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1. 发明授权

KR101957585B1 화장품용 지방산 에틸 에스테르 有权
公开(公告)号：KR101957585B1
公开(公告)日：2019-03-14
申请号：KR1020170112141
申请日：2017-09-01
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 이윤정 , 김미정 , 박승원 , 이상범 , 오한나 , 조성준
IPC分类号： A61K8/37 , A61K8/92 , A61K8/66 , A61K8/19 , A61K8/29 , A61Q17/04 , A61Q19/00

2. 发明公开

KR1020160107660A 전자레인지 조리용 잼 믹스 조성물, 이를 이용한 잼 및 이의 제조 방법 有权
标题翻译：用于微波炉烹饪和JAM混合组合物的组合物及其制备方法
公开(公告)号：KR1020160107660A
公开(公告)日：2016-09-19
申请号：KR1020150030698
申请日：2015-03-05
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 김택범 , 김미정 , 이상범 , 박승원 , 박정규
IPC分类号： A23L21/10 , A23L21/12
CPC分类号： A23L21/10 , A23L21/12 , A23L27/10 , A23L29/20 , A23V2002/00
摘要： 본발명은유지류를포함하는전자레인지조리용잼(Jam) 믹스조성물, 이를이용한잼 및이의제조방법에관한것이다. 본발명의잼 믹스조성물에의하면, 잼의조리편리성이향상되고제조시간이단축되며, 과일및 채소의신선함과조직감을유지하고영양소파괴를최소화할 수있는장점이있다.
摘要翻译：本发明涉及包含用于微波烹饪的油脂和油脂的果酱混合物组合物及其制备方法。根据本发明，堵塞混合物组合物具有增加烹饪堵塞的便利性，并且减少堵塞的准备时间。此外，果酱混合物组合物保持水果和蔬菜的新鲜度和质地，并且最小化营养物质的破坏。

3. 发明授权

KR101314682B1 카카오 버터 유사 하드버터의 제조 방법 有权
标题翻译：制备可可脂类黄油的方法
公开(公告)号：KR101314682B1
公开(公告)日：2013-10-07
申请号：KR1020100037534
申请日：2010-04-22
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 강지현 , 김미정 , 이윤정 , 김윤식 , 이상범 , 박승원
IPC分类号： A23G1/38
CPC分类号： C11C3/10 , A23D9/04 , A23G1/38 , C11B3/12 , C11B7/0075
摘要： 본 발명은 식물성 유지와 지방산 또는 지방산 유도체를 혼합하는 단계와 이를 효소적 교환 반응하는 단계 및 물리적 특성을 이용한 분별 단계 후 지방산 또는 지방산 유도체를 증류 제거하여 카카오버터 유사 하드버터를 제조하는 방법에 관한 것이다.
본 발명에 따른 방법에 의해 제조된 POS 고함유 유지는 팜유 기반의 식물성 유지, 이그조틱 팻 기반의 식물성 올레인유 또는 해바라기유 기반의 식물성 유지를 원료로 하여 트리글리세라이드 조성 중 POS를 고함량으로 함유하고 있어 기존 카카오버터 대체지와 차별화된 특성을 갖고 있으며, 이러한 특성으로 고급 천연 카카오 버터와 물성 및 조성이 같아 1:1로 대체 가능한 유지 조성물을 제공할 수 있다.

4. 发明授权

KR101152316B1 효소적 에스테르 교환반응을 통한 초콜릿 및 제과용 유지 제조 방법 有权
标题翻译：生产巧克力和食用油脂的方法
公开(公告)号：KR101152316B1
公开(公告)日：2012-06-11
申请号：KR1020090119846
申请日：2009-12-04
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 이윤정 , 이상범 , 김윤식 , 김미정 , 박승원 , 이강표
IPC分类号： A23D9/02
CPC分类号： A23D9/02 , A23G1/36 , A23G1/38 , C11C1/10 , C11C3/04
摘要： 본 발명은 식물성 유지와 지방산 또는 지방산 유도체를 혼합하여 원료 유지를 제조하는 단계; 상기 원료 유지를 효소적 에스테르 교환 반응시키는 단계; 상기 효소적 에스테르 교환 반응시킨 유지로부터 지방산 또는 지방산 유도체를 제거하는 단계; 상기 지방산 또는 지방산 유도체가 제거된 유지를 용매 분별 또는 건조 분별하여 결정화된 분획을 제거하는 단계로 이루어진 POS 고함량 유지의 제조 방법에 관한 것으로, 이를 통해 기존의 코코아 버터 대체지에 반해 POS 비율을 증가시켜 물성 개선 효과 및 초콜릿의 블룸 내성을 부여 할 수 있을 뿐만 아니라, 상업적 가치를 높일 수 있고, 저급으로 인식되었던 천연 코코아 버터의 가치를 상승시킬 수 있으며, 부드러운 식감을 나타내는 충전용 크림으로 사용 가능한 동시에 영양적 가치가 우수한 유지 조성물을 개발할 수 있다.
효소 에스테르 교환 반응, 초콜릿, 코코아 버터, POS

5. 发明公开

KR1020110117996A 카카오 버터 유사 하드버터의 제조 방법 有权
标题翻译：用于制备CACAO BUTTER-like HARD BUTTER的方法
公开(公告)号：KR1020110117996A
公开(公告)日：2011-10-28
申请号：KR1020100037534
申请日：2010-04-22
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 강지현 , 김미정 , 이윤정 , 김윤식 , 이상범 , 박승원
IPC分类号： A23G1/38
CPC分类号： C11C3/10 , A23D9/04 , A23G1/38 , C11B3/12 , C11B7/0075
摘要： 본 발명은 식물성 유지와 지방산 및 지방산 유도체를 혼합하는 단계와 이를 효소적 교환 반응하는 단계 및 물리적 특성을 이용한 분별 단계 후 지방산 및 지방산 유도체를 증류 제거하여 카카오버터 유사 하드버터를 제조하는 방법에 관한 것이다.
본 발명에 따른 방법에 의해 제조된 POS 고함유 유지는 팜유 기반의 식물성 유지, 이그조틱 팻 기반의 식물성 올레인유 또는 해바라기유 기반의 식물성 유지를 원료로 하여 트리글리세라이드 조성 중 POS를 고함량으로 함유하고 있어 기존 카카오버터 대체지와 차별화된 특성을 갖고 있으며, 이러한 특성으로 고급 천연 카카오 버터와 물성 및 조성이 같아 1:1로 대체 가능한 유지 조성물을 제공할 수 있다.

6. 发明公开

KR1020110062952A 효소적 에스테르 교환반응을 통한 초콜릿 및 제과용 유지 제조 방법 有权
标题翻译：生产巧克力和食用油脂的方法
公开(公告)号：KR1020110062952A
公开(公告)日：2011-06-10
申请号：KR1020090119846
申请日：2009-12-04
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 이윤정 , 이상범 , 김윤식 , 김미정 , 박승원 , 이강표
IPC分类号： A23D9/02
CPC分类号： A23D9/02 , A23G1/36 , A23G1/38 , C11C1/10 , C11C3/04
摘要： PURPOSE: A producing method of oil and fat for chocolate and confectionery using an enzymatic trans-esterification is provided to obtain the oil and fat with the high content of palmitic-oleic-stearic. CONSTITUTION: A producing method of oil and fat for chocolate and confectionery using an enzymatic trans-esterification comprises the following steps: enzymatic trans-esterificating the oil and fat obtained by mixing vegetable fat, fatty acid, and fatty acid derivatives; removing the fatty acid and the fatty acid derivatives from the oil and fat; and fractionizing the oil and fat to remove crystalized fractions. The vegetable fat contains palmitic-oleic-palmitic or its fraction.
摘要翻译：目的：提供使用酶促酯交换的巧克力和糖果油脂的生产方法，以获得具有高含量的棕榈油酸硬脂酸的油脂。构成：使用酶促酯交换的巧克力和糖果的油脂的生产方法包括以下步骤：将通过混合植物脂肪，脂肪酸和脂肪酸衍生物获得的油脂进行酶促酯化; 从油脂中除去脂肪酸和脂肪酸衍生物; 并分馏油脂以除去结晶馏分。植物脂肪含有棕榈酸 - 棕榈酸或其馏分。

7. 发明授权

KR101075559B1 하드버터의 제조방법 有权
标题翻译：制作硬脂黄油的过程
公开(公告)号：KR101075559B1
公开(公告)日：2011-10-20
申请号：KR1020090091779
申请日：2009-09-28
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 강지현 , 이상범 , 송상훈 , 김미정
IPC分类号： A23C15/02 , A23G1/46
CPC分类号： C11C3/10 , A23G1/38 , C11B7/0025 , C11B7/0083 , C11C3/003
摘要： 본발명의방법에따르면, SOS 85% 이상의고순도 SOS 하드버터를상온에서용제분별방법에의해제조할수 있어, 종래의방법에비해작업시간이단축되고공정비가절감된경제적인방법이라고할 수있다. 또한, 본발명의방법에따라제조된하드버터는천연유지혹은그의분별유지, 예를들면하드팜중부유(Hard Palm Middle Fraction, HPMF)와혼합하여사용함으로써코코아버터와유사한물성을나타내게하는데이용될수 있다. 또한, 본발명의방법에따라제조된하드버터를천연유지또는그의분별유지등과적절히혼합하여초콜릿의제조시 유지로서사용될수 있다.

8. 发明公开

KR1020110034295A 하드버터의 제조방법 有权
标题翻译：一种制备硬切割机的方法
公开(公告)号：KR1020110034295A
公开(公告)日：2011-04-05
申请号：KR1020090091779
申请日：2009-09-28
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 강지현 , 이상범 , 송상훈 , 김미정
IPC分类号： A23C15/02 , A23G1/46
CPC分类号： C11C3/10 , A23G1/38 , C11B7/0025 , C11B7/0083 , C11C3/003 , A23C15/02 , A23G1/46
摘要： PURPOSE: A producing method of hard butter is provided to obtain hard butter containing more than 85wt% of 1,3-distearoyl-2-oleoylglycerine obtained from an enzyme ester trans-esterification. CONSTITUTION: A producing method of hard butter comprises the following steps: dissolving material fat into a solvent to obtain a fat solution; crystallizing high melting point fractions by maintaining the temperature of the fat solution at 10~25deg C, and removing the high melting point fractions from the fat solution; removing middle melting point fractions from the fat solution by maintaining the temperature at 0~15deg C for crystallizing; and obtaining the hard butter by the solvent fractionation.
摘要翻译：目的：提供硬脂肪的制备方法，以获得含有超过85重量％的由酯酯酯交换得到的1,3-二硬脂酰-2-油酰甘油的硬脂。构成：硬脂的生产方法包括以下步骤：将材料脂肪溶解到溶剂中以获得脂肪溶液; 通过将脂肪溶液的温度保持在10〜25℃，结晶高熔点馏分，从脂肪溶液中除去高熔点馏分; 通过将温度保持在0〜15℃，从脂肪溶液中除去中间熔点，结晶; 并通过溶剂分馏获得硬脂。

9. 发明授权

KR101716734B1 전자레인지 조리용 잼 믹스 조성물, 이를 이용한 잼 및 이의 제조 방법 有权
标题翻译：用于微波炉烹饪和JAM混合组合物的组合物及其制备方法
公开(公告)号：KR101716734B1
公开(公告)日：2017-03-15
申请号：KR1020150030698
申请日：2015-03-05
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 김택범 , 김미정 , 이상범 , 박승원 , 박정규
IPC分类号： A23L21/10 , A23L21/12
CPC分类号： A23L21/10 , A23L21/12 , A23L27/10 , A23L29/20 , A23V2002/00
摘要： 본발명은유지류를포함하는전자레인지조리용잼(Jam) 믹스조성물, 이를이용한잼 및이의제조방법에관한것이다. 본발명의잼 믹스조성물에의하면, 잼의조리편리성이향상되고제조시간이단축되며, 과일및 채소의신선함과조직감을유지하고영양소파괴를최소화할 수있는장점이있다.
摘要翻译：本发明涉及：用于微波烹饪的果酱混合物组合物，所述组合物包含油脂; 果酱使用相同; 及其制备方法。本发明的果酱混合物组合物的优点在于，果酱烹调方便性提高，果酱生产时间缩短，保持水果和蔬菜的新鲜度和质地，并且营养物质的破坏能够最小化。

10. 发明授权

KR101170432B1 코코아버터 품질 개선용 유지 조성물 有权
标题翻译：用于改性可可脂性质的脂肪组合物
公开(公告)号：KR101170432B1
公开(公告)日：2012-08-07
申请号：KR1020100038402
申请日：2010-04-26
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 김미정 , 이상범 , 이윤정 , 박승원 , 이강표
IPC分类号： A23D9/02 , A23G1/36
摘要： 본 발명은 식물성 유지를 지방산 또는 지방산 유도체와 혼합하여 원료 유지를 제조하는 단계; 상기 원료 유지를 효소적 에스테르 교환반응시키는 단계에 의해 제조된, 구성 트리글리세라이드 조성 중 POS/SOS 중량비가 2 내지 11 인 초콜릿 및 제과용 유지 조성물에 관한 것으로, 본 발명에 따른 유지 조성물은 POS 함량이 높은 코코아 버터의 트리글리세라이드 조성과 유사하여 코코아 버터 특유의 가파른 기울기의 SFC 곡선을 나타내므로 입안에서 상쾌하게 녹으며, 딱딱하지 않고 부드러운 식감의 코코아 버터 동등지로 이용될 수 있다. 또한 본 발명의 유지 조성물은 코코아 버터의 품질 개선제로 사용할 수 있어, 이를 견고한 코코아 버터에 첨가함으로써 부드러운 식감의 코코아 버터와 유사한 트리글리세라이드 조성 및 물성을 갖도록 할 수 있는 효과가 있다.

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