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1. 发明公开

KR20210032286A 식품을 처리하기 위한 시스템 및 대응하는 방법 审中-公开
公开(公告)号：KR20210032286A
公开(公告)日：2021-03-24
申请号：KR20200117596
申请日：2020-09-14
IPC分类号： A23G9/22 , A23G9/04 , A23G9/30 , A23G9/52 , G08B21/18
摘要： 식품을처리하기위한시스템(100)이설명되며, 시스템은적어도하나의기계(1)를포함하고, 기계는, 식품을처리하기위한제1 컨테이너(2); 컨테이너(2) 내부의온도를검출하도록적응된적어도하나의온도센서(50); 및적어도하나의센서(50)에동작가능하게연결되어검출된온도를수신하고적어도검출된온도를수신및 송신하기위한모듈(8);을포함하는가공및 제어유닛(7)을포함한다. 시스템은또한수신및 송신모듈(8)로부터수신된적어도온도를나타내는정보를분산원장유형의분산아키텍처데이터베이스(DB)에기입하도록구성된정보기입모듈(80)을정의하는복수의처리노드(16)를포함한다.

2. 发明公开

KR20180008348A 아이스크림, 패스트리 또는 음식 공급업의 액체 및 반 액체 제품 제조용 머신 및 방법 审中-公开
标题翻译：用于制造冰淇淋糕点或餐饮业液体和半液体产品的机器和方法
公开(公告)号：KR20180008348A
公开(公告)日：2018-01-24
申请号：KR20170089886
申请日：2017-07-14
申请人： ALI S P A CARPIGIANI GROUP
发明人： COCCHI ANDREA , LAZZARINI ROBERTO
IPC分类号： A23G9/52 , A23G9/22 , A23G9/28 , B65D85/78
CPC分类号： A23G9/12 , A23G9/045 , A23G9/14 , A23G9/166 , A23G9/22 , A23G9/28 , A23G9/281 , A23L3/16
摘要： 아이스크림, 패스트리또는음식공급업에필요한액체및/또는반 액체제품을제조하기위한머신이기술되며, 이머신은아이스크림제품을제조하기위한처리챔버(4)를형성하는처리컨테이너(3)와, 처리챔버(4) 내부에장착된교반기(5)와, 처리용기(3)와관련하여컨테이너(3)와열 교환하기위한적어도하나의열 교환기(15)를구비하는열 처리시스템(13)과, 아이스크림, 패스트리또는음식공급용제품에필요한기본제제(P)를담은컨테이너(201) 및기본제제(P)를컨테이너(201)로부터배출시켜처리컨테이너(3)로이송시키는방식으로가스상유체를컨테이너(201) 내로주입하도록구성된가압된가스상유체주입디바이스(30)를포함하는공급유닛(9)과, 희석액을전달하기위한희석액주입디바이스(12)를구비하는것을특징으로한다.
摘要翻译：描述了一种用于制造用于冰淇淋，糕点或餐饮业的液体和/或半液体产品的机器，其特征在于包括：形成用于制造冰淇淋产品的处理室（4）的处理容器（3）安装在处理室（4）内的搅拌器（5）; 热处理系统（13），其设置有与所述处理容器（3）相关联的至少一个热交换器（15），用于与所述容器（3）交换热量; 包括容纳用于冰淇淋，糕点或者餐饮产品的基本制剂（P）的容器（201）的进料单元（9）和配置成将气态流体注入容器（201）中的加压气态流体注射装置（30））以使基本制剂（P）从容器（201）排出并转移到处理容器（3）的方式; 稀释液注入装置（12），用于输送稀释液。

3. 发明公开

KR1020150061056A 판형태의 시럽이 들어있는 믹스 및 제조방법 无效
标题翻译：用板式SYRUP和冰淇淋混合制造冰淇淋混合物的方法与板式SYRUP
公开(公告)号：KR1020150061056A
公开(公告)日：2015-06-04
申请号：KR1020130143515
申请日：2013-11-25
申请人： 롯데지주 주식회사
发明人： 황호연 , 강창훈 , 이규영 , 여명재
IPC分类号： A23G9/24 , A23G9/52 , A23G9/44
CPC分类号： A23G9/24 , A23G9/44 , A23G9/52
摘要： 본발명은시럽과믹스가층을이루고있는형태의아이스크림믹스와이것을제조하는방법에관한것이다. 본발명은믹서나시럽충전시 수평방향으로믹서와시럽을토출하는방식및 믹서와시럽을동시에토출하는방식을조합한새로운형태의믹서및 시럽충전방식을구현함으로써, 모양이정형화되어있는판형태의시럽이층 구조를이루는아이스크림제품을제조할수 있는등 품질확보는물론식감형상을도모할수 있는판형태의시럽이들어있는믹스및 제조방법을제공한다.
摘要翻译：本发明涉及具有形成糖浆层和混合物的形状的冰淇淋混合物及其制造方法。本发明提供了含有板状混合糖浆及其制造方法的制造方法，其可以具有制造具有固定形式的板式糖浆的层状结构的冰淇淋产品等质量保证，并且通过进行口感形成来促进口感形成新型混合器和糖浆填充方法结合混合器和糖浆在水平方向的排放方法以及混合器和糖浆的排出方法在填充混合器或糖浆期间同时进行。

4. 发明授权

KR100582679B1 견피브로인아미노산이 첨가된 아이스크림 및 그 제조방법 有权
标题翻译：添加丝素蛋白氨基酸的冰淇淋及其制造方法
公开(公告)号：KR100582679B1
公开(公告)日：2006-06-14
申请号：KR1020040037532
申请日：2004-05-25
申请人： 주식회사 바이오썸
发明人： 김찬호 , 김상태
IPC分类号： A23G9/52 , A23G9/38 , A23G9/04 , A23L1/305
摘要： 본 발명은 통상의 아이스크림조성물에 당료 및 알코올성 지방간에 대한 예방효과와 알코올성 대사를 촉진하는 견피브로인아미노산과 변비방지 및 콜레스테롤저하, 다이어트 효과, 그리고, 아이스크림성상을 부드럽게 하는 비수용성식이섬유를 첨가하여 된 기능성 아이스크림 제조방법에 관한 것으로서, 그 구성은, 우유 또는 두유, 설탕, 구연산, 유화제, 안정제로 이루어진 통상의 아이스크림 조성물 97.5∼99.5중량%에 견피브로인아미노산 0.5∼2.5중량%를 호모믹서기를 이용하여 rpm 8000∼9000으로 10∼60초 동안 에멀젼화시키는 공정; 상기 에멀젼화 된 것을 2∼7℃에서 12∼36시간 동안 숙성시켜 에멀젼을 안정화시키는 공정; 상기 안정화된 에멀젼을 얼려 아이스크림으로 제조하여 -10∼-25℃에서 냉동 보관하는 공정으로 이루어진 것을 특징으로 하는 견피브로인아미노산이 첨가된 아이스크림 제조방법.
견피브로인아미노산, 에멀젼, 아이스크림, 호모믹서기, 비수용성식이섬유

5. 发明公开

KR20210006715A 쌀 아이스크림 제조 방법 및 그 방법에 의해 제조된 쌀 아이스크림 审中-公开
公开(公告)号：KR20210006715A
公开(公告)日：2021-01-19
申请号：KR20190082667
申请日：2019-07-09
IPC分类号： A23G9/42 , A23G9/50 , A23G9/52
摘要： 본발명은쌀 아이스크림제조방법에관합니다. 본발명의방법은쌀 아이스크림믹스를제조하는공정(S10)을거친후에, 통상의방법에따라아이스크림의형태화및 포장공정(S20)을개시하는두 단계로구별될수 있습니다. 본발명에서는 S10 단계에특징이있는데, 글리세린이첨가된침지액으로침지된찹쌀고두밥과아이스크림믹스를혼합하는과정을거칩니다. 이렇게제조된쌀 아이스크림은그 식감이좋아서상품성이매우뛰어납니다.

6. 发明公开

KR1020140077146A 요거트 스무디 키트 및 그의 제조 방법 审中-实审
标题翻译： YOGURT SMOOTHIE套件及其制造方法
公开(公告)号：KR1020140077146A
公开(公告)日：2014-06-23
申请号：KR1020147003292
申请日：2012-07-12
申请人： 돌 패키지드 푸즈, 엘엘씨 , 카아길, 인코포레이팃드
发明人： 다운즈레이몬드워렌 , 로데이시조나단 , 델로잘안드레스 , 카발리니빈센트엠.
IPC分类号： A23C9/12 , A23G9/52
CPC分类号： B65D85/816 , A23C9/133 , A23C2210/30 , A23C2260/152 , A23C2270/15 , A23G9/40 , A23G9/44 , A23G9/503 , A23V2002/00 , A23V2200/00 , A23V2200/08
摘要： 혼합 액체와 조합될 때 요거트 스무디를 제조하는데 사용하기 위한 요거트 스무디 키트가 제공된다. 키트는 내부 용량, 개방 상단, 폐쇄 하단, 및 상단과 하단 사이에 위치한 경계선을 갖고, 내부 용량이 경계선에 의하여 경계선 위의 상부 용량 및 경계선 아래의 하부 용량으로 나뉘는 용기를 포함한다. 키트는 용기 내부에 다수의 프로즌 요거트 펠릿을 포함하고 프로즌 요거트 펠릿은 각각 적어도 유단백질, 유지방, 요거트 세균 배양액, 당 및 안정화제 혼합물을 갖는다.

7. 发明公开

KR1020090054867A 알코올 성분을 함유한 파우치 용기용 고점성 아이스크림 无效
标题翻译：空值
公开(公告)号：KR1020090054867A
公开(公告)日：2009-06-01
申请号：KR1020070123128
申请日：2007-11-27
申请人： 이성재 , 이정민
发明人： 이정민 , 이성재
IPC分类号： A23G9/32 , A23G9/00 , A23G9/52
摘要： A high-viscosity ice cream containing alcohol components for pouch containers is provided to maintain the freshness of ice cream by adding alcohol components to normal ice cream and freezing the alcohol-containing ice cream in a pouch container. High-viscosity ice cream containing alcohol components is prepared by adding alcohol components to normal ice cream and sterilizing the mixture. The normal ice cream contains dairy products, sweetener, stabilizer, emulsifier, pigment, perfume, purified water, glycerin and carrageenan. The alcohol-containing ice cream is placed into a pouch container. The placed ice cream is frozen by a freezing system. The refrigerating temperature of the ice cream is 20 degrees below zero.
摘要翻译：提供含有用于袋式容器的酒精组分的高粘度冰淇淋，以通过向正常的冰淇淋中加入酒精组分并将含酒精的冰淇淋冷冻在袋容器中来保持冰淇淋的新鲜度。含有醇组分的高粘度冰淇淋通过将醇组分加入正常冰淇淋中并对混合物进行灭菌来制备。普通冰淇淋含有乳制品，甜味剂，稳定剂，乳化剂，颜料，香水，纯净水，甘油和角叉菜胶。将含酒精的冰淇淋放入袋容器中。放置的冰淇淋由冷冻系统冻结。冰淇淋的制冷温度低于零度20度。

8. 发明公开

KR880001227A 유용성물질함유 고상물의 제법 失效
公开(公告)号：KR880001227A
公开(公告)日：1988-04-22
申请号：KR870007417
申请日：1987-07-10
IPC分类号： A61K8/60 , A21D2/08 , A21D2/18 , A23D9/00 , A23D9/02 , A23G3/00 , A23G3/34 , A23G9/32 , A23G9/44 , A23G9/52 , A23J7/00 , A23L1/09 , A23L1/275 , A23L23/00 , A23L27/00 , A23L35/00 , A61K8/00 , A61K8/11 , A61K8/18 , A61K8/73 , A61K31/20 , A61K47/00 , A61K47/26 , A61Q13/00 , A61Q90/00 , C11B9/00 , C11B15/00 , C13K7/00
摘要： 내용없음

9. 发明公开

KR880000035A 소프트타임의 냉음료 제조방법 및 제조장치 失效
公开(公告)号：KR880000035A
公开(公告)日：1988-03-23
申请号：KR870005717
申请日：1987-06-05
IPC分类号： A23G9/04 , A23G9/52 , A23L2/00 , A47J43/042 , A47J43/046
摘要： 내용없음

10. 发明公开

KR870002775A 소프트 동결 처리된 물-얼음 조성물 失效
公开(公告)号：KR870002775A
公开(公告)日：1987-04-13
申请号：KR860008010
申请日：1986-09-25
IPC分类号： A23G9/20 , A23G9/32 , A23G9/34 , A23G9/42 , A23G9/44 , A23G9/46 , A23G9/50 , A23G9/52
摘要： 내용없음

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