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1. 发明申请

WO2018132419A1 TREHALOSE INFUSED COCONUT WASTE RESIDUE PRODUCTS 审中-公开
公开(公告)号：WO2018132419A1
公开(公告)日：2018-07-19
申请号：PCT/US2018/013087
申请日：2018-01-10
申请人： EMPIRE TECHNOLOGY DEVELOPMENT LLC
发明人： KINGSLEY, Steven
IPC分类号： A23L5/00 , A23L19/00 , A61K8/02 , A61K8/60 , A61K31/7016
CPC分类号： A23L19/07 , A23L5/00 , A23L19/00 , A23L27/33 , A61K8/60 , A61K8/9794 , A61K31/7016 , A61K2800/10 , A61Q1/04 , A61Q19/00 , A61K2300/00
摘要： Examples described herein relate to coconut residue pulp compositions, methods of making a coconut residue pulp composition, and products having a coconut residue pulp composition.

2. 发明申请

WO2018127669A1 CRYSTALLISABLE D-ALLULOSE SYRUPS 审中-公开
公开(公告)号：WO2018127669A1
公开(公告)日：2018-07-12
申请号：PCT/FR2018050027
申请日：2018-01-05
申请人： ROQUETTE FRERES
发明人： BOIT BAPTISTE , LACROIX GEOFFREY
IPC分类号： A23L29/30 , A23L27/30 , B01D61/12 , C07H3/02 , C12P19/02
CPC分类号： A23L29/30 , A23L27/33 , B01D61/12 , C07H3/02 , C12P19/02
摘要： The invention relates to a D-allulose syrup comprising, besides D-allulose, a D-allulose dimer mass content, expressed in terms of dry mass, lower than 1.5%. The invention also relates to a method for producing the syrup and to the use thereof for producing food or pharmaceutical products.

3. 发明申请

WO2017005515A1 NATURAL STILBENES AS SWEETENERS OR SWEETENER ENHANCER 审中-公开
标题翻译：自然刺激作为抚慰者或抚慰者增强
公开(公告)号：WO2017005515A1
公开(公告)日：2017-01-12
申请号：PCT/EP2016/064767
申请日：2016-06-25
申请人： ANALYTICON DISCOVERY GMBH
发明人： SIEMS, Karsten , KLUGE, Grit , JAKUPOVIC, Sven
IPC分类号： A23L27/00 , A23L27/30
CPC分类号： A23L27/33 , A23L27/30 , A23L27/88 , A23V2002/00 , A61K8/602 , A61K47/26 , A61Q11/00 , B01D15/325
摘要： Suggested are compositions comprising natural stilbenes as a sweetener or sweetener enhancer in preparations and compositions, especially oral edible compositions comprising them.
摘要翻译：建议的是包含天然二苯乙烯作为制剂和组合物中的甜味剂或增甜剂的组合物，特别是包含它们的口服可食用组合物。

4. 发明申请

WO2016152819A1 アルロース含有甘味料組成物の製造方法审中-公开
标题翻译：制备含有含胰蛋白胨组合物的方法
公开(公告)号：WO2016152819A1
公开(公告)日：2016-09-29
申请号：PCT/JP2016/058876
申请日：2016-03-18
申请人：松谷化学工業株式会社
发明人：島田　研作 , グラッパリ　プシュパ　キラン , 新谷　知也 , 高岡　晴造
IPC分类号： C12P19/02 , A23L27/00 , C07H1/06 , C07H3/02
CPC分类号： A23L27/33 , A23V2002/00 , C07H1/06 , C07H3/02 , C12Y501/03 , C12Y503/01005
摘要：本発明の目的は、グルコースに対して、グルコースイソメラーゼ及びアルロースエピメラーゼを作用させて、グルコース、フラクトース及びアルロースを含む甘味料組成物を製造する方法において、該甘味料組成物におけるアルロースの含有比率を高める技術を提供することである。グルコースイソメラーゼ及びアルロースエピメラーゼを固定化し、固定化グルコースイソメラーゼと固定化アルロースエピメラーゼの活性比率が１．４９：１～５．６１：１になるようにカラムに充填し、該カラムにグルコース溶液を通液することによって、グルコース、フラクトース及びアルロースを含み、且つアルロースの含有比率が高い甘味料組成物を連続的で効率的に製造できる。
摘要翻译：本发明的目的是提供一种技术，其中在含有葡萄糖，果糖和纤维素的甜味剂组合物的制造方法中，所述方法包括用葡萄糖异构酶和烯丙基异构酶处理葡萄糖，增甜剂组合物中的纤维素含量增加。含有葡萄糖，果糖和纤维素并且具有高的纤维素含量的甜味剂组合物可以通过将葡萄糖异构酶和烯丙基异构酶固定在柱中而以高效率连续制备，从而使固定的葡萄糖异构酶与固定化的1.49：1-5.61：1的脂蛋白差向异构酶，然后使葡萄糖溶液通过柱。

5. 发明申请

WO2016124732A1 METHOD FOR THE CULTIVATION OF PLURIENNIAL PLANTS BELONGING TO THE CARDUEAE TRIBE AND FOR THE INTEGRATED RECOVERY OF INULIN, SEEDS AND BIOMASS FROM THE SAID PLANTS. 审中-公开
标题翻译：用于培育重金属植物的植物的方法，以及来自该植物的INULIN，SEEDS和生物量的综合恢复的方法。
公开(公告)号：WO2016124732A1
公开(公告)日：2016-08-11
申请号：PCT/EP2016/052487
申请日：2016-02-05
申请人： NOVAMONT S.P.A.
发明人： BASTIOLI, Catia , CAPUZZI, Luigi
IPC分类号： C08B37/00 , C12N9/24
CPC分类号： A23L29/244 , A23L27/33 , A23L29/206 , A23L33/21 , A23V2002/00 , C08B37/0054
摘要： This invention relates to a method for cultivating pluriennial plants belonging to the Cardueae tribe and for the integrated recovery of inulin, seeds and biomass from the said plants.
摘要翻译：本发明涉及一种培育属于due科部落的一年生植物的方法，以及从所述植物中综合回收菊粉，种子和生物量。

6. 发明申请

WO2016116619A1 CELLOBIOSEHALTIGE ZUCKERMASSE 审中-公开
标题翻译： CELLOBIOSEHALTIGE糖膏
公开(公告)号：WO2016116619A1
公开(公告)日：2016-07-28
申请号：PCT/EP2016/051375
申请日：2016-01-22
申请人： PFEIFER & LANGEN GMBH & CO. KG
发明人： KOCH, Timo Johannes , KAUFMANN, Birgit , BONGERS, Ulrich , HUWER, Thomas , LUDOVICI, Karl
IPC分类号： A23G3/42 , A23G3/34
CPC分类号： A23G3/343 , A23G3/42 , A23L27/33 , C13B50/002
摘要： Die Erfindung betrifft eine vorzugsweise pastöse Zuckermasse zur Herstellung von Backwaren und/oder Süßwaren, insbesondere einen Fondant oder Trockenfondant. Die Zuckermasse enthält Cellobiose und ggf. zusätzlich auch Lactoseund zeichnet sich im Vergleich zu herkömmlichen Zuckermassen durch eine verbesserte Temperatur- und Auftaustabilität sowie einen geringeren physiologischen Energiegehalt aus.
摘要翻译：本发明涉及一种优选地糊状糖团块用于生产焙烤食品的和/或糖果，特别是方旦糖或Trockenfondant。的糖团块中含有纤维二糖和乳糖和任选地另外还通过改进的温度和解冻，以及较低的生理能量含量来区分与常规糖群众比较。

7. 发明申请

WO2016097189A1 EASILY DIGESTIBLE CHOCOLATE PRODUCT 审中-公开
标题翻译：易消化巧克力产品
公开(公告)号：WO2016097189A1
公开(公告)日：2016-06-23
申请号：PCT/EP2015/080307
申请日：2015-12-17
申请人： CAVALIER
发明人： VERDEGEM, Felix
IPC分类号： A23G1/40
CPC分类号： A23G1/40 , A23L27/31 , A23L27/33 , A23L27/36 , A23V2002/00
摘要： The present invention concerns an easily digestible low sugar chocolate product for consumers with sensitivity to dietary carbohydrates such as lactose or fructans. In particular, the present invention concerns a composition for manufacturing a sweet tasting chocolate product that comprises less than 5%, or less than 2%, or even less than 1 % poorly absorbable in the human small intestine fermentable oligo-, di-, monosaccharides, or related alcohols, collectively known as FODMAPs (Fermentable Oligo-, Di-, Monosaccharides And Polyols), wherein the sweet taste is provided by a sweetener selected from a group consisting of mogroside enriched monk fruit extract, isomaltulose, sweet tasting protein, or any combination of the above.
摘要翻译：本发明涉及对膳食碳水化合物如乳糖或果聚糖敏感的消费者易消化的低糖巧克力产品。特别地，本发明涉及用于制造甜品巧克力制品的组合物，其在人类小肠可发酵的寡糖，二糖单糖中含量小于5％，或小于2％，甚至低于1％或相关的醇，统称为FODMAP（可发酵的寡糖，二糖，单糖和多元醇），其中甜味由选自罗汉果葡萄糖的和尚果实提取物，异麦芽酮糖，甜味蛋白质的甜味剂或上述任何组合。

8. 发明申请

WO2016081932A1 NATURALLY SWEET FIBROUS BLENDS AND FIBROUS SACCHARIDE BLENDS 审中-公开
标题翻译：天然松香和纤维松香
公开(公告)号：WO2016081932A1
公开(公告)日：2016-05-26
申请号：PCT/US2015/062115
申请日：2015-11-23
申请人： LFS PRODUCTS, LLC
发明人： COX, Phillip Craig
IPC分类号： A23G3/20
CPC分类号： A23L1/09 , A23G3/38 , A23L1/308 , A23L27/33 , A23L29/244 , A23L29/30 , A23L33/21 , A23V2002/00 , A23V2200/132 , A23V2250/28 , A23V2250/50 , A23V2250/634
摘要： The present disclosure is drawn to naturally sweet fibrous blends as well as fibrous saccharide blends. The naturally sweet fibrous blend can include from 15 wt% to 85 wt% natural isomalto-oligosaccharide, from 10 wt% to 75 wt% by weight of tagatose, and from 0.05 wt% to 20 wt% of a natural sweetener extract, for example. In another examples, the fibrous saccharide blend can include a polysaccharide having an average degree of polymerization by weight ranging from greater than 9 to 14, and an oligosaccharide having an average degree of polymerization by weight ranging from 3 to 9. The fibrous saccharide blend can have a polysaccharide to oligosaccharide weight ratio of 50:50 to 90:10. These blends can be used to sweeten various food products.
摘要翻译：本公开涉及天然甜纤维混合物以及纤维糖共混物。天然甜纤维混合物可以包括15重量％至85重量％的天然异麦芽低聚糖，10重量％至75重量％的塔格糖和0.05重量％至20重量％的天然甜味剂提取物，例如。在另一个实例中，纤维状糖共混物可以包括平均聚合度大于9-14的重均聚合物和平均聚合度为3-9的寡糖。纤维状糖共混物可以具有多糖与寡糖的重量比为50:50〜90:10。这些混合物可用于使各种食品变甜。

9. 发明申请

WO2016033241A1 METHODS FOR THE PRODUCTION AND USE OF MYCELIAL LIQUID TISSUE CULTURE 审中-公开
标题翻译：生产和使用液体组织培养的方法
公开(公告)号：WO2016033241A1
公开(公告)日：2016-03-03
申请号：PCT/US2015/047036
申请日：2015-08-26
申请人： MYCOTECHNOLOGY, INC.
发明人： LANGAN, James Patrick , KELLY, Brooks John , DAVIS, Huntington
IPC分类号： A23L1/22
CPC分类号： A23L27/33 , A23K10/12 , A23K10/16 , A23K10/30 , A23K20/163 , A23L5/00 , A23L27/24 , A23L27/86 , A23L27/88 , A23L29/30 , A23L31/00 , A23V2002/00 , A23V2200/16
摘要： The present invention includes a method for enhancing the taste of a food product, which includes the steps of culturing a submerged mycelial liquid tissue culture in a media, collecting the supernatant fluid of the submerged mycelial liquid tissue culture, and adding the collected supernatant fluid to a food product in an amount sufficient to enhance the food product's taste. In one embodiment, the mycelial liquid tissue culture comprises C. sinensis, and the culture step is carried out for between about one and sixty days. The food products include stevia plant parts, steviol glycoside, aspartame, acesulfame-K, sucralose, carbohydrates, monk fruit, cacao, cacao liquor, tea, ginseng, pea protein, sugar alcohol, coffee, cranberry, grapefruit, pomegranate, coconut, wine, beer, liquor and spirits. The present invention also includes products made by the disclosed methods.
摘要翻译：本发明包括增加食品味道的方法，其包括在培养基中培养浸没式菌丝体液体组织培养物的步骤，收集浸没的菌丝体液体组织培养物的上清液，并将收集的上清液加入一种足以提高食品味道的食品。在一个实施方案中，所述菌丝体液体组织培养物包含C.sinensis，并且培养步骤进行约一至六十天。食品包括甜叶菊植物部分，甜菊糖苷，阿斯巴甜，乙酰磺胺酸钾，三氯蔗糖，碳水化合物，和尚，可可，可可酒，茶，人参，豌豆蛋白，糖醇，咖啡，蔓越莓，葡萄柚，石榴，椰子，葡萄酒，啤酒，酒和烈酒。本发明还包括通过所公开的方法制造的产品。

10. 发明申请

WO2015075473A1 FOOD AND BEVERAGE PRODUCTS COMPRISING ALLULOSE (PSICOSE) 审中-公开
标题翻译：食品和饮料产品包含粘胶（PSICOSE）
公开(公告)号：WO2015075473A1
公开(公告)日：2015-05-28
申请号：PCT/GB2014/053456
申请日：2014-11-21
申请人： TATE & LYLE INGREDIENTS AMERICAS LLC , TATE & LYLE TECHNOLOGY LIMITED
发明人： WOODYER, Ryan D. , HARRISON, Michael D. , PATTON, Penny , COHEN, Jason C. , WICKLUND, Rachel A. , VANDAELE, Valerie , COOK, Shondra , RAINFORD, Carol , TOUHY, Lisa , SIKORA, Rosemary , LE, Annah , ZHOU, Yuqing , POHRTE, Adrienne Stucky , HOYDA, David , DURBIN, Jacob , AVASHIA, Sanjiv H.
IPC分类号： A23L2/56 , A23L2/60 , A23L1/236
CPC分类号： A23L33/125 , A21D2/18 , A21D2/181 , A21D2/36 , A21D13/062 , A23C9/1307 , A23G1/40 , A23G3/42 , A23G4/10 , A23G9/34 , A23L2/56 , A23L2/60 , A23L7/126 , A23L7/143 , A23L23/00 , A23L27/33 , A23V2002/00
摘要： The present invention relates to the use of high levels of allulose in food and beverage products.
摘要翻译：本发明涉及在食品和饮料产品中使用高含量的纤维素。

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