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1. 发明申请

WO2013164241A1 STOFFGEMISCHE 审中-公开
标题翻译：含
公开(公告)号：WO2013164241A1
公开(公告)日：2013-11-07
申请号：PCT/EP2013/058592
申请日：2013-04-25
申请人： SYMRISE AG , KRAMMER, Gerhard , SIEGEL, Sven , KINDEL, Günter
发明人： KRAMMER, Gerhard , SIEGEL, Sven , KINDEL, Günter
IPC分类号： A23L1/226 , A23L2/56 , A61Q11/00 , A23G4/06
CPC分类号： A23L1/235 , A23G4/068 , A23L2/56 , A23L27/203 , A23L27/29 , A23L27/36 , A23L27/86 , A23L27/88 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/00 , A23V2200/15 , A23V2250/21 , A23V2250/25 , A23V2250/252 , A23V2250/258 , A23V2250/262
摘要： Vorgeschlagen werden Stoffgemische, enthaltend (a) 20 bis 80 Gew.-% monocyclische Terpene und (b) 80 bis 20 Gew.-% Wirkstoffe, ausgewählt aus der Gruppe, die gebildet wird von Rebaudiosiden oder diese enthaltende Pflanzenextrakten, Steviosiden oder diese enthaltende Pflanzenextrakten, Naringindihydrochalkon, Mogrosiden oder diese enthaltende Pflanzenextrakten, Rubusosiden oder diese enthaltende Pflanzenextrakten.
摘要翻译：是含有（a）20〜80种重量％的单环萜烯和建议的混合物（b）中80到20的植物提取物从由莱苞迪甙含有或含有这些植物提取物，甜菊苷或这些所形成的组中选择的重量％的活性成分，Naringindihydrochalkon，Mogrosiden含有它们或植物提取物含有它们Rubusosiden或植物提取物。

2. 发明申请

WO2008148239A1 CONSUMABLES 审中-公开
标题翻译：耗材
公开(公告)号：WO2008148239A1
公开(公告)日：2008-12-11
申请号：PCT/CH2008/000253
申请日：2008-06-06
申请人： GIVAUDAN SA , JIA, Zhonghua , YANG, Xiaogen , HANSEN, Chad, Allen , NAMAN, Charles, Benjamin , SIMONS, Christopher, Todd , SLACK, Jay, Patrick , GRAY, Kimberley
发明人： JIA, Zhonghua , YANG, Xiaogen , HANSEN, Chad, Allen , NAMAN, Charles, Benjamin , SIMONS, Christopher, Todd , SLACK, Jay, Patrick , GRAY, Kimberley
IPC分类号： A23L1/09 , A23L2/60 , A23L1/236
CPC分类号： A23L1/2364 , A23C9/156 , A23G1/40 , A23G1/48 , A23G9/34 , A23G9/42 , A23L2/60 , A23L5/00 , A23L7/126 , A23L27/30 , A23L27/34 , A23L29/30 , A23L33/125 , A23V2002/00 , A23V2250/60 , A23V2250/25
摘要： Disclosed are sweetened consumables and methods of forming said sweetened consumables that comprise certain sweeteners and a compound of formula (1), wherein R 1 is selected from the group consisting of OH and OCH 3 , and R 2 is selected from the group consisting of H and OH, R 1 and R 2 comprise at least one OH group, and when R 1 is OH then R 2 is H (trilobatin), and when R 1 is OCH 3 then R 2 is OH (HDG), in a concentration near its sweetness detection threshold. The sweeteners include sucrose, fructose, glucose, high fructose corn syrup, corn syrup, xylose, arabinose, rhamnose, erythritol, xylitol, mannitol, sorbitol, inositol, acesulfame potassium, aspartame, neotame, sucralose, saccharine, or combinations thereof.
摘要翻译：本发明公开了形成含有某些甜味剂和式（1）化合物的所述增甜消耗品的甜味消耗品和方法，其中R 1选自OH和OCH 3，R 2选自H和OH， R1和R2包含至少一个OH基团，当R 1为OH时，则R 2为H（三叶苷），当R 1为OCH 3时，R 2为OH（HDG），浓度接近其甜度检测阈值。甜味剂包括蔗糖，果糖，葡萄糖，高果糖玉米糖浆，玉米糖浆，木糖，阿拉伯糖，鼠李糖，赤藓糖醇，木糖醇，甘露糖醇，山梨醇，肌醇，乙酰磺胺酸钾，阿斯巴甜，纽甜，三氯半乳蔗糖，糖精或其组合。

3. 发明申请

WO2007107596A1 USE OF 4-HYDROXYDIHYDROCHALCONES AND THEIR SALTS FOR ENHANCING AN IMPRESSION OF SWEETNESS 审中-公开
标题翻译：四羟基二氢黄酮的使用及其增加甜味剂的影响
公开(公告)号：WO2007107596A1
公开(公告)日：2007-09-27
申请号：PCT/EP2007/052714
申请日：2007-03-21
申请人： SYMRISE GMBH & CO. KG , KRAMMER, Gerhard , LEY, Jakob , RIESS, Thomas , HAUG, Martin , PAETZ, Susanne
发明人： KRAMMER, Gerhard , LEY, Jakob , RIESS, Thomas , HAUG, Martin , PAETZ, Susanne
IPC分类号： A23L1/236 , C11B9/00 , C07C49/84
CPC分类号： A21D2/02 , A21D2/08 , A21D2/181 , A21D2/24 , A21D2/26 , A23C9/1307 , A23C9/1544 , A23G1/32 , A23G3/36 , A23G4/06 , A23G9/32 , A23L2/60 , A23L27/00 , A23L27/30 , A23L27/88 , A23L33/20 , A23V2002/00 , A61K8/02 , A61K8/35 , A61K8/498 , A61K2800/70 , A61Q11/00 , C07C45/62 , C07C45/74 , C07C49/84 , C11B9/0061 , A23V2200/16 , A23V2250/25
摘要： The invention provides the use of a 4-hydroxydihydrochalcone of the formula (I) wherein R 1 , R 2 , R 3 and R 4 each, independently, represent H, OH or O-alkyl, with the proviso that at least one of the groups R 1 , R 2 or R 3 represents OH, - a salt of such a 4-hydroxydihydrochalcone of the formula (I), - a mixture containing or consisting of two or more different 4-hydroxydihydrochalcones of the formula (I), wherein R 1 , R 2 , R 3 and R 4 are each defined in the way given above, - a mixture containing or consisting of salts of two or more different 4-hydroxydihydrochalcones of the formula (I), wherein R 1 , R 2 , R 3 and R 4 are each defined in the way given above or - a mixture containing or consisting of a 4-hydroxydihydrochalcone of the formula (I) or two or more different 4-hydroxydihydrochalcones of the formula (I), wherein R 1 , R 2 , R 3 and R 4 are each defined in the way given above, and a salt of a 4-hydroxydihydrochalcone of the formula (I) or two or more salts of different 4-hydroxydihydrochalcones of the formula (I), wherein R 1 , R 2 , R 3 and R 4 are each defined in the way given above, to enhance the sweet taste of a sweet-tasting substance or the impression of a sweet smell of a flavouring that gives an impression of a sweet smell.
摘要翻译：本发明提供了式（I）的4-羟基二氢查耳酮的用途，其中R 1，R 2，R 3，R 3和R 2 各自独立地表示H，OH或O-烷基，条件是R 1，R 2或R 2中的至少一个代表OH， - 式（I）的这种4-羟基二氢查耳酮的盐， - 含有两种或更多种不同的式（I）的4-羟基二氢鲸脑的混合物，其中R R 1，R 2，R 3和R 4各自以上面给出的方式定义， - 混合物含有或由两种或更多种式（I）的不同的4-羟基二氢鲸脑的盐组成，其中R 1，R 2，R 3，和R 4各自以上面给出的方式定义，或 - 含有式（I）的4-羟基二氢查耳酮或由式（I）的两种或多种不同的4-羟基二氢al al酮组成的混合物，其中R 1 和R 4各自以上述方式定义，以增强甜味物质的甜味或赋予甜味气味的调味剂的甜味气味的印象。

4. 发明申请

WO00069283A1 USE OF ADDITIVES TO MODIFY THE TASTE CHARACTERISTICS OF N-NEOHEXYL- alpha -ASPARTYL-L-PHENYLALANINE METHYL ESTER 审中-公开
标题翻译：使用添加剂改性N-NEOHEXYL-α-苯甲酰-L-苯甲酰胺甲酯的特性
公开(公告)号：WO00069283A1
公开(公告)日：2000-11-23
申请号：PCT/US2000/012584
申请日：2000-05-10
IPC分类号： A23F5/24 , A23L2/39 , A23L2/60 , A23L27/00 , A23L27/30 , A23L1/236
CPC分类号： A23L2/39 , A23F5/243 , A23L2/60 , A23L27/32 , A23L27/75 , A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2250/06 , A23V2250/2484 , A23V2250/25 , A23V2250/0642
摘要： This invention relates to the use of at least one taste modifying ingredient to modify at least one taste characteristic imparted by N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L- alpha -aspartyl]-L-phenylalanine 1-methyl ester, or neotame, compositions containing the same, and use of modified forms of neotame that possess an improved taste, wherein at least one taste characteristic imparted by neotame is positively affected by the modification of neotame.
摘要翻译：本发明涉及使用至少一种调味成分来改变由N- [N-（3,3-二甲基丁基）-L-α-天冬氨酰基] -L-苯丙氨酸1-甲酯赋予的至少一种味道特征，或纽甜，包含其的组合物，以及使用具有改善味道的改良形式的纽甜，其中由neotame赋予的至少一种味道特征受到neotame的修饰的积极影响。

5. 发明申请

WO2016012198A1 VERFAHREN ZUR BIOTECHNOLOGISCHEN HERSTELLUNG VON FLAVONGLYKOSID-DIHYDROCHALKONEN 审中-公开
标题翻译：方法为生物技术制造黄酮DIHYDROCHALKONEN
公开(公告)号：WO2016012198A1
公开(公告)日：2016-01-28
申请号：PCT/EP2015/064626
申请日：2015-06-27
申请人： SYMRISE AG , THOMSEN, Maren , LEY, Jakob , GROSS, Egon , HINRICHS, Winfried , BORNSCHEUER, Uwe
发明人： THOMSEN, Maren , LEY, Jakob , GROSS, Egon , HINRICHS, Winfried , BORNSCHEUER, Uwe
IPC分类号： C12N9/02 , C12N9/90 , C12P7/26 , A23L1/236
CPC分类号： C12N9/001 , A23L27/33 , A23V2002/00 , C12N9/90 , C12P19/605 , C12Y103/01031 , C12Y505/01006 , A23V2250/25
摘要： Vorgeschlagen wird ein Verfahren zur Herstellung von Flavanonglykosid-Dihydrochalkonen, umfassend die Schritte: (a) Bereitstellen eines transgenen Mikroorganismus, enthaltend (i) einen ersten Nukleinsäure-Abschnitt (A) enthaltend ein für eine bakterielle Chalkonisomerase kodierendes Gen, sowie (ii) einen zweiten Nukleinsäure-Abschnitt (B), enthaltend ein für eine bakterielle Enoat-Reduktase kodierendes Gen, (b) Hinzufügen eines oder mehrere Flavanonglykoside zu dem transgenen Mikroorganismus, (c) Kultivierung des transgenen Mikroorganismus unter Bedingungen, die die gleichzeitig Isomerisierung und Reduktion des Flavanonglykosids zum Flavanonglykosid-Dihydrochalkon ermöglichen, sowie gegebenenfalls (d) Isolierung und Aufreinigung des Endproduktes, wobei der Nukleinsäure-Abschnitt (A) (1) eine Nukleotidsequenz gemäß SEQ ID NO:1 darstellt, bei der der Nukleinsäure Abschnitt (Α') gemäß SEQ ID NO:3 herausgeschnitten worden ist, oder (2) eine Aminosäuresequenz gemäß SEQ ID NO:2 darstellt, bei der der Aminosäuresäure-Abschnitt (Α') gemäß SEQ ID NO:4 herausgeschnitten worden ist.
摘要翻译：对于Flavanonglykosid-Dihydrochalkonen包括的制备方法提出的以下步骤：（a）提供转基因微生物，其包含（i）含有用于细菌Chalkonisomerase基因的基因编码的第一核酸链段（A），和（ii）第二核酸部分（b）含有一个细菌烯酸还原酶基因的基因编码，（b）加入一种或多种黄酮苷的转基因微生物，（c）培养所述转基因微生物，的条件下，其在同一时间异构化和还原Flavanonglykosids的至 Flavanonglykosid二氢查耳酮启用，以及任选的最终产物中，（d）中分离和纯化，其中所述核酸部分的（a）（1）SEQ ID NO的核苷酸序列：1表示，其中所述核酸部分（Α“）根据SEQ ID NO ：已经根据SEQ ID减少3，或（2）的氨基酸序列NO 2表示，其中，所述氨基酸部分根据SEQ ID NO（Α“）：已经被切出4。

6. 发明申请

WO2015015209A1 SWEETENER COMPOSITIONS 审中-公开
标题翻译： SWERTENER组合物
公开(公告)号：WO2015015209A1
公开(公告)日：2015-02-05
申请号：PCT/GB2014/052344
申请日：2014-07-31
申请人： TATE & LYLE INGREDIENTS AMERICAS LLC , TATE & LYLE TECHNOLOGY LIMITED
发明人： FLETCHER, Joshua Nehemiah , COHEN, Jason C. , POHRTE, Adrienne Stucky
IPC分类号： A23L1/22 , A23L1/236 , A23G3/36 , A23G3/38 , A23L2/60
CPC分类号： A61K8/602 , A23L2/60 , A23L27/30 , A23L27/32 , A23L27/36 , A23L27/37 , A23L27/86 , A23L27/88 , A23V2002/00 , A61K8/60 , A61Q11/00 , A23V2200/204 , A23V2250/2484 , A23V2250/25 , A23V2250/264 , A23V2200/15 , A23V2250/24 , A23V2250/60
摘要： A sweetener composition comprising: at least one sweetener; at least one anti-foaming agent; and at least one flavour enhancer, wherein the flavour enhancer is: at least one high potency sweetener that contains hydrophilic and hydrophobic structural moieties; and used in an amount below its sweetness threshold.
摘要翻译：一种甜味剂组合物，其包含：至少一种甜味剂; 至少一种消泡剂; 和至少一种风味增强剂，其中所述风味增强剂是：含有亲水和疏水结构部分的至少一种高效甜味剂; 并以低于其甜度阈值的量使用。

7. 发明申请

WO2011066754A1 一种甜味剂组合物审中-公开
公开(公告)号：WO2011066754A1
公开(公告)日：2011-06-09
申请号：PCT/CN2010/076217
申请日：2010-08-20
申请人：桂林莱茵生物科技股份有限公司 , 孙步祥 , 汤凌志 , 陆玮 , 陈振鹏 , 易永基 , 吴柏峰
发明人：孙步祥 , 汤凌志 , 陆玮 , 陈振鹏 , 易永基 , 吴柏峰
IPC分类号： A23L1/22 , A23L1/221 , A23L1/236 , A61K36/42 , A61K36/287 , A23L1/09 , A23L1/05
CPC分类号： A23L33/21 , A23L27/00 , A23L27/10 , A23L27/30 , A23L27/36 , A23L27/84 , A23L33/105 , A23L33/15 , A23V2002/00 , A23V2250/032 , A23V2250/25 , A23V2250/254 , A23V2250/262 , A23V2250/5062 , A23V2250/5118 , A23V2250/708

8. 发明申请

WO2016197157A1 SÜSSUNGSMITTEL SOWIE VERWENDUNG DESSELBEN 审中-公开
标题翻译：甜味剂的用途相同
公开(公告)号：WO2016197157A1
公开(公告)日：2016-12-15
申请号：PCT/AT2016/000028
申请日：2016-03-18
申请人： REISENBERGER GMBH
发明人： REISENBERGER, Franz , REISENBERGER, Klaus
IPC分类号： A23G3/38 , A23L29/206 , A23L27/30 , A23L33/22 , A23L29/30
CPC分类号： A23L33/22 , A23G3/38 , A23L27/30 , A23L27/34 , A23L29/206 , A23L29/37 , A23V2002/00 , A23V2200/00 , A23V2200/3322 , A23V2250/25 , A23V2250/5062 , A23V2250/6402 , A23V2250/6412 , A23V2250/262 , A23V2250/642
摘要： Süßungsmittel enthaltend eine Mehrzahl von natürlichen oder synthetischen eine Süßkraft besitzenden Stoffen, wobei wenigstens ein Zuckeraustauschstoff gewählt aus der Gruppe bestehend aus Erythrit, Sorbit, Mannit, Isomalt, Maltit, Lactit und Xylit sowie wenigstens ein Süßstoff und wenigstens ein Ballaststoff enthalten sind sowie Verwendung desselben.
摘要翻译：甜味剂包括多个天然或合成的甜味剂功率具有物质，选自赤藓醇，山梨糖醇，甘露糖醇，异麦芽糖醇，麦芽糖醇，乳糖醇和木糖醇和至少一种甜味剂和至少一种纤维组成的组中选择的至少一种糖替代物被包括以及相同的用途。

9. 发明申请

WO2008125166A1 SÜSSSTOFFHALTIGE FUTTERMITTEL UND FUTTERMITTELZUSÄTZE 审中-公开
标题翻译：甜味剂含饲料以及饲料添加物
公开(公告)号：WO2008125166A1
公开(公告)日：2008-10-23
申请号：PCT/EP2008/001539
申请日：2008-02-27
申请人： ROTH, Hermann
发明人： ROTH, Hermann
IPC分类号： A23K1/16 , A23K1/18 , A61P1/14
CPC分类号： A23K50/60 , A23K20/111 , A23K20/121 , A23K20/137 , A23K20/147 , A23K50/30 , A23V2002/00 , A23V2200/132 , A23V2250/25 , A23V2250/262 , A23V2250/26 , A23V2250/266
摘要： Die Erfindung betrifft ein Futtermittel, das einen oder mehrere herkömmliche Futtermittelbestandteile enthält, die ausgewählt sind aus Getreide, Getreideprodukten, Proteinen, Aminosäuren, Vitaminen, Enzymen, mineralischen Zuschlagstoffen und Aromastoffen, oder einen Futtermittelzusatz zur Herstellung solcher Futtermittel, wobei eine Süßstoffkombination zur Appetit- und/oder Leistungsförderung enthalten ist, die zumindest Naringin-Dihydrochalcon und ein Saccharin umfasst.
摘要翻译：本发明涉及含有一种或多种常规的饲料原料，这是从谷类，谷物制品，蛋白质，氨基酸，维生素，酶，矿物添加剂和调味剂，或用于生产这种饲料的饲料添加剂中选择的进料，其中，用于食欲甜味剂组合和 /或生产包含，其包括至少柚皮苷二氢查耳酮和糖精。

10. 发明申请

WO2006012763A1 SUCRANT EN POUDRE POUR ALIMENTATION HUMAINE 审中-公开
标题翻译：人类食用粉丝
公开(公告)号：WO2006012763A1
公开(公告)日：2006-02-09
申请号：PCT/CH2005/000443
申请日：2005-07-26
申请人： PANCOSMA S.A. , FELISAZ, Denis , SINET, Nathalie , THIEBLEMONT, Carole
发明人： FELISAZ, Denis , SINET, Nathalie , THIEBLEMONT, Carole
IPC分类号： A23L1/236
CPC分类号： A23L27/30 , A23V2002/00 , A23V2250/25 , A23V2250/26
摘要： L'invention concerne un sucrant en poudre pour alimentation humaine se présentant sous forme d'un mélange intime dont la répartition édulcorant/potentiateur est sensiblement homogène, non statistique, et dont la proportion de l'édulcorant par rapport au potentiateur est sensiblement constante et égale d'une particule de poudre à l'autre, caractérisé en ce l'édulcorant est choisi parmi le saccharinate de sodium, le saccharinate de calcium, la saccharine, et un mélange de ces substances, et le potentiateur comprend un mélange de NHDC et d'un arôme de type vanille, les quantités de l'édulcorant et du mélange de NHDC et d'un arôme de type vanille étant choisies de façon à conférer au sucrant un caractère sensoriel le rapprochant du goût du sucre, un procédé pour préparer ce sucrant et une formulation alimentaire en granulés le contenant.
摘要翻译：本发明涉及一种以密实混合物形式的人类食品的粉末甜味剂，其甜味剂/风味增强剂分布基本上是均匀的，非统计性的，并且相对于风味增强剂，甜味剂的比例基本上恒定且在每个颗粒中相等。本发明的特征在于，甜味剂选自糖精酸盐，糖精酸盐，糖精和这些物质的混合物，风味增强剂包括NHDC和香草型风味剂的混合物，甜味剂和混合物的量的NHDC与选择香草型香料，以使甜味剂具有接近糖味的感官特征。本发明还涉及制备所述甜味剂的方法和含有该甜味剂的颗粒状食品制剂。

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