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1. 发明授权

KR101070790B1 흡유 저감화 배터믹스 조성물 有权
标题翻译：用于降低油炸食品中吸油度的面糊混合物组合物
公开(公告)号：KR101070790B1
公开(公告)日：2011-10-07
申请号：KR1020090072093
申请日：2009-08-05
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 김영재 , 송순섭 , 임춘선 , 이현규 , 이수용 , 배인영 , 김덕년 , 이유진
IPC分类号： A21D2/08 , A21D2/36
CPC分类号： A21D2/183 , A21D2/186 , A21D10/002 , A23P20/12 , A23V2002/00 , A23V2250/5118 , A23V2250/502
摘要： 본발명은흡유저감시키고, 바삭바삭한식감유지를위해전체배터믹스조성물중 전분 10 내지 20 중량%, 검류 0.1 내지 0.3 중량% 및베이킹파우더 0.5 내지 1.5 중량%를유효성분으로함유하는것이특징인흡유저감화배터믹스조성물에관한것으로, 본발명의배터믹스조성물은선정된전분, 검류및 베이킹파우더를유효성분으로배합하여제조함으로써, 기존제품과비교시 유탕처리중 흡유를감소시킬뿐만아니라식감의저하를최소화할수 있는효과가있어, 지방함량이감소되고식감이향상된다양한유탕제품의생산을가능하게함으로써국민건강증진및 관련식품, 외식산업상 매우유용한발명이라할 것이다.

2. 发明公开

KR1020110014429A 흡유 저감화 배터믹스 조성물 有权
标题翻译：用于降低食物中油吸收程度的电池组合物
公开(公告)号：KR1020110014429A
公开(公告)日：2011-02-11
申请号：KR1020090072093
申请日：2009-08-05
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 김영재 , 송순섭 , 임춘선 , 이현규 , 이수용 , 배인영 , 김덕년 , 이유진
IPC分类号： A21D2/08 , A21D2/36
CPC分类号： A21D2/183 , A21D2/186 , A21D10/002 , A23P20/12 , A23V2002/00 , A23V2250/5118 , A23V2250/502
摘要： PURPOSE: A batter-mix composition reducing the oil absorption is provided to mix starch, gum, and baking powder in the effective amount for minimizing the degradation of the texture of food. CONSTITUTION: A batter-mix composition reducing the oil absorption contains 10~20wt% of starch, 0.1~0.3wt% of gum, and 0.5~1.5wt% of baking powder. The starch is a mixture of more than two ingredients selected from the group consisting of corn starch, wheat starch, sweet potato starch, tapioca starch, and rice flour.
摘要翻译：目的：提供降低油吸收性的面糊混合物组合物，以有效量混合淀粉，树胶和发酵粉，以最小化食物质地的降解。构成：降低油吸收性的糊状组合物含有10〜20重量％的淀粉，0.1〜0.3重量％的树胶和0.5〜1.5重量％的烘烤粉。淀粉是选自玉米淀粉，小麦淀粉，甘薯淀粉，木薯淀粉和米粉中的两种以上成分的混合物。

3. 发明公开

KR1020140025995A 침전에 대하여 향상된 안정성을 갖는 곡물분말 함유 음료 조성물 有权
标题翻译：包含粗粉粒的饮料组合物具有改进的降解稳定性
公开(公告)号：KR1020140025995A
公开(公告)日：2014-03-05
申请号：KR1020120092825
申请日：2012-08-24
申请人： 주식회사 삼양사
发明人： 노진수 , 남충우 , 김광수
IPC分类号： A23L2/38 , A23L2/62 , A23C11/10 , A23C9/154
CPC分类号： A23L2/38 , A23C9/154 , A23L2/60 , A23L2/62 , A23L7/10 , A23L29/10 , A23V2002/00 , A23V2200/222 , A23V2250/502
摘要： The present invention relates to a beverage composition comprising grain powder with improved stability against precipitation, and more specifically, to a beverage composition comprising grain powder: which contains the grain powder (or roasted and ground grains) crushed into a ultrafine condition using a crushing device, a sweetener, a stabilizer, and an emulsifier for offering excellent drinking properties including texture and swallowing properties compare to existing beverages using grain powder; and has improved stability against precipitation and improved storage safety.
摘要翻译：本发明涉及一种饮料组合物，其包含具有改善的沉淀稳定性的颗粒粉末，更具体地说，涉及一种包含颗粒粉末的饮料组合物，其包含使用破碎装置粉碎成超细条件的颗粒粉末（或焙炒和研磨的颗粒），甜味剂，稳定剂和乳化剂，与使用谷物粉末的现有饮料相比，具有优异的饮用特性，包括质地和吞咽性能; 提高了对降水的稳定性，提高了储存安全性。

4. 发明公开

KR1020090004838A 저침전 산성 단백질 음료 无效
标题翻译：低密度酸性蛋白饮料
公开(公告)号：KR1020090004838A
公开(公告)日：2009-01-12
申请号：KR1020087005213
申请日：2006-07-31
申请人： 씨피 켈코 유에스, 인코포레이티드
发明人： 유안,씨.,론니 , 스틸러,미첼
IPC分类号： A23L2/38 , A23L2/00
CPC分类号： A23L2/66 , A23L2/52 , A23L2/68 , A23C9/152 , A23C11/103 , A23L2/38 , A23V2002/00 , A23V2200/242 , A23V2250/502 , A23V2250/5072 , A23V2250/5108
摘要： Specific types of low pH protein-based beverages (such as soy-and/or dairy-based types) that are properly suspended to prevent undesirable sedimentation of such protein constituents during storage are provided. Such beverages include a thickening system comprising bacterial cellulose (BC) coated with different water soluble co-agents such that the BC-based component provides a network forming structure that suspends the target proteins and prevents any appreciable sedimentation of such proteins. Additionally, this system is capable of improving the suspension of acidic protein beverages fortified with insoluble calcium. The beverages encompassed within this invention exhibit certain stability benefits under typical storage conditions and may, depending upon the pH of the overall system, include additives that coat the proteins to prevent, or at least retard, aggregation of such constituent proteins when the pH level approaches their pertinent isoelectric point.
摘要翻译：提供了适当悬浮以防止这种蛋白质成分在储存期间不希望的沉淀的特定类型的低pH蛋白质基的饮料（例如大豆和/或乳制品类型）。这种饮料包括包含用不同水溶性助剂涂覆的细菌纤维素（BC）的增稠体系，使得基于BC的组分提供悬浮靶蛋白的网络形成结构并防止任何明显的沉淀。此外，该系统能够改善用不溶性钙强化的酸性蛋白质饮料的悬浮液。包含在本发明内的饮料在典型的储存条件下显示出一定的稳定性益处，并且根据整个系统的pH值，可以包括在pH值接近时涂覆蛋白质以防止或至少延迟这些组分蛋白的聚集的添加剂它们的相关等电点。

5. 发明授权

KR100607008B1 젤라틴 조성물 失效
标题翻译：明胶组合物
公开(公告)号：KR100607008B1
公开(公告)日：2006-08-01
申请号：KR1020007007118
申请日：1998-11-04
申请人： 워너-램버트 캄파니 엘엘씨
发明人： 스코트,로버트 , 까드,도미니끄 , 헤,숑웨이
IPC分类号： C08L89/00
CPC分类号： A23J1/002 , A23J1/006 , A23J1/02 , A23J1/04 , A23J3/06 , A23L29/284 , A23V2002/00 , A61K8/65 , A61K8/73 , A61K9/4816 , A61K9/4825 , A61Q19/00 , C08L89/00 , C08L89/06 , C09H5/00 , G03C1/047 , G03C1/31 , G03C1/40 , C08L2666/02 , A23V2200/224 , A23V2250/5432 , A23V2250/5054 , A23V2250/50364 , A23V2250/51 , A23V2250/502
摘要： 본 발명은 약제, 수의용 제품, 음식, 화장품에, 또는 음식, 고기 젤리 또는 젤리 포장용 필름과 같은 기타 제품에 사용하기 위한, 바람직하게는, 사용되는 젤라틴이 소 및 돼지가 아닌 원료이며, 바람직하게는 어류, 가금류 또는 식물 원료로부터 얻은 것인 연질 또는 경질 젤라틴 캡슐과 같은 투여전(predosed) 제형을 위한, 부가의 경화(setting) 시스템을 함유하는 젤라틴 조성물에 관한 것이다. 특히 바람직한 것은 어류 젤라틴으로 제조된 경질 젤라틴 캡슐을 위한 필름 조성물이다.
젤라틴 조성물, 어류 젤라틴, 젤라틴 캡슐, 양이온, 격리제, 경화 시스템, 수성 콜로이드, 가소제, 착색제, 캐플릿, 액상 융합법, 침지 성형법

6. 发明公开

KR1020170105450A 알룰로스 함유 시럽 조성물 및 이를 포함하는 식품 审中-实审
标题翻译：含脯氨酸糖浆组合物和含有它们的食物
公开(公告)号：KR1020170105450A
公开(公告)日：2017-09-19
申请号：KR1020170107446
申请日：2017-08-24
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 박윤경 , 박정규 , 변성배 , 최종민 , 박승원 , 정동철
IPC分类号： A23L29/30 , A23L27/12 , A23L27/40 , A23L33/20
CPC分类号： A23L27/12 , A23L27/40 , A23L29/30 , A23L33/20 , A23V2002/00 , A23V2200/132 , A23V2200/20 , A23V2250/502
摘要： 본출원은검(Gum), 펙틴(Pectin) 또는이의조합; 및알룰로스를포함하는시럽조성물, 및상기조성물을포함하는식품에관한것이다.
摘要翻译：本申请涉及包含胶质，果胶或其组合的组合物; 包含糖醇的糖浆组合物，以及含有这种组合物的食品。

7. 发明公开

KR1020110114113A 과립 간장 제조법 및 타블릿 형의 간장 제조방법 无效
标题翻译：颗粒和片状大豆酱料制备方法
公开(公告)号：KR1020110114113A
公开(公告)日：2011-10-19
申请号：KR1020100033567
申请日：2010-04-12
申请人： 김선재
发明人： 김선재
IPC分类号： A23L27/50 , A23P1/02
CPC分类号： A23L27/50 , A23P10/20 , A23V2250/502 , A23V2250/64
摘要： 본 발명 과립 간장의 제조방법 및 타블릿 형의 간장 제조방법에 관한 것으로, 간장과 응결제인 아라비아검1내지2중량%와 건조효과와 중량을 높이기 위하여 부형제인 무수 포도당을 잔량으로 혼합하여 통상의 동결건조 또는 스프레이(분무) 건조에 의해 미세과립화로 제조하게 되는데, 최종 수분함량이 5% 이하가 되도록 건조하여 수용성인 다공질의 (a) 과립 간장을 수득한다. 이렇게 얻어진 (a) 과립간장을 유동층 조립기에서 과립 간장을 유동화하면서 간장 중량의 0.01~1배수의 정제수 또는 0.01~1배수의 정제수 및 결합제를 분무하여,조립(granulation) 및 건조(drying)하고 원래 (a) 과립 간장 크기의 1~10배 크기의 (b) 과립 간장을 형성시켜, 타정할 수 있도록 흐름성이 있게 제조한 후 1회 분량에 적당한 크기로 성형하여 제조한 (c) 타블릿 형의 간장 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 (a) 과립간장 및 (c) 타블릿 형의 간장은 보존성과 관리가 용이하며, 휴대성과 정량적으로 제공할 수 있고 그 사용성이 다양할 수 있다.

8. 发明公开

KR1020010033605A 젤라틴 조성물 失效
标题翻译：明胶组成
公开(公告)号：KR1020010033605A
公开(公告)日：2001-04-25
申请号：KR1020007007118
申请日：1998-11-04
申请人： 워너-램버트 캄파니 엘엘씨
发明人： 스코트,로버트 , 까드,도미니끄 , 헤,숑웨이
IPC分类号： C08L89/00
CPC分类号： A23J1/002 , A23J1/006 , A23J1/02 , A23J1/04 , A23J3/06 , A23L29/284 , A23V2002/00 , A61K8/65 , A61K8/73 , A61K9/4816 , A61K9/4825 , A61Q19/00 , C08L89/00 , C08L89/06 , C09H5/00 , G03C1/047 , G03C1/31 , G03C1/40 , C08L2666/02 , A23V2200/224 , A23V2250/5432 , A23V2250/5054 , A23V2250/50364 , A23V2250/51 , A23V2250/502
摘要： 본발명은약제, 수의, 음식, 화장품, 또는음식, 고기젤리또는젤리를포장하기위한, 바람직하게는사용되는젤라틴이소 또는돼지가아닌원료이며, 바람직하게는어류, 가금류또는식물원료로부터얻은것인연질또는경질젤라틴캡슐과같은투여전(predosed) 제형을위한필름과같은기타제품에사용하기위한부가의경화(setting) 시스템을함유하는젤라틴조성물에관한것이다. 특히바람직한것은어류젤라틴으로제조된경질젤라틴캡슐을위한필름조성물이다.

9. 发明公开

KR1020180055331A 나노입자화를 통해 분산력 및 수용화력이 높아진 매스틱 검 수용액 제조방법 有权
公开(公告)号：KR1020180055331A
公开(公告)日：2018-05-25
申请号：KR1020160153044
申请日：2016-11-17
申请人： 주식회사 프롬바이오
发明人： 용종우 , 장영선
IPC分类号： A23L2/38 , A23L2/52 , A23L29/25
CPC分类号： A23L2/38 , A23L2/52 , A23L29/25 , A23V2002/00 , A23V2200/25 , A23V2200/254 , A23V2250/502 , A23V2300/31
摘要： 본발명은매스틱검의나노입자화를통해수용액내 분산력및 수용화능력이높아진매스틱검 분산수용액의제조방법에관한것으로, 본발명의방법에의해제조한매스틱검 분산수용액은, 매스틱검이나노입자화되어물에균일하게분산되어있고, 용매등에서쉽고빠르게확산되기때문에, 매스틱검의제품화에용이하게활용할수 있다. 또한, 본발명의나노크기의매스틱검은입자가작아지면서표면적이커져적은양을사용하더라도흡수력이좋아지는우수한효과가발휘된다.

10. 发明公开

KR1020140080780A 천연 당류를 포함하는 산성 젤리 식품 및 그 제조방법 有权
标题翻译：包含天然糖的酸性食品及其制备方法
公开(公告)号：KR1020140080780A
公开(公告)日：2014-07-01
申请号：KR1020120148360
申请日：2012-12-18
申请人： 주식회사 삼양제넥스
发明人： 윤재민 , 김영호 , 강효진
IPC分类号： A23L21/10 , A23L29/256 , A23L29/20
CPC分类号： A23L21/10 , A23L29/20 , A23L29/256 , A23L29/30 , A23V2002/00 , A23V2250/502 , A23V2250/5024 , A23V2250/50362
摘要： The present invention relates to an acid jelly food containing natural sugars and a manufacturing method thereof. More specifically, the acid jelly food containing natural sugars can maintain strength and physical properties of gel under an acid condition without using inorganic salts, and has an excellent quality.
摘要翻译：本发明涉及含有天然糖的酸性果冻食品及其制造方法。更具体地，含有天然糖的酸果冻食品可以在酸性条件下保持凝胶的强度和物理性能而不使用无机盐，并且具有优良的品质。

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