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1. 发明申请

WO2016096106A1 VERFAHREN UND ANLAGE ZUR BEHANDLUNG VON MILCH ZUR HERSTELLUNG VON KÄSEREIMILCH MIT EINEM REDUZIERTEN GEHALT AN KEIMEN UND BAKTERIEN 审中-公开
标题翻译：方法和系统牛奶牛奶奶酪生产具有微生物和细菌含量减少的治疗
公开(公告)号：WO2016096106A1
公开(公告)日：2016-06-23
申请号：PCT/EP2015/002485
申请日：2015-12-09
申请人： GEA TDS GMBH
发明人： LÖW, Joachim
IPC分类号： A23C7/04 , A23C9/142 , A23C19/05 , A01J11/00
CPC分类号： A01J11/00 , A23C7/046 , A23C9/1422 , A23C19/053 , A23C2210/206 , A23C2210/208 , A23C2210/252 , A23C2210/254
摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Behandlung von Milch zur Herstellung von Käsereimilch mit einem reduzierten Gehalt an Keimen und Bakterien und eine Anlage zu seiner Durchführung, mit denen die Vorteile, wie sie durch die Behandlung der Milch einerseits auf niedrigem und andererseits auf hohem Temperaturniveau erzielt werden, mit variabler Schwerpunktsetzung miteinander kombiniertwerden können. Dies wird durch eine zweite Verfahrensvariante dadurch erreicht, dass die zugeführte Milch (M) in einen ersten Teil Milch (Ml) und einen zweiten Teil Milch (M2) aufgeteilt wird, dass der erste Teil Milch (Ml) der Zentrifugierung (ZF) unterzogen wird, dass der zweite Teil Milch (M2) zusammen •entweder mit dem wenigsten ersten Retentat (R-l) aus der wenigstens ersten Mikrofiltration (MF-I) • oder mit dem wenigsten ersten Retentat (R-l) und zusätzlich mit der Rahmfraktion (RF) oder einem ersten Teil Rahmfraktion (RF1) der den Bakteriengehalt steuernden Behandlung (BSB) unterzogen wird, wobei es sich bei der BSB um eine thermische Behandlung durch Erhitzung oberhalb von 100 °C handelt und dass die derart behandelte Mischung aus • entweder zweiten Komponenten (K2), bestehend aus einem nicht zentrifugierten behandelten zweiten Teil Milch (M2*) und einem behandelten wenigstens ersten Retentat (R-l*), • oder dritten Komponenten (K3), bestehend aus den zweiten Komponenten (K2) und einer behandelten Rahmfraktion (RF) oder einem behandelten ersten Teil Rahmfraktion (RF1*), mit dem wenigstens ersten Permeat (P-l) oder dem aus der letzten Mikrofiltration resultierenden letzten Permeat zusammengeführt und vermischt wird, um so standardisierte Käsereimilch (SKM) zu erhalten.
摘要翻译：本发明涉及用于治疗的牛奶生产的干酪乳孢子和细菌的含量降低和用于其实施的植物的方法与通过在一方面牛奶的治疗上的低和在另一方面实现的，在高温下的优点，可以彼此具有可变焦点相结合。这是通过一第二方法变型获得的事实，即在牛奶（ML）的第一部分和牛奶（M2）的第二部分供给（M）的牛奶被分割，使得牛奶（ML）离心（ZF）的第一部分进行该牛奶（M2）的第二部分，一起•任一所述至少第一滞留从所述至少第一微滤（RI）（MF-I），•或与所述至少第一渗余物（RI），并且在除了奶油部分（RF）或细菌控制处理（BSB）的奶油部分（RF1）的第一部分进行，在那里它在BSB的热处理通过加热到高于100℃，并且•任一第二部件（K2）的这样处理过的混合物，由未处理离心乳第二部分（M2 *）的和处理过的至少第一渗余物（R *），•或第三成分（K3），包括第二成分（K2）和蛋 NER处理奶油部分（RF）或处理过的第一部分奶油部分（RF1 *），与所述至少第一渗透物（P-L）或从最后的微滤最后渗透物被合并，并混合，以获得标准化的干酪乳（SCM）产生的产物。

2. 发明申请

WO2010085957A2 LONG SHELF LIFE MILK AND MILK-RELATED PRODUCTS, AND A PROCESS AND MILK PROCESSING PLANT FOR THEIR MANUFACTURE 审中-公开
标题翻译：长寿命奶粉及相关产品及其生产过程及奶制品加工厂
公开(公告)号：WO2010085957A2
公开(公告)日：2010-08-05
申请号：PCT/DK2010050019
申请日：2010-01-27
申请人： ARLA FOODS AMBA , HOLST HANS HENRIK , GUNTHER WILLIAM STUART , ANDERSEN JOERGEN , LUNDGREN KRISTOFFER
发明人： HOLST HANS HENRIK , GUNTHER WILLIAM STUART , ANDERSEN JOERGEN , LUNDGREN KRISTOFFER
IPC分类号： A23C3/00
CPC分类号： A23C9/1422 , A23C3/037 , A23C7/046 , A23C2210/252 , A23C2210/256
摘要： The present invention relates to long shelf life milk or milk-related products as well as to a method for producing such long shelf life products and a milk processing plant for the implementation of the method. The method of the invention is characterised by the combination of physical separation of microorganisms and a high temperature treatment for at most 200 msec, and the resulting product has been found to have advantageous properties.
摘要翻译：本发明涉及长保质期的牛奶或奶相关产品，以及用于生产这种长保质期产品的方法和用于实施该方法的牛奶加工设备。本发明的方法的特征在于微生物的物理分离和高温处理最多200毫秒的组合，并且已经发现所得产物具有有利的性质。

3. 发明申请

WO2013089563A1 METHOD FOR PRODUCING MILK OR MILK RELATED PRODUCTS 审中-公开
标题翻译：生产奶或奶相关产品的方法
公开(公告)号：WO2013089563A1
公开(公告)日：2013-06-20
申请号：PCT/NO2012/050248
申请日：2012-12-14
申请人： TINE SA
发明人： TOM, Hoffmann
IPC分类号： A01J11/10 , A23C3/02 , A23C7/04 , A23C9/142
CPC分类号： A23C9/142 , A01J11/10 , A23C3/02 , A23C7/046 , A23C2210/256
摘要： The present invention relates to a method for producing milk or milk related products and a milk processing plant for implementation of the method.
摘要翻译：本发明涉及一种生产牛奶或奶相关产品的方法和一种用于实施该方法的奶加工厂。

4. 发明申请

WO2004110158A1 A METHOD FOR PROCESSING MILK 审中-公开
标题翻译：一种加工奶的方法
公开(公告)号：WO2004110158A1
公开(公告)日：2004-12-23
申请号：PCT/IT2003/000737
申请日：2003-11-13
申请人： PARMENGINEERING S.R.L. , COBIANCHI, Paolo , GIUFFREDI, Francesco , FERRARI, Filippo
发明人： COBIANCHI, Paolo , GIUFFREDI, Francesco , FERRARI, Filippo
IPC分类号： A23C3/02
CPC分类号： A23C7/046 , A23C3/02 , A23C2210/256
摘要： A method for processing milk, of the type comprising the steps of: - separating (4) the milk into a creamy part (C) and into a skimmed part (S); - micro-filtering (9) the skimmed part, in one or more stages, generating a permeate with low bacterial charge and a retentate in which are concentrated any bacteria and somatic cells; - pasteurizing (10) the permeate, possibly after adding a fraction of creamy part (C) to the permeate; - cooling (11) to a preservation temperature lower than ambient temperature and preferably of about 2-6 °C, is characterized in that, before separating (4) the milk into a creamy part and into a skimmed part there is a step of pre-processing (2) all the milk, in one or more stages, by means of an at least partial removal of bacterial charge and somatic cells. The skimmed part (S) of the milk is subjected to heating (8) at about 45-65 °C for 10-20 seconds before micro-filtering (9).
摘要翻译：一种用于加工牛奶的方法，包括以下步骤： - 将牛奶分成（4）奶油部分（C）和脱脂部分（S）; - 在一个或多个阶段中微量过滤（9）脱脂部分，产生具有低细菌电荷的渗透物和其中浓缩任何细菌和体细胞的渗余物; - 可能在将一部分奶油部分（C）加入渗透物之后，将渗透物巴勒斯坦（10） - 冷却（11）至低于环境温度，优选约2-6℃的保存温度，其特征在于，在分离（4）牛奶成奶油部分和脱脂部分之前，存在预处理 - 处理（2）通过至少部分去除细菌电荷和体细胞，在一个或多个阶段处理所有的牛奶。在微滤（9）之前，牛奶的脱脂部分（S）在约45-65℃下加热（8）10-20秒。

5. 发明申请

WO2011032957A1 VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG VON LÄNGER HALTBARER FRISCHMILCH 审中-公开
标题翻译：用于生产耐用不再新鲜牛奶
公开(公告)号：WO2011032957A1
公开(公告)日：2011-03-24
申请号：PCT/EP2010/063511
申请日：2010-09-15
申请人： GEA MECHANICAL EQUIPMENT GMBH , BAUMEISTER, Egon , MEYER, Michael , WINKENHOFF, Heinrich
发明人： BAUMEISTER, Egon , MEYER, Michael , WINKENHOFF, Heinrich
IPC分类号： A23C7/04
CPC分类号： A23C9/14 , A23C3/0332 , A23C7/046 , A23C2210/252 , A23C2210/256
摘要： Ein Verfahren zur Herstellung von länger haltbarer Frischmilch, mit einer Haltbarkeit von mindestens 20 Tagen, in welchem ein zumindest zweistufiges zentrifugales Entkeimen, insbesondere zum Entfernen verderbnisrelevanter Sporenbildner durchgeführt wird. Das Verfahren ermöglicht dabei auch die nachträgliche Integration der Entkeimungsstufen in eine herkömmliche Anlage zur Milchpasteurisierung.
摘要翻译：一种用于生产鲜牛奶延长保质期的过程中，具有至少20天的贮存期限，进行，其中至少两级离心灭菌，特别是用于除去verderbnisrelevanter孢子。该方法允许可能性Entkeimungsstufen的用于巴氏杀菌牛奶的常规植物随后的整合。

6. 发明申请

WO2008058844A1 A METHOD FOR THE PRODUCTION OF MEDIUM-LONG LIFE MILK AND AN APPARATUS THAT CARRIES OUT THE METHOD 审中-公开
标题翻译：生产中长寿命乳汁的方法及其方法
公开(公告)号：WO2008058844A1
公开(公告)日：2008-05-22
申请号：PCT/EP2007/061639
申请日：2007-10-30
申请人： ZINCO DI S. COACCI & C. S.A.S. , COACCI, Settimio , COACCI, Carlo
发明人： COACCI, Settimio , COACCI, Carlo
IPC分类号： A23C3/02 , A23C7/04
CPC分类号： A23C3/0332 , A23C7/046 , A23C2210/256
摘要： A method provides for the production of medium-long life milk, with superior quality factors, because obtained from raw milk only, by only one processing cycle and only one heat treatment, bactofugation and titration steps. The method includes: heating of the raw milk up to a first temperature T 1 ; skimming of the milk; bactofugation; further rising the milk temperature up to a second temperature T 2 for a limited time, to obtain a microbe reduction for rendering the milk suitable for storage, for consumption purposes and in sterile containers, for at least two - three months; cooling and packaging of the so obtained milk.
摘要翻译：一种方法提供生产中长寿命的牛奶，具有优良的品质因素，因为仅从生奶中获得，仅通过一个加工周期，只有一个热处理，双歧义和滴定步骤。该方法包括：将生奶加热至第一温度T 1; 撇去牛奶; 离心除菌; 在有限的时间内进一步将牛奶温度升高至第二温度T 2 2，以获得用于使牛奶适合于消费目的的储存和无菌容器中的至少两个 - 三个月; 如此获得的牛奶的冷却和包装。

7. 发明申请

WO2006021059A1 A METHOD FOR ELIMINATION OF MICROORGANISMS PRESENT IN MILK 审中-公开
标题翻译：一种消除乳制品中微生物的方法
公开(公告)号：WO2006021059A1
公开(公告)日：2006-03-02
申请号：PCT/BR2004/000213
申请日：2004-10-29
申请人： TETRA LAVAL HOLDINGS & FINANCE S.A. , FINDEISS, Nelson
发明人： FINDEISS, Nelson
IPC分类号： A23C3/037
CPC分类号： A23C3/0375 , A23C7/046
摘要： The present invention is related to a method for elimination of microorganisms present in milk, comprising sequentially the steps of physical and thermal treatment of the milk, with the milk flow being kept constant at least throughout the entire thermal treatment in order to assure low lactulose levels in the final product obtained by the combination of the physical and thermal treatments.
摘要翻译：本发明涉及一种消除牛奶中存在的微生物的方法，其包括依次包括对牛奶进行物理和热处理的步骤，其中奶流至少在整个热处理过程中保持恒定，以确保低乳果糖含量在通过物理和热处理的组合获得的最终产品中。

8. 发明申请

WO2019120730A1 A SEPARATOR AND A METHOD FOR SEPARATING MILK 审中-公开
公开(公告)号：WO2019120730A1
公开(公告)日：2019-06-27
申请号：PCT/EP2018/080233
申请日：2018-11-06
申请人： TETRA LAVAL HOLDINGS & FINANCE S.A.
发明人： LEUFSTEDT, Max
IPC分类号： B04B5/10 , A23C7/04 , A01J11/10 , B04B11/04 , B04C5/14 , B04C5/185 , B04C5/22 , B04C5/13
CPC分类号： B04B5/10 , A01J11/10 , A23C7/046 , B04B11/04 , B04C5/13 , B04C5/14 , B04C5/185 , B04C5/22
摘要： A separator (101) for separating raw milk (RM) into a skimmed milk phase (SM), a cream phase (CR) and an ejection phase (SI) that comprises solid impurities is disclosed. The separator comprises an ejection port (104) arranged at a periphery (105) of the separator to eject the ejection phase. A cyclone (109) is connected to the ejection port to receive and decelerate the ejection phase, and a vessel (107) in fluid communication with an ejection (112) phase outlet of the cyclone (106) to receive and collect the ejection phase from the cyclone. The cyclone comprises a port (108) that is open to the atmosphere, such that pressure build-up created in the cyclone when the ejection phase is ejected from the separator into the cyclone is released.

9. 发明申请

WO2015079108A1 A METHOD FOR PROCESSING MILK 审中-公开
标题翻译：一种加工奶的方法
公开(公告)号：WO2015079108A1
公开(公告)日：2015-06-04
申请号：PCT/FI2014/050906
申请日：2014-11-25
申请人： VALIO LTD
发明人： KALLIOINEN, Harri , PARTTI, Jukka , ESKELINEN, Jukka
IPC分类号： A23C9/142 , A23C3/03 , A23C7/04
CPC分类号： A23C9/1422 , A23C3/033 , A23C3/037 , A23C7/046 , A23C9/1206 , A23C9/148 , A23C2210/252 , A23C2210/256
摘要： A method for processing milk, comprising the steps of: providing skim milk; separating the skim milk to provide two or more fractions; providing a part or all of the two or more fractions into at least two compositions; subjecting the at least two compositions to at least one microbial load reduction treatment, wherein the at least one microbial load reduction treatment is different for each composition, is disclosed. Also, a method for producing a milk product, wherein the milk product is composed at least from the two differently treated compositions is disclosed.
摘要翻译：一种加工牛奶的方法，包括以下步骤：提供脱脂乳; 分离脱脂乳以提供两种或多种级分; 将两种或多种级分的一部分或全部提供到至少两种组合物中; 对所述至少两种组合物进行至少一种微生物负荷降低处理，其中所述至少一种微生物负荷降低处理对于每种组合物是不同的。此外，公开了一种生产乳制品的方法，其中至少由两种不同处理的组合物组成的乳制品。

10. 发明申请

WO1994026121A1 A PLANT AND A METHOD OF TREATING MILK 审中-公开
标题翻译：一种植物和一种处理奶的方法
公开(公告)号：WO1994026121A1
公开(公告)日：1994-11-24
申请号：PCT/DK1994000190
申请日：1994-05-11
申请人： APV PASILAC A/S , KRABSEN, Erik , OTTOSEN, Niels , KNARRENBORG, Lisbeth
发明人： APV PASILAC A/S
IPC分类号： A23C03/00
CPC分类号： A23C3/033 , A23C7/046 , A23C9/1422 , A23C2210/208 , A23C2210/254 , A23C2210/256
摘要： A plant and a method of treating milk so as to obtain milk with a low content of spores and bacteria. In a centrifugation unit (4) the milk is separated into a cream fraction (CR) and a skim-milk fraction. The skim-milk fraction is separated in a microfiltration unit (8) into a spore and bacteria-containing retentate (R) and a permeate (P) with a low content of spores and bacteria. The cream fraction (CR) is sterilized in a sterilizing unit (16), and the sterilized cream (STCR) or a portion thereof is mixed with the permeate (P) into standardized milk. The retentate is recirculated to the centrifugation unit (4) which is of the type separating the material into the cream fraction (CR), the skim-milk fraction (SM), and furthermore a sludge fraction (SL). The plant and the method ensure a high microfiltration capacity and the cheese formation properties of the milk is maintained.
摘要翻译：一种植物和一种处理牛奶的方法，以获得低含量的孢子和细菌的牛奶。在离心分离单元（4）中，将乳分离成奶油级分（CR）和脱脂乳级分。将脱脂乳馏分在微滤单元（8）中分离成具有低含量孢子和细菌的孢子和含细菌的滞留物（R）和渗透物（P）。将奶油馏分（CR）在灭菌单元（16）中灭菌，将灭菌的奶油（STCR）或其一部分与渗透物（P）混合成标准化的乳。将滞留物再循环到离心单元（4），离心单元（4）是将材料分离成奶油级分（CR），脱脂乳级分（SM），以及污泥级分（SL）的类型。植物和方法确保了高的微滤能力，并保持了牛奶的奶酪形成性能。

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