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1. 发明授权

KR101868751B1 고추맛 기름 조성물 및 고추맛 기름 제조방법 有权
公开(公告)号：KR101868751B1
公开(公告)日：2018-06-19
申请号：KR1020170098375
申请日：2017-08-03
申请人： 이순우
发明人： 이순우
IPC分类号： A23D9/02
CPC分类号： A23D9/02 , A23V2300/26
摘要： 본발명은고추맛기름조성물및 고추맛기름제조방법에관한것으로서, 대두유 100중량부를기준으로하여, 옥배유 25~30중량부, 캡시컴오일 0.3~1중량부, 파프리카오일 0.3~1중량부를포함하는혼합조성으로이루어지되; 상기캡시컴오일은옥배유 100중량부를기준으로하여올레오레진캡시컴 45~55중량부가혼합되는조성이고; 상기파프리카오일은미강유 100중량부를기준으로하여, 파프리카분말또는파프리카추출색소 55~80중량부, d-α-토코페롤또는 dl-α-토코페롤 1.5~5.5중량부가혼합되는조성으로이루어지는고추맛기름조성물및 이를이용한고추맛기름제조방법을제공하는것을특징으로한다. 본발명에따르면, 천연원료를사용하여고유의색택을갖게하고매운맛에의한풍미와향을제공할수 있으며이미(異味)와이취(異臭)가없는고추맛기름을제조할수 있으며, 가열등의가공없이아주간단한방법으로원료의배합만을이용하여특유의매운맛을살리면서독특한풍미를더할수 있게제조할수 있으며, 천연원료로조성하면서도산화안정성을높여장기간품질상태를보존및 유지할수 있는고추맛기름을제공할수 있다.

2. 发明授权

KR101842988B1 유지 조성물로부터 바람직하지 않은 구성 성분의 제거 有权
标题翻译：从油组合物中除去不需要的成分
公开(公告)号：KR101842988B1
公开(公告)日：2018-03-28
申请号：KR1020157014575
申请日：2013-10-31
申请人： 프로노바 바이오파마 노르지 에이에스
发明人： 손드보,스베레 , 쏘르스테드,올라브
IPC分类号： A23D9/02 , C11B3/00 , C11B3/12
CPC分类号： C11B3/001 , A23D9/00 , A23D9/02 , A23K20/158 , A23K50/80 , A23L5/23 , A23L33/12 , A23V2002/00 , C11B3/006 , C11B3/06 , C11B3/12
摘要： 본발명은유지조성물, 특히오메가-3 고도불포화지방산을포함하는유지조성물내의바람직하지않은구성성분의양을감소시키는방법에관한것이다. 본발명의방법은정제된농축물, 예를들어, 오메가-3 고도불포화지방산이풍부한고도로정제된농축물을얻기위해유지조성물로부터바람직하지않은수용성 (친수성) 구성성분및 바람직하지않은지용성 (친유성) 구성성분의효율적인제거를제공한다.
摘要翻译：本发明油脂组合物，尤其涉及一种用于降低在包含ω-3多不饱和脂肪酸组合物的维护不希望的组分的量。本发明的方法是纯化的浓缩物，例如，ω-3多不饱和脂肪酸是不溶于水的油溶性（亲水性）的部件，并且优选地不希望的从油脂组合物，以获得一个丰富的，高度纯化的浓缩物（亲脂性）＆lt;

3. 发明公开

KR20180016896A 포도씨유 젤을 사용함으로써 포화지방산의 함량이 저감된 에어레이션 베이커리 제품 및 그 제조방법 有权
标题翻译：用葡萄籽油减少脂肪酸的曝气烘焙产品及其生产方法
公开(公告)号：KR20180016896A
公开(公告)日：2018-02-20
申请号：KR20160100896
申请日：2016-08-08
申请人： 세종대학교산학협력단
发明人： LEE SU YONG , IM JEONG TAEK , KIM JU YOUNG
IPC分类号： A21D13/06 , A21D2/16 , A23D9/02
CPC分类号： A21D13/068 , A21D2/16 , A23D9/02
摘要： 본발명은포도씨유젤을사용하여포화지방산의함량이저감된에어레이션베이커리제품및 그제조방법에관한것으로, 포화지방을줄이고, 불포화지방함량을증진시켜건강기능성이한층개선된에어레이션베이커리제품을부피의감소없이제조할수 있는특징이있다.
摘要翻译：本发明涉及一种充气焙烤产品和饱和脂肪酸，通过使用葡萄籽yujel降低含量的制造方法，减少饱和脂肪，在降低，以提高不饱和脂肪充气焙烤产品健康功能体积进一步提高没有可能制造。

4. 发明授权

KR101820179B1 유지 조성물 有权
公开(公告)号：KR101820179B1
公开(公告)日：2018-01-18
申请号：KR1020127014932
申请日：2010-12-14
申请人： 카오카부시키가이샤
发明人： 홈마리카 , 시미즈마사오 , 모리와키준야 , 가세미노루 , 아베데츠야 , 후쿠하라신페이 , 고마츠도시테루 , 시바타게이지
IPC分类号： C11C3/00 , A23D9/02 , C11B3/10 , C11B3/14
CPC分类号： A23D7/001 , A23D7/003 , A23D9/007 , A23D9/02 , C11B3/14
摘要： 독일지질과학회 (DGF) 표준법 C-Ⅲ 18 (09) 로측정되는 MCPD-FS 의함유량 (ppm) 이 13 ppm 이하, 디아실글리세롤의함유량이 15 질량% 이상이고, 또한탈취처리를실시한유지조성물.

5. 发明授权

KR101726477B1 미생물 세포와 미생물 오일용 파스퇴르살균 방법 有权
公开(公告)号：KR101726477B1
公开(公告)日：2017-04-12
申请号：KR1020137024749
申请日：2003-06-20
申请人： 디에스엠 아이피 어셋츠 비.브이.
发明人： 샤프앨버트 , 베르코이젠대니얼
IPC分类号： C12N1/00 , C12N1/12 , C12N1/14 , C12N1/20
CPC分类号： A61L2/04 , A23D9/00 , A23D9/02 , A23K20/158 , A23L33/115 , A23L33/12 , A61K8/67 , A61K8/925 , A61K8/99 , A61K2800/85 , A61Q19/00 , C07C57/03 , C11B1/10 , C12N1/005 , C12P7/6427 , C12P7/6463 , C12P7/6472
摘要： 미생물세포를파스퇴르살균시키기위한개선된파스퇴르살균프로토콜이개시된다. 프로토콜은제 1의가열단계, 세포가 (최고및) 일정온도에서유지되는제 2의평탄단계및 제 3의냉각단계의삼 단계를갖는다. 가열및 냉각단계둘 모두신속하고, 가열단계에서는 30분이하동안세포를 40℃에서 80℃까지의온도로통과시킨다. 가열속도는적어도 0.5℃/분이고냉각동안은적어도 -0.5℃/분이다. 평탄최고온도는 70 내지 85℃이다. 시간 (t, 분) 대온도 (T, ℃) 그래프상에서파스퇴르살균프로토콜을도시함으로써 13,000℃.분미만의면적을갖는사다리꼴을얻는다. 이결과는더 작은에너지투입량을 (따라서감소된비용을) 나타낼뿐 아니라, 1.5 미만의과산화값 (POV) 및 1.0 미만의아니시딘값 (AnV)을갖는더 질좋은 (및더 적게산화된) 오일을생성한다.

6. 发明公开

KR1020160111420A 지방 블렌드 审中-实审
标题翻译： FAT BLEND
公开(公告)号：KR1020160111420A
公开(公告)日：2016-09-26
申请号：KR1020167022106
申请日：2015-01-19
申请人： 로더스 크로클란 비.브이.
发明人： 하페,란돌프피터 , 바간,크리쉬나다스 , 반루이엔,크리스티안
IPC分类号： A23D9/00 , A23D9/02 , A23D7/00 , A21D2/16
CPC分类号： A21D2/16 , A23D7/001 , A23D9/00 , A23D9/02
摘要： 지방블렌드는, 글리세라이드의 2-위치위에서아실기로서존재하는총 C8 내지 C24 지방산들에기초하여글리세라이드의 2-위치에서의올레산 75중량% 초과, 블렌드중 글리세라이드에서아실기로서존재하는총 C8 내지 C24 지방산들에기초하여스테아르산 10중량% 내지 50중량%, 지방블렌드에서존재하는총 트라이글리세라이드에기초하여 SUS 트라이글리세라이드 15중량% 내지 45중량%, 및지방블렌드에서존재하는총 트라이글리세라이드에기초하여 StOO 트라이글리세라이드 25중량% 미만을포함하며, 여기서 S는포화된 C8 내지 C24 지방산을나타내고, U는불포화된 C8 내지 C24 지방산을나타내고, St는스테아르산을나타내고, O는올레산을나타낸다. 지방블렌드는마가린에서또는스프레드에서, 또는쇼트닝으로서사용될수 있다.

7. 发明公开

KR1020160067407A 벤조피렌이 저감된 들기름 제조방법 有权
标题翻译：苯并噻吩减少石油制造方法
公开(公告)号：KR1020160067407A
公开(公告)日：2016-06-14
申请号：KR1020140172735
申请日：2014-12-04
申请人： 서동열
发明人： 서동열
IPC分类号： A23D9/02
CPC分类号： A23D9/02 , Y10S426/804
摘要： 본발명은들기름의제조공정중 발생할수 있는발암물질인벤조피렌의함유량을효과적으로저감시키면서도들기름의착유수율을증가시킬수 있도록한 것으로서, 선별된통들깨를정선후 세척하여세척된통들깨를물 온도 40∼50℃로유지하여 1 내지 2시간동안침전시켜불리는불림단계, 상기불린통들깨를총100중량% 중잔류수분함량이 30중량% 내지 40중량%로건조하는 1차건조단계, 상기건조된통들깨를 350℃내지 370℃로 5분내지 7분동안볶는 1차볶음단계, 상기 1차볶음단계가완료된통들깨를냉각실로이송하여 0∼5℃를유지하며 30∼40분동안급속으로냉각시키는냉각단계, 상기냉각이완료된통들깨의품온을 15∼20℃로유지하며 11∼13시간동안건조시키는 2차건조단계, 상기 2차건조가완료된통들깨를탈피기투입하여들깨와들깨껍질을분리시키는탈피단계, 상기탈피된들깨와들깨겁질을자동정선기에서 3회이상반복하여들깨와들깨껍질을선별하는정선단계, 상기정선된들깨를 250∼270℃에서 40∼60분동안볶는 2차볶음단계, 상기볶아진들깨를스크류이송관을통해착유기로이송과동시에배기장치를이용하여이송관내부의연기를외부로배출하는이송및 배기단계, 상기착유기로이송된들깨를유압실린더방식의착유기로 200℃내지 220℃의품온을유지하면서착유하는착유단계, 상기착유된들기름의온도를 190℃내지 210℃로유지시키면서이물질을침전시키는침전단계및 상기침전된이물질을분리한들기름을필터로여과하는여과단계를포함한다.
摘要翻译：本发明涉及一种具有还原苯并芘的紫苏油的制造方法，更具体地说，涉及一种具有还原型苯并芘的紫苏油的制造方法，用于有效降低作为致癌物质的苯并芘的含量，以及提高产率萃取紫苏油。紫苏油的制造方法包括浸渍步骤，一次干燥步骤，一次油炸步骤，冷却步骤，二次干燥步骤，蜕皮步骤，选择步骤，二次油炸步骤，输送和排出步骤，油提取步骤，沉淀步骤和过滤步骤。

8. 发明公开

KR1020150116851A 지방 조성물 审中-实审
标题翻译：脂肪组成
公开(公告)号：KR1020150116851A
公开(公告)日：2015-10-16
申请号：KR1020157021686
申请日：2013-02-12
申请人： 로더스 크로클란 비.브이.
发明人： 얀,요우춘 , 틴,씨위 , 웡,핀휴이
IPC分类号： A23D9/00 , A23D9/02 , A23L33/00 , A23L1/30 , C11C3/08
CPC分类号： A23D9/00 , A23D9/02 , A23L33/115 , A23L33/12 , A23L33/40 , C11C3/08
摘要： 하기지방산성분을갖는지방조성물: - 2-5% C8:0 - 1-5% C10:0 - 2-10% C12:0 - 1-5% C14:0 - 15-30% C16:0 - 1-7% C18:0 - 25-45% C18:1 - 15-30% C18:2, 및 - 0.5-5% C18:3 상기퍼센트는지방조성물에존재하는총 C8-C24 지방산에기초한중량이며, 여기서, 총 C16:0의적어도 33%가글리세라이드내의 sn-2 위치에바인딩된다. 상기지방조성물은영아용조제식에사용될수 있다.

9. 发明公开

KR1020150075055A 지방산의 균형을 갖추고 포화지방 함량이 낮은 식용유 조성물 无效
标题翻译：包含平衡脂肪酸并具有低饱和脂肪酸含量的蔬菜油组合物
公开(公告)号：KR1020150075055A
公开(公告)日：2015-07-02
申请号：KR1020140188946
申请日：2014-12-24
申请人： 씨제이제일제당 (주)
发明人： 이지연 , 김철진 , 김유나 , 정동철
IPC分类号： A23D9/00 , A23D9/02
CPC分类号： A23D9/00 , A23D9/02
摘要： 본발명은콩기름 10 중량% 내지 30 중량%, 채종유 50 중량% 내지 70 중량%를포함하고, 오메가-6 불포화지방산과오메가-3 불포화지방산의중량비가 4 내지 10 : 1 이고, 포화지방산을 12 중량% 이하로포함하는식용유조성물및 이를이용한식품에관한것이다. 본발명에의한식용유조성물은오메가-6와오메가-3 불포화지방산비율을한국인의영양섭취권장량에맞도록설계하여식용유자체뿐만이아니라조리후음식의오메가-6 : 오메가-3 불포화지방산비율을 4 ~ 10 : 1의범위로유지함으로써항상균형적인지방산섭취가가능하며, 포화지방산함량이 12% 이하로낮아콩기름, 옥수수유같은일반적인식용유보다낮은포화지방산을섭취할수 있는장점이있다.
摘要翻译：本发明涉及一种烹调油组合物，其包含10-30重量％的大豆油和50-70重量％的卡诺拉油，包括ω-6不饱和脂肪酸和ω-3不饱和脂肪酸，重量比为4- 10：1，包含12重量％以下的不饱和脂肪酸; 和通过使用它们生产的食物。根据本发明，烹调油组合物按照韩国人推荐的饮食津贴具有ω-6不饱和脂肪酸与ω-3不饱和脂肪酸的比例。食用油组合物可以将熟食中的ω-6不饱和脂肪酸与ω-3不饱和脂肪酸的比例保持在4-10:1，以使人们能够平衡脂肪酸。食用油的饱和脂肪酸含量为12％以下，能够比普通烹调油（如大豆油，玉米线圈）少的食用饱和脂肪。

10. 发明授权

KR101506959B1 논템퍼링형 하드 버터에 적합한 유지 조성물 有权
标题翻译：油和硬脂肪组合物适用于非温度硬切割机
公开(公告)号：KR101506959B1
公开(公告)日：2015-03-30
申请号：KR1020147033383
申请日：2013-04-23
申请人： 닛신 오일리오그룹 가부시키가이샤
发明人： 우에하라히데타카 , 오오니시,키요미 , 스가누마,토모미 , 쯔키야마,무네오 , 오하라,아츠시
IPC分类号： A23D9/00 , A23G1/30
CPC分类号： A23D9/00 , A23D9/013 , A23D9/02 , A23G1/36 , A23G1/38 , A23V2002/00 , C11B3/001 , C11B3/10 , C11B3/14 , C11B7/0075 , C11C3/10
摘要： 트랜스 지방산이 적고 비라우르산형(non-lauric acid)인 논템퍼링형(non-tempering) 하드 버터에 적합한 유지 조성물 및 그 유지 조성물을 함유하는 생산성이 좋은 유성 식품(oily food)을 제공하는 것을 과제로 한다. 본 발명의 유지 조성물은 하기 (a) 내지 (d)의 조건을 만족하는 것을 특징으로 한다. (a) X3 함량이 1∼20 질량%, (b) X2O 함량이 50∼90 질량%, (c) XOX/X2O의 질량비가 0.20∼0.80, (d) 디글리세리드 함량이 3.5 질량% 이하. 여기에서, X는 탄소수 14 이상의 포화 지방산, O는 올레산(oleic acid)을 나타낸다.

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