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1. 发明公开

KR1020090106956A 오미자 및 울금을 이용한 기능성 전통수제한과의 제조방법 有权
标题翻译：传统手工制作薯片的制作方法，采用SCH A A IS IS BS BS BS BS BS BS BS BS BS BS BS BS BS BS BS BS
公开(公告)号：KR1020090106956A
公开(公告)日：2009-10-12
申请号：KR1020080032385
申请日：2008-04-07
申请人： 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 김순분 , 장수군
发明人： 김순분 , 김현종 , 정미자 , 이중근 , 박종혁 , 최근성 , 이은미
IPC分类号： A23G3/34 , A23G3/36 , A23G3/48 , A61K36/79 , A61K36/9066
CPC分类号： A23G3/48 , A23G2200/14 , A23L19/00 , A23L29/06 , A23L33/105
摘要： PURPOSE: A method for preparing Korean traditional handmade cookies using Schisandrae Fructus and Curcuma longa is provided. CONSTITUTION: A method for preparing Korean traditional handmade cookies using Schisandrae Fructus and Curcuma longa comprises the following steps of: extracting Schisandrae Fructus in hot water, enzyme-treating it, removing cellulose from it, and concentrating to obtain a Schisandrae Fructus extract; pulverizing glutinous rice to obtain glutinous rice flour; mixing Korean alcohol and pulverized beans to obtain a bean juice; kneading the glutinous rice flour and bean juice, and steaming the dough; molding a Korean cookie base, and drying, aging, and fermenting it; frying the Korean cookie base; and covering the fried Korean cookie base with popped rice powder.
摘要翻译：目的：提供使用五味子和姜黄制作韩国传统手工饼干的方法。构成：使用五味子和姜黄制备韩国传统手工饼干的方法包括以下步骤：在热水中提取五味子，对其进行酶处理，从中除去纤维素，浓缩得到五味子提取物; 粉碎糯米以获得糯米粉; 混合韩国酒精和粉碎豆以获得豆汁; 揉糯米粉和豆汁，蒸面团; 成型韩国饼干基地，并进行干燥，老化和发酵; 炸韩国饼干基地; 并用爆米花粉覆盖油炸的韩国饼干基地。

2. 发明授权

KR100997256B1 오미자 및 울금을 이용한 기능성 전통수제한과의 제조방법 有权
标题翻译：传统手工制作米糕的制作方法，采用五味子和姜黄姜
公开(公告)号：KR100997256B1
公开(公告)日：2010-11-29
申请号：KR1020080032385
申请日：2008-04-07
申请人： 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 김순분 , 장수군
发明人： 김순분 , 김현종 , 정미자 , 이중근 , 박종혁 , 최근성 , 이은미
IPC分类号： A23G3/34 , A23G3/36 , A23G3/48 , A61K36/79 , A61K36/9066
摘要： 본 발명은 오미자 및 울금을 이용하여 기능성 전통수제한과의 제조방법에 관한 것이다. 보다 상세하게는 천연소재인 오미자를 열수추출하여 여과하고 효소(pectinase)처리한 후, 섬유소를 제거하여 진공농축기로 40∼50℃에서 30∼60brix로 농축하여 오미자 추출물을 얻는 단계와, 수침한 찹쌀을 분쇄하여 찹쌀분말을 얻는 단계와, 수침한 콩을 믹서기로 분쇄하여 걸른 콩물에 20％(v/w)소주 19∼38％(v/w)를 첨가하여 콩물을 제조하는 단계와, 찹쌀분말과 콩물을 반죽하여 95∼105℃ 솥에서 증숙하여 펀칭기로 펀칭한 후, 꽈리가 일도록 찌어서 반죽하는 단계와, 반죽물을 용도에 따라 적당한 크기로 성형하여 냉각시킨 성형물을 10×10∼10×40mm의 크기로 썰어서 45∼55℃의 건조기에 넣고, 모양을 형성시킨 후 40∼50℃의 온돌방에서 건조시키고 비닐로 덮어 숙성, 발효시켜 한과조직의 바탕을 제조하는 단계와, 바탕을 115∼125℃의 식용유에서 1차 튀겨 모양을 만든 후, 155∼165℃에서 바삭하게 튀겨 튀긴 바탕을 제조하는 단계와, 100℃로 가열된 가마솥에서 물엿에 오미자 엑기스를 중량대비 6∼8％(v/w)로 첨가한 물엿이 고루 분포되도록 하고 튀밥가루를 골고루 묻혀 오미자 전통수제한과를 제조하는 단계로 구성된다. 또한 울금은 -40∼50℃에서 7∼9시간 동결냉동한 후 30∼40℃에서 70∼74시간 건조하여 330∼360메쉬로 분쇄하는 단계와, 상기와 동일하게 찹쌀분말과 콩물을 만들고 반죽물 제조시 울금분말 5％(v/w)를 첨가하여 꽈리를 만들어 반죽물을 제조하는 단계와, 바탕과 튀긴 바탕 및 울금 수제한과를 상기와 동일하게 만드는 울금 전통수 제한과 제조단계로 구성된다.
본 발명의 오미자 및 울금을 이용한 기능성 전통수제한과는 오미자 및 울금의 기능성을 최대로 함유시키면서 고부가가치의 전통수제한과를 제조하는 방법을 제공하는데 있다.
오미자, 울금, 반죽물, 효소분해, 튀김, 전통수제한과

3. 发明授权

KR101644939B1 효소의 고정화 방법 및 이에 의한 고정화 효소 有权
标题翻译：使用该方法使酶和固定化酶固定的方法
公开(公告)号：KR101644939B1
公开(公告)日：2016-08-12
申请号：KR1020140051307
申请日：2014-04-29
申请人： 재단법인 전라북도생물산업진흥원
发明人： 송윤석 , 한두원 , 이은미 , 정이형 , 이정욱 , 정은선
IPC分类号： C12N11/06 , C12N9/96
摘要： 본발명은담체에효소를고정화하는방법및 담체에고정화된고정화효소에관한것이다. 더욱상세하게는본 발명은담체에아미노알킬실란유도체를반응시켜담체의표면에아민기(-NH)를도입하는단계; 상기아민기가도입된담체에다관능성가교제를반응시켜활성화담체를제조하는단계; 키토산, 효소, 완충액을포함하는혼합용액을 35 내지 39℃에서 80 내지 120rpm의속도로교반하면서 20 내지 30분간반응시켜효소를전처리하는단계; 및상기활성화담체를상기전처리된혼합용액에첨가하여담체와효소의흡착또는공유결합을유도하는단계;를포함하는담체에효소를고정화하는방법및 상기고정화방법에의해제조되는고정화효소에관한것이다. 또한, 본발명은키토산, 효소, 완충액을포함하는혼합용액을 35 내지 39℃에서 80 내지 120rpm의속도로교반하면서 20 내지 30분간반응시켜효소를전처리하는단계; 담체에아미노알킬실란유도체를반응시켜담체의표면에아민기(-NH)를도입하는단계; 상기아민기가도입된담체에다관능성가교제를반응시켜활성화담체를제조하는단계; 및상기활성화담체를상기전처리된혼합용액에첨가하여담체와효소의흡착또는공유결합을유도하는단계;를포함하는담체에효소를고정화하는방법및 상기고정화방법에의해제조되는고정화효소에관한것이다. 본발명에의하면담체에고활성이유지된상태에서효소를안정되게고정화할수 있고, 장기에걸쳐연속효소반응이가능한고정화효소를제공할수 있다.

4. 发明公开

KR1020150002141A 빨간 유자차 음료 및 그 제조방법 无效
标题翻译：红色柠檬茶的饮料及其方法
公开(公告)号：KR1020150002141A
公开(公告)日：2015-01-07
申请号：KR1020130075584
申请日：2013-06-28
申请人： 선호발효식품영농조합법인 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원
发明人： 최선호 , 이은미 , 한두원
IPC分类号： A23L2/06 , A23L2/52
CPC分类号： A23L2/52 , A23F3/16 , A23L3/16 , A23L29/30
摘要： 본 발명은 빨간 유자차 음료 및 그 제조방법에 관한 것이다. 보다 상세하게는 유자과육과 빨간색 과육을 숙성하는 단계와, 유자과육과 빨간색과육 및 정제수를 섞어 원액을 만드는 단계와, 원액과 정제수를 일정한 비율로 섞고 첨가제를 혼합하는 단계와, 멸균한후 여과하여 병입하는 단계로 구성되는 것을 특징으로 하는 빨간 유자차 음료 및 그의 제조방법에 관한 것이다. 유자 과육이나 적색 과육은 과일이 본래에 함유하고 있는 불쾌한 맛과 색갈이 변하여 상품성을 떨어뜨리는 문제점이 있다. 이러한 맛과 색깔에 영향을 주는 원인을 제거하기 위하여 숙성시키고, 과육에 함유된 효소를 실활시키고, 첨가제를 넣고 빨간 유자차 음료를 제조한다.
摘要翻译：本发明涉及一种红柚子饮料及其制造方法。更具体地说，本发明涉及一种红柚子饮料及其制造方法，其特征在于，包括：使柚子纸浆和红果果实熟化的步骤; 通过将柚子纸浆和红果浆与净化水混合来制备粗液体的步骤; 将粗液与纯水以一定比例混合并加入添加剂的步骤; 以及消毒，过滤和投入瓶子的步骤。柚子纸浆和红果浆由于固有的不愉快的味道和颜色变化而具有商业价值的降低的问题。为了消除影响味觉和颜色的原因，通过熟化柚子纸浆和红果浆，使纸浆中的酶失活并添加添加剂来制造红柚子饮料。

5. 发明公开

KR1020090104556A 호박고구마를 이용한 선식 및 그 제조방법 有权
标题翻译：使用磷酸钙的选择的含有谷物和蔬菜的食品及其制备方法
公开(公告)号：KR1020090104556A
公开(公告)日：2009-10-06
申请号：KR1020080030014
申请日：2008-03-31
申请人： 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 영농조합법인 금계식품 , 전라북도 정읍시
发明人： 이은미 , 김현종 , 박종혁 , 한소천 , 이중근 , 신민경 , 한금철
IPC分类号： A23L1/212 , A23L1/214 , A23L1/2165 , A23L1/10
CPC分类号： A23L19/105 , A23L7/10 , A23L11/05 , A23L19/09 , A23L33/10
摘要： PURPOSE: Functional food using pumpkin sweet potato and a manufacturing method thereof are provided to offer nutritional, palability, and healthful functions etc, and to increase water soluble components. CONSTITUTION: A manufacturing method of pumpkin sweet potato functional food includes the following steps of: manufacturing pumpkin sweet potato powder by drying and pulverizing the potato; drying and roasting cereals; roasting and pulverizing the washed beans; hydrating and pulverizing vegetables; and mixing the pumpkin sweet potato powder, the cereal powder, the bean powder, and the vegetable powder. Additives are made of palatinose, oligosaccharide powder, and salt, etc.
摘要翻译：目的：提供使用南瓜红薯的功能性食品及其制造方法，以提供营养，口感和健康功能等，并增加水溶性成分。构成：南瓜红薯功能食品的制造方法，包括以下步骤：通过干燥和粉碎马铃薯制造南瓜红薯粉末; 干燥和焙烧谷物; 焙烧和粉碎洗涤的豆; 保湿和粉碎蔬菜; 混合南瓜甘薯粉，谷粉，豆粉，蔬菜粉。添加剂由帕拉金糖，寡糖粉末和盐等制成。

6. 发明公开

KR1020040029586A 함초엿 조성물 및 동 조성물을 함유한 함초엿의 제조방법 无效
标题翻译：玻璃杯组合物及其玻璃制品的生产方法
公开(公告)号：KR1020040029586A
公开(公告)日：2004-04-08
申请号：KR1020020059892
申请日：2002-10-01
申请人： 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 이은미
发明人： 김학렬 , 이재홍 , 문광현 , 이은미
IPC分类号： A23G3/00
摘要： PURPOSE: A method for manufacturing a taffy(yot) composition by adding glasswort(Salicornia herbacea L.) powder to the conventional taffy material is provided. The manufactured composition possesses pharmacological action of Salicornia herbacea L. as well as the characteristic taste thereof. CONSTITUTION: A grasswort taffy composition contains 0.01 to 20% by weight of Salicornia herbacea L. having a size of 150 to 180 meshes. A gelatinized starchy farinaceous material is heated with malt liquid while agitating to saccharify and concentrated to give grain syrup(chochung). The grain syrup is then mixed with Salicornia herbacea powder and concentrated to give a final product having a moisture content of 8 to 15%. The starchy farinaceous material is rice or corn, the main material of the malt liquid is barley or wheat.
摘要翻译：目的：提供一种通过将玻璃茶（Salicornia herbacea L.）粉末加入到传统的taffy材料中制造taffy（yot）组合物的方法。制成的组合物具有Salicornia herbacea L.的药理作用及其特征味道。构成：grass草组合物含有0.01至20重量％的Salicornia herbacea L.具有150至180目的大小。将糊化的淀粉质原料用麦芽汁加热，同时搅拌以糖化并浓缩，得到谷物糖浆（chochung）。然后将谷物糖浆与三七药草混合，浓缩，得到含水量为8〜15％的最终产品。淀粉质的原料是大米或玉米，麦芽汁的主要原料是大麦或小麦。

7. 发明公开

KR1020030093024A 도라지엿 조성물 및 동 조성물을 함유한 도라지 엿의제조방법 无效
标题翻译：包含气泡提取物的TAFFY及其制造方法
公开(公告)号：KR1020030093024A
公开(公告)日：2003-12-06
申请号：KR1020020030896
申请日：2002-06-01
申请人： 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 이은미
发明人： 이은미 , 이지영
IPC分类号： A23G3/00
摘要： PURPOSE: Provided are a taffy containing a Balloonflower extract and a method for manufacturing the same. The manufactured taffy has excellent removing effect on phlegm and a cough. CONSTITUTION: In a taffy composition containing the mixture of starch material, powdered malt and a Balloonflower extract, It is characterized by containing 0.01-50 wt.% of the Balloonflower extract.
摘要翻译：目的：提供含有气球花提取物和其制造方法的太妃糖。制造的taffy具有优异的去除痰和咳嗽的作用。构成：在含有淀粉材料，粉状麦芽和气球花提取物的混合物的混合物中，其特征在于含有0.01-50重量％的气球花提取物。

8. 发明授权

KR102002251B1 갈색거저리 유충으로부터 분리된 락토바실러스 커바투스 JIF001, 이를 함유하는 사료 有权
公开(公告)号：KR102002251B1
公开(公告)日：2019-07-19
申请号：KR1020180042571
申请日：2018-04-12
申请人： 재단법인 전라북도생물산업진흥원
发明人： 장한수 , 서향임 , 김영아 , 정이형 , 이은미
IPC分类号： C12N1/20 , A23K10/16 , A23L33/135 , C12R1/225

9. 发明授权

KR100842839B1 가시오가피를 포함하는 혈압강하용 음료조성물 및 그의제조방법 失效
标题翻译：包含刺五加的抗高血压饮料组合物及其制备方法
公开(公告)号：KR100842839B1
公开(公告)日：2008-07-02
申请号：KR1020060106914
申请日：2006-10-31
申请人： 한국식품연구원 , 김제시 , 표우철 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원
发明人： 박용곤 , 김윤숙 , 최인욱 , 석호문 , 최희돈 , 이은미
IPC分类号： A23L2/38 , A23L2/02 , A23L2/04
摘要： 본 발명은 가시오가피, 양파 및 도라지의 혼합물을 열수추출하여 수득한 추출물을 주재로 포함하는 혈압강하용 음료조성물 및 그의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 가시오가피를 포함하는 혈압강하용 음료조성물의 제조방법은 (i) 가시오가피, 양파 및 도라지를 1.0:1.0:0.5 내지 1.0:4.0:1.5(w/w/w)로 혼합하는 공정; (ii) 전기 혼합물을 혼합물의 중량에 대하여 15 내지 25배의 물에 침지하고, 80 내지 100℃에서 12 내지 36시간동안 가열하여 열수추출하고, 이를 여과하여 액상성분을 수득하는 공정; 및, (iii) 전기 수득한 액상성분과, 강화제, 감미제, 산미제, 착향제 및 천연과즙으로 이루어진 그룹 중에서 선택되는 1 내지 5종의 보조성분을 100% 조성량이 되도록 혼합하는 공정을 포함한다. 본 발명의 혈압강하용 음료조성물은, 종래에 알려진 가시오가피의 혈압강하 효과 보다 더욱 향상된 혈압강하효과를 나타내므로, 가시오가피의 기능성을 이용한 각종 제품의 개발에 널리 활용될 수 있을 것이다.
가시오가피, 양파, 도라지, 혈압강하

10. 发明授权

KR100763008B1 천마 액상겔 음료 및 그 제조방법 有权
标题翻译： CHUNMA饮料类型及其制造方法
公开(公告)号：KR100763008B1
公开(公告)日：2007-10-04
申请号：KR1020060066132
申请日：2006-07-14
申请人： 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 무주군약초영농조합법인
发明人： 이은미 , 박용수 , 정봉우 , 윤영미 , 이봉수
IPC分类号： A23L2/38 , A23L2/02 , A23L2/00
CPC分类号： A23L2/38 , A23L33/105 , A23L33/40
摘要： A method of manufacturing a Gastrodia Root gel beverage by mixing Gastrodia Root concentrates and herbal concentrates is provided to obtain the Gastrodia Root gel beverage having excellent sensory properties, antihypertensive activity and antioxidant activity. A Gastrodia Root gel beverage is prepared by the steps of: extracting Gastrodia Root, Ganoderma lucidum, Phellinus linteus, Angelica root, Paeonia root, Cnidium root, pine needles, White atractylodes root, Licorice root, Ulmi radicis cortex and Menthae Herba; concentrating the herbal extract at 50±5deg.C until the extract reaches 9.0±0.5deg. Brix ; and adding a food acceptable additive thereto.
摘要翻译：提供通过混合天麻根浓缩物和草药浓缩物制备天麻根凝胶饮料的方法，以获得具有优异感觉特性，抗高血压活性和抗氧化活性的天麻根凝胶饮料。通过以下步骤制备天麻根凝胶饮料：提取天麻根，灵芝，桑黄，当归，芍药根，idium根，松针，白术，甘草根，乌贼属皮质和薄荷草; 将草药提取物浓缩至50±5℃，直到提取物达到9.0±0.5deg。白利糖度并向其中加入食品可接受的添加剂。

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