, 바람직하게는 50 wt.%보다 작고, 더욱 바람직하게는 48 wt.%보다 작음.
摘要翻译：本发明涉及生产用于糖果或烘烤应用的脂肪组合物的方法。根据该方法，含有棕榈油或棕榈油馏分并具有以下组成的起始脂肪组合物：（1）S2U含量在47和75重量％之间的甘油酯组合物。％，-a2 + U3含量<40wt。％，-a含量在1〜15wt。％， - 甘油三酯含量为3〜12wt。％，甘油酯含量表示为wt。相对于其中S表示具有14-24个碳原子的烃链长度的饱和脂肪酸的二甘油三酯和甘油三酯的总量的％，U表示烃链长度为14-24个碳原子的不饱和脂肪酸和（ 2）不饱和脂肪酸的总含量小于55wt。％，优选小于50wt。％，更优选小于48wt。％进行催化氢化，得到反式脂肪酸含量

6. 发明授权

KR100906544B1 기름/지방 분말 有权
标题翻译：油/脂肪粉
公开(公告)号：KR100906544B1
公开(公告)日：2009-07-07
申请号：KR1020047012831
申请日：2003-02-17
申请人： 가오 가부시키가이샤
发明人： 사쿠마다다시 , 나카지마요시노부 , 야마시타히로유키
IPC分类号： A23D7/00 , A23D7/015 , A23L1/30 , A21D2/16
CPC分类号： A23G1/30 , A21D2/16 , A23D7/003 , A23D7/011 , A23D7/013 , A23D7/015 , A23D9/007 , A23D9/013 , A23D9/05 , A23G3/346 , A23G3/40 , A23G2200/08 , A23L2/39 , A23L23/10 , A23L33/115 , A23V2002/00 , C11C3/02 , C11C3/06 , A23V2250/192 , A23V2250/182 , A23V2250/194 , A23V2250/54 , A23V2250/60 , A23V2200/222 , A23V2250/18 , A23V2250/612 , A23V2250/628 , A23V2250/5118 , A23V2250/1614 , A23V2250/21 , A23V2250/218
摘要： 본 발명에서는 하기 성분 (A), (B) 및 (C)를 포함하는 기름/지방 분말을 제공한다:
A) 트리글리세리드 5∼84.9 중량%, 모노글리세리드 0.1∼5 중량% 및 디글리세리드 15∼94.9 중량%를 함유하고, 상기 글리세리드 혼합물을 구성하는 총 지방산의 50 중량% 이상이 불포화 지방산인 글리세리드 혼합물 15∼79.9 중량%;
(B) 탄수화물, 단백질 및 펩티드로 이루어진 군에서 선택된 1종 또는 2종 이상의 분말화 기재 20∼84.9 중량%; 및
(C) 물 0.1∼5 중량%.
본 발명에 의한 디글리세리드 함유 기름/지방 분말은 우수한 풍미 및 수용액 내에서의 우수한 분산성 및 보존안정성을 보인다. 더욱이, 식품에 사용시 사용 및 가공이 용이하여 식품의 다양한 형태로 손쉽게 이용할 수 있다. 이러한 기름/지방 분말을 함유하는 식품은 풍미 및 보존안정성이 우수하다.
기름/지방 분말, 디글리세리드, 트리글리세리드, 모노글리세리드, 불포화지방산

7. 发明授权

KR100886097B1 분말 조성물 失效
标题翻译：粉末组成
公开(公告)号：KR100886097B1
公开(公告)日：2009-02-27
申请号：KR1020047017891
申请日：2003-05-07
申请人： 다카사고 고료 고교 가부시키가이샤
发明人： 고토유키오 , 다나카시게루 , 이시이히로시
IPC分类号： A23L1/00
CPC分类号： A23G3/346 , A23G3/42 , A23G4/10 , A23G2200/06 , A23L5/00 , A23L27/00 , A23L27/13 , A23L27/33 , A23L29/30 , A23L29/35 , A23P10/30 , A23V2002/00 , A23V2250/636
摘要： 본 발명은 흡습성이 낮고, 보존안정성이 우수하며, 또한 심물질 (core material)의 균일한 분산이 용이하고, 충분한 양의 심물질을 함유하며, 또한 정미성도 우수하고, 검, 타정 과자 등에 첨가한 후에도 치아에 대한 부착감이 없는, 향기 향미 부여 또는 증강제 등으로서 바람직하게 사용할 수 있는 분말 조성물 및 이를 포함하는 음식품을 제공한다. 트레할로스를 30 내지 70질량% 포함하는 탄수화물 혼합물과 가소제를 가열 용융시키고, 당해 용융물에 심물질을 첨가 혼합하여 균일 혼합물을 수득하고, 당해 균일 혼합물을 압출시키면서 냉각시키고 고화시켜 수득한 고형물을 절단 또는 분쇄하여 분말 조성물을 제조한다. 수득한 분말 조성물을, 예를 들면, 검 기제, 분당, 콘 시럽 등과 혼련하고 전연 (spread)하여 스틱 검으로 한다.
분말 조성물, 흡습성, 보존안정성, 탄수화물 혼합물, 가소제, 심물질, 트레할로스, 압출

8. 发明公开

KR1020080031944A 자일리톨 결정 입자 및 다른 폴리올을 함유하는 분말의제조 방법 无效
标题翻译：生产含有其他多元醇的XYLITOL晶体颗粒的粉末的方法
公开(公告)号：KR1020080031944A
公开(公告)日：2008-04-11
申请号：KR1020087003055
申请日：2006-06-28
申请人： 로께뜨프레르
发明人： 뒤플로,피에리끄 , 보이뜨,밥티스뜨
IPC分类号： A61K9/16 , A61K31/047 , A61K47/36
CPC分类号： A23G3/346 , A23G3/42 , A23G3/50 , A23L27/34 , A23L29/35 , A23L29/37 , A23V2002/00 , A61K9/1623 , A61K9/1682 , A61K9/2018 , C07C29/78 , C07C31/26 , Y10S47/09 , A23G2200/06 , A23V2250/6422 , A23V2250/64 , C07C31/18 , C07C31/225 , C07C31/24
摘要： The invention relates to a method for producing a powder containing xylitol crystal particles and another polyol comprising a mixture containing a xylitol syrup and another polyol, whose dry material content is equal to or greater than 95 % by weight, xylitol content ranges from 85 to 97.5 % by weight and the other polyol content ranges at least from 15 to 2.5 % by weight with respects to the dry material, wherein the inventive method consists in obtaining said mixture by simultaneously dispersing the xylitol and the other polyol syrup and xylitol-containing germs in an open rotating vessel containing xylitol-based granules, in mixing the xylitol and the other polyol syrup and xylitol-containing germs on the surface of the xylitol-containing germs contained in the vessel, in removing the xylitol-based granules and the other polyol from the vessel and in crystallising the xylitol and other polyol contained in said granules, wherein the xylitol-based granules and the other polyol in the vessel are movable by the vessel rotation.
摘要翻译：本发明涉及一种生产含有木糖醇晶体颗粒的粉末和另一种多元醇，该多元醇包含含有木糖醇糖浆和另一种多元醇的混合物，其干物质含量等于或大于95％（重量），木糖醇含量为85-97.5 重量％，其他多元醇含量相对于干物质的范围至少为15至2.5重量％，其中本发明的方法包括通过将木糖醇和其它多元醇糖浆和含木糖醇的细菌同时分散在包含木糖醇基颗粒的开放旋转容器，在木糖醇和其它多元醇糖浆和含木糖醇的细菌混合物中含有木糖醇的细菌的表面上混合以除去木糖醇基颗粒和其它多元醇并且使所述颗粒中含有的木糖醇和其它多元醇结晶，其中木糖醇基颗粒和其它多元醇在船只可以通过船只旋转移动。

9. 发明公开

KR1020070038182A 아가로비오스-함유 조성물 失效
标题翻译：含AGAROBIOSE的组合物
公开(公告)号：KR1020070038182A
公开(公告)日：2007-04-09
申请号：KR1020077006296
申请日：2000-05-08
申请人： 다카라 바이오 가부시키가이샤
发明人： 에노키타쯔이 , 사가와히로아키 , 사카이타케시 , 오야시키하루오 , 사카키바라히토시 , 오치아이카주요리 , 카토이쿠노신
IPC分类号： A23L1/337 , A23L1/236 , A23L1/09 , A23L2/60
CPC分类号： A23G1/48 , A21D2/18 , A23C20/025 , A23F3/163 , A23F3/405 , A23G1/40 , A23G3/346 , A23G3/42 , A23G3/48 , A23G2200/06 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23L5/00 , A23L7/00 , A23L7/109 , A23L13/42 , A23L13/428 , A23L13/65 , A23L17/60 , A23L17/70 , A23L21/00 , A23L21/15 , A23L23/00 , A23L27/33 , A23L29/256 , A23L29/30 , A23V2002/00 , C12G3/06 , Y02P20/582 , A23V2250/2124 , A23V2250/704 , A23V2250/708 , A23V2250/032 , A23V2250/0638 , A23V2250/0626 , A23V2250/606
摘要： A material containing agarobiose; a method for preparing the material; and a food, a drink or a seasoning using the material, which is tasty and has the effect of alleviating a stimulant taste and of enhancing the depth of sweetness.

10. 发明公开

KR1020060060391A 압출성형공정에 의한 인삼가공식품의 제조방법 失效
标题翻译：使用挤出工艺处理的金星食品的制备方法
公开(公告)号：KR1020060060391A
公开(公告)日：2006-06-05
申请号：KR1020040099449
申请日：2004-11-30
申请人： 유기형
发明人： 유기형
IPC分类号： A23G3/48 , A23F3/16 , A23L1/00
CPC分类号： A23G3/48 , A23F3/14 , A23G3/346 , A23G2200/14 , A23L19/10 , A23P30/34 , A23V2002/00 , A23V2250/2124
摘要： 본 발명은 압출성형공정에 의한 인삼 가공식품의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 압출성형 공정변수 중 특히 사출구 온도 및 사출구 직경에 따라 그 팽화양상 및 추출특성, 침출특성 등이 달라지는 인삼의 고유 특성을 이용하여 각각의 특성에 적합하도록 인삼 스낵제품, 인삼 침출차 및 인삼추출물을 제조하는 방법에 관한 것이다.
인삼, 압출성형공정, 팽화, 스낵제품, 추출특성, 추출물, 침출차

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