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1. 发明授权

KR101502635B1 추가적인 장쇄 지방산이 혼입된 식품 조성물 有权
标题翻译：加入其他长链脂肪酸的食品组合物
公开(公告)号：KR101502635B1
公开(公告)日：2015-03-16
申请号：KR1020097016221
申请日：2008-01-03
申请人： 몬산토 테크놀로지 엘엘씨
发明人： 윌크스,리차드,에스
IPC分类号： A23D9/00 , A23L27/60 , A23C9/123 , A23G9/32
CPC分类号： A23K50/80 , A23C9/1528 , A23C11/103 , A23C19/054 , A23D7/001 , A23D7/003 , A23D9/00 , A23J3/16 , A23K20/158 , A23K50/00 , A23K50/10 , A23K50/30 , A23K50/75 , A23L27/60 , A23L33/12 , A23V2002/00 , Y02A40/818 , A23V2200/326 , A23V2250/1876
摘要： 본 발명은 식물 유래의 스테아리도닉 산의 이용 증가를 통한 식품 품목의 개선과 관련된 것이다. 많은 장쇄지방산들은 오메가-3로 분류되고, 이들은 심장건강을 포함해서 여러가지 건강상의 이점을 제공함을 보여주었다. 본 발명에 따라서, 수소화의 필요성을 감소시키면서, 안정성 및 유효기간을 향상시키기 위하여, 저함량의 리놀레닉 산 베이스의 조성물을 이용하여, 식물 유래의 스테아리도닉 산(18:4ω3)을 광범위한 식품들에 혼입시켰다. 본 발명의 조성물은 증가된 수준의 스테아리도닉 산을 갖는 대두로부터 가공된 오일-베이스 조성물이나 가루로서 이용될 수 있다. 본 발명의 조성물은 이러한 식품의 범위는 오일 베이스 식품(샐러드 드레싱, 마요네즈)로부터 유제품(우유, 치즈), 조리식품(주요리, 부요리)에 이른다. 게다가 건강상의 이점을 향상시키기 위해, 본 발명은 저장 및/또는 유효기간 특성들이 개선된 오메가-3 지방산이 풍부한 식품을 제공한다.

2. 发明授权

KR101121874B1 의약의 제조를 위한 조성물의 용도와 체지방 형성을 억제하는 방법 有权
标题翻译：使用组合物制造药物和抑制身体脂肪形成的方法
公开(公告)号：KR101121874B1
公开(公告)日：2012-03-19
申请号：KR1020090062187
申请日：2009-07-08
申请人： 맥스럭 바이오테크놀러지 코포레이션
发明人： 마오,프랭크치아훙 , 첸,웬-잉 , 선,치칭 , 리우,치아-신
IPC分类号： A61K38/40 , A61K33/24 , A61P3/04 , A23L1/30
CPC分类号： A61K31/28 , A23C9/1307 , A23C9/1322 , A23C9/1512 , A23C9/1522 , A23C19/053 , A23C19/054 , A61K33/24 , A61K35/20 , A61K38/40 , A61K45/06 , A61K2300/00
摘要： 본 발명은 의약의 제조를 위한 한 조성물의 용도와 체지방 형성을 억제하는 방법에 관한 것이다. 이 조성물은 락토페린과 3가 크롬 화합물을 포함한다. 본 발명에서 이 크롬 화합물은 염화크롬(III) 6수화물, 염화크롬(III), 아세트산크롬(III), 황산크롬(III), 피콜린산크롬, 니코틴산크롬, GTF 크롬, 크롬 효모 추출물, 3가 크롬의 기타 무기 염류, 3가 크롬의 기타 유기 염류 및 이들의 혼합물로 이루어지는 군에서 선택한다. 이에 따라 본 발명의 조성물은 포도당을 세포로부터 근육 조직으로 전달하는 것을 도움으로써 포도당에서 전환된 지방의 저장을 감소시켜 목적하는 체중 조절을 이룰 수 있게 한다.

3. 发明公开

KR1020110018898A 자연 면역을 증가시키는 프로바이오틱인 단리된 락토바실러스 플란타룸 균주 인듀시아 ＤＳＭ 21379와, 이를 포함하는 식품과 의약적 제제 有权
标题翻译：分离的LACTOBACILLUS PLANTARUM STRAIN INDUCIA DSM 21379作为增强自然免疫力和食品和包含IT的药物制剂的生物学
公开(公告)号：KR1020110018898A
公开(公告)日：2011-02-24
申请号：KR1020107028014
申请日：2009-05-12
申请人： 오위 테르비슬리쿠 피마 바이오테흐놀로지아테 아렌두스케스쿠스
发明人： 미켈싸르마리카 , 송기셉엡 , 스미쓰임비 , 스트세페토바젤레나 , 후트피르예 , 질머미켈 , 트루우사루카이 , 킬크칼레
IPC分类号： C12N1/20 , A23C9/123 , A61K35/74 , C12R1/25
CPC分类号： A61K35/747 , A23C9/1234 , A23C19/054 , A23C19/061 , A23C19/062 , A23K10/18 , A23L33/135 , A23V2002/00 , A23Y2220/67 , A61K31/047 , A61K2035/115 , C12N1/20 , C12R1/25 , A23V2200/00 , A23V2200/3204 , A23V2200/324 , A23V2200/326 , A23V2200/3262 , A23V2250/6422 , A23C9/123 , A61K35/74 , C12N1/00
摘要： 본 발명은, 프로바이오틱으로서의 락토바실러스 플란타룸 균주 인듀시아 DSM 21379 미생물, 그의 기능적 특성, 상기 미생물을 포함하는 식품 (예컨대, 치즈)과 조성물 및 세포성 면역의 증가시키기 위한 약제의 생산을 위한 상기 미생물의 용도에 관한 것이다. 락토바실러스 플란타룸 인듀시아는 오르니틴과 글루타메이트로부터 폴리아민을, 아르기닌으로부터 일산화질소 (NO)를 생성하며, 항산화 활성을 지니고, 장벽 잠재능을 향상시키고, 혈액 내의 면역 세포의 수를 증가시키며, 유기체의 천연 방어 개선을 위한 사이토킨 생산을 유도한다.

4. 发明授权

KR100850395B1 치즈 및 기타 유제품의 제조 방법 및 그 제품 失效
标题翻译：制造奶酪及其他乳制品及其制品的工艺
公开(公告)号：KR100850395B1
公开(公告)日：2008-08-04
申请号：KR1020037014533
申请日：2002-05-07
申请人： 크라프트 푸즈 알앤디, 인크.
发明人： 코카,라티나 , 메흐너트,데이비드,더블유. , 프릿츠,루돌프,제이. , 스테판,볼프람 , 하버마이어,페터 , 브라드부리,알란,게.,베. , 볼프숀-폼보,알란 , 로세,메흐란 , 린글리,기테,부돌프센 , 헬트-한센,한스,페터
IPC分类号： A23C9/00
CPC分类号： C12Y101/03005 , A23C9/1213 , A23C9/1275 , A23C13/16 , A23C13/165 , A23C17/02 , A23C19/0285 , A23C19/0326 , A23C19/0328 , A23C19/041 , A23C19/045 , A23C19/0455 , A23C19/052 , A23C19/054 , A23C19/082 , A23C20/00 , A23C21/02 , C12Y101/99018
摘要： 본 발명은 락토비온산이 가공 과정에서 유제품 성분과 함께 첨가되거나 동일계내에서 발생되는 치즈 및 다른 유제품의 제조 방법 및 생성된 제품에 관한 것이다. 락토비온산은 치즈의 직접 산성화를 위한 단독 산성화제로서, 또는 감소된 양의 락트산 배양물과 함께 사용될 수 있다. 락토비온산이 본 발명에 따른 치즈 제조 동안 동일계에서 발생되는 경우, 락토스 옥시다제가 한 실시양태에서 사용되어 액상 유제품 성분(들) 중에 내재적으로 존재하는 락토스를 락토비온산으로 전환시킨다. 성분으로서의 락토비온산을 사용하여 제조된 치즈의 관능 특성은 만족스럽고 완전히 적합하다. 이 방법은 예를 들어, 크림 치즈, 경질 치즈, 예를 들어 체다, UF 치즈, 가공 치즈, 체다 치즈 등을 비롯한 매우 다양한 치즈의 제조에 응용될 수 있다.
락토비온산, 가공 치즈, 락토스 옥시다제

5. 发明公开

KR1020100007752A 의약의 제조를 위한 조성물의 용도와 체지방 형성을 억제하는 방법 有权
标题翻译：用于制造药物的组合物的使用和用于抑制身体脂肪形成的方法
公开(公告)号：KR1020100007752A
公开(公告)日：2010-01-22
申请号：KR1020090062187
申请日：2009-07-08
申请人： 맥스럭 바이오테크놀러지 코포레이션
发明人： 마오,프랭크치아훙 , 첸,웬-잉 , 선,치칭 , 리우,치아-신
IPC分类号： A61K38/40 , A61K33/24 , A61P3/04 , A23L1/30
CPC分类号： A61K31/28 , A23C9/1307 , A23C9/1322 , A23C9/1512 , A23C9/1522 , A23C19/053 , A23C19/054 , A61K33/24 , A61K35/20 , A61K38/40 , A61K45/06 , A61K2300/00
摘要： PURPOSE: A composition for suppressing fat formation is provided to promote glucose transmission from cells to muscle tissue and reduce body weight. CONSTITUTION: A medicinal and pharmaceutical composition for suppressing body fat contains lactoferrin and trivalent chrome. A trivalent chrome compound is chrome chloride (III) hexahydrate, chrome chloride (III), acetic acid chrome (III), chromium sulfate (III), chromium picolinate, nicotinic acid chrome, the GTF chrome [chromium GTF], or chrome yeast extract. The composition is fresh milk of mammal, concentrated mild, fermented milk, cheese or powder milk. A method for producing the composition comprises: a step of mixing lactoferrin powder with trivalent chrome compound powder; a step of adding water to the mixture to obtain mixture solution; a step of heating the mixture solution at 37°C-95°C; and a step of spray-drying.
摘要翻译：目的：提供一种用于抑制脂肪形成的组合物，以促进葡萄糖从细胞传播到肌肉组织并减少体重。构成：用于抑制身体脂肪的药物和药物组合物含有乳铁蛋白和三价铬。三价铬化合物是六水合氯化铬（III），氯化铬（III），乙酸铬（III），硫酸铬（III），吡啶甲酸铬，烟酸铬，GTF铬[铬GTF]或铬酵母提取物。组合物是哺乳动物的新鲜牛奶，浓缩的温和，发酵的牛奶，奶酪或粉末奶。制备该组合物的方法包括：将乳铁蛋白粉末与三价铬化合物粉末混合的步骤; 向混合物中加入水以获得混合溶液的步骤; 在37℃-95℃下加热混合溶液的步骤; 和喷雾干燥步骤。

6. 发明公开

KR1020070087708A 콜레스테롤 제거용 베타-싸이클로덱스트린의 가교화 및그의 재생방법 失效
标题翻译： β-内酰胺交联用于胆固醇清除和再生的方法
公开(公告)号：KR1020070087708A
公开(公告)日：2007-08-29
申请号：KR1020050053676
申请日：2005-06-21
申请人： 곽해수
发明人： 곽해수 , 한은미 , 김송희 , 정태희
IPC分类号： C08B37/16
CPC分类号： C08B37/0012 , A23C7/043 , A23C9/123 , A23C13/12 , A23C15/06 , A23C19/054 , A23C19/0682 , A23C19/0684 , A23C19/072 , A23C19/076 , A23D7/0053 , A23D7/0056 , A23L13/42 , A23L15/20 , C08B37/0015
摘要： Provided are a method for preparing a crosslinked beta-cyclodextrin which is used to remove cholesterol from food and can be regenerated, a method for removing cholesterol from food by using the crosslinked beta-cyclodextrin, and a method for regenerating a crosslinked beta-cyclodextrin. A crosslinked beta-cyclodextrin is prepared by crosslinking beta-cyclodextrin with a crosslinking agent. Preferably the crosslinking agent is any one selected from adipic acid, phosphorus, chlorine oxide, sodium trimetaphosphate, and formaldehyde. Cholesterol is removed from food by adding the crosslinked beta-cyclodextrin to food. The crosslinked beta-cyclodextrin is regenerated by adding an organic solvent to the crosslinked beta-cyclodextrin where cholesterol is adsorbed, separating a supernatant, and drying the supernatant.
摘要翻译：提供一种制备交联的β-环糊精的方法，其用于从食物中除去胆固醇并可再生，通过使用交联的β-环糊精从食物中除去胆固醇的方法，以及再生交联的β-环糊精的方法。通过将β-环糊精与交联剂交联来制备交联的β-环糊精。优选地，交联剂是选自己二酸，磷，氧化氯，三偏磷酸钠和甲醛中的任何一种。通过将交联的β-环糊精加入食物中将胆固醇从食物中除去。通过向交联的β-环糊精中加入有机溶剂来再生交联的β-环糊精，其中胆固醇被吸附，分离上清液并干燥上清液。

7. 发明授权

KR100173798B1 탈지 크림치즈 제품의 제조방법 失效
标题翻译：非脂肪乳酪制品及其制造方法
公开(公告)号：KR100173798B1
公开(公告)日：1999-02-18
申请号：KR1019930700803
申请日：1991-09-23
申请人： 크라프트 푸드 인코포레이티드
发明人： 크랜,로리,에이.
IPC分类号： A23C19/076
CPC分类号： A23C19/028 , A23C19/054 , A23C19/0765 , A23C19/082 , A23C2250/25
摘要： 탈지 크림치즈 제품을 제조하기 위한 본 발명의 방법에 있어서, 농축된 탈지연유의 원료를 교반수단이 제공되는 일차 혼합기로 인가한다. 탈지연유가 미리 지정된 일차 고온으로 일차 혼합기에서 가열되는 동안 탈지연유를 교반한다. 유화제염을 일차 혼합기중 탈지연유에 첨가한다. 미리 지정된 일차 고온에 도달한 후, 교반수단이 제공되는 이차 혼합기에 탈지연유를 전가한다. 농후한 탈지연유를 제공하기 위해 이차 혼합기중 탈지연유에 일차검을 첨가한다. 일차 균질화하는 단계에서 농후한 탈지연유를 균질화한다. 교반수단이 제공된 삼차 혼합기로 균질화된 탈지연유를 전가한다. 삼차혼합기중 균질화된, 농후한 탈지연유에 벌킹제와 이차 검을 첨가한다. 탈지 크림치즈 전구체를 제공하기 위하여 탈지연유가 미리 지정된 이차 온도로 가열하는 동안 삼차 혼합기에서 탈지연유를 교반한다. 탈지 크림치즈 타입 제품을 제공하기 위하여 이차 균질화하는 단계에서 탈지 크림치즈 전구체를 균질화한다.

8. 发明授权

KR100178013B1 탈지 자연치즈의 제조방법 失效
标题翻译：如何制作脱脂天然奶酪
公开(公告)号：KR100178013B1
公开(公告)日：1999-02-01
申请号：KR1019930700400
申请日：1991-08-14
申请人： 크라프트 푸드 인코포레이티드
发明人： 케리간개리엘. , 헤츠엘리스에이. , 하만알랜씨.
IPC分类号： A23C19/05
CPC分类号： A23C19/0285 , A23C19/051 , A23C19/054 , A23C2250/25
摘要： 본 발명은 각종 공지의 방법에 의해 치즈로 만들어지는 일차 탈지유 고형분 기질로부터 만든 자연치즈를 제공하는데 있다. 기질을 만드는 방법으로는, 탈지연유와 같은 탈지유 고형분 원료를 등전점 이하의 pH로 산성화시켜서 산성화된 탈지유 고형분 원료와 검의 배합물을 제조한다. 이 배합물을 고압 균질화로 처리하여 탈지유 고형분 원료의 카제인에 검을 분산시킨다. 다른 한편으로, 검을 먼저 물에 분산시키고 산성화된 탈지연유와 검을 배합하기 전에 고압 균질화처리를 할 수 있다. 이 구현예에서, 탈지유 고형분 원료의 카제인에 검을 분산시키기 위해서는 연한 저전단 혼합이 필요하다. 이때 카제인/검의 분산물을 이차 탈지유 고형분 원료와 결합시켜서 탈지유 고형분 기질을 만들게 된다. 이 기질은 각종 공지된 방법에 의해 탈지자연치즈를 제조하는데 사용되게 된다.

9. 发明授权

KR101502636B1 스테아리도닉 산이 혼입된 식품 조성물 有权
标题翻译：含有硬脂酸的食品成分
公开(公告)号：KR101502636B1
公开(公告)日：2015-03-13
申请号：KR1020097016222
申请日：2008-01-03
申请人： 몬산토 테크놀로지 엘엘씨
发明人： 윌크스,리차드,에스
IPC分类号： A23D9/007 , A23L1/30 , A23K1/14 , A23L2/52
CPC分类号： A23L2/02 , A23C9/1528 , A23C11/103 , A23C19/054 , A23D7/001 , A23D7/003 , A23D9/00 , A23J3/16 , A23K20/158 , A23K50/10 , A23K50/30 , A23K50/75 , A23K50/80 , A23L27/60 , A23L33/12 , A23V2002/00 , Y02A40/818 , A23V2200/326 , A23V2250/1876
摘要： 본 발명은 식물 유래의 스테아리도닉 산의 이용 증가를 통한 식품 품목의 개선과 관련된 것이다. 많은 장쇄지방산들은 오메가-3로 분류되고, 이들은 심장건강을 포함해서 여러가지 건강상의 이점을 제공함을 보여주었다. 본 발명에 따라서, 증가된 수준의 스테아리도닉 산을 갖는 대두로부터 가공된 오일이나 가루를 이용하여, 식물 유래의 스테아리도닉 산(18:4ω3)을 광범위한 식품들에 혼입시켰다. 이러한 식품의 범위는 오일 베이스 식품(샐러드 드레싱, 마요네즈)로부터 유제품(우유, 치즈), 조리식품(주요리, 부요리)에 이른다. 또한, 건강상의 이점을 향상시키기 위해, 본 발명은 저장 및/또는 유효기간 특성들이 개선된 오메가-3 지방산이 풍부한 식품을 제공한다.

10. 发明公开

KR1020130059452A 산화환원 효소로 처리된 음식 성분 및 식품, 및 이러한 음식 성분 및 식품을 제조하기 위한 방법 无效
标题翻译：用氧化物处理的食品成分和食品以及用于制备这种食品成分和食品的方法
公开(公告)号：KR1020130059452A
公开(公告)日：2013-06-05
申请号：KR1020137010824
申请日：2005-07-07
申请人： 레프리노 푸즈 캄파니
发明人： 메릴,리차드,케이. , 싱흐,마얀크
IPC分类号： A23C19/09 , A23C9/12
CPC分类号： C12Y111/01006 , A23C9/1213 , A23C19/054 , A23C19/06 , A23C21/02 , A23L29/06
摘要： 알도비오네이트 제품을 제조하는 방법이 기재되어 있다. 방법은 하나 이상의 환원당을 가지는 유제품을 제공하는 것, 완충 화합물을 유제품에 첨가하여 약 5.5 이상에서 유제품의 pH를 유지하는 것을 포함할 수 있다. 방법은 또한 산화환원 효소를 유제품에 첨가하는 것을 포함할 수 있으며, 여기서 환원당의 일부 또는 전부가 알도비오네이트 제품으로 산화될 수 있다. 추가적으로, 알도비오네이트 제품을 만드는 방법은 환원당을 포함하는 유제품을 제공하고, 산소와 유제품이 혼합하고, 산화환원 효소를 유제품에 첨가하며, 여기서 환원당의 일부 이상이 알도비오네이트 제품으로 산화되는 단계를 포함함이 기재되어 있다.

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