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1. 发明公开

KR20180047920A 비발효성 제과류용 샌드 크림 및 이의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR20180047920A
公开(公告)日：2018-05-10
申请号：KR20160144792
申请日：2016-11-01
申请人： 주식회사 삼양사
发明人： 신진섭 , 강윤창 , 김민영 , 김봉찬 , 김용인 , 임혜진
IPC分类号： A23C13/14 , A21D13/00 , A23C13/16 , A23G3/54
CPC分类号： A23C13/14 , A21D13/10 , A21D13/80 , A23C13/16 , A23G3/54 , A23V2250/184 , A23V2250/1872 , A23V2250/188 , A23V2250/24 , A23V2250/28 , A23V2250/60
摘要： 본발명을알룰로스가함유된비발효성제과류용샌드크림제조용조성물, 상기조성물을이용하여제조된샌드크림및 이의제조방법. 및상기샌드크림이적용된비발효성제과류에관한것이다. 본발명에따른비발효성제과류용샌드크림은보형성및 유화안정성이우수하다.

2. 发明公开

KR20180008045A 저당함량 감미제 및 이를 포함하는 식품 조성물 有权
标题翻译：含有糖和食物组成的低甜度甜味剂组成
公开(公告)号：KR20180008045A
公开(公告)日：2018-01-24
申请号：KR20160089821
申请日：2016-07-15
申请人： 인그리디언코리아 유한회사
发明人： BAE CHUL SUB , LEE JI HANG , JEONG HAE SEOK
IPC分类号： A23L27/00 , A23C9/20 , A23L2/60 , A23L27/30 , A23L33/20
CPC分类号： A23L27/00 , A23C9/20 , A23L2/60 , A23L27/33 , A23L33/20 , A23V2002/00 , A23V2200/132 , A23V2250/262 , A23V2250/264 , A23V2250/28
摘要： 본명세서에는혼합당및 고감미료의혼합기술을이용한저당함량감미제및 이를포함하는식품조성물에관한것으로, 구체적으로는액상과당, 설탕, 물엿및 올리고당중에서선택되는어느둘 이상을포함하는당과수크랄로스, 스테비올배당체및 효소처리스테비아에서선택되는어느둘 이상을포함하는고감미료를혼합하여설탕및 액상과당과유사한관능을보유한저당함량감미제를제조함으로써, 음료, 유제품, 액상커피, 소스, 잼류및 제과등의식품에감미제원료로사용하여설탕또는액상과당만사용한기존제품대비하여관능적차이가없이당함량을유용하게감소시킬수 있는효과가있다.
摘要翻译：本发明涉及一种具有低糖含量的甜味剂和含有该甜味剂的食品组合物，并且更具体地涉及含有蔗糖，三氯蔗糖，淀粉，蔗糖，淀粉和寡糖的甜味剂，本发明涉及一种生产具有与糖和液体果糖类似的功能的甜味剂的方法，其通过混合含有选自以下的至少两种的高甜味剂：醇饮料，与仅使用糖或液体果糖作为食品中的甜味剂原料的常规产品相比，可以有效地降低糖含量而不使用任何感官差异。

3. 发明授权

KR101667059B1 섬유 함유 탄수화물 조성물 有权
公开(公告)号：KR101667059B1
公开(公告)日：2016-10-24
申请号：KR1020107009996
申请日：2008-10-06
申请人： 테이트 앤 라일 인그리디언츠 아메리카스 엘엘씨
发明人： 해리슨,마이클,디. , 호프만,앤드류,제이.
IPC分类号： C07H3/06 , C12P19/04 , C12P19/14 , A23L1/09
CPC分类号： C12P19/04 , A23C9/1307 , A23C19/082 , A23C19/0904 , A23G3/42 , A23G9/322 , A23G9/34 , A23G2200/06 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23L5/00 , A23L7/00 , A23L7/122 , A23L9/00 , A23L21/00 , A23L23/00 , A23L23/10 , A23L27/60 , A23L29/30 , A23L33/10 , A23L33/125 , A23L33/21 , A23P20/18 , A23P30/20 , A23V2002/00 , A23V2250/28 , A23V2200/16
摘要： 식품이소화에저항성이거나느리게소화가능한올리고당류조성물을포함한다. 올리고당류조성물은녹말의당화에의하여적어도한 가지의올리고당류및 적어도한 가지의단당류를포함하는수성조성물을제조하는단계, 수성조성물을막 여과하여단당류-농후스트림및 올리고당류-농후스트림을형성하는단계, 및올리고당류-농후스트림을회수하는단계를포함하는공정에의하여생성될수 있다. 대안으로, 올리고당류조성물은적어도한 가지의단당류또는선형당류올리고머를포함하고적어도약 70 중량%의고형분농도를가지는수성공급조성물을적어도약 40℃의온도로가열하는단계, 및공급조성물을비선형당류올리고머를형성하도록글루코실결합의절단또는형성속도를가속하는적어도한 가지의촉매와충분한시간동안접촉시키는단계를포함하는공정에의하여제조될수 있고, 여기서선형당류올리고머보다더 높은농도의비선형당류올리고머를함유하는생성조성물이생성된다.

4. 发明公开

KR1020160122270A 섬유 함유 탄수화물 조성물 有权
标题翻译：含纤维碳水化合物
公开(公告)号：KR1020160122270A
公开(公告)日：2016-10-21
申请号：KR1020167028061
申请日：2008-10-06
申请人： 테이트 앤 라일 인그리디언츠 아메리카스 엘엘씨
发明人： 해리슨,마이클,디. , 호프만,앤드류,제이.
IPC分类号： C07H3/06 , C07H1/00 , C07H3/00 , A23L29/30 , C12P19/04 , C12P19/14
CPC分类号： C12P19/04 , A23C9/1307 , A23C19/082 , A23C19/0904 , A23G3/42 , A23G9/322 , A23G9/34 , A23G2200/06 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23L5/00 , A23L7/00 , A23L7/122 , A23L9/00 , A23L21/00 , A23L23/00 , A23L23/10 , A23L27/60 , A23L29/30 , A23L33/10 , A23L33/125 , A23L33/21 , A23P20/18 , A23P30/20 , A23V2002/00 , A23V2250/28 , A23V2200/16 , C07H3/06 , C07H1/00 , C07H3/00 , C12P19/14
摘要： 식품이소화에저항성이거나느리게소화가능한올리고당류조성물을포함한다. 올리고당류조성물은녹말의당화에의하여적어도한 가지의올리고당류및 적어도한 가지의단당류를포함하는수성조성물을제조하는단계, 수성조성물을막 여과하여단당류-농후스트림및 올리고당류-농후스트림을형성하는단계, 및올리고당류-농후스트림을회수하는단계를포함하는공정에의하여생성될수 있다. 대안으로, 올리고당류조성물은적어도한 가지의단당류또는선형당류올리고머를포함하고적어도약 70 중량%의고형분농도를가지는수성공급조성물을적어도약 40℃의온도로가열하는단계, 및공급조성물을비선형당류올리고머를형성하도록글루코실결합의절단또는형성속도를가속하는적어도한 가지의촉매와충분한시간동안접촉시키는단계를포함하는공정에의하여제조될수 있고, 여기서선형당류올리고머보다더 높은농도의비선형당류올리고머를함유하는생성조성물이생성된다.

5. 发明公开

KR1020160083329A 네오아가로올리고당을 유효성분으로 포함하는 패혈증 또는 패혈증성 쇼크의 예방 또는 치료용 조성물 有权
标题翻译：包含NEOAGAROOLIGOSACCHARIDE的组合物用于预防或治疗食欲或分解性震动
公开(公告)号：KR1020160083329A
公开(公告)日：2016-07-12
申请号：KR1020140194174
申请日：2014-12-30
申请人： 건국대학교 글로컬산학협력단 , 다인바이오 주식회사
发明人： 박영민 , 이제현 , 정인덕 , 이문희 , 홍선주 , 홍순광
IPC分类号： A61K31/729
CPC分类号： A61K31/729 , A23L29/30 , A23L33/10 , A23V2002/00 , A23V2250/28 , A61K31/702 , C12Y207/01107 , A61K31/715
摘要： 본발명은네오아가로올리고당을유효성분으로포함하는패혈증또는패혈증성쇼크의예방또는치료용조성물에관한것으로, 본발명에따른네오아가로올리고당은우수한패혈증예방효과를나타낼뿐만아니라염증발생을효과적으로억제함으로써면역증진효과가탁월하므로, 패혈증또는패혈증성쇼크의예방또는치료및 면역증진을위한의약품및 기능성식품에유용하게사용될수 있다.
摘要翻译：本发明涉及用于预防或治疗败血症或败血性休克的组合物，其包含新罗高低聚糖作为活性成分。通过有效抑制炎症，具有优异的免疫增强效果，并且在预防败血症方面也表现出良好的效果，因此可有效地用于预防或治疗败血症或败血性休克以及增强免疫的药物和功能性食品。

6. 发明公开

KR1020140088226A 식품 첨가제 및 식품 无效
标题翻译：食品添加剂和食品
公开(公告)号：KR1020140088226A
公开(公告)日：2014-07-09
申请号：KR1020147016814
申请日：2007-11-27
申请人： 미쓰비시 가가꾸 가부시키가이샤
发明人： 오가와아키히로
IPC分类号： A21D2/16 , A21D13/00
CPC分类号： A21D2/14 , A23L7/109 , A23L7/11 , A23L7/113 , A23L11/05 , A23L29/10 , A23V2002/00 , A23V2200/222 , A23V2250/192 , A23V2250/28
摘要： 조제 방법이 간단하고, 보존 안정성도 우수하고, 각종 식품에 첨가했을 때, 가공이나 조리 직후의 식감이나 풍미를 장기간에 걸쳐 유지할 수 있는 식품 첨가제를 제공한다.
유화제 및 당류를 포함하는 수용액 중에 유기산 모노글리세리드의 라메라 구조체를 분산하여 이루어지는 식품 첨가제. 본 발명의 바람직한 실시양태에 있어서는, 유화제가 자당 지방산 에스테르 또는 폴리글리세린 지방산 에스테르이고, 당류가 올리고당이고, 유기산 모노글리세리드가 호박산 모노글리세리드이다.

7. 发明授权

KR101414422B1 정제 녹차 추출물의 제조법 有权
标题翻译：生产纯化绿茶提取物的方法
公开(公告)号：KR101414422B1
公开(公告)日：2014-07-01
申请号：KR1020087025148
申请日：2007-04-16
申请人： 카오카부시키가이샤
发明人： 아베데츠야 , 우에오카히데아키 , 시바타게이지
IPC分类号： A23F3/16 , A23F3/00 , A23F3/06
CPC分类号： A23F3/166 , A23F3/163 , A23F3/20 , A23L2/52 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/3262 , A23V2250/214 , A23V2250/28 , A23V2250/708
摘要： 탄나아제 활성을 갖는 효소로 처리한 녹차 추출물을 유기 용매와 물의 질량비가 60/40 ∼ 90/10 인 혼합 용액에 혼합하고, 생성된 침전을 분리하는 정제 녹차 추출물의 제조 방법. 녹차 추출물로부터 비중합체 카테킨류를 고농도로 함유하고, 쓰고 떫은 맛을 저감시켜, 녹차 유래의 식물 섬유를 원인으로 하는 잡맛을 저감시킴으로써 정미가 개선, 더욱 단백질을 저감시켜 쉽게 음용할 수 있는 정제 녹차 추출물을 제조하는 방법이다.

8. 发明公开

KR1020140000849A 키토올리고당을 포함하는 마요네즈 및 그 제조방법 有权
标题翻译：包含三聚氰胺的MAYONNAISE及其制造方法
公开(公告)号：KR1020140000849A
公开(公告)日：2014-01-06
申请号：KR1020120068350
申请日：2012-06-26
申请人： 서울과학기술대학교 산학협력단
发明人： 정석진 , 정병옥 , 송금주
IPC分类号： A23L27/60 , A23L1/09
CPC分类号： A23L27/60 , A23L29/10 , A23L29/30 , A23V2002/00 , A23V2200/02 , A23V2200/122 , A23V2200/304 , A23V2200/308 , A23V2200/324 , A23V2250/28
摘要： The present invention relates to mayonnaise in which natural chitooligosaccharide as an emulsifier is included in mayonnaise based on soybean milk, and a method for preparing the same. In the mayonnaise comprising chitooligosaccharide, which is prepared by the present invention, soybean milk is used as a yolk substitute and natural chitooligosaccharide is used as an emulsifier. Therefore, the mayonnaise of the present invention can have excellent emulsion stability and inherent functions of chitosan, which are helpful to the human body, such as anti-oxidative, antibiotic, anti-cancerous, cholesterol-lowering, and immune functions. [Reference numerals] (AA) Sensory test; (BB) Control group
摘要翻译：本发明涉及蛋黄酱，其中天然的壳寡糖作为乳化剂包括在基于豆浆的蛋黄酱中，及其制备方法。在由本发明制备的包含壳低聚糖的蛋黄酱中，使用豆奶作为蛋黄代用品，天然壳寡糖用作乳化剂。因此，本发明的蛋黄酱具有优异的乳化稳定性和壳聚糖的固有功能，对人体有益，如抗氧化，抗生素，抗癌，降胆固醇和免疫功能。（附图标记）（AA）感觉试验; （BB）对照组

9. 发明公开

KR1020120047922A 불포화 지방산 함유 유지의 제조방법 无效
标题翻译：用于制备含有不饱和脂肪酸的脂肪或油的方法
公开(公告)号：KR1020120047922A
公开(公告)日：2012-05-14
申请号：KR1020127002359
申请日：1997-08-27
申请人： 산토리 홀딩스 가부시키가이샤
发明人： 히가시야마겐이치 , 아키모토겐고 , 시미즈사카유
IPC分类号： C12P7/64 , C12N1/14 , C12R1/01
CPC分类号： C12P7/6472 , A23D9/00 , A23K20/158 , A23L33/12 , A23L33/40 , A23V2002/00 , C12P7/64 , Y10S426/801 , Y10S426/807 , A23V2250/54252 , A23V2250/1874 , A23V2250/1868 , A23V2250/1862 , A23V2250/187 , A23V2250/612 , A23V2250/28 , A23V2250/70 , A23V2250/156
摘要： 모르티에렐라(
Mortierella ) 속 모르티에렐라(
Mortierella ) 아속에 속하는 미생물을 대두로부터 수득된 질소원을 갖는 배지에서 배양하여, 이의 배양물로부터 불포화 지방산 함유 유지를 채취함을 특징으로 하는, 불포화 지방산 함유 유지의 제조방법. 24,25-메틸렌콜레스트-5-엔-3β-올의 함유율이 적은 유지가 수득된다.
摘要翻译：一种生产含不饱和脂肪酸的油的方法，其特征在于在含有源自大豆的氮源的培养基中培养属于被孢霉属的被孢霉属的被孢霉属的微生物，并从培养产物中收集不饱和脂肪酸的油。获得的油具有低的24,25-亚甲基胆甾-5-烯-3β-醇含量。

10. 发明公开

KR1020110085133A 이소말토 올리고당 쌀조청 및 제조방법 无效
标题翻译：异麦芽糖苷的米粒发酵及其制备方法
公开(公告)号：KR1020110085133A
公开(公告)日：2011-07-27
申请号：KR1020100004747
申请日：2010-01-19
申请人： 농업회사법인 오르피아 주식회사
发明人： 강봉석 , 강철
IPC分类号： A23L1/09
CPC分类号： A23L29/30 , A23V2250/28
摘要： PURPOSE: An isomalto-oligosaccharide rice syrup and a producing method thereof are provided to offer the useful properties of isomalto-oligosaccharide and grain syrup at the same time. CONSTITUTION: A producing method of an isomalto-oligosaccharide rice syrup comprises the following steps: adding a liquefying enzyme and an enzyme stabilizer into steamed rice to obtain reaction liquid(S110); adding a saccharifying enzyme and malt into the reaction liquid to obtain grain syrup(S120); adding a sugar-producing enzyme into the grain syrup to convert maltose to panose, glucose to isomaltose, isomaltose to isomaltotriose, and the panose to isomaltotetraose to obtain isomalto-oligosaccharide inside the grain syrup(S130); and heating the grain syrup containing the isomalto-oligosaccharide at 90~100deg C for 1~10minutes for deactivating enzymes(S140).
摘要翻译：目的：提供异麦芽寡糖米糖浆及其制备方法，以同时提供异麦芽低聚糖和谷物糖浆的有用性质。构成：异麦芽低聚糖米浆的制造方法，包括以下步骤：将蒸馏水中加入液化酶和酶稳定剂，得到反应液（S110）; 向反应液中加入糖化酶和麦芽，得到谷物糖浆（S120）; 向谷粒糖浆中加入糖生成酶，将麦芽糖转化成麦芽糖，将葡萄糖转化成异麦芽糖，异麦芽糖异麦芽三糖，将谷糖转化成异麦芽四糖，得到谷糖浆内的异麦芽低聚糖（S130）。并在90〜100℃下加热含有异麦芽低聚糖的糖浆1〜10分钟以使酶失活（S140）。

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