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1. 发明申请

WO2022024446A1 固形食品及び固形乳审中-公开
公开(公告)号：WO2022024446A1
公开(公告)日：2022-02-03
申请号：PCT/JP2021/009958
申请日：2021-03-12
申请人：株式会社明治
发明人：神谷　哲 , 羽生　圭吾 , 加藤　彩
IPC分类号： A23C9/18 , A23L5/00
摘要：付着力を高め、扱いやすい強度を有する固形食品および固形乳を提供する。固形食品は、食品粉体を圧縮成型した固形状の固形食品であって、固形食品の破断応力は０．０６７Ｎ／ｍｍ２以上であり、平坦な面に対する剥離せん断応力が０．０１５Ｎ／ｍｍ２を超える。

2. 发明申请

WO2021096176A1 미네랄 함량이 증가된 탈지호두 분말의 제조방법 및 이를 이용한 가공식품 审中-公开
公开(公告)号：WO2021096176A1
公开(公告)日：2021-05-20
申请号：PCT/KR2020/015601
申请日：2020-11-09
申请人： 이한음
发明人： 이종국
IPC分类号： A23L25/00 , A23L3/54 , A23L33/16 , A23C9/18 , A23F5/08
摘要： 본 발명은 (1) 생호두를 원적외선 건조기로 1차 원적외선 건조하는 단계; (2) 상기 (1)단계의 1차 원적외선 건조한 호두를 착유하는 단계; (3) 상기 (2)단계의 착유한 호두를 원적외선 건조기로 2차 건조하는 단계; 및 (4) 상기 (3)단계의 2차 건조한 호두를 분쇄하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 미네랄 함량이 증가된 탈지호두 분말의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 미네랄 함량이 증가된 탈지호두 분말과 상기 탈지호두 분말을 함유하는 가공식품에 관한 것이다.

3. 发明申请

WO2021074117A1 BISCUIT DE LAIT 审中-公开
公开(公告)号：WO2021074117A1
公开(公告)日：2021-04-22
申请号：PCT/EP2020/078714
申请日：2020-10-13
申请人： SAVENCIA SA
发明人： DA SILVA BOUCHER, Anne-Claire , MALKUS, Peter , AYMARD, Pierre , LACOTTE, Pierre , PADEL, Virginie
IPC分类号： A21D2/26 , A21D13/064 , A21D13/80 , A23C23/00 , A23C9/152 , A23C9/18 , A23C19/09
摘要： La présente invention se rapporte à un produit alimentaire du type biscuit de lait principalement constitué d'ingrédients laitiers ayant des qualités organoleptiques, notamment croustillant et gonflement, d'un biscuit.

4. 发明申请

WO2021049420A1 固形食品及び固形乳审中-公开
公开(公告)号：WO2021049420A1
公开(公告)日：2021-03-18
申请号：PCT/JP2020/033499
申请日：2020-09-03
申请人：株式会社明治
发明人：羽生　圭吾 , 加藤　彩 , 神谷　哲 , 荻原　甚
IPC分类号： A23C9/18 , A23L5/00
摘要：製品を落下させた場合に製品が損傷するのを防止して輸送適性を向上することができる固形食品及び固形乳を提供する。固形食品は、粉体を圧縮成型した固形状の固形食品であって、第１面１０Ａと、第１面１０Ａと背中合わせの第２面１０Ｂとを有する本体１０を備える。本体１０に、第１面１０Ａから第２面１０Ｂに達して本体１０を貫通する少なくとも１つの孔１１が設けられており、第１面１０Ａと、第２面１０Ｂと、孔１１の内壁面１１Ａとは、本体１０の内部より硬い外表面である構成とする。

5. 发明申请

WO2020243790A1 PROCESS AND CONTAINER FOR PRODUCING A POWDERED COMPOSITION COMPRISING HUMAN BREAST MILK 审中-公开
公开(公告)号：WO2020243790A1
公开(公告)日：2020-12-10
申请号：PCT/AU2020/050576
申请日：2020-06-05
申请人： AUSTRALIAN BREAST MILK BANK PTY LTD
发明人： CONDON, Kevin, Bernard
IPC分类号： A23C9/20 , A23C9/18 , A23L3/44 , A23L3/015 , A23L33/00 , A23C1/08 , A23C3/00 , F26B5/06 , F26B25/12
摘要： The invention provides a process for producing a powdered composition comprising human breast milk, the process comprising: pascalizing an aqueous composition comprising human breast milk to produce a pascalized composition; and freeze-drying the pascalized composition to produce the powdered composition.

6. 发明申请

WO2017064239A1 PRODUIT LAITIER SEC SOUS FORME SOLIDE ET SON PROCÉDÉ DE PRÉPARATION 审中-公开
标题翻译：固体形式的干奶制品及其制备方法
公开(公告)号：WO2017064239A1
公开(公告)日：2017-04-20
申请号：PCT/EP2016/074675
申请日：2016-10-14
申请人： COMPAGNIE LAITIERE EUROPEENNE
发明人： MORELLE, Dominique , LAROCHE, Christophe , KERRIOU, Liliane
IPC分类号： A23C9/18 , A23C9/20
CPC分类号： A23C9/18 , A23C9/16 , A23V2002/00 , A23V2200/202 , A23V2250/612 , A23V2300/10
摘要： La présente invention se rapporte à un nouveau produit laitier sec sous forme solide, aussi désigné comprimé ou tablette de produit laitier sec; il s'agit plus spécifiquement d'un produit laitier solide contenant 0% à 40% en poids par rapport au poids total dudit produit laitier sec sous forme solide de matière grasse et avec une densité comprise entre 0,5g/cm 3 et 2g/cm 3 , ledit produit laitier sec de forme solide est composé d'une poudre de particules de lait comprenant entre 5 à 40% en poids par rapport au poids total dudit produit laitier sec sous forme solide de lactose pour compression, ainsi que son procédé de fabrication. Selon un mode d'utilisation particulier, ce produit alimentaire est destiné à être mélangé avec un liquide, de préférence de l'eau, pour reconstituer un lait, de préférence un lait infantile.
摘要翻译：
本发明涉及一种新的固体形式的干奶制品，也被定义片剂＆eacute; 或干奶制品片剂; 它更具体地是含有0重量％的固体乳制品。相对于脂肪固体形式的所述干乳制品的总重量的40重量％且具有密实度; 在0.5g / cm 3至2g / cm 3之间，所述固体形式的干乳制品由以下组分组成：包含5％之间的乳颗粒粉末; 相对于用于压缩的固体乳糖形式的所述干奶制品的总重量的40重量％，以及其净化方法; 的制造。根据特定的使用模式，这种食品是有意的＆Agrave; m＆＆＆＆＆＆＆＆＆＆＆＆＆＆用液体，最好是水，重新配制牛奶，优选婴儿牛奶。

7. 发明申请

WO2015091026A1 PROCESS FOR PREPARING ASOLUBLE MILK INGREDIENT WITH IMPROVED FOAMING PROPERTIES 审中-公开
标题翻译：用于制备具有改善的泡沫性质的乳香乳成分的方法
公开(公告)号：WO2015091026A1
公开(公告)日：2015-06-25
申请号：PCT/EP2014/076731
申请日：2014-12-05
申请人： NESTEC S.A.
发明人： KREUSS, Markus
IPC分类号： A23C1/12 , A23C9/16 , A47J31/40 , A23C9/152 , A23C9/18
CPC分类号： A23C1/12 , A23C9/16 , A23C2210/30 , A47J31/401 , A47J43/27
摘要： Process for preparing a milk component from raw milk, said process comprising at least the steps of standardising raw milk and then heating standardised milk, wherein : - the process comprises the step of adjusting the pH of standardised milk between about 6,8 and about 7,5 before the step of heating, and - the conditions for heating the standardized milk correspond to the heating conditions resulting in achieving a low or medium heat milk powder.
摘要翻译：所述方法至少包括将原料乳标准化，然后加热标准化乳，其中： - 所述方法包括将标准化牛奶的pH调节至约6,8至约7的步骤在加热步骤5之前，加热标准化牛奶的条件对应于加热条件，从而实现低或中等加热的奶粉。

8. 发明申请

WO2012099472A1 SOLID MILKS AND METHOD FOR PRODUCING SOLID MILKS 审中-公开
标题翻译：固体奶和生产固体奶的方法
公开(公告)号：WO2012099472A1
公开(公告)日：2012-07-26
申请号：PCT/NL2012/050033
申请日：2012-01-19
申请人： N.V. Nutricia , EUROTAB , RASTELLO-DE BOISSESON, Marie , BONNEAU, Eric , COENEN, Gerardus Johannes
发明人： RASTELLO-DE BOISSESON, Marie , BONNEAU, Eric , COENEN, Gerardus Johannes
IPC分类号： A23C9/18
CPC分类号： A23C9/18
摘要： The invention relates to a method for producing solid milks and to the products obtained with the aid of this method. The method comprises a compression step, then a moistening step, then a drying step. The compression step is carried out with a compaction ratio comprised between 50% and 80%. In the moistening step, water is sprayed on the outside surface of the said compressed and solid milk unit with an amount comprised between 0. mg and 8 mg per cm 2 of the area of the said outside surface, the duration of the moistening step being less than 1 s, to obtain a moistened solid unit having a moistened outside layer of at least two rows of milk particles. The drying step follows the moistening step less than 10 10 s, the duration of the drying step being less than 30 s. The solid milk has a core/crust structure, the average thickness of the crust being at least the thickness of two rows of milk particles.
摘要翻译：本发明涉及一种生产固体乳的方法以及借助该方法获得的产品。该方法包括压缩步骤，然后是润湿步骤，然后进行干燥步骤。压缩步骤以50％至80％之间的压实率进行。在润湿步骤中，将水以所述外表面的每平方厘米面积在0.mg至8mg之间的量喷洒在所述压缩和固态牛奶单元的外表面上，润湿步骤的持续时间较少以获得具有至少两排乳颗粒的湿润外层的润湿固体单元。干燥步骤的湿润步骤小于10 10秒，干燥步骤的持续时间小于30秒。固体牛奶具有核/外壳结构，地壳的平均厚度至少为两排牛奶颗粒的厚度。

9. 发明申请

WO2012099471A1 METHOD FOR PRODUCING SOLID MILKS 审中-公开
标题翻译：生产固体奶的方法
公开(公告)号：WO2012099471A1
公开(公告)日：2012-07-26
申请号：PCT/NL2012/050032
申请日：2012-01-19
申请人： N.V. NUTRICIA , EUROTAB , RASTELLO-DE BOISSESON, Marie , BONNEAU, Eric , COENEN, Gerardus Johannes
发明人： RASTELLO-DE BOISSESON, Marie , BONNEAU, Eric , COENEN, Gerardus Johannes
IPC分类号： A23C9/18
CPC分类号： A23C9/18
摘要： The present invention relates to a method for producing solid milks and to the products obtained with the aid of this method. The method for producing solid milks according to the invention comprises the following steps: -compressing milk powder at a compression speed between 110 and 200 mm/s to obtain a solid unit, -moistening the solid unit by spraying an amount of water between 0.1 and 8 mg/cm 2 , then -drying the solid unit.
摘要翻译：本发明涉及一种生产固体乳的方法以及借助该方法获得的产品。根据本发明的生产固体乳的方法包括以下步骤：以110至200mm / s的压缩速度压缩奶粉以获得固体单元， - 通过喷洒0.1至 8 mg / cm2，然后将固体单元进行干燥。

10. 发明申请

WO2010073724A1 METHOD FOR MANUFACTURING SOLID MILK 审中-公开
标题翻译：制造固体奶的方法
公开(公告)号：WO2010073724A1
公开(公告)日：2010-07-01
申请号：PCT/JP2009/007310
申请日：2009-12-25
申请人： MEIJI DAIRIES CORPORATION , TOYODA, Ikuru , SHIBATA, Mitsuho , OHTSUBO, Kazumitsu
发明人： TOYODA, Ikuru , SHIBATA, Mitsuho , OHTSUBO, Kazumitsu
IPC分类号： A23C9/18
CPC分类号： A23C9/18
摘要： The object of the present invention is to provide a method of manufacturing solid milk having better water solubility and keeping suitable hardness even when the powdered milk, which is hard to be molded, with low free fat is used. Solid milk has been manufactured by using powdered milk having small particle diameter which was passed through a sieve in order to obtain homogeneous solid milk. The present invention is based on the knowledge that solid milk having suitable hardness and water solubility can be obtained by using powdered milk having large particle diameter which have not been used for manufacturing the solid milk because it has been sieved.
摘要翻译：本发明的目的是提供一种制造具有更好的水溶性并且保持适当硬度的固体乳的方法，即使使用难以模塑的奶粉与低游离脂肪。通过使用通过筛子的小粒径的奶粉制造固体乳，以获得均匀的固体乳。本发明是基于以下知识：通过使用已经过筛而没有用于制造固体牛奶的具有大粒径的奶粉，可获得具有合适的硬度和水溶性的固体乳。

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