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1. 发明授权

KR101913010B1 항산화 활성을 가진 와송 음료, 과립 및 그 와송 가공물 제조방법 有权
公开(公告)号：KR101913010B1
公开(公告)日：2018-10-29
申请号：KR1020160173684
申请日：2016-12-19
申请人： 재단법인 전라북도생물산업진흥원
发明人： 송윤석 , 이혜민
IPC分类号： A23L33/10 , A23L2/38 , A23L2/52 , A23L33/105 , A23P10/20
摘要： 항산화활성을가진와송음료, 과립및 그와송가공물제조방법은활성산소소거능력이우수한와송을이용하여일반음료, 앰플음료, 과립으로제조하고항산화기능을개선한기능성식품소재의소재화공정을제공하며기능성식품의제품화를구현함으로써건강한먹거리와건강지향적인식품을제공할수 있는효과가있다.

2. 发明授权

KR101894994B1 상엽 추출물 제조 방법 有权
公开(公告)号：KR101894994B1
公开(公告)日：2018-09-05
申请号：KR1020160157981
申请日：2016-11-25
申请人： 부안군(관리부서: 부안군 농업기술센터) , 전북대학교산학협력단 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원
发明人： 송윤석 , 이승제 , 이양수 , 채수완 , 강성선
IPC分类号： A23L33/10 , A23L33/105 , A23P10/30 , A23P10/28
摘要： 상엽추출물제조방법은상엽에함유된기능성물질을효율적으로추출하여혈당조절및 혈행개선의기능성식품소재로개발하기위한소재화공정을제공하며, 상엽에함유된기능성물질을효율적으로추출하여혈당조절, 혈행개선, 동맥경화등 건강기능식품소재로개발할수 있는효과가있다.

3. 发明公开

KR1020170010924A 보리가루발효물을 이용한 쿠키 및 이의 제조방법 有权
标题翻译：使用大麦粉发酵产品的Cookie及其制造方法
公开(公告)号：KR1020170010924A
公开(公告)日：2017-02-02
申请号：KR1020150102222
申请日：2015-07-20
申请人： 우석대학교 산학협력단 , 농업회사법인 청맥 주식회사 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원
发明人： 오석흥 , 김수곤 , 이요셉 , 김은선 , 김지선 , 김재주 , 김혜진 , 한두원 , 송윤석 , 김영아 , 이근하
IPC分类号： A23G3/48 , A23G3/36 , A23L7/104
摘要： 본발명은보리가루발효물을이용한쿠키및 이의제조방법에관한것으로, 보다상세하게는쿠키제조시 보리가루발효물을첨가하는것을특징으로하는데, 상기보리가루발효물은보리가루를가바생산능력이있는기능성유산균스타터를이용하여발효시킴으로써, 가바에기인한항스트레스효과를포함하여취식자의건강증진에기여할수 있는보리가루발효물을이용한쿠키및 이의제조방법에관한것이다. 상기와같은목적을달성하기위하여본 발명인보리가루발효물을이용한쿠키및 이의제조방법은우리밀가루 100 중량부에대하여, 찰보리가루 190 ~ 210 중량부, 버터 120 ~ 140 중량부, 정맥당 110 ~ 130 중량부, 계란 90 ~ 110 중량부, 아몬드 70 ~ 80 중량부, 베이킹파우더 2 ~ 3 중량부, 정제염 0.5 ~ 1 중량부, 보리가루발효물 6 ~ 7 중량부를혼합하여반죽물을제조하는단계; 상기반죽물을일정크기로성형한후, 180 ~ 190℃의온도로 12 ~ 15분간구워쿠키를제조하는단계; 상기쿠키를 15 ~ 25℃로냉각시킨후 포장하는단계; 를포함하고, 상기보리가루발효물은물 100 중량부에대하여, MSG 0.5 ~ 1.5 중량부및 보리가루 15 ~ 25중량부를포함하여혼합한뒤 100 ~ 130℃, 1.2 ~ 1.8 기압에서 10 ~ 20 분간살균하고 40 ~ 45℃로냉각시킨후, 가바생산능력이있는기능성유산균스타터인엔테로코커스패시움 MMD-11(MMD-11)을 0.05 ~ 0.1%(w/v) 접종한다음 25 ~ 35℃에서 70 ~ 74시간발효시키고, 11,000 ~ 13,000rpm으로 10 ~ 30분간원심분리한뒤 수득된발효액을동결건조를통해분말화하여제조되는것을특징으로한다.

4. 发明授权

KR101644939B1 효소의 고정화 방법 및 이에 의한 고정화 효소 有权
标题翻译：使用该方法使酶和固定化酶固定的方法
公开(公告)号：KR101644939B1
公开(公告)日：2016-08-12
申请号：KR1020140051307
申请日：2014-04-29
申请人： 재단법인 전라북도생물산업진흥원
发明人： 송윤석 , 한두원 , 이은미 , 정이형 , 이정욱 , 정은선
IPC分类号： C12N11/06 , C12N9/96
摘要： 본발명은담체에효소를고정화하는방법및 담체에고정화된고정화효소에관한것이다. 더욱상세하게는본 발명은담체에아미노알킬실란유도체를반응시켜담체의표면에아민기(-NH)를도입하는단계; 상기아민기가도입된담체에다관능성가교제를반응시켜활성화담체를제조하는단계; 키토산, 효소, 완충액을포함하는혼합용액을 35 내지 39℃에서 80 내지 120rpm의속도로교반하면서 20 내지 30분간반응시켜효소를전처리하는단계; 및상기활성화담체를상기전처리된혼합용액에첨가하여담체와효소의흡착또는공유결합을유도하는단계;를포함하는담체에효소를고정화하는방법및 상기고정화방법에의해제조되는고정화효소에관한것이다. 또한, 본발명은키토산, 효소, 완충액을포함하는혼합용액을 35 내지 39℃에서 80 내지 120rpm의속도로교반하면서 20 내지 30분간반응시켜효소를전처리하는단계; 담체에아미노알킬실란유도체를반응시켜담체의표면에아민기(-NH)를도입하는단계; 상기아민기가도입된담체에다관능성가교제를반응시켜활성화담체를제조하는단계; 및상기활성화담체를상기전처리된혼합용액에첨가하여담체와효소의흡착또는공유결합을유도하는단계;를포함하는담체에효소를고정화하는방법및 상기고정화방법에의해제조되는고정화효소에관한것이다. 본발명에의하면담체에고활성이유지된상태에서효소를안정되게고정화할수 있고, 장기에걸쳐연속효소반응이가능한고정화효소를제공할수 있다.

5. 发明公开

KR1020160011280A 오르니틴을 함유하는 맥강 발효소재의 제조방법 및 그 제조방법에 의해 제조된 오르니틴을 함유하는 맥강 발효소재 有权
标题翻译：制造含有或与其相关的米粒或大麦品种发酵的材料的方法，
公开(公告)号：KR1020160011280A
公开(公告)日：2016-02-01
申请号：KR1020140091901
申请日：2014-07-21
申请人： 우석대학교 산학협력단 , 농업회사법인 청맥 주식회사 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 농업회사법인 (주)남양농산
发明人： 오석흥 , 김수곤 , 이요셉 , 김은선 , 김지선 , 김재주 , 김혜진 , 한두원 , 송윤석 , 김영아 , 이근하 , 신도철 , 조진순
IPC分类号： A23L1/30
CPC分类号： A23L33/10 , A23L13/45
摘要： 본발명은오르니틴을함유하는미강또는맥강발효소재의제조방법및 그제조방법에의해제조된오르니틴을함유하는미강또는맥강발효소재에관한것으로, 보다상세하게는오르니틴생산능력이있는페디오코커스펜토사세우스 RBO1-49(RBO1-49) 또는바이셀라시바리아 BBO1-48(BBO1-48) 균주를이용하여발효소재를제조함으로써, 항비만, 항스트레스에효과가있는오르니틴을함유하는미강또는맥강발효소재의제조방법및 그제조방법에의해제조된오르니틴을함유하는미강또는맥강발효소재에관한것이다. 본발명인오르니틴을함유하는미강또는맥강발효소재의제조방법및 그제조방법에의해제조된오르니틴을함유하는미강또는맥강발효소재는아르기닌, 미강또는맥강, 물을혼합하는혼합단계; 상기혼합단계를통해수득된혼합물을 100~130℃, 1.2~1.8 기압에서 10~20분간살균하는살균단계; 상기살균단계를거친혼합물을 40~45℃로냉각하는냉각단계; 상기냉각단계를거친혼합물에기능성유산균스타터를 0.05~0.1%(w/v) 접종하는접종단계; 상기접종단계를거친혼합물을 25~35℃에서 70~74시간발효하는발효단계; 상기발효단계를통해수득된발효물을 11,000~13,000rpm으로 10~30분간원심분리하는원심분리단계; 상기원심분리단계를통해수득된발효액을동결건조를통해분말화하는분말화단계를포함하며, 상기접종단계는페디오코커스펜토사세우스 RBO1-49(RBO1-49) 또는바이셀라시바리아 BBO1-48(BBO1-48)를 MRS 배지에서 28~32℃로 45~50시간동안배양하여수득된기능성유산균스타터를접종한다.
摘要翻译：本发明涉及一种包含鸟氨酸的米糠或大麦麸发酵物的制备方法，其中通过使用具有鸟氨酸生产能力的戊糖片球菌（Pseudoccoccus pentosaceus）RBO1-49或贻贝BBO1-48菌株产生发酵材料，并且具有抗肥胖和抗压力; 以及通过该制造方法制造的包含鸟氨酸的米糠或大麦麸发酵物。包含鸟氨酸的米糠或大麦麸发酵物的制备方法包括以下步骤：将米糠或大麦麸，精氨酸和水混合; 对混合物进行灭菌; 冷却无菌混合物; 在冷却的混合物中接种功能性乳酸菌起子; 发酵混合物; 离心通过发酵步骤获得的发酵产物; 并通过冷冻干燥所获得的发酵液形成粉末。

6. 发明授权

KR101871755B1 옥수수용 조미액 조성물을 이용한 옥수수 가공식품 有权
公开(公告)号：KR101871755B1
公开(公告)日：2018-06-27
申请号：KR1020160140703
申请日：2016-10-27
申请人： 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 익산시농업기술센터 , (유)온누리친환경농업회사법인
发明人： 이승제 , 송윤석 , 조영진 , 김연화
IPC分类号： A23L7/10 , A23L27/10 , A23L19/10 , A23L31/15 , A23B9/00
摘要： 본발명은옥수수용조미액조성물을이용하여물성이개선되고향미가증진된옥수수가공식품에관한것으로서, 고구마, 현미, 표고버섯을로스팅하고, 상기로스팅된고구마, 현미, 표고버섯을증류수혹은주정을용매로하여추출하고, 상기추출된고구마, 현미, 표고버섯추출물을, 고구마추출물 1.0 중량부에대해, 현미추출물 7.5~8.5 중량부, 표고버섯 0.5~1.5 중량부의비율로배합하여제조된옥수수용조미액조성물을이용하고, 상기조미액조성물 10~30 중량부와옥수수 70~90 중량부를포함하여구성되는옥수수가공식품을제조한다.

7. 发明授权

KR101828963B1 복분자 종자유 함유 연질캅셀의 제조 방법 有权
公开(公告)号：KR101828963B1
公开(公告)日：2018-02-13
申请号：KR1020150044319
申请日：2015-03-30
申请人： (주)제이크린베리너리 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 울산대학교 산학협력단
发明人： 남현수 , 오수진 , 송진우 , 최경철 , 전혜린 , 한두원 , 정은선 , 송윤석
IPC分类号： A23L1/30 , A23L1/00
摘要： 본발명은복분자종자유함유연질캅셀의제조방법에관한것이다. 보다상세하게는복분자종자유를채유하는단계와, 복분자종자유를정제하는단계와, 복분자종자유를수용할캅셀용피막을조제하는단계와, 복분자종자유를조제하는단계와, 성형기에서조제한피막에종자유를충전하고, 건조시켜선별한후, 복분자종자유함유연질캅셀을제조하는단계로구성된다. 본발명의복분자종자유함유연질캅셀의피막은젤라틴, 글리세린유, 솔비톨유, 천연페파민트향, 카카오색소, 탄산칼슘피막및 잔부의정제수로구성된다.

8. 发明公开

KR1020180000299A 백소순 추출물을 포함하는 혈당 조절용 조성물 审中-实审
标题翻译：一种控制血糖水平的组合物
公开(公告)号：KR1020180000299A
公开(公告)日：2018-01-02
申请号：KR1020170073224
申请日：2017-06-12
申请人： 재단법인 전라북도생물산업진흥원
发明人： 송윤석 , 김아름찬 , 정이형 , 한인준 , 전유재 , 김영아
IPC分类号： A23L33/105 , A61K36/535 , A61K8/97 , A61Q19/00 , A23L13/60
摘要： 본발명은백소순추출물을포함하는혈당조절용조성물에관한것으로, 당뇨환자뿐만아니라, 혈당조절을통해당뇨병으로의발전에예방이필요한내당능장애자및 일반인들에게충분한기능성과관능적인기호감을충족시킬수 있는조성물을제공할수 있다.
摘要翻译：本发明涉及一种血糖调节包括baeksosun提取物，能满足全部功能和感官流行呼吁葡萄糖耐受的组合物的组合物受损和公共预防是必要的糖尿病的发展以及糖尿病患者的血糖调节可以提供。

9. 发明公开

KR1020170073778A 항산화 기능성을 가지는 고농도 베리음료 및 그 제조방법 审中-实审
标题翻译：高度浓缩的具有抗氧化功能的浆果饮料及其生产方法
公开(公告)号：KR1020170073778A
公开(公告)日：2017-06-29
申请号：KR1020150181694
申请日：2015-12-18
申请人： 주오복야시골가자농업회사법인 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원
发明人： 문응주 , 조오순 , 송윤석 , 한소천 , 김정욱 , 전유재 , 이경애
IPC分类号： A23L2/04 , A23L33/105 , A23L2/80 , A23L2/84
摘要： 본발명은 (a) 복분자착즙액, 오디착즙액, 블루베리착즙액, 아로니아착즙액, 블랙커런트착즙액, 블랙베리착즙액및 엘더베리착즙액을준비하는단계, (b) 계피농축액, 오미자농축액및 구기자농축액을준비하는단계, (c) 복분자착즙액, 오디착즙액, 블루베리착즙액, 아로니아착즙액, 블랙커런트착즙액, 블랙베리착즙액, 엘더베리착즙액및 계피농축액, 오미자농축액및 구기자농축액을혼합하는단계및 (d) 혼합된결과물을살균하는단계를포함하는항산화기능성을가지는고농도베리음료제조방법에관한것이다. 또한, 항산화기능성을가지는고농도베리음료제조방법에의해제조된항산화기능성을가지는고농도베리음료를제공할수 있다.
摘要翻译：本发明的（a）覆盆子汁溶液，音频果汁液，蓝莓汁溶液，乔基伯里果汁液，黑醋栗汁溶液，黑莓制备果汁液和eldeoberi汁溶液，（B）肉桂浓缩物，五味子浓缩物和制备Gugija浓缩物，（c）中覆盆子汁溶液，音频果汁液，蓝莓汁溶液，乔基伯里果汁液，黑醋栗汁溶液，黑莓汁溶液，eldeoberi汁溶液和肉桂浓缩物，五味子浓缩物和Gugija 包括灭菌步骤和（d）的浓缩溶液混合的混合结果的步骤涉及用于产生具有抗氧化功能的高浓度浆果饮料的方法。此外，一个可提供具有由具有抗氧化剂的功能的高浓度浆果饮料制备制备一种抗氧化剂的功能的高浓度浆果饮料。

10. 发明公开

KR1020170060196A 미강 발효물을 이용한 연육소스 및 그 제조방법 审中-实审
标题翻译：发酵米糠加工酱及其制备方法
公开(公告)号：KR1020170060196A
公开(公告)日：2017-06-01
申请号：KR1020150163720
申请日：2015-11-23
申请人： 주식회사 지리산쌀 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 전라북도 남원시(남원시농업기술센터장)
发明人： 위길숙 , 위원길 , 이승제 , 송윤석 , 김원 , 전유재
IPC分类号： A23L7/10 , A23L7/104 , A23L23/00
摘要： 본발명은 (a) 미강발효물을준비하는단계, (b) 연육소스첨가물을준비하는단계및 (c) 상기미강발효물과상기연육소스첨가물을혼합하는단계를포함하는미강발효물을이용한연육소스제조방법에관한것이다. 또한, 미강발효물을이용한연육소스제조방법에의해제조된미강발효물을이용한연육소스를제공할수 있다.
摘要翻译：本发明包括以下步骤：制备一个米糠发酵（a）的制备步骤，（b）中鱼糜源的添加剂和（c）与鱼糜米糠发酵包括将与发酵米糠的工序，所述源鱼糜添加剂还有一种制造源的方法。另外，可以提供使用由发酵米糠制造肉酱的方法制造的发酵米糠的肉酱。

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