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1. 发明申请

WO2014048658A1 APPARATUS FOR THE PRODUCTION OF FROZEN CONFECTIONS 审中-公开
标题翻译：生产冷冻食品的设备
公开(公告)号：WO2014048658A1
公开(公告)日：2014-04-03
申请号：PCT/EP2013/067764
申请日：2013-08-28
申请人： UNILEVER PLC , UNILEVER N.V. , CONOPCO, INC., D/B/A UNILEVER
发明人： BUTER, René, Joachim , MUDALIAR, Ashvinikumar, Vishnukumar , TETRADIS-MAIRIS, Georgios
IPC分类号： A23G9/08 , A23G9/22
CPC分类号： A23G1/22 , A23G1/105 , A23G1/205 , A23G3/0236 , A23G3/0252 , A23G3/0268 , A23G9/083 , A23G9/18 , A23G9/221 , A23G9/222 , F25D3/105 , F25D3/107
摘要： A roller having a multiplicity of open moulding cavities on its surface, the roller being hollow with its cavity being partially filled with liquid nitrogen, characterised in that: A vacuum insulation compartment is located on each side of the roller; The vacuum insulation compartment, in radial cross section, presenting an outside generally plane and circular wall in the form of an annular disc, joint to a roller side wall by two portions having: a general sigmoid cross section for the portion at the peripheral part of the vacuum panel; a general sigmoid cross section for the portion at the central part of the vacuum panel.
摘要翻译：一种在其表面上具有多个开放模制腔的辊，所述辊是中空的，其空腔部分地被液氮填充，其特征在于：真空绝热隔室位于所述辊的每一侧上; 真空绝热隔室在径向横截面中具有环形盘形式的外部大致平面和圆形的壁，通过两个部分与辊侧壁接合，所述两个部分具有：在外围部分处的部分的一般乙状结构横截面真空面板; 用于真空面板中心部分的一般S形截面。

2. 发明申请

WO2011098846A1 DISPOSITIVO PARA EL CONFORMADO DE PRODUCTOS COMESTIBLES, PROCEDIMIENTO PARA EL CONFORMADO DE PRODUCTOS COMESTIBLES Y PRODUCTO COMESTIBLE 审中-公开
标题翻译：形成可食用产品的装置，形成可食用产品和食用产品的步骤
公开(公告)号：WO2011098846A1
公开(公告)日：2011-08-18
申请号：PCT/IB2010/000240
申请日：2010-02-09
申请人： PENINSULA ATLANTICO - SOCIEDADE IMOBILIARA, LDA. , HERNANDEZ VICENTE, Francisco
发明人： HERNANDEZ VICENTE, Francisco
IPC分类号： A23L1/00 , A23P1/14 , A23G4/18
CPC分类号： A23G4/182 , A23G3/0042 , A23G3/0268 , A23G3/0294 , A23G4/04 , A23P30/36
摘要： La presente invención tiene por objeto un dispositivo para el conformado de productos comestibles, un procedimiento para el conformado de productos comestibles y un producto comestible, donde el dispositivo para el conformado de productos comestibles permite conformar productos tridimensionales alimenticios no limitados a formas laminares que se adapten a un sustrato flexible, con una gran uniformidad y que no se pueden conformar con métodos de moldeo por revolución o compresión en la etapa final del conformado del producto y donde el producto alimenticio obtenido presenta un incremento de volumen respecto a la porción de masa de partida y por tanto una reducción de su peso especifico.
摘要翻译：本发明的目的是一种用于成形可食用产品的装置，用于成型可食用产品的方法和可食用产品，其中用于成型可食用产品的装置允许成形不限于适应柔性基材的层状的三维食品，具有相当的均匀性，并且在成型产品的最后阶段不能用旋转或压缩模塑方法成型，并且其中获得的食品产品相对于初始部分质量增加体积，因此其中的特定的重量。

3. 发明申请

WO2007065219A1 SPIN MOULDING APPARATUS 审中-公开
标题翻译：旋转模具
公开(公告)号：WO2007065219A1
公开(公告)日：2007-06-14
申请号：PCT/AU2006/001859
申请日：2006-12-09
申请人： IDEE PRODUCTS PTY LTD , ARMSTRONG, Mark , SPAILE, Henri
发明人： ARMSTRONG, Mark , SPAILE, Henri
IPC分类号： A23G7/00
CPC分类号： A23G1/21 , A23G1/0076 , A23G1/0079 , A23G1/22 , A23G3/0025 , A23G3/0029 , A23G3/0031 , A23G3/0263 , A23G3/0268 , A23G7/02
摘要： An apparatus for producing a moulded confection, the apparatus comprising: a mould for retaining the confection therein; mould support means for retaining the mould, a mounting station for mounting the mould and drive means capable of imparting movement to the mould. Movement of the mould is responsive to drive imparted by the drive means and causes the confection to conform to the shape of an inside contour of the mould.
摘要翻译：一种用于生产模制甜食的装置，所述装置包括：用于将甜食保持在其中的模具; 用于保持模具的模具支撑装置，用于安装模具的安装台和能够赋予模具运动的驱动装置。模具的运动响应于由驱动装置传递的驱动，并使糖果符合模具的内部轮廓的形状。

4. 发明申请

WO2017043961A1 MACHINE AND METHOD FOR MOULDING SOFT CONFECTIONERY 审中-公开
标题翻译：用于模制软件的机器和方法
公开(公告)号：WO2017043961A1
公开(公告)日：2017-03-16
申请号：PCT/NL2015/050618
申请日：2015-09-07
申请人： TANIS CONFECTIONERY B.V.
发明人： TANIS, Leonard Johannes
IPC分类号： A23G3/02 , A23G3/34
CPC分类号： A23G3/0278 , A23G3/0025 , A23G3/0027 , A23G3/0252 , A23G3/0257 , A23G3/0268 , A23G3/0284
摘要： The machine (1) for moulding soft confectionery includes a conveyor system (12) arranged for conveying a plurality of trays (2) in a serial succession, a loading unit (14) arranged for loading the trays (2) onto the conveyor system (12), a depositing unit (26) arranged for depositing liquid confectionery in mould cavities of at least two trays (2) simultaneously, and an unloading unit (16) arranged for unloading the trays (2) from the conveyor system (12).
摘要翻译：用于模制软糖饼的机器（1）包括布置成串联地输送多个托盘（2）的输送系统（12），布置成将托盘（2）装载到输送系统上的装载单元（14） 12），沉积单元（26），布置成用于同时在至少两个托盘（2）的模腔中沉积液体糖果;以及卸载单元（16），布置成用于从托盘系统（12）卸载托盘（2）。

5. 发明申请

WO2009003585A1 SÜSSWAREN-PRODUKT 审中-公开
标题翻译： SWEETS产品
公开(公告)号：WO2009003585A1
公开(公告)日：2009-01-08
申请号：PCT/EP2008/004914
申请日：2008-06-19
申请人： MEDERER GmbH , MEDERER, Herbert
发明人： MEDERER, Herbert
IPC分类号： A23G3/54 , A23G3/50 , A23G1/22 , A23G1/50 , A23G1/54
CPC分类号： A23G3/54 , A23G1/22 , A23G1/50 , A23G1/54 , A23G3/0268 , A23G3/2023 , A23G3/50
摘要： Süßwaren-Produkt mit einem aus einem ersten Süßwaren-Material (29) bestehenden Grundkörper (2), welcher mindestens eine Vertiefung (14) aufweist, und mindestens einem, in der mindestens einen Vertiefung (14) angeordneten, aus einem zweiten Süßwaren-Material (26) bestehenden, von außen sichtbaren Einsatz (13).
摘要翻译：具有至少一个凹部（14），和至少一个由第一糖果材料中的一个的糖食产品（29）的主体（2），被布置在所述至少一个凹部（14），第二糖果材料（现有26），（可见插入件13）的外部。

6. 发明申请

WO0226048A3 GEL PRODUCTS FORMING SYSTEM AND METHODS OF PREPARATION 审中-公开
标题翻译：凝胶产品成型系统及其制备方法
公开(公告)号：WO0226048A3
公开(公告)日：2002-06-27
申请号：PCT/US0130228
申请日：2001-09-25
申请人： GEN MILLS INC , FLICKINGER GREGORY , ZIETLOW PHILIP K , STINSON JAMES L , VAN LENGERICH BERNHARD , ROY SOUMYA
发明人： FLICKINGER GREGORY , ZIETLOW PHILIP K , STINSON JAMES L , VAN LENGERICH BERNHARD , ROY SOUMYA
IPC分类号： A23G3/00 , A23G3/02 , A23G3/42 , A23G3/48
CPC分类号： A23G3/48 , A23G3/0268 , A23G3/0273 , A23G3/0284 , A23G3/42
摘要： Methods of preparing a gelled dried sweetened products comprise the steps in sequence of: providing a hot fluid gelable base blend at near finish % solids, and depositining the fluid gelable base blend into shaped cavities. The present methods can further comprise the steps of rapidly curing the base blend to form gelled shaped pieces; and, separating the gelled shaped pieces from the shaped cavities to form quantities of shaped pieces. Depositing a gelable base blend at near finish solids content is possible by completely hydrating any gel hydrocolloids prior to addition to other wet and dry ingredients.
摘要翻译：制备胶凝干燥甜味产品的方法包括以下步骤：提供接近完成％固体的热流体可胶凝基础共混物，并将流体可胶凝基础共混物沉积到成型腔中。本发明的方法还可以包括以下步骤：快速固化基础共混物以形成凝胶状的片; 并且将胶凝形状的片与成形腔分离以形成数量的成形片。在加入其他湿和干成分之前，通过完全水合任何凝胶水胶体，可以在几乎完成的固体含量下沉积可凝胶的基础共混物。

7. 发明申请

WO01084946A1 SYMMETRICAL MOLD FOR MANUFACTURING CANDY AND METHOD FOR MANUFACTURING CANDY HAVING A STEREOSCOPIC PICTURE USING THEREOF 审中-公开
标题翻译：用于制造糖果的对称模具及其制造具有立体图像的糖果的方法
公开(公告)号：WO01084946A1
公开(公告)日：2001-11-15
申请号：PCT/KR2001/000738
申请日：2001-05-08
IPC分类号： A23G3/00 , A23G3/02 , A23G3/20 , A23G3/28 , A23G3/34 , A23G3/50 , A23L1/275 , A23P1/00 , A23P1/10
CPC分类号： A23P10/00 , A23G3/0025 , A23G3/0031 , A23G3/0097 , A23G3/0252 , A23G3/0268 , A23G3/2023 , A23G3/28 , A23G3/50 , A23L5/42
摘要： The present invention relates to a symmetrical mold for preparing a stereoscopic candy comprising the first mold and the second mold which have independently desired shaped, inner surface structures, wherein said first mold has a joint pin to join with the second mold and has a symmetrical arrangement with said second mold. The present invention also relates to a method for manufacturing a candy by using the mold, which comprises the steps of filling a measured amount of the first mixture comprising raw materials for candy and additives into the first mold, partially cooling said mixture, printing a desired picture onto the partially cooled mixture by using one or more compositions selected among red, blue, and yellow edible ink compositions, filling a measured amount of the second mixture comprising raw materials for candy and additives into the second mold, partially cooling the first and second mixture, joining the first mold and the second mold to combine the first mixture and the second mixture by pressing the joint pin, and hardening the mixture of the mold to form the candy product from the mold.
摘要翻译：本发明涉及一种用于制备立体糖果的对称模具，其包括第一模具和第二模具，其具有独立的所需形状的内表面结构，其中所述第一模具具有与第二模具连接的接头销并具有对称布置与所述第二模具。本发明还涉及一种通过使用该模具制造糖果的方法，其包括以下步骤：将测量量的包含用于糖果和添加剂的原料的第一混合物填充到第一模具中，部分冷却所述混合物，印刷所需的通过使用一种或多种选自红色，蓝色和黄色可食用油墨组合物的组合物将部分冷却的混合物图像填充到第二模具中，将测量量的包含糖果原料和添加剂的第二混合物填充到第二模具中，部分冷却第一和第二混合物，将第一模具和第二模具接合，通过按压接头销将第一混合物和第二混合物结合，并使模具的混合物硬化以从模具形成糖果产品。

8. 发明申请

WO2015197821A3 PRODUCTION OF CONFECTIONERY USING SUCCESSIVELY OPTIMIZED MOLDING POWDER, AND CONFECTIONERY OBTAINABLE THEREBY 审中-公开
标题翻译：糖果产量逐步优化粉末形式和超出现有SÜßWAREN
公开(公告)号：WO2015197821A3
公开(公告)日：2016-03-03
申请号：PCT/EP2015064530
申请日：2015-06-26
申请人： KATJES FASSIN GMBH & CO KOMMANDITGESELLSCHAFT
发明人： AYDIN BÜLENT
IPC分类号： A23G3/18 , A23G3/02 , A23G3/34 , A23G3/50
CPC分类号： A23G3/50 , A23G3/0025 , A23G3/0268 , A23G3/34 , A23G3/54
摘要： The invention relates to a method involving the steps of: a) providing a precursor confectionery mass in a liquid form; b) providing a support supporting a powder which has a powder level surface that includes a plurality of female molds; c) filling the female molds with the precursor confectionery mass; d) hardening the precursor confectionery mass; the powder having a particle size distribution that is characterized by i) D10 in a range of 6 to 10 μm, ii) D50 in a range of 12 to 16 μm, and iii) D90 in a range of 21 to 25 μm. The invention also relates to confectionery manufactured according to the production method of the invention; a product containing a flour; a hard candy having a diameter that is a strictly monotonically decreasing function; a use for producing confectionery; a device for producing hard candy; a method used with said device; and a hard candy obtainable by said method.
摘要翻译：本发明涉及包含以下步骤的方法：a）提供前体的糖食组合物，其中所述糖食块是液体前体; b）提供支持携带粉末，其中所述粉末包括粉末水平地面上，在粉末表面反射镜包括多个负模具; c）中填充的与前体材料的糖食的负形式; d）固化所述前体甜食物质; 其中粉末微米的粒度分布，其特征在于ⅰ）D10的范围内的6〜10，ⅱ）D50μιη的范围12至16中，和iii）D90已经微米范围内的21〜25 本发明还涉及由本发明的制造方法制造的糖食产品; 包括面粉的产品; 其直径是严格单调递减函数硬糖; 用于糖果的制造; 用于制造硬糖的装置; 在该装置的方法; 和硬糖，通过该方法获得。

9. 发明申请

WO2015018623A1 LOLLIPOP MOLDING MACHINE WITH A DIE SET 审中-公开
标题翻译： LOLLIPOP成型机与一个DIE集
公开(公告)号：WO2015018623A1
公开(公告)日：2015-02-12
申请号：PCT/EP2014/065451
申请日：2014-07-17
申请人： GEA FOOD SOLUTIONS WEERT B.V.
发明人： BAUMEISTER, Bruno Gerfried , SEGERS, Davy
IPC分类号： A23G3/12 , A23G3/02
CPC分类号： A23G3/0268 , A23G3/125
摘要： The present invention relates to a molding machine, particularly for lollipops, with a die set that, during production, rotates around an axle. The present invention further relates to a molding machine with a container for the stick and to a method to assemble or disassemble a die set from the axle of a molding machine.
摘要翻译：本发明涉及一种特别用于棒棒糖的成型机，其具有在生产期间绕轴旋转的模具。本发明还涉及具有用于棒的容器的成型机以及从模制机的轴组装或拆卸模具组的方法。

10. 发明申请

WO2013068677A1 PROCEDE ET DISPOSITIF DE MOULAGE DE PRODUITS ALIMENTAIRES AVEC EMPREINTES EN RELIEF, NOTAMMENT EN BOULANGERIE, PÂTISSERIE ET BISCUITERIE 审中-公开
标题翻译：用于模制食品的方法和装置，具有放松的特征，特别是面包制品，馅饼和烤肉
公开(公告)号：WO2013068677A1
公开(公告)日：2013-05-16
申请号：PCT/FR2012/052519
申请日：2012-10-30
申请人： STE D'APPLICATION DES SILICONES ALIMENTAIRES
发明人： REYNES, Jérôme , ALEXANDRE, Benjamin
IPC分类号： A23G3/02 , A23P1/10 , A21B3/13 , A22C7/00 , A23G3/00 , A47J43/20
CPC分类号： A47J43/20 , A21B3/137 , A23G3/0031 , A23G3/0034 , A23G3/0097 , A23G3/0268 , A23G3/0273 , A23P30/10 , A47J37/0786
摘要： Pour mouler des produits alimentaires présentant au moins une empreinte en relief, apparaissant en creux et/ou en saillie, l'invention propose un dispositif de moulage (2) avec au moins une interface (3) disposée, amoviblement ou de manière permanente, dans le moule (1), pour le positionnement d'au moins un insert de moulage (4) présentant des empreintes en relief (5, 6), apparaissant en saillie et/ou en creux, et se fixant, amoviblement ou de manière permanente, sur l'interface (3). Cette dernière, sensiblement en forme de plaque ou feuille, ou film de colle, est en au moins un matériau de qualité alimentaire, et est apte à être disposée à l'intérieur d'un moule (1), rigide ou souple, contre le fond (7) et/ou une paroi latérale (8) du moule. L'insert (4) est également en un matériau de qualité alimentaire, et sa ou ses empreintes en relief (5, 6), en creux et/ou en saillie, sont sur une face de l'insert qui est tournée vers l'intérieur du moule (1) lorsque l'insert (4) est fixé sur l'interface (3). Application au marquage personnalisé de produits alimentaires, notamment en boulangerie, pâtisserie et biscuiterie.
摘要翻译：为了模制具有凹陷和/或突出的至少一个浮雕印模的食品，本发明提供了一种模制装置（2），其具有至少一个界面（3），其可移除地或永久地设置在模具中（1），以便将至少一个成型插入件（4）定位成具有凹陷和/或突出的凹凸印刷（5），并且被固定，可拆卸地或永久地固定到界面（3）上。大约为板或片的形式的后者或粘合剂膜由至少一种食品级材料制成，并且能够被设置在刚性或柔性的模具（1）内，其抵抗模具的底座（7）和/或侧壁（8）。插入件（4）也由食品级的材料制成，并且其凹槽和/或突出的印模（6,6）位于插入件的面向内部的位置当插入件（4）固定到界面（3）上时，模具（1）。适用于食品，特别是面包店产品，糕点和饼干的个性化标识。

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