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1. 发明公开

KR20180008348A 아이스크림, 패스트리 또는 음식 공급업의 액체 및 반 액체 제품 제조용 머신 및 방법 审中-公开
标题翻译：用于制造冰淇淋糕点或餐饮业液体和半液体产品的机器和方法
公开(公告)号：KR20180008348A
公开(公告)日：2018-01-24
申请号：KR20170089886
申请日：2017-07-14
申请人： ALI S P A CARPIGIANI GROUP
发明人： COCCHI ANDREA , LAZZARINI ROBERTO
IPC分类号： A23G9/52 , A23G9/22 , A23G9/28 , B65D85/78
CPC分类号： A23G9/12 , A23G9/045 , A23G9/14 , A23G9/166 , A23G9/22 , A23G9/28 , A23G9/281 , A23L3/16
摘要： 아이스크림, 패스트리또는음식공급업에필요한액체및/또는반 액체제품을제조하기위한머신이기술되며, 이머신은아이스크림제품을제조하기위한처리챔버(4)를형성하는처리컨테이너(3)와, 처리챔버(4) 내부에장착된교반기(5)와, 처리용기(3)와관련하여컨테이너(3)와열 교환하기위한적어도하나의열 교환기(15)를구비하는열 처리시스템(13)과, 아이스크림, 패스트리또는음식공급용제품에필요한기본제제(P)를담은컨테이너(201) 및기본제제(P)를컨테이너(201)로부터배출시켜처리컨테이너(3)로이송시키는방식으로가스상유체를컨테이너(201) 내로주입하도록구성된가압된가스상유체주입디바이스(30)를포함하는공급유닛(9)과, 희석액을전달하기위한희석액주입디바이스(12)를구비하는것을특징으로한다.
摘要翻译：描述了一种用于制造用于冰淇淋，糕点或餐饮业的液体和/或半液体产品的机器，其特征在于包括：形成用于制造冰淇淋产品的处理室（4）的处理容器（3）安装在处理室（4）内的搅拌器（5）; 热处理系统（13），其设置有与所述处理容器（3）相关联的至少一个热交换器（15），用于与所述容器（3）交换热量; 包括容纳用于冰淇淋，糕点或者餐饮产品的基本制剂（P）的容器（201）的进料单元（9）和配置成将气态流体注入容器（201）中的加压气态流体注射装置（30））以使基本制剂（P）从容器（201）排出并转移到处理容器（3）的方式; 稀释液注入装置（12），用于输送稀释液。

2. 发明公开

KR1020150057054A 건조꽃잎을 포함하는 꿀의 제조방법 有权
标题翻译：用于制造包括PET的蜂蜜的方法
公开(公告)号：KR1020150057054A
公开(公告)日：2015-05-28
申请号：KR1020130139871
申请日：2013-11-18
申请人： 대한민국(농촌진흥청장)
发明人： 정석태 , 김재현 , 여수환 , 최지호 , 최한석 , 강지은 , 정의현
IPC分类号： A23L21/25 , A23L21/20
CPC分类号： A23L21/25 , A23L3/015 , A23L3/16
摘要： 본발명은건조꽃잎이포함된꿀의제조방법에관한것으로서, 더욱상세하게는다공질조직사이에공기가들어차있는건조꽃잎을꿀에첨가하여혼합시건조꽃잎이꿀의표면에뜨지않고고르게분포되는꿀을제조할수 있고, 건조꽃잎의영양성분이꿀과잘 조화되어영양및 맛이우수한건강기능식품을제공할수 있다.
摘要翻译：本发明涉及一种制备含有干燥花瓣的蜂蜜的方法。更具体地，该方法包括以下步骤：将含有多孔组织中的空气的干燥花瓣加入到蜂蜜中并将踏板与蜂蜜混合。因此，干燥的踏板可以均匀分布在蜂蜜中，而不会漂浮在蜂蜜的表面上。干花瓣的营养成分也可以在蜂蜜中混合，以提供极好的口味和营养成分的膳食补充剂。

3. 发明公开

KR1020150002141A 빨간 유자차 음료 및 그 제조방법 无效
标题翻译：红色柠檬茶的饮料及其方法
公开(公告)号：KR1020150002141A
公开(公告)日：2015-01-07
申请号：KR1020130075584
申请日：2013-06-28
申请人： 선호발효식품영농조합법인 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원
发明人： 최선호 , 이은미 , 한두원
IPC分类号： A23L2/06 , A23L2/52
CPC分类号： A23L2/52 , A23F3/16 , A23L3/16 , A23L29/30
摘要： 본 발명은 빨간 유자차 음료 및 그 제조방법에 관한 것이다. 보다 상세하게는 유자과육과 빨간색 과육을 숙성하는 단계와, 유자과육과 빨간색과육 및 정제수를 섞어 원액을 만드는 단계와, 원액과 정제수를 일정한 비율로 섞고 첨가제를 혼합하는 단계와, 멸균한후 여과하여 병입하는 단계로 구성되는 것을 특징으로 하는 빨간 유자차 음료 및 그의 제조방법에 관한 것이다. 유자 과육이나 적색 과육은 과일이 본래에 함유하고 있는 불쾌한 맛과 색갈이 변하여 상품성을 떨어뜨리는 문제점이 있다. 이러한 맛과 색깔에 영향을 주는 원인을 제거하기 위하여 숙성시키고, 과육에 함유된 효소를 실활시키고, 첨가제를 넣고 빨간 유자차 음료를 제조한다.
摘要翻译：本发明涉及一种红柚子饮料及其制造方法。更具体地说，本发明涉及一种红柚子饮料及其制造方法，其特征在于，包括：使柚子纸浆和红果果实熟化的步骤; 通过将柚子纸浆和红果浆与净化水混合来制备粗液体的步骤; 将粗液与纯水以一定比例混合并加入添加剂的步骤; 以及消毒，过滤和投入瓶子的步骤。柚子纸浆和红果浆由于固有的不愉快的味道和颜色变化而具有商业价值的降低的问题。为了消除影响味觉和颜色的原因，通过熟化柚子纸浆和红果浆，使纸浆中的酶失活并添加添加剂来制造红柚子饮料。

4. 发明公开

KR1020140145737A 현미의 산패 방지 및 유통기간 연장 无效
标题翻译：用于防止褐色TING TING TING。。。。。。。。。。。。。。。。
公开(公告)号：KR1020140145737A
公开(公告)日：2014-12-24
申请号：KR1020130068232
申请日：2013-06-14
申请人： 주식회사 대두식품
发明人： 유명식 , 한혁진 , 김창용 , 신동화 , 정용섭 , 이유리 , 정은정
IPC分类号： A23L7/10 , A23L3/00
CPC分类号： A23L3/16 , A23B9/02 , A23L19/01 , A23V2002/00 , A23V2300/08
摘要： 본 발명은 현미의 산패를 방지하여 유통기한의 연장 방법에 관한 것이다. 현미는 생리활성물질과 단백질, 비타민, 무기질 등의 영양성분이 많이 함유되어 있어 산패가 일어나기 쉬우므로 장기간 저장할 수 없는 단점이 있다. 보다 상세하게는 현미에 1차 가열된 포화수증기(saturated steam)를 2차 가열하여 과열증기(superheated-steam)로 만들어 현미의 표층(미강층과 배아)에 130∼200℃의 과열증기를 20초∼60초 동안 노출시켜 지방분해효소를 불활성화(inactivation)시킨다.
본 발명의 현미는 지방분해효소를 불활성화시켜 종래의 현미 유통기한을 2개월에서 6개월로 연장시킬 수 있다.
摘要翻译：本发明涉及通过防止酸化而延长糙米保质期的方法。糙米含有多种营养物质，如生物活性物质，蛋白质，维生素和矿物质，容易引起酸化，因此在长期储存中具有缺点。本发明的方法可以通过在糙米中使脂肪酶失活将糙米的保质期从两个月延长至六个月，更具体地包括将糙米表层（米糠层和胚胎）暴露的步骤在130-200℃之间过热蒸汽20至60秒，从而使脂肪酶失活，其中饱和蒸汽首先被加热形成，并通过第二次加热转化成过热蒸汽。

5. 发明授权

KR101409967B1 보관 안정성이 개선된 전두유의 제조방법 有权
标题翻译：具有改进的储存稳定性的大豆制备方法
公开(公告)号：KR101409967B1
公开(公告)日：2014-06-20
申请号：KR1020120104177
申请日：2012-09-19
申请人： 한미메디케어(주)
发明人： 임종훈 , 최병구
IPC分类号： A23L11/00 , A23C11/10
CPC分类号： A23C11/103 , A23C2210/15 , A23L2/42 , A23L3/015 , A23L3/16 , A23L3/18 , A23L5/15 , A23L19/09 , A23V2002/00 , A23V2200/00 , A23V2200/254
摘要： 본 발명은 장기간 보관하여도 점도의 변화가 거의 없어 우수한 보관 안정성을 나타내는 전두유의 제조방법, 및 상기 방법에 의해 제조된 전두유에 관한 것으로, 본 발명의 방법에 따르면 기존의 전두유의 제조방법보다 간단한 공정만으로도 손쉽게 작은 입도의 전두유를 얻어낼 수 있어 두유 제조시간이 단축될 수 있고, 본 발명의 방법에 의해 제조된 전두유는 비지와 두유액을 모두 함유하는 기존의 전두유가 시간이 지남에 따라 점도가 상승하는 것과는 달리 장기간 보관하여도 점도의 변화가 거의 없으므로 유통기한을 획기적으로 늘릴 수 있다.

6. 发明公开

KR1020130106027A 패류를 이용한 농축 액상조미료의 제조방법과 그에 의해 제조된 액상조미료 有权
标题翻译：使用药物成分制备高浓度液体香波的方法
公开(公告)号：KR1020130106027A
公开(公告)日：2013-09-27
申请号：KR1020120027612
申请日：2012-03-19
申请人： 박희주
发明人： 박희주
IPC分类号： A23L27/00 , A23L17/40
CPC分类号： A23L27/11 , A23L3/16 , A23L5/51 , A23L17/40 , A23V2002/00 , A23V2200/10
摘要： PURPOSE: A manufacturing method of liquid seasoning is provided to maintain the taste of shell fishes, to simplify cooking and to store for long time. CONSTITUTION: A manufacturing method of liquid seasoning comprises the following steps: heating materials, removing solid contents and obtaining first concentrate; putting 0.1-1.0 parts by weight of dried structure tuna and 0.1-1.0 parts by weight of dried kelp into the first concentrate and obtaining second concentrate by heating; and putting 0.05-0.15 parts by weight of bay salts, 0.15-0.25 parts by weight of salted-sand lance sauce, 0.15-0.25 parts by weight of salted Manila clam, 0.15-0.25 parts by weight of fructo-oligosaccharide, 0.05-0.15 parts by weight of black sugar, 0.05-0.15 parts by weight of refined rice alcohol, and 0.3-0.5 parts by weight of water into the second concentrate, heating and filtering the same and obtaining liquid seasoning. The material comprises 0.5-1.5 parts by weight of dried mussel, 0.5-1.5 parts by weight of dried Manila clam, 0.5-1.5 parts by weight of raw oyster, 0.5-1.5 parts by weight of raw Manila clam, 0.5-1.5 parts by weight of raw short-necked clam, 0.5-1.5 parts by weight of raw mussel and 0.05-0.15 parts by weight of black garlic.
摘要翻译：目的：提供液体调味料的制造方法，以保持壳状鱼的味道，简化烹饪和长时间储存。构成：液体调味料的制造方法包括以下步骤：加热材料，除去固体成分并获得第一浓缩物; 将0.1-1.0重量份干结构金枪鱼和0.1-1.0重量份干海带加入到第一浓缩物中，通过加热获得第二浓缩物; 并加入0.05-0.15重量份的盐酸盐，0.15-0.25重量份的盐渍沙枪酱，0.15-0.25重量份的盐渍马尼拉蛤，0.15-0.25重量份的低聚果糖，0.05-0.15 黑色重量份，精制米酒0.05-0.15重量份，第二浓缩物0.3-0.5重量份，加热过滤，得到液体调味料。该材料包括0.5-1.5重量份的干贻贝，0.5-1.5重量份的干马尼拉蛤，0.5-1.5重量份的生牡蛎，0.5-1.5重量份生马尼拉蛤，0.5-1.5重量份生短蛤蜊的重量，原料贻贝0.5-1.5重量份和黑蒜0.05-0.15重量份。

7. 发明公开

KR1020130092351A 발효 미강을 함유하는 건강 보조 식품 및 그 제조방법 有权
标题翻译：含有糙米的发酵米品种的膳食补充剂及其制造方法
公开(公告)号：KR1020130092351A
公开(公告)日：2013-08-20
申请号：KR1020120062884
申请日：2012-06-12
申请人： 윤선영
发明人： 윤선영
IPC分类号： A23L33/00 , A23L7/104
CPC分类号： A23L7/104 , A23C9/13 , A23L3/16 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/32 , A23V2250/5106
摘要： PURPOSE: Health supplementary food is provided to promote the digestion of an eater by lactic acid bacteria-fermenting brown rice bran. CONSTITUTION: A mixture of 15-25 parts by weight of brown rice bran, 7-12 parts by weight of milk, and 2-10 parts by weight rice embryo bud or half-crushed rice is steam-sterilized for 20-40 minutes (S20). The sterilized mixture is mixed with 2-5 parts by weight of fermented milk and 6-8 parts by weight of tree extract, and the mixture is fermented for 40-60 hours to obtain fermented brown rice bran (S40). The fermented brown rice bran is dried and crushed (S22). The tree extract is obtained from 100 parts by weight of Acanthopanax senticosus or Hovenia dulcis, and 1-5 parts by weight of at least one medical herb selected from Glycyrrhizae radix, Puerariae radix, cinnamon, Lycium chinense, Angelica gigas, ginger, mint, cornus fruit, or schizandra. [Reference numerals] (S20) Sterilizing a mixture of brown rice bran, milk, by weight rice embryo bud, and half-crushed rice; (S21) Adding 6-8 parts by weight of tree extract and fermented milk into the mixture for fermenting and obtaining fermented brown rice bran; (S22) Drying and pulverizing the fermented brown rice bran
摘要翻译：目的：提供健康补充食品，通过乳酸菌发酵糙米糠促进食者的消化。构成：将15-25重量份的糙米糠，7-12重量份的牛奶和2-10重量份的水稻胚芽或半粉碎的混合物蒸汽灭菌20-40分钟（ S20）。将灭菌的混合物与2-5重量份发酵乳和6-8重量份的树皮提取物混合，并将混合物发酵40-60小时以获得发酵的糙米糠（S40）。将发酵的糙米糠干燥并粉碎（S22）。树脂提取物是从100重量份的刺五加或禾本科葫芦中得到的，和1-5重量份选自甘草，葛根，肉桂，枸杞，当归，姜，薄荷的至少一种药草，萸果或五味子。（附图标记）（S20）灭菌糙米糠，牛奶，重量米胚芽和半碾米的混合物; （S21）将6-8重量份树脂提取物和发酵乳加入混合物中发酵和获得发酵的糙米糠; （S22）干燥和粉碎发酵的糙米糠

8. 发明授权

KR101169260B1 액란 살균용 홀딩 튜브 및 액란 살균 시스템 有权
标题翻译：用于灭菌和灭菌的EGG灭菌系统
公开(公告)号：KR101169260B1
公开(公告)日：2012-08-02
申请号：KR1020110116018
申请日：2011-11-08
申请人： 임인택
发明人： 임인택
IPC分类号： A23B5/005 , A23B5/02 , A23L3/16 , A23L15/00
CPC分类号： A23B5/0055 , A23B5/02 , A23L3/16 , A23L15/00
摘要： PURPOSE: A holding tube for sterilizing liquid eggs, and a liquid egg sterilization system including the same are provided to thoroughly sterilize bacteria from the liquid eggs using an inner pipe having a spiral structure. CONSTITUTION: A holding tube(10) for sterilizing liquid eggs comprises the following: inner pipes(100) with an equally spaced spiral structure on the inner and outer circumferential surfaces, having internal space for moving the liquid eggs; and outer pipes(120) including connection holes on the upper and lower side surfaces, and a space formed inside the outer pipe to allow flow of heating element. The inner and outer pipes are laminated into multiple layers for moving the liquid eggs and the heating element. A plate type heat exchanger(20) heats the liquid eggs for a first sterilization, before a second sterilization of the liquid eggs using the holding tube.
摘要翻译：目的：提供一种用于灭菌液体鸡蛋的保持管和包括其的液体蛋灭菌系统，以使用具有螺旋结构的内管从液体鸡蛋中彻底灭菌细菌。构成：用于对液体鸡蛋进行灭菌的保持管（10）包括：在内外周表面上具有等间隔螺旋结构的内管（100），具有用于移动液体卵的内部空间; 和外管（120），其包括上侧面和下侧表面上的连接孔，以及形成在外管内部以允许加热元件流动的空间。内管和外管层压成多层，用于移动液体蛋和加热元件。在使用保持管对液体鸡蛋进行第二次灭菌之前，板式热交换器（20）加热液体鸡蛋进行第一次灭菌。

9. 发明公开

KR1020110126240A 뽕잎 추출액의 제조방법 无效
标题翻译：提取大豆叶的方法
公开(公告)号：KR1020110126240A
公开(公告)日：2011-11-23
申请号：KR1020100045795
申请日：2010-05-17
申请人： 주식회사 멀베리식품
发明人： 왕팔만
IPC分类号： A23L33/00 , A23L2/38
CPC分类号： A23L33/105 , A23L2/38 , A23L3/16 , A23V2300/10
摘要： PURPOSE: A producing method of a mulberry leaf extract is provided to offer useful components of mulberry leaves, mulberry tree branches, and mulberry. CONSTITUTION: A producing method of a mulberry leaf extract comprises the following steps: obtaining leaves, branches, and fruits from a mulberry tree(S10); washing and inserting the leaves, branches, and fruits separately into drying chambers, and hot air drying for 1-2 hours at 30-40 deg C(S20,S30): extracting and concentrating the dried mulberry leaves, branches, and fruits, glycyrrhizae radix, angelica sinensis, and cnidium officinale separately in a liquid extraction tank at 90-95 deg C for 11-13 hours to obtain each extract; mixing 64.39-75.9wt% of mulberry leaf extract, 21-31wt% of mulberry branch extract, 1.7-2.3wt% of mulberry extract, 1-1.4wt% of glycyrrhizae radix extract, 0.6-0.8wt% of angelica sinensis extract, 0.099-0.1.7wt% of cnidium officinale extract, and 0.001-0.003wt% of vitamin C(S40); and filtering the mixture for removing impurities, and sterilizing at 60-90 deg C using a sterilizer(S50,S60).
摘要翻译：目的：提供桑叶提取物的生产方法，以提供桑叶，桑树枝和桑树的有用成分。构成：桑叶提取物的制备方法包括以下步骤：从桑树获得叶，枝和果实（S10）; 将叶，树枝和果实分别洗涤并插入干燥室，并在30-40℃下热风干燥1-2小时（S20，S30）：提取浓缩干燥的桑叶，分枝和果实甘草在液体提取罐中，在90-95℃下分别加入11-13小时，得到各提取物; 混合64.39-75.9wt％的桑叶提取物，21-31wt％的桑树枝提取物，1.7-2.3wt％的桑叶提取物，1-1.4wt％的甘草提取物，0.6-0.8wt％的当归提取物，0.099 -0.1.7wt％的藜提取物和0.001-0.003wt％的维生素C（S40）; 过滤混合物以除去杂质，并使用灭菌器在60-90℃下灭菌（S50，S60）。

10. 发明公开

KR1020110103717A 고로쇠 수액을 이용한 홍삼 음료 및 이의 제조방법 有权
标题翻译：使用ACERMONO MAX的SAP制造的甘菊饮料及其制备方法
公开(公告)号：KR1020110103717A
公开(公告)日：2011-09-21
申请号：KR1020100022918
申请日：2010-03-15
申请人： 맹도영
发明人： 맹도영
IPC分类号： A23L2/38
CPC分类号： A23L2/38 , A23L3/16 , A23V2250/2124
摘要： 본 발명은 고로쇠 수액을 이용한 홍삼 음료 및 ⅰ) 원료가 되는 홍삼을 선별하는 단계, ⅱ) 상기 선별된 홍삼에 고로쇠 수액을 혼합하여 고온에서 홍삼을 달이는 단계, ⅲ) 상기 달인 홍삼액을 가열 및 살균처리하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 홍삼 음료의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명에 의한 고로쇠 수액을 이용한 홍삼 음료는 물을 이용한 기존의 홍삼 음료에 비하여 고로쇠 수액의 각종 무기 성분 및 당류가 보충되어 건강에 매우 이롭고, 고로쇠 수액 특유의 향과 맛이 홍삼과 어우러지면서 맛이 좋아 음용이 용이하며, 보존이 어려운 고로쇠 수액을 홍삼 음료로 가공함으로써 건강 성분의 변질없이 장기간 유통이 가능하게 되어 매우 유익하다.

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