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1. 发明申请

WO2016096106A1 VERFAHREN UND ANLAGE ZUR BEHANDLUNG VON MILCH ZUR HERSTELLUNG VON KÄSEREIMILCH MIT EINEM REDUZIERTEN GEHALT AN KEIMEN UND BAKTERIEN 审中-公开
标题翻译：方法和系统牛奶牛奶奶酪生产具有微生物和细菌含量减少的治疗
公开(公告)号：WO2016096106A1
公开(公告)日：2016-06-23
申请号：PCT/EP2015/002485
申请日：2015-12-09
申请人： GEA TDS GMBH
发明人： LÖW, Joachim
IPC分类号： A23C7/04 , A23C9/142 , A23C19/05 , A01J11/00
CPC分类号： A01J11/00 , A23C7/046 , A23C9/1422 , A23C19/053 , A23C2210/206 , A23C2210/208 , A23C2210/252 , A23C2210/254
摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Behandlung von Milch zur Herstellung von Käsereimilch mit einem reduzierten Gehalt an Keimen und Bakterien und eine Anlage zu seiner Durchführung, mit denen die Vorteile, wie sie durch die Behandlung der Milch einerseits auf niedrigem und andererseits auf hohem Temperaturniveau erzielt werden, mit variabler Schwerpunktsetzung miteinander kombiniertwerden können. Dies wird durch eine zweite Verfahrensvariante dadurch erreicht, dass die zugeführte Milch (M) in einen ersten Teil Milch (Ml) und einen zweiten Teil Milch (M2) aufgeteilt wird, dass der erste Teil Milch (Ml) der Zentrifugierung (ZF) unterzogen wird, dass der zweite Teil Milch (M2) zusammen •entweder mit dem wenigsten ersten Retentat (R-l) aus der wenigstens ersten Mikrofiltration (MF-I) • oder mit dem wenigsten ersten Retentat (R-l) und zusätzlich mit der Rahmfraktion (RF) oder einem ersten Teil Rahmfraktion (RF1) der den Bakteriengehalt steuernden Behandlung (BSB) unterzogen wird, wobei es sich bei der BSB um eine thermische Behandlung durch Erhitzung oberhalb von 100 °C handelt und dass die derart behandelte Mischung aus • entweder zweiten Komponenten (K2), bestehend aus einem nicht zentrifugierten behandelten zweiten Teil Milch (M2*) und einem behandelten wenigstens ersten Retentat (R-l*), • oder dritten Komponenten (K3), bestehend aus den zweiten Komponenten (K2) und einer behandelten Rahmfraktion (RF) oder einem behandelten ersten Teil Rahmfraktion (RF1*), mit dem wenigstens ersten Permeat (P-l) oder dem aus der letzten Mikrofiltration resultierenden letzten Permeat zusammengeführt und vermischt wird, um so standardisierte Käsereimilch (SKM) zu erhalten.
摘要翻译：本发明涉及用于治疗的牛奶生产的干酪乳孢子和细菌的含量降低和用于其实施的植物的方法与通过在一方面牛奶的治疗上的低和在另一方面实现的，在高温下的优点，可以彼此具有可变焦点相结合。这是通过一第二方法变型获得的事实，即在牛奶（ML）的第一部分和牛奶（M2）的第二部分供给（M）的牛奶被分割，使得牛奶（ML）离心（ZF）的第一部分进行该牛奶（M2）的第二部分，一起•任一所述至少第一滞留从所述至少第一微滤（RI）（MF-I），•或与所述至少第一渗余物（RI），并且在除了奶油部分（RF）或细菌控制处理（BSB）的奶油部分（RF1）的第一部分进行，在那里它在BSB的热处理通过加热到高于100℃，并且•任一第二部件（K2）的这样处理过的混合物，由未处理离心乳第二部分（M2 *）的和处理过的至少第一渗余物（R *），•或第三成分（K3），包括第二成分（K2）和蛋 NER处理奶油部分（RF）或处理过的第一部分奶油部分（RF1 *），与所述至少第一渗透物（P-L）或从最后的微滤最后渗透物被合并，并混合，以获得标准化的干酪乳（SCM）产生的产物。

2. 发明申请

WO2015041529A3 IMPROVED PROCESS FOR THE HUMANIZATION OF ANIMAL SKIM MILK 审中-公开
标题翻译：动物牛奶人体改良方法
公开(公告)号：WO2015041529A3
公开(公告)日：2015-05-28
申请号：PCT/NL2014050643
申请日：2014-09-19
申请人： NUTRICIA NV
发明人： TOBIN JOHN , VERDURMEN RUDOLPH EDUARDUS MARIA
IPC分类号： A23C9/142 , A23J3/10 , A23L1/29 , A23L1/305
CPC分类号： A23C9/1425 , A23C9/1427 , A23C2210/206 , A23C2210/252 , A23J1/20 , A23J1/202 , A23J3/08 , A23L33/19 , A23L33/40 , A23V2002/00
摘要： Claimed is the preparation of an infant formula base product, comprising: (a) microfiltration (ME) of animal skim milk over a membrane having a porosity of 0.10 - 0.35 micrometer and operating with a volume concentration factor of 1.5 - 8, resulting in a retentate (MFR) and a permeate (MFP); (b) ultrafiltration (UF) of the MEP originating from step (a) over a membrane having a molecular weight cut-off of at most 25 kDa and operating with a volume concentration factor of 1.5 - 8, resulting in a retentate (UFR) and a permeate fUEP); (c) combining the MFR from step (a) and the UFR from step (b), to obtain a defined casein/whey ratio. Alternatively, the product of step (a) is used as a protein source. Claimed is also a composition comprising 40 - 50 g casein, 30 - 40 g lactose and 5 - 16 g ash per 100 g dry weight.
摘要翻译：要求的是制备婴儿配方食品基料，其包括：（a）在孔隙率为0.10-0.35微米的膜上的动物脱脂乳的微量过滤（ME），并且以体积浓度因子为1.5-8进行操作，导致滞留物（MFR）和渗透物（MFP）; （b）来自步骤（a）的MEP的超滤（UF）超过具有至多25kDa的分子量截止值并以体积浓度因子为1.5-8进行操作的膜，导致滞留物（UFR）和渗透物fUEP）; （c）将来自步骤（a）的MFR和步骤（b）的UFR组合，以获得确定的酪蛋白/乳清比。或者，将步骤（a）的产物用作蛋白质来源。所要求的也是一种组合物，其包含40-50g酪蛋白，30-40g乳糖和5-16g灰分/ 100g干重。

3. 发明申请

WO2009043882A1 METHOD AND PLANT TO OBTAIN MILK WITH LOW SUGAR CONTENT 审中-公开
标题翻译：用低糖含量获得奶粉的方法和设备
公开(公告)号：WO2009043882A1
公开(公告)日：2009-04-09
申请号：PCT/EP2008/063165
申请日：2008-10-01
申请人： PARMALAT SPA , VERNAZZA, Francesco
发明人： VERNAZZA, Francesco
IPC分类号： A23C9/142
CPC分类号： A23C9/1422 , A23C2210/206
摘要： Method to obtain milk (LFM) with low sugar content starting from milk (M), comprising at least two steps: a first step in which the milk (M) is subjected to ultrafiltration (UF) so as to produce, at exit, an ultrafiltration permeate (UFP) and an ultrafiltration retentate (UFR); and a second step in which the ultrafiltration permeate (UFP) is subjected to nanofiltration (NF) so as to produce, at exit, a nanofiltration permeate (NFP) and a nanofiltration concentrate (NFC). The nanofiltration permeate (NFP) is continuously recircled directly to ultrafiltration (UF) so as to dilute the ultrafiltration retentate (UFR) and obtain the milk (LFM) from the latter.
摘要翻译：从牛奶（M）开始获得具有低糖含量的牛奶（LFM）的方法，包括至少两个步骤：第一步，其中对奶（M）进行超滤（UF）以在出口时产生超滤渗透物（UFP）和超滤滞留物（UFR）; 以及第二步骤，其中超滤渗透物（UFP）经受纳滤（NF），以便在出口处产生纳滤膜渗透物（NFP）和纳滤浓缩物（NFC）。将纳滤膜渗透物（NFP）直接连续再循环至超滤（UF），以稀释超滤滞留物（UFR）并从后者获得牛奶（LFM）。

4. 发明申请

WO2007068253A3 MILK MINERAL WATER, PROCESSES FOR MANUFACTURING THEREOF AND BEVERAGES CONTAINING MILK MINERAL WATER 审中-公开
标题翻译： MILK矿泉水，其制造方法和含有矿泉水的饮料
公开(公告)号：WO2007068253A3
公开(公告)日：2007-08-02
申请号：PCT/DK2006000717
申请日：2006-12-15
申请人： ARLA FOODS AMBA , FRIIS TORBEN LOHSE , HOLST HANS HENRIK , JEPPESEN KARSTEN , NYMARK KATRINE , SLOT CARSTEN HALLUND , LAURITZEN KARSTEN
发明人： FRIIS TORBEN LOHSE , HOLST HANS HENRIK , JEPPESEN KARSTEN , NYMARK KATRINE , SLOT CARSTEN HALLUND , LAURITZEN KARSTEN
IPC分类号： A23L1/304 , A23C9/15 , A23C9/152 , A23C9/20 , A23L2/52 , A23L2/74
CPC分类号： A23L2/74 , A23C9/1422 , A23C9/1425 , A23C9/1427 , A23C9/15 , A23C9/156 , A23C9/1565 , A23C2210/206 , A23L2/52 , A23L2/66 , A23L33/16 , A23V2002/00 , A23V2250/5424 , A23V2250/1578
摘要： Milk mineral water having a low energy level, manufacturing thereof using different filtration methods and beverages containing such mineral water as essentially sole liquid.
摘要翻译：具有低能级的牛奶矿泉水，使用不同的过滤方法制造，以及含有基本上为液体的矿泉水的饮料。

5. 发明申请

WO00030461A1 METHOD FOR PREPARING A PROTEIN COMPOSITION AND AN INFANT FORMULA CONTAINING SAME 审中-公开
标题翻译：制备蛋白质组合物的方法和含有其的婴儿配方
公开(公告)号：WO00030461A1
公开(公告)日：2000-06-02
申请号：PCT/EP1999/009050
申请日：1999-11-17
IPC分类号： A23C9/142 , A23C11/04
CPC分类号： A23C11/04 , A23C9/1422 , A23C2210/206
摘要： The invention concerns a method for preparing a protein composition for an infant formula whereof the composition of amino acids is similar to that of human milk, which consists in treating a mammal's milk by microfiltration, then in demineralizing content it by electrodialysis without resorting to decationization by ion exchange.
摘要翻译：本发明涉及一种制备婴儿配方的蛋白质组合物的方法，其中氨基酸的组成类似于人乳的组合物，其包括通过微量过滤处理哺乳动物的乳汁，然后通过电渗析对其进行脱矿质，而不需要通过离子交换。

6. 发明申请

WO1996008155A1 PHYSICAL SEPARATION OF CASEIN AND WHEY PROTEINS 审中-公开
标题翻译： CASEIN和WHEY蛋白质的物理分离
公开(公告)号：WO1996008155A1
公开(公告)日：1996-03-21
申请号：PCT/NZ1995000086
申请日：1995-09-15
申请人： NEW ZEALAND DAIRY BOARD , BHASKAR, Ganugapati, Vijaya , SMITH, John, Fergusson , MARSHALL, Allen, David , KELLS, Brian, Ashley , LOVE, Donald, Craig , WEST, Peter , SOO, Bing, David , TUOC, Trinh, Kahn
发明人： NEW ZEALAND DAIRY BOARD
IPC分类号： A23C09/14
CPC分类号： A23C9/1422 , A23C2210/206 , A23J1/202 , A23J1/205
摘要： The invention uses the capability of microfiltration and ultrafiltration to separate casein and whey proteins from a skim milk starting material. The MF permeate and retentate and the UF permeate and retentate may be separately processed and recombined in part or in total. This enables the predetermination of the composition and functional properties of the resulting dairy products.
摘要翻译：本发明使用微滤和超滤的能力从脱脂乳起始原料分离酪蛋白和乳清蛋白。 MF渗透物和滞留物以及UF渗透物和渗余物可以分开处理并部分或全部重组。这使得能够预先确定所得乳制品的组成和功能特性。

7. 发明申请

WO1993022037A1 A SYSTEM AND A PROCESS FOR MEMBRANE FILTRATION OF A DISPERSION 审中-公开
标题翻译：用于膜分散的膜的系统和方法
公开(公告)号：WO1993022037A1
公开(公告)日：1993-11-11
申请号：PCT/DK1993000148
申请日：1993-05-03
申请人： MD FOODS A.M.B.A. , SAUGMANN, Aksel , KRABSEN, Erik , OTTOSEN, Niels, Klausen
发明人： MD FOODS A.M.B.A.
IPC分类号： B01D61/58
CPC分类号： B01D61/58 , A23C9/1422 , A23C2210/206 , B01D61/025 , B01D61/027 , B01D61/142 , B01D61/145 , Y10S426/801
摘要： A dispersion having an aqueous continuous phase is membrane filtrated in one or more membrane filtration steps, where a feeding dispersion fed to a filtration membrane is separated in each step into a retentate retained by the filtration membrane and a permeate passing through said filtration membrane, whereby the retentate from one step can be used, if desired, as a feeding dispersion or a portion thereof in one or more succeeding steps. The permeate resulting from one or more steps is subjected to a concentration to form a concentrated fraction containing an increased concentration of the dry matter or a portion thereof present in the permeate, and this concentrated fraction is returned as a portion of the feeding dispersion in one or more membrane filtration steps. A system for membrane filtration of such dispersion comprises one or more membrane filtration units each associated with a feeding pipe, a retentate exit pipe, and a permeate exit pipe, one or more of the permeate exit pipes (8 , 8 , 8 , ...) being coupled to one or more concentrating units (10 , 10 , 10 , ...) adapted to separate the permeate into a diluted fraction and a concentrate, each concentrating unit being provided with an exit (12 , 12 , 12 , ...) for the diluted fraction and a concentration exit pipe (14 , 14 , 14 , ...) for the concentrate, said concentration exit pipe being coupled to a return pipe (16 , 16 , 16 , ...) opening on to one or more of the feeding pipes (2 , 2 , 2 , ...) of the membrane filtration units.
摘要翻译：具有水相连续相的分散体在一个或多个膜过滤步骤中被膜过滤，其中进料到过滤膜的进料分散体在每个步骤中分离成由过滤膜保留的滞留物和通过所述过滤膜的渗透物，由此如果需要，一个步骤的滞留物可以在一个或多个后续步骤中作为进料分散体或其一部分使用。将由一个或多个步骤产生的渗透物进行浓缩以形成含有浓度增加的干物质或存在于渗透物中的部分的浓缩级分，并将该浓缩级分作为进料分散体的一部分返回到一个或更多的膜过滤步骤。用于这种分散体的膜过滤的系统包括一个或多个膜过滤单元，每个膜过滤单元与进料管，滞留物出口管和渗透物排出管相连，一个或多个渗透物排出管（8 ，8 n 1，...，n + 1，...）被耦合到一个或多个聚焦单元（10 ，10n，10 ，...）渗透物进入稀释馏分和浓缩物，每个浓缩单元设置有用于稀释馏分的出口（12 ，12n，12 ...）和浓缩出口用于浓缩物的管（14 ，14n，14 ，...），所述浓缩出口管连接到回流管（16 ，16 ，...）打开到一个或多个馈送管（2 ，2n，2n + 1，...）过滤单元。

8. 发明申请

WO2017103334A1 MODIFICATION OF DRY MATTER COMPOSITION AND/OR DRY MATTER CONTENT OF MILK OR CREAM 审中-公开
标题翻译：牛奶或奶油的干物质组成和/或干物质含量的改变
公开(公告)号：WO2017103334A1
公开(公告)日：2017-06-22
申请号：PCT/FI2016/050875
申请日：2016-12-15
申请人： VALIO LTD
发明人： HEINO, Antti , PARTANEN, Riitta
IPC分类号： A23C13/12 , A23C15/06 , A23C9/142
CPC分类号： A23C9/1422 , A23C9/1427 , A23C13/12 , A23C15/06 , A23C2210/20 , A23C2210/206 , A23C2210/252
摘要： The invention relates to a method of modification of dry matter composition and/or dry matter content of milk, comprising the steps of: providing raw milk having a fat content in the range of about 3% w/w to about 60% w/w; modifying a dry matter composition and/or dry matter content of the raw milk to provide a modified raw milk having a fat content in the range of about 35% w/w to about 60% w/w based on the total weight of the modified raw milk, and a protein content of at most 3% (w/w) and/or carbohydrate content of at most 4% (w/w) based on a fat-free portion of the modified raw milk. The invention further relates to a method of production of butter, wherein the milk with the modified dry matter composition and/or dry matter content is churned to provide butter.
摘要翻译：本发明涉及一种改变奶的干物质组成和/或干物质含量的方法，该方法包括以下步骤：提供脂肪含量在约3％w / w范围内的生乳， w至约60％w / w; 改变原料乳的干物质组成和/或干物质含量以提供基于改性物的总重量具有约35％w / w至约60％w / w范围内的脂肪含量的改性原料乳基于改性原料奶的无脂肪部分计算的蛋白质含量为至多3％（w / w）和/或碳水化合物含量为至多4％（w / w）。本发明进一步涉及一种生产黄油的方法，其中将具有改变的干物质组成和/或干物质含量的牛奶搅拌以提供黄油。

9. 发明申请

WO2016146472A1 METHODS AND APPARATUSES FOR PRODUCING LACTOSE REDUCED MILK 审中-公开
标题翻译：生产乳糖降低奶的方法和装置
公开(公告)号：WO2016146472A1
公开(公告)日：2016-09-22
申请号：PCT/EP2016/055121
申请日：2016-03-10
申请人： TETRA LAVAL HOLDINGS & FINANCE S.A.
发明人： LAURITZEN, Karsten
IPC分类号： A23C9/12 , A23C9/127 , A23C9/142
CPC分类号： A23C9/1422 , A23C9/1206 , A23C2210/206
摘要： It is presented a method for producing a lactose reduced milk product. The method comprises feeding milk through a microfiltration (MF) device to obtain a MF permeate and a MF retentate, feeding said MF permeate through an ultrafiltration (UF) device to obtain an UF permeate and an UF retentate, feeding said UF retentate through a nanofiltration (NF) device to obtain a NF permeate and a NF retentate, combining said NF permeate with said MF retentate into said lactose reduced milk product, and hydrolyzing said lactose reduced milk product to further reduce lactose content of said lactose reduced milk product.
摘要翻译：本发明提供一种生产乳糖还原乳制品的方法。该方法包括通过微滤（MF）装置喂奶以获得MF渗透物和MF滞留物，将所述MF渗透物供入超滤（UF）装置以获得UF渗透物和UF保留物，通过纳滤过滤所述UF渗余物（NF）装置，以获得NF渗透物和NF渗余物，将所述NF渗透物与所述MF滞留物合并到所述乳糖还原乳制品中，并水解所述乳糖还原乳产品以进一步降低所述乳糖还原乳产品的乳糖含量。

10. 发明申请

WO2011040361A1 シアリルラクトース素材の分離方法审中-公开
标题翻译：分离硅胶材料的方法
公开(公告)号：WO2011040361A1
公开(公告)日：2011-04-07
申请号：PCT/JP2010/066670
申请日：2010-09-27
申请人：雪印乳業株式会社 , 十亀仁美 , 富澤章 , 重松明典 , 伊藤光太郎 , 小島賢次 , 山▲崎▼ 竜
发明人：十亀　仁美 , 富澤　章 , 重松　明典 , 伊藤　光太郎 , 小島　賢次 , 山▲崎▼　竜
IPC分类号： B01D61/14 , A23C9/00 , A23C9/18 , A23L1/30
CPC分类号： A23C9/152 , A23C2210/202 , A23C2210/206 , A23C2210/208 , A23L33/00 , A23L33/10 , A23L33/40 , B01D61/027 , B01D61/145 , B01D61/147 , B01D61/16 , B01D61/243 , B01D61/58 , B01D2311/04 , B01D2311/08 , B01D2311/16 , B01D2311/18
摘要：　ホエイタンパク質とシアリルラクトースの相互作用を処理pHにより操作することで、簡便かつ効率的に乳素材からシアリルラクトース素材を分離する方法を提供すること。　ホエイタンパク質等の乳素材をpH5.2以下で濃縮する工程と、前記濃縮工程後に得られた濃縮液をpH5.5以上で低分子画分を得る工程を有する簡便な操作を施すことにより、シアリルラクトースを濃縮分離することができる。　また、乳糖やミネラル分との分離も行えるため、シアリルラクトースを高純度で得ることができる。よって、得られたシアリルラクトース素材は、食品や医薬品等として利用価値が高いものとなる。
摘要翻译：公开了通过处理pH控制乳清蛋白和唾液乳糖之间的相互作用，从而容易且有效地从乳制品中分离唾液乳糖物质的方法。具体而言，可以通过简单的操作来浓缩和分离唾液乳糖，包括浓缩乳酸蛋白质在5.2或更低的pH下的乳制品的步骤，以及在pH5.5以上获得低分子量级分的步骤在浓缩步骤后获得的浓缩液体。此外，由于可以通过上述操作进行乳糖分离和矿物质含量，因此可以以高纯度获得唾液乳糖。因此，由此获得的唾液酸乳糖材料对于食品，药品等是非常有价值的。

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