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1. 实用新型

KR20180000767U 초콜릿을 이용한 초코건빵 审中-公开
标题翻译：巧克力坚硬
公开(公告)号：KR20180000767U
公开(公告)日：2018-03-15
申请号：KR20160005253
申请日：2016-09-07
IPC分类号： A23G3/36 , A23G1/04 , A23G1/30 , A23G3/02
摘要： 본고안은초콜릿을이용한건빵에관한것으로더욱상세하게는기존에공급되던건빵에초콜릿을제공함으로써건조한건빵의특징과함께달콤함을동시에제공할수 있도록하기위하여, 40~70 중량% 의건빵과; 30~50 중량% 의초콜릿과 2~30 중량% 의데코재료로이루어지는것을특징으로한다.
摘要翻译：物品的内部，以便能够更具体地涉及通过在同一时间向现有提供释放的供给提供与巧克力饼干干燥饼干的甜味特性涉及用巧克力饼干，从40到（重量），饼干70％; 这由30至50％的装饰材料的按重量计的巧克力和2-30％（重量）的特性。

2. 发明公开

KR1020170059254A 건과자의 초콜릿 함침 장치 有权
公开(公告)号：KR1020170059254A
公开(公告)日：2017-05-30
申请号：KR1020150163380
申请日：2015-11-20
申请人： 박한용
发明人： 박한용
IPC分类号： A23G3/24 , A23G1/04 , A23G1/30 , A23G1/54 , A23G3/54
摘要： 소성되거나퍼핑된건과자의식감과맛을증진되도록초콜릿을함침하여코팅하는건과자의초콜릿함침장치가제공된다. 상기건과자의초콜릿함침장치는원심분리모터의축에벨트로연결되어수직으로설치된원심축과개폐실린더가설치된상부모듈와, 하부는고정되고상부는상부모듈에고정되어상기상부모듈을승강시키는하부모듈을가지는메인프레임과; 상기상부모듈의하부에결합된덮개의승강에의해상부개구가개폐되며, 상기덮개가닫혀졌을때 내부공간의가압및 감압이가능하도록만들어진챔버와; 상기덮개의중심부를관통한상기원심축에서상기챔버의내부공간을향해결합된바구니와, 상기원심축에끼워지고상기덮개를관통한개폐실린더의피스톤출입에의해상기바구니의상부를개폐하는뚜껑으로이루어진회전바구니와; 용융된초콜릿원료가담겨져있으며, 상기챔버로용융된초콜릿을주입하고챔버내의초콜릿을회수하여저장하는함침원료탱크와; 상기챔버내의압력을감압시키거나가압시키는압력조절부와; 조작반으로부터의명령에응답하여상기승강실리더, 회전모터, 개폐실린더, 원심모터및 압력조절부를미리프로그래밍된 순서로제어하여상기챔버의원심바구니의내부에넣어진건과자에용융초콜릿이함침도록제어하는컨트롤러를포함하여구성된다.

3. 发明授权

KR101448008B1 곡물 로스터 有权
标题翻译：磨砂机
公开(公告)号：KR101448008B1
公开(公告)日：2014-10-13
申请号：KR1020130023778
申请日：2013-03-06
申请人： 권제성
发明人： 권제성
IPC分类号： A23N12/08 , A23N12/10 , A23N12/12 , A23G1/04 , A23G1/06 , A23G1/00
摘要： 본 발명은 빠른 온도제어와 효율적인 열풍시스템, 소비전력이 절감되는 곡물 로스터에 관한 것으로, 기대(2) 상부에 설치되는 곡물(3) 투입 호퍼(4)와, 상기 호퍼(4) 하부에 설치되는 로스팅 챔버(9)와, 상기 로스팅 챔버(9) 내부에 형성되는 소정 용적의 로스팅실(10)과, 상기 로스팅 챔버(9) 하부에 형성되는 곡물 배출관(11)과, 상기 배출관(11)에 설치되는 게이트(12)와, 상기 배출관(11) 하부에 설치되는 냉각기(13)와, 상기 냉각기(13) 하부에 형성되는 토출구(14)와, 상기 로스팅 챔버(9)의 하부에 형성되는 열풍 유입구(15) 및 열풍 유출구(16)와, 상기 열풍 유입구(15)에 연결되고 제어기(17)에 의해 온도 제어되는 전열히터(18)와, 상기 전열히터(18)에 연결되어 로스팅 챔버(9)로 열풍(熱風)을 공급하는 송풍기(19)와, 상기 열풍 온도를 검출하여 제어기(17)로 입력시켜 열풍온도가 제어되도록 하는 온도센서(29)를 포함하여 구성된다.

4. 发明授权

KR101389931B1 초콜릿 제품 및 성분 및 신규한 오일-인-워터 현탁액 제조방법 有权
标题翻译：巧克力生产新型水包油悬浮液的产品及成分及方法
公开(公告)号：KR101389931B1
公开(公告)日：2014-04-29
申请号：KR1020077012984
申请日：2005-12-08
申请人： 더 허쉬 컴퍼니
发明人： 한셀만윌리암
IPC分类号： A23G1/04 , A23L29/238 , A23G1/00
CPC分类号： A23G1/56 , A23G1/36 , A23G1/46 , A23G1/48 , A23G2200/08 , A23G2200/12 , A23G2200/14
摘要： 본 발명은 예를 들어 식용 오일-인-워터 현탁액을 제조하기 위해 코코아 및 우유 성분을 조절하고, 선택적으로 상기 현탁액을 건조하여 수분 또는 물 활성 레벨을 감소시키는 신규한 수단 및 방법을 제공한다. 한 구현예에서, 코코아 제품은 코코아 녹말 및/또는 단백질에 의해 형성되는 젤 네트워크를 형성하기 위해 사용된다. 상기 현탁액은 우유 단백질 및 코코아 고형체로 형성되고, 또한 결정화된 코코아 버터를 분산된 성분으로 포함하고 물 또는 탈지유를 연속상 또는 수 상으로 포함하며, 상기 현탁액은 선택적으로 건조되어 수분 함량을 감소시키거나 및/또는 최종 질감 또는 특징을 조절한다. 본 발명에 따라 가능한 조성물, 제품 및 성분은 낮은 또는 감소된 칼로리 또는 전통적인 초콜릿과 동일한 코코아 함량을 갖거나 및/또는 초콜릿 제품에 대한 동일성 기준내에 있는 무가당 초콜릿 제품 또는 성분을 위한 신규한 방법 및 성분을 제공한다. 이에 덧붙여, 상기 초콜릿 제품 또는 성분의 점도가 코코아 버터 함량에 특정하게 의존됨 없이 쉽게 변경될 수 있기 때문에, 본 발명을 사용함으로써 초콜릿 제품에 대한 제조 및 포장 옵션이 확장된다.

5. 发明授权

KR101072218B1 식품 제조 교육방법 및 그에 따른 실습장치 有权
标题翻译：教育方法及其食品制造设备
公开(公告)号：KR101072218B1
公开(公告)日：2011-10-10
申请号：KR1020110005124
申请日：2011-01-18
申请人： 노강하
发明人： 노강하
IPC分类号： A23G1/30 , A23G1/54 , A23G1/04 , A23G1/18 , A23G1/50 , A23G3/34
CPC分类号： A23G1/305 , A23G1/047 , A23G1/18 , A23G1/505 , A23G1/54 , A23G3/0055 , A23G2220/12
摘要： 본 발명은 식품 제조 교육방법 및 그에 따른 실습장치에 관련되며, 이때 식품 제조 교육방법 및 그에 따른 실습장치는 교육이 이루어지는 동안 자연스럽게 식품제조의 품질문제에 대한 원인분석과 이를 해결해가는 과정을 통하여 교육내용을 적극적으로 이해하고, 실무경험을 간접적으로 습득하기 위한 것으로, 여기서 본 발명에 따른 식품 제조 교육방법은 실습라인구축단계(S1), 원료제공단계(S2), 용융초콜릿 준비단계(S3), 초콜릿 코팅단계(S4), 응고단계(S5), 검사단계(S6)를 포함하여 이루어지는바, 이에 따른 상세한 설명은 후술하는 내용에서 단계별로 상세하게 설명한다.
이에 따라, 본 발명은 실무위주의 식품 제조단계를 따라 교육을 진행하면서 제조 단계별로 발생되는 결과물의 문제점에 대한 원인분석 및 해결과정을 직접 체험하고, 이를 스스로 해결하기 위해 시행착오를 겪으면서 자연스럽게 실무작업에 가까운 경험을 간접적으로 습득하게 되는 효과가 있다.

6. 发明公开

KR1019990045691A 몰드로 성형된 필라멘트상의 메쉬구조로 된초콜릿 및 그 제조방법 无效
标题翻译：丝状结构的巧克力及其制造方法
公开(公告)号：KR1019990045691A
公开(公告)日：1999-06-25
申请号：KR1019980052069
申请日：1998-11-30
申请人： 가부시끼가이샤 롯데홀딩스
发明人： 다케모리토시오 , 다카가마사히로 , 이토마사노리 , 마나꼬다카유끼
IPC分类号： A23G1/00 , A23G1/04
摘要： 신규한 필라멘트상의 메쉬구조를 갖는 초콜릿은 복수레벨의 평행하게 연장된 복수필라멘트 구조로 된 층들을 포함하고, 그 각각의 층이 서로 평행하게 연장되고 일정한 간격으로 정렬되는 다수의 초콜릿 생지 직선 필라멘트들을 포함하고, 여기서 복수레벨의 평행하게 연장된 복수필라멘트 구조로 된 층들의 인접한 두 다른 레벨 층들은 초콜릿 생지 직선 필라멘트들이 연장되는 방향이 서로 다르게 되어 있어서 인접한 두 다른 레벨 층들 중의 상부 레벨 층의 각각의 초콜릿 생지 직선 필라멘트들이 인접한 두 다른 레벨 층들 중의 하부 레벨 층의 각각의 초콜릿 생지 직선필라멘트들과 교차되어 점으로만 접촉하고, 따라서 초콜릿 생지 직선 필라멘트들에 의해 한정된 삼차원의 내부공간을 형성한다.

7. 发明公开

KR870000018A 응집방법 및 장치 失效
公开(公告)号：KR870000018A
公开(公告)日：1987-02-16
申请号：KR860004447
申请日：1986-06-04
IPC分类号： A23F3/32 , A23F5/12 , A23F5/38 , A23G1/00 , A23G1/04 , A23G1/56 , A23L2/38 , A23P1/02 , A23P10/20

8. 发明公开

KR840006752A 휘핑(Whipping)에 의해 디저어트용 무우수로 될수 있는 저장이 가능한 생성물 및 그의 제법 失效
公开(公告)号：KR840006752A
公开(公告)日：1984-12-03
申请号：KR830005802
申请日：1983-12-08
IPC分类号： A23G3/00 , A23G1/00 , A23G1/04 , A23G1/56 , A23G3/34 , A23L1/00 , A23L21/10
摘要： 내용없음

9. 发明公开

KR1020170122940A 초코렛 가공용 3D 프린터 审中-实审
标题翻译： 3D巧克力加工打印机
公开(公告)号：KR1020170122940A
公开(公告)日：2017-11-07
申请号：KR1020160051938
申请日：2016-04-28
申请人： 양의석
发明人： 양의석
IPC分类号： B29C67/00 , B33Y70/00 , B33Y30/00 , B33Y40/00 , A23G1/04 , A23G1/20 , A23G1/00
CPC分类号： B29C64/20 , A23G1/0036 , A23G1/04 , A23G1/20 , B33Y30/00 , B33Y40/00 , B33Y70/00
摘要： 본발명은초코렛가공용 3D 프린터에관한것이다. 본발명에따른초코렛가공용 3D 프린터는, 함체의케이스로구성되고, 내부에구동수단에의해상하좌우로구동되는베드가구비된본체; 상기본체의외부에설치되며, 일단부에장착된노즐단부가상기본체내부로인입되어용융된초코렛을분사하는공급부; 및상기본체내의베드상에설치되고, 상기노즐로부터압출된초코렛이열전소자와밀착된쿨링베드상에서냉각되어 3D 형상으로제작되는조형부;를포함한다.
摘要翻译：本发明涉及一种用于加工巧克力的3D打印机。巧克力加工三维打印机，根据本发明，由所述壳体的套管，其具有由所述驱动装置驱动的床主体装置的上里面，下，左，和右; 供应单元，所述供应单元安装在主体外部并且通过安装在主体的一端处的喷嘴端部将熔融的巧克力喷射到主体中; 并且被安装在主体中的床中，巧克力被从喷嘴挤出在与由3D形状制造的热元件johyeongbu紧密接触的冷却床进行冷却;以及一个。

10. 发明公开

KR1020140139242A 보조열원을 구비하는 커피 로스팅 장치 无效
标题翻译：咖啡加热器与补充热源
公开(公告)号：KR1020140139242A
公开(公告)日：2014-12-05
申请号：KR1020130059654
申请日：2013-05-27
申请人： 문병규
发明人： 문병규
IPC分类号： A23N12/08 , A23N12/10 , A23F5/04 , A23G1/04 , A23G1/06
CPC分类号： A23N12/10
摘要： 본 발명은 커피 로스팅 장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는, 기존에 가스렌지 등의 직화열원을 이용한 로스팅 장치에서 많은 양의 생두를 한꺼번에 로스팅할 때 부족한 열량을 보충하거나, 생두의 건조 후 1차크랙에 도달하는 시간을 단축하기 위하여 충분한 열량을 공급할 수 있도록, 주열원 이외에 추가적인 보조열원을 구비하여 대용량 생두를 효과적으로 로스팅할 수 있는 커피 로스팅 장치에 관한 것이다.
摘要翻译：本发明涉及一种咖啡烘焙机，更具体地说，涉及一种除了主要热源之外还具有额外的辅助热源的咖啡烘焙机，并且可以有效地烘烤大量的咖啡豆以补充大量咖啡豆的热量不足立即在使用诸如现有燃气灶的直接燃烧热源的焙烧装置中，或者在干燥咖啡豆之后提供足够的热值以减少达到第一裂纹的时间。

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