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1. 发明公开

KR20180064342A 분리 포장과 마일드 가열살균을 이용한 가공식품의 제조방법 审中-公开
公开(公告)号：KR20180064342A
公开(公告)日：2018-06-14
申请号：KR20180060860
申请日：2018-05-29
IPC分类号： A23L23/00 , A23L3/00 , A23L3/3463 , A23L3/3508
CPC分类号： A23L23/00 , A23L3/003 , A23L3/3463 , A23L3/3508 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2250/02 , A23V2250/1578 , A23V2250/60
摘要： 본출원은 (a) 장류, 엽채류또는이의조합을포함하는제1식품부; 및 (b) 육류, 해조류, 해산물, 근채류, 열매채소및 버섯으로이루어진군으로부터선택되는 1 이상의식품, 및물을포함하는제2식품부를포함하는상온유통용가공식품으로, 상기제1식품부및 제2식품부는분리포장되어있는, 상온유통용가공식품에관한것이다.

2. 发明公开

KR20180055034A 니파야자 꽃대를 이용한 생선 또는 육류의 냄새 제거방법 및 그 방법에 의한 생선 또는 육류 有权
公开(公告)号：KR20180055034A
公开(公告)日：2018-05-25
申请号：KR20160152314
申请日：2016-11-16
申请人： 농업회사법인주식회사니파바이오
发明人： KIM WOL KON
IPC分类号： A23L5/20 , A23L3/3472 , A23L13/00 , A23L17/00
CPC分类号： A23L5/20 , A23L3/3472 , A23L13/00 , A23L17/00 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2250/21
摘要： 본발명은니파야자꽃대를이용한생선및 육류의냄새제거방법및 그방법에의한생선및 육류에관한것으로, 더욱상세하게는생선또는육류에니파야자꽃대추출물을살포하는단계를포함하는것을특징으로한다. 본발명에의하면, 생선및 육류의비린내를제거하고, 육질및 맛을개선하여전체적인기호도를높이는효과가있다. 또한, 부패균의생성을억제하여신선도를장기간유지시키는효과도있다.

3. 发明公开

KR20180045332A 천연 소재를 이용한 옥수수 식품용 조미액 조성물 및 그 제조방법과, 조미액 조성물을 이용한 옥수수 음료 有权
公开(公告)号：KR20180045332A
公开(公告)日：2018-05-04
申请号：KR20160139315
申请日：2016-10-25
IPC分类号： A23L27/10 , A23L2/38 , A23L2/60 , A23L7/10 , A23L19/10 , A23L31/15
CPC分类号： A23L27/11 , A23L2/38 , A23L2/60 , A23L7/198 , A23L19/105 , A23L31/15 , A23V2002/00 , A23V2200/02 , A23V2200/10
摘要： 본발명은옥수수음료의물성을개선하고향미를증진시킬수 있는옥수수용조미액조성물에관한것으로서, 고구마, 현미, 표고버섯을로스팅하고, 상기로스팅된고구마, 현미, 표고버섯을증류수혹은주정을용매로하여추출하고, 상기추출된고구마, 현미, 표고버섯추출물을, 고구마추출물 1.0 중량부에대해, 현미추출물 7.5~8.5 중량부, 표고버섯 0.5~1.5 중량부의비율로배합하여조미액조성물을제조한다. 상기조미액조성물 90 중량%에옥수수분말 1.5 중량%, 옥수수전분 2.15 중량%, 설탕 1.5 중량%, 소금 0.15 중량%, 옥수수향 0.2 중량%의함유율로옥수수음료를제조한다.

4. 发明授权

KR101852120B1 건강기능성 물회소스의 제조방법 有权
标题翻译：保健功能水源的制造方法
公开(公告)号：KR101852120B1
公开(公告)日：2018-04-25
申请号：KR1020170025327
申请日：2017-02-27
申请人： 조성진
发明人： 조성진 , 조은빈
IPC分类号： A23L23/00 , A23L11/20 , A23L19/00 , A23L33/135 , C12J1/00 , A23D9/00
CPC分类号： A23L23/00 , A23D9/00 , A23L11/20 , A23L19/00 , A23L33/135 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2200/14 , C12J1/00
摘要： 본발명은물회의풍미를향상시키기위하여첨가되는소스의제조방법에관한것으로서, 고추장, 양파당침액, 청량음료, 매실액, 배마쇄물, 식초, 종자유및 정제수를포함하는재료로구성되어물회육수의맛을향상시키고물회에포함되는생선회의식감을개선하기위한것이다.본발명의방법으로제조되는물회소스는재료를가열하지않고숙성또는발효과정만으로준비되므로재료의강한맛과자극적인냄새를순화시키면서유용성분의파괴를억제하여물회에포함된생선회본래의맛을느낄수 있으며천연재료의유용성분을물회에부여할수 있고유해세균의번식을억제하여식중독예방과저장성향상에도움을주며, 또한천연감미성분이함유되어인공감미료의첨가량을줄일수 있고생선회의육질을연하게하여씹는식감과목넘김을좋게하며생선회의소화흡수율을향상시킬수 있다.

5. 发明公开

KR20180038858A 항균성 및 항산화성을 갖는 조성물 有权
公开(公告)号：KR20180038858A
公开(公告)日：2018-04-17
申请号：KR20160130016
申请日：2016-10-07
申请人： 보비씨엔이(주)
发明人： CHOI TAE HO , JUNG YOUNG HYUK , IN YOUNG YONG
IPC分类号： A01N59/06 , A01N25/02 , A23L3/358 , A61K8/19 , A61Q11/00 , A61Q19/00 , C11D3/48 , C11D9/12
CPC分类号： A01N59/06 , A01N25/02 , A23L3/358 , A23V2002/00 , A23V2200/02 , A23V2200/10 , A61K8/19 , A61Q11/00 , A61Q19/00 , C11D3/48 , C11D9/12
摘要： 본발명에따른항균성및 항산화성을갖는조성물은물; 및탄산칼슘 (CaCO) 또는산화칼슘 (CaO)에수소음이온 (H)이흡착된칼슘소성물;을포함하며, 이는인체접촉가능성이매우높은각종세제첨가제, 식품첨가제, 구강세정액첨가제, 가습기살균제, 항균탈취제또는화장품첨가제로사용가능하며인체유해성의우려가없고항균유지력또한우수하며, 특히항산화효력을동시에갖는매우우수한장점을갖는다.

6. 发明公开

KR1020170110715A 항균 조성물 审中-实审
标题翻译：抗菌成分
公开(公告)号：KR1020170110715A
公开(公告)日：2017-10-11
申请号：KR1020177025011
申请日：2016-02-08
申请人： 나투렉스 에스아
发明人： 버틱,시모나 , 우드레,멜라니,마리-파울,패트리샤 , 피에르,프랑소와-자비에르,헨리 , 메스니에르,자비에르,피에르,프랑소와 , 파세마드,앤 , 빌리,앙투안,찰스 , 롤러,마크
IPC分类号： A23B4/20 , A23B4/22
CPC分类号： A23B4/20 , A23B4/22 , A23L3/34635 , A23L3/3472 , A23L3/3481 , A23L3/3499 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2250/21164 , A23V2250/2132
摘要： 조성물은헤스페리딘및/또는라미아세아에추출물을포함하고, 대부분의휘발성성분은라미아세아에추출물로부터제거된다. 가공및 신선또는미가공육류, 가금류및 어류를포함하는식품, 예컨대육류, 어류또는가금류에조성물을적용하는방법이또한제공된다.
摘要翻译：所述组合物包含橙皮苷和/或橙皮苷中的提取物，并且大部分挥发性组分从斑马鱼提取物中除去。还提供了将组合物施用于经加工的新鲜或生肉，家禽和含鱼的食物如肉，鱼或家禽的方法。

7. 发明授权

KR101761339B1 발효현미의 제조방법 有权
标题翻译：发酵糙米的制造方法
公开(公告)号：KR101761339B1
公开(公告)日：2017-07-25
申请号：KR1020160057780
申请日：2016-05-11
申请人： 농업회사법인 (주) 행복한밥상
发明人： 김진원 , 맹숙정
IPC分类号： A23L7/104 , A23L1/30 , A23L1/00
CPC分类号： A23L7/104 , A23L33/105 , A23L33/14 , A23P20/10 , A23V2002/00 , A23V2200/10
摘要： 본발명은발효현미의제조방법에관한것으로서, 더욱상세하게는고구마와우슬을발효시킨발효물을현미와함께추가로발효시켜기능성이높은발효현미를제조할수 있는제조방법에관한것이다. 본발명의발효현미의제조방법은고구마와우슬을분쇄하는분쇄단계와, 고구마 100중량부에대하여상기우슬 20 내지 60중량부를혼합하는혼합단계와, 고구마와상기우슬의혼합물에누룩을첨가하여 20 내지 30℃에서 20 내지 40일동안 1차로발효시키는 1차발효단계와, 1차발효단계에서수득한 1차발효물에아마인유를첨가하여 20 내지 30℃에서 10 내지 20일동안 2차로발효시키는 2차발효단계와, 2차발효단계에서수득한 2차발효물을여과하여고형잔사를제거한발효액에현미를침지시켜 20 내지 30℃에서 1 내지 3일동안 3차로발효시키는 3차발효단계와, 3차발효단계후 현미를건조시키는건조단계를포함한다.
摘要翻译：本发明通过加入与甘薯和大米wooseul涉及一种制造方法，可以制造出高功能性发酵大米发酵所得的发酵产物涉及一种用于发酵的米，更特别地，涉及发酵的制备方法。和制造本发明的发酵的糙米的方法破碎的破碎红薯和wooseul，甘薯和混合按重量计每100份重量混合wooseul 20〜60份的部分的步骤中，通过添加酵母的甘薯的混合物与wooseul 20的步骤通过向发酵初期的一次发酵物中添加发酵乳，在20〜30℃下发酵10〜20日的发酵物和第二发酵步骤，和三种发酵轿厢，而第二过滤在发酵步骤中通过浸渍在除去固体残余物的稻获得的第二发酵产品的第三发酵步骤进行纯化发酵液中1至3中20〜30℃之一，以及在第三发酵步骤之后干燥糙米的干燥步骤。

8. 发明授权

KR101737374B1 생물 활성제의 제조방법 및 그것에 의해서 제조된 생물 활성제, 화장품, 선도 유지제, 성장 촉진제, 토양 개량제, 및 의약용 원액 有权
标题翻译：生产生物活性剂和生物活性剂的方法，化妆品制剂，铅防腐剂，生长促进剂，土壤改良剂，
公开(公告)号：KR101737374B1
公开(公告)日：2017-05-18
申请号：KR1020137007342
申请日：2010-11-12
申请人： 유겐가이샤 아이.비.이
发明人： 마키노신지
IPC分类号： A61K33/26 , A61K8/19 , A61K31/122 , A61K31/355 , A61K31/375 , A61K33/06 , A61Q19/00 , A23L3/358 , C05D5/00
CPC分类号： A61K33/26 , A23B7/157 , A23L3/358 , A23V2002/00 , A61K8/19 , A61K8/676 , A61K31/122 , A61K31/355 , A61K31/375 , A61K2800/74 , A61Q19/00 , C05D5/00 , C09K17/40 , A23V2200/10 , A23V2250/1592 , A23V2250/161 , A23V2250/708 , A23V2250/712 , A23V2250/714 , A61K2300/00
摘要： (과제) 본발명은 2가철염및/또는 2가3가철염이갖는생물활성효과를안정화시켜서장기보존할수 있고, 의약용원액이나토양개량제등에유용한생물활성제를제공하는것을과제로한다. (해결수단) 2가철염및/또는 2가3가철염의철 환산으로 0.5몰/L 농도이상의수용액과, 마그네슘염의마그네슘환산으로 0.2몰/L 농도이상의수용액을혼합해서조제한철-마그네슘혼합액을소정의농도로희석하는생물활성제의제조방법을제공한다.
摘要翻译： [问题]本发明2可以gacheol由两个稳定具有三个gacheol盐和长期的生物活性效果的盐和/或保存，和为零，以提供有用的生物活性剂原液或类似物或土壤调节为药物。 [解决问题的手段]通过在制备hancheol的水溶液至少0.2mol / L的浓度计混合铁的gacheol盐在水溶液中，镁的镁盐的超过0.5摩尔/升浓度的条件2种gacheol盐和/或两个或三个 - 镁混合物的给定生物活性剂的浓度。

9. 发明授权

KR101528193B1 락토바실러스 플란타룸 YML007로부터 분리된 항진균 활성을 갖는 펩타이드 有权
标题翻译：具有从植物乳杆菌YML007纯化的抗真菌活性肽
公开(公告)号：KR101528193B1
公开(公告)日：2015-06-12
申请号：KR1020130144350
申请日：2013-11-26
申请人： 영남대학교 산학협력단
发明人： 박용하 , 라더이르판아흐마드 , 서병주 , 최욱한 , 최광호
IPC分类号： C07K14/335 , C12N1/20 , C12R1/25
CPC分类号： A01N63/02 , A01N37/46 , A23K30/00 , A23L3/3526 , A23L3/3571 , A23V2002/00 , A23Y2220/67 , C07K14/335 , C12R1/25 , A23V2200/10 , A23V2250/55
摘要： 본발명은락토바실러스플란타룸() YML007로부터분리된항진균활성을갖는펩타이드에관한것으로서, 서열번호 1의아미노산서열로이루어진항진균펩타이드를제공한다. 또한본 발명은상기펩타이드를유효성분으로포함하는항진균용조성물또는식품보존용조성물을제공한다. 본발명의펩타이드는넓은범위의항진균활성을가지므로, 이를이용하여항진균류와관련된미생물제제, 병원성진균류방제제, 사료를포함한식품보존제및 진균류와관련된향후의약품개발등 다양한분야에활용가능할것이다.
摘要翻译：本发明涉及从植物乳杆菌YML007分离的具有杀真菌活性的肽，并提供包含SEQ ID NO：1的氨基酸序列的杀真菌肽。此外，本发明提供了杀真菌组合物或食品组合物保存，含有肽作为活性成分。本发明的肽具有广泛的杀真菌活性，因此可以通过使用它们应用于各种领域，例如与杀真菌活性相关的微生物制剂，用于防治病原真菌的试剂，食品防腐剂饲料，以及与真菌相关的医疗用品的未来发展。

10. 发明公开

KR1020150044193A 프로폴리스 추출물을 유효성분으로 함유하는 천연 식품보존제, 이의 제법 및 그 조성물 审中-实审
标题翻译：包含蜂胶提取物作为食品防腐剂的组合物及其制备
公开(公告)号：KR1020150044193A
公开(公告)日：2015-04-24
申请号：KR1020130123264
申请日：2013-10-16
申请人： 강릉원주대학교산학협력단
发明人： 조순영 , 임미진 , 한대원 , 한호준 , 김덕기
IPC分类号： A23L3/3571 , A23L3/00
CPC分类号： A23L3/3571 , A23L21/20 , A23V2002/00 , A23V2200/10
摘要： 본발명은프로폴리스추출물을유효성분으로함유하는조성물에관한것으로서, 더욱상세하게는본 발명의프로폴리스추출물이오염된식품에서분리한미생물과식품의품질을저하시키는미생물에대하여우수한생육억제효과를나타냄으로써, 각종식품의신선도유지에도움을주어식품을장기간보존할수 있는천연식품보존제또는천연방부제로유용하게이용될수 있으며식품의저장이나보존상의이점을득할수 있도록하고, 합성식품보존제를대신기능을제공하고자하는것이다.
摘要翻译：本发明涉及包含蜂胶提取物作为活性成分的组合物。更具体地说，本发明的蜂胶提取物可以极好地抑制从被污染的食品和微生物分离的微生物的生长，从而降低食品的质量。因此，本发明可以用作能够长时间保存食品的各种食品的新鲜度的天然食品防腐剂。本发明可以是合成食品防腐剂的替代物。

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