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1. 发明授权

KR102134209B1 효소 생산능이 우수한 전통 발효식품 유래 신규 균주 및 이를 이용하여 곡물 발효 효소식품을 제조하는 방법 有权
公开(公告)号：KR102134209B1
公开(公告)日：2020-07-16
申请号：KR1020190020600
申请日：2019-02-21
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 박민주 , 허수진 , 김아진 , 한성욱 , 박성희 , 박승원 , 양태주 , 이상범 , 장재호 , 조성준 , 홍영호
IPC分类号： A23L7/104 , A23L29/00 , C12N1/20 , C12R1/07

2. 发明公开

KR1020120135161A 3-ＭＣＰＤ-ＦＳ가 저감화된 식용 유지의 제조방법 无效
标题翻译：一种制备低3-MCPD-FS可食用油的方法
公开(公告)号：KR1020120135161A
公开(公告)日：2012-12-12
申请号：KR1020120120624
申请日：2012-10-29
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 김윤식 , 이상범 , 박승원 , 이강표
IPC分类号： A23D9/02 , C11B3/10
CPC分类号： A23D9/02 , C11B3/10
摘要： PURPOSE: A producing method of edible oil with reduced 3-MCPD-FS(3-chloro-1,2-propanediol forming substances) is provided to use an absorber to reduce the amount of 3-MCPD-FS which is harmful to human body. CONSTITUTION: A producing method of edible oil with reduced 3-MCPD-FS comprises a step of deodorizing and refining fats and oils, and a step of processing the refined fats and oils using activated carbon before filtering. The refined fats and oils includes soybean oil, corn oil, rapeseed oil, rice bran oil, safflower oil, sunflower oil, cottonseed oil, peanut oil, olive oil, palm oil, processed fat, or their mixture. [Reference numerals] (AA) Raw oil; (BB) Degumming; (CC) De-acidifying; (DD) Bleaching; (EE) Deodorizing; (FF) Absorbing; (GG) Filtering; (HH) Product
摘要翻译：目的：提供减少3-MCPD-FS（3-氯-1,2-丙二醇形成物质）的食用油的生产方法，以使用吸收剂来减少对人体有害的3-MCPD-FS的量。构成：具有降低的3-MCPD-FS的食用油的生产方法包括对油脂进行除臭和澄清的步骤，以及在过滤之前使用活性炭处理精制脂肪和油的步骤。精炼的脂肪和油包括大豆油，玉米油，菜籽油，米糠油，红花油，向日葵油，棉籽油，花生油，橄榄油，棕榈油，加工脂肪或它们的混合物。（标号）（AA）原油; （BB）脱胶; （CC）脱酸; （DD）漂白; （EE）除臭; （FF）吸收; （GG）过滤; （HH）产品

3. 发明公开

KR1020110085142A 3-ＭＣＰＤ-ＦＳ가 저감화된 식용 유지의 제조방법 无效
标题翻译：一种制备低3-MCPD-FS可食用油的方法
公开(公告)号：KR1020110085142A
公开(公告)日：2011-07-27
申请号：KR1020100004757
申请日：2010-01-19
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 김윤식 , 이상범 , 박승원 , 이강표
IPC分类号： A23D9/00 , C11B3/10
CPC分类号： C11B3/10 , A23D9/04 , C11B3/001 , C11B3/008 , C11B3/14 , A23D9/02
摘要： PURPOSE: A producing method of edible oil and fat with reduced 3-MCPD-FS is provided to reduce the amount of the 3-MCPD-FS having the genetic toxicity or the carcinogenic risk. CONSTITUTION: A producing method of edible oil and fat with reduced 3-MCPD-FS comprises the following steps: adding an absorber to the refined edible oil and fat after a deodorization process; and filtering the edible oil and fat. The edible oil and fat is selected from the group consisting of rape seed oil, rice bran oil, safflower oil, sunflower seed oil, cottonseed oil, peanut oil, olive oil, palm oil, coconut oil, processed oil and fat, and their mixture. The processed oil and fat contains more than 10% of diacylglycerol. The absorber is selected from white clay, activated charcoal, or their mixture.
摘要翻译：目的：提供减少3-MCPD-FS的食用油脂肪的生产方法，以减少具有遗传毒性或致癌风险的3-MCPD-FS的量。构成：减少3-MCPD-FS的食用油脂的生产方法包括以下步骤：在除臭过程后向精制食用油和脂肪中加入吸收剂; 并过滤食用油脂。食用油脂选自油菜籽油，米糠油，红花油，向日葵籽油，棉籽油，花生油，橄榄油，棕榈油，椰子油，加工油和脂肪组成的组合，以及它们的混合物。经加工的油脂含有超过10％的二酰基甘油。吸收剂选自白土，活性炭或其混合物。

4. 发明公开

KR1020110062952A 효소적 에스테르 교환반응을 통한 초콜릿 및 제과용 유지 제조 방법 有权
标题翻译：生产巧克力和食用油脂的方法
公开(公告)号：KR1020110062952A
公开(公告)日：2011-06-10
申请号：KR1020090119846
申请日：2009-12-04
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 이윤정 , 이상범 , 김윤식 , 김미정 , 박승원 , 이강표
IPC分类号： A23D9/02
CPC分类号： A23D9/02 , A23G1/36 , A23G1/38 , C11C1/10 , C11C3/04
摘要： PURPOSE: A producing method of oil and fat for chocolate and confectionery using an enzymatic trans-esterification is provided to obtain the oil and fat with the high content of palmitic-oleic-stearic. CONSTITUTION: A producing method of oil and fat for chocolate and confectionery using an enzymatic trans-esterification comprises the following steps: enzymatic trans-esterificating the oil and fat obtained by mixing vegetable fat, fatty acid, and fatty acid derivatives; removing the fatty acid and the fatty acid derivatives from the oil and fat; and fractionizing the oil and fat to remove crystalized fractions. The vegetable fat contains palmitic-oleic-palmitic or its fraction.
摘要翻译：目的：提供使用酶促酯交换的巧克力和糖果油脂的生产方法，以获得具有高含量的棕榈油酸硬脂酸的油脂。构成：使用酶促酯交换的巧克力和糖果的油脂的生产方法包括以下步骤：将通过混合植物脂肪，脂肪酸和脂肪酸衍生物获得的油脂进行酶促酯化; 从油脂中除去脂肪酸和脂肪酸衍生物; 并分馏油脂以除去结晶馏分。植物脂肪含有棕榈酸 - 棕榈酸或其馏分。

5. 发明授权

KR100822040B1 효소적 에스테르교환 반응을 이용하여 제조된 트랜스지방산 저감화 마아가린용 유지 및 그 제조방법 有权
标题翻译：用于制备通过酶学方法生产的油脂的TRANS脂肪酸脂肪及其生产方法
公开(公告)号：KR100822040B1
公开(公告)日：2008-04-15
申请号：KR1020060119350
申请日：2006-11-29
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 이상범 , 김철진 , 강지현 , 송상훈 , 이강표 , 김영찬 , 이기택
IPC分类号： A23D9/00 , A23D9/007
CPC分类号： C11C3/10 , A23D7/001 , A23D7/02
摘要： Margarine oil having a low trans fatty acid content prepared by enzymatic transesterification and its preparation method are provided to obtain the environmentally-friendly margarine oil having the same physical properties as partially hydrogenated oil. Margarine oil having a low trans fatty acid content is prepared by mixing palm oil, soybean oil, and hydrogenated oil in a ratio of 4.9~6.0:0.1~1.0:3.0~5.0, and then enzymatically transesterifying the mixture. Each raw oil has a water content of 0.02% or less before enzymatic transesterification. The margarine oil has a trans fatty acid content of 0.1~1% and a palmitic acid content of 10~27%, and its solid fat content is 0.2~3.1% at 37.8°C. In addition, the margarine oil has a triglyceride content of 99% or more and diglyceride and monoglyceride contents of 1% or less.
摘要翻译：提供通过酶促酯交换反应制备的低反式脂肪酸含量的人造黄油及其制备方法，以获得与部分氢化油具有相同物理性质的环保人造黄油。通过以4.9〜6.0：0.1〜1.0：3.0〜5.0的比例混合棕榈油，大豆油和氢化油，然后将该混合物进行酶促酯交换，制备具有低反式脂肪酸含量的人造黄油。每种原油在酶酯交换前的含水量为0.02％以下。人造黄油的反式脂肪酸含量为0.1〜1％，棕榈酸含量为10〜27％，固体脂肪含量在37.8℃时为0.2〜3.1％。此外，人造黄油的甘油三酯含量为99％以上，甘油二酯和甘油单酯含量为1％以下。

6. 发明授权

KR101957585B1 화장품용 지방산 에틸 에스테르 有权
公开(公告)号：KR101957585B1
公开(公告)日：2019-03-14
申请号：KR1020170112141
申请日：2017-09-01
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 이윤정 , 김미정 , 박승원 , 이상범 , 오한나 , 조성준
IPC分类号： A61K8/37 , A61K8/92 , A61K8/66 , A61K8/19 , A61K8/29 , A61Q17/04 , A61Q19/00

7. 发明授权

KR101955111B1 밀배아 발효물의 추출물을 유효성분으로 함유하는 피부진정 외용제 조성물 有权
公开(公告)号：KR101955111B1
公开(公告)日：2019-03-07
申请号：KR1020170110248
申请日：2017-08-30
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 양태주 , 오한나 , 이지훈 , 박승원 , 이상범 , 조성준
IPC分类号： A61K8/35 , A61K8/97 , A61K31/122 , A61K36/899 , A61Q19/00

8. 发明公开

KR1020170048229A 효소 생산능이 우수한 전통 발효식품 유래 신규 균주 및 이를 이용하여 곡물 발효 효소식품을 제조하는 방법 审中-实审
标题翻译：一种来自传统发酵食物的新型菌株以及使用该菌株生产发酵酶食品的方法
公开(公告)号：KR1020170048229A
公开(公告)日：2017-05-08
申请号：KR1020160140464
申请日：2016-10-26
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 박민주 , 김아진 , 한성욱 , 허수진 , 양태주 , 박승원 , 이상범 , 장재호 , 조성준 , 홍영호 , 박성희
IPC分类号： A23L7/104 , A23L29/00 , C12N1/20 , C12R1/07
CPC分类号： A23L7/104 , A23L29/00 , C12N1/20 , C12R1/07
摘要： 본출원은신규바실러스아밀로리퀴페시언스균주, 상기균주를이용한곡물발효물의제조방법, 상기균주를포함하는곡물발효물, 및상기균주또는곡물발효물을포함하는, 혈전분해용; 소화개선용; 장염증, 장막약화또는장 손상의예방, 개선또는치료용; 또는항산화용조성물에관한것이다.
摘要翻译：本申请是新颖戊芽孢杆菌kwipe sieon洛瑞的菌株，该菌株为谷物与水制造方法中的发酵，其包括发酵谷类，应变或谷物发酵，其包括上述菌株，纤维蛋白溶解; 为了改善消化; 用于预防，改善或治疗肠道炎症，疤痕或肠道损伤; 或者抗氧化剂组合物。

9. 发明公开

KR1020160107660A 전자레인지 조리용 잼 믹스 조성물, 이를 이용한 잼 및 이의 제조 방법 有权
标题翻译：用于微波炉烹饪和JAM混合组合物的组合物及其制备方法
公开(公告)号：KR1020160107660A
公开(公告)日：2016-09-19
申请号：KR1020150030698
申请日：2015-03-05
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 김택범 , 김미정 , 이상범 , 박승원 , 박정규
IPC分类号： A23L21/10 , A23L21/12
CPC分类号： A23L21/10 , A23L21/12 , A23L27/10 , A23L29/20 , A23V2002/00
摘要： 본발명은유지류를포함하는전자레인지조리용잼(Jam) 믹스조성물, 이를이용한잼 및이의제조방법에관한것이다. 본발명의잼 믹스조성물에의하면, 잼의조리편리성이향상되고제조시간이단축되며, 과일및 채소의신선함과조직감을유지하고영양소파괴를최소화할 수있는장점이있다.
摘要翻译：本发明涉及包含用于微波烹饪的油脂和油脂的果酱混合物组合物及其制备方法。根据本发明，堵塞混合物组合物具有增加烹饪堵塞的便利性，并且减少堵塞的准备时间。此外，果酱混合物组合物保持水果和蔬菜的新鲜度和质地，并且最小化营养物质的破坏。

10. 发明授权

KR101314682B1 카카오 버터 유사 하드버터의 제조 방법 有权
标题翻译：制备可可脂类黄油的方法
公开(公告)号：KR101314682B1
公开(公告)日：2013-10-07
申请号：KR1020100037534
申请日：2010-04-22
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 강지현 , 김미정 , 이윤정 , 김윤식 , 이상범 , 박승원
IPC分类号： A23G1/38
CPC分类号： C11C3/10 , A23D9/04 , A23G1/38 , C11B3/12 , C11B7/0075
摘要： 본 발명은 식물성 유지와 지방산 또는 지방산 유도체를 혼합하는 단계와 이를 효소적 교환 반응하는 단계 및 물리적 특성을 이용한 분별 단계 후 지방산 또는 지방산 유도체를 증류 제거하여 카카오버터 유사 하드버터를 제조하는 방법에 관한 것이다.
본 발명에 따른 방법에 의해 제조된 POS 고함유 유지는 팜유 기반의 식물성 유지, 이그조틱 팻 기반의 식물성 올레인유 또는 해바라기유 기반의 식물성 유지를 원료로 하여 트리글리세라이드 조성 중 POS를 고함량으로 함유하고 있어 기존 카카오버터 대체지와 차별화된 특성을 갖고 있으며, 이러한 특성으로 고급 천연 카카오 버터와 물성 및 조성이 같아 1:1로 대체 가능한 유지 조성물을 제공할 수 있다.

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