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1. 发明申请

WO2016008779A1 COLORING COMPOSITION COMPRISING MONASCUS RED PIGMENT AND A HYDROCOLLOID 审中-公开
标题翻译：包含MONASCUS红色颜料和水解胶体的着色组合物
公开(公告)号：WO2016008779A1
公开(公告)日：2016-01-21
申请号：PCT/EP2015/065554
申请日：2015-07-08
申请人： CHR. HANSEN NATURAL COLORS A/S
发明人： KOEHLER, Klaus
IPC分类号： A23L1/00 , A23L1/27 , A23L1/272 , A23L1/275
CPC分类号： A23L2/58 , A23L5/41 , A23L5/46 , A23L29/219 , A23L29/25 , A23L29/284
摘要： The present invention relates to acid-stabilization of natural colorants used for coloring edible products, such as food, beverages and pharmaceutical products. Specifically, the present invention relates to water-dispersible compositions comprising at least one Monascus red pigment and at least one hydrocolloid, selected from the group consisting of starch octenyl succinate derivatives, gum arabic and gelatin. The present invention also relates to methods of preparing acid-stable Monascus pigment compositions and use of at least one hydrocolloid selected from the group consisting of starch octenyl succinate derivatives, gum arabic and gelatin for acid-stabilizing at least one Monascus red pigment.
摘要翻译：本发明涉及用于着色食用产品如食品，饮料和药品的天然着色剂的酸稳定化。具体而言，本发明涉及包含至少一种红曲霉红色素和至少一种选自淀粉辛烯基琥珀酸酯衍生物，阿拉伯树胶和明胶的水胶体的水分散性组合物。本发明还涉及制备酸稳定的红曲霉颜料组合物的方法和至少一种选自淀粉辛烯基琥珀酸酯衍生物，阿拉伯树胶和明胶的水解胶体用于酸稳定至少一种红曲霉色素的方法。

2. 发明申请

WO2015174868A1 COLOURING COMPOSITION AND APPLICATION OF THE COLOURING COMPOSITION 审中-公开
标题翻译：彩色组合物的着色组合物和着色组合物的应用
公开(公告)号：WO2015174868A1
公开(公告)日：2015-11-19
申请号：PCT/PL2015/000077
申请日：2015-05-08
申请人： ZITO SPÓŁKA CYWILNA
发明人： KISKA Tomasz , CHUDY, Zbigniew
IPC分类号： A23L1/00 , A23L1/275 , A61K9/28
CPC分类号： A61K9/2826 , A23L5/43 , A23P20/00
摘要： A colouring composition in dry form, containing: quercetin in its free form and/or in the form of glycoside, in a micronized form below 100 micrometres, in the amount of 0.2÷70% by wt, and at least one polymerising substance selected from among: HPMC, HPC, agar, xanthan gum, arabic gum, gelatin, PVP, carboxylmethylcellulose sodium salt, starch derivatives, polysaccharides, modified cellulose derivatives, pectins or their derivatives, individually or as a mixture, in the amount of 5÷80% by wt. Optionally, the composition contains an opacifier in the amount of 0÷35% by wt, a polymerising substance, a plasticiser, an antiadhesive and antiaggregation substance. The invention also includes application of the composition for the coating of surfaces of pharmaceutical products and/or food products.
摘要翻译：一种干燥形式的着色组合物，其含有其游离形式的槲皮素和/或以糖苷形式的微量化形式为低于100微米的0.2至70重量％的至少一种聚合物质，其中：HPG，HPC，琼脂，黄原胶，阿拉伯胶，明胶，PVP，羧甲基纤维素钠盐，淀粉衍生物，多糖，改性纤维素衍生物，果胶或其衍生物，单独或混合，其量为5〜80％以重量计任选地，组合物含有0〜35重量％的遮光剂，聚合物质，增塑剂，防附着力和抗聚集物质。本发明还包括用于药物产品和/或食品表面涂层的组合物的应用。

3. 发明申请

WO2015091354A1 ZUM MENSCHLICHEN VERZEHR GEEIGNETE FARBSTOFFZUSAMMENSETZUNGEN 审中-公开
标题翻译：适合人类食用染料组合物
公开(公告)号：WO2015091354A1
公开(公告)日：2015-06-25
申请号：PCT/EP2014/077751
申请日：2014-12-15
申请人： SENSIENT COLORS EUROPE GMBH
发明人： KLINGENBERG, Andreas , SCHNEIDER, Carmen
IPC分类号： A23G1/30 , A23G1/54 , A23L1/275
CPC分类号： A23G1/305 , A23G1/54 , A23L5/43
摘要： Um zum menschlichen Verzehr geeignete Farbstoffzusammensetzungen, die eine rote, rotbraune oder braune Farbe aufweisen und eine hohe Deckkraft besitzen sowie für überzogene Süßwaren einen Überzug, welcher ohne künstliche Farbstoffe und ohne den aus tierischen Quellen stammenden Farbstoff Karmin eine intensiv braun-rotbraune Farbgebung hat und zusätzlich vorteilhafte Anwendungseigenschaften aufweist, basierend auf pflanzlichen Extrakten und Konzentraten bereitzustellen, wird vorgesehen, zum menschlichen Verzehr geeignete Farbstoffzusammensetzungen umfassend Komponenten (A), (B) und (C), worin (A) ausgesucht ist aus der Gruppe bestehend aus Pflanzenextrakten, Karamellzuckern, Zuckercouleuren, Malzextrakten und deren Gemischen, und worin die Pflanzenextrakte aus einem oder mehreren Pflanzenextrakten bestehen, welche ein oder mehrere Polyphenole enthalten, (B) aus einem oder mehreren Pflanzenextrakten und/oder Pflanzenkonzentraten besteht, welche Betanin enthalten und (C) ausgesucht ist aus der Gruppe bestehend aus Hydrokolloiden und deren Gemischen, worin bevorzugt (A) in einer Menge von 10 bis 98,5 Gew.-%, (B) in einer Menge von 0.5 bis 89 Gew.-% und (C) in einer Menge von 1 bis 30 Gew.-% enthalten ist, und worin die Karamellzucker maximal in einer Menge bis zu 95 Gew.-% enthalten sind, die Zuckercouleure maximal in einer Menge bis zu 75 Gew.-% enthalten sind und die Malzextrakte maximal in einer Menge bis zu 90 Gew.-% enthalten sind.
摘要翻译：为了使具有红色，红棕色或棕色的颜色和具有高的不透明性，人类消费的合适的染料组合物，以及用于涂覆的糖食，其具有强烈的棕红色的颜色和从动物来源无添加色素和没有始发一涂层染料胭脂红，并且另外具有有利的性能特征，提供一种基于植物提取物和浓缩物，并且提供适合于包含组分（A），其中（A）是从选自植物提取物，焦糖糖，糖Couleuren的人类消费的染料组合物，（B）和（C），麦芽提取物和它们的混合物，并且其中所述植物提取物包括其中含有一种或多种多酚的一种或多种植物提取物，（B）由一种或多种植物提取物和/或含有甜菜苷和（C）蔬菜浓缩选择的由水胶体，和它们的混合物组成的组，其中，优选为（A）中的量为10至98.5重量％，（B）中的0.5〜89重量％，在一个％，和（C）至30重量％的1量包含，并且其中所述焦糖被包含在仅量为至多95重量％，包含在糖couleure在只的量高达75重量％，和在麦芽提取物中的最大量为至多90重量％也包括在内。

4. 发明申请

WO2015090697A1 STABILIZED PHYCOCYANIN FOR BLUE COLOR 审中-公开
标题翻译：用于蓝色稳定的PHYCOCYANIN
公开(公告)号：WO2015090697A1
公开(公告)日：2015-06-25
申请号：PCT/EP2014/073057
申请日：2014-10-28
申请人： BASF SE
发明人： HELGASON, Thrandur , BOHN, Heribert , WEILAND, Anja , SOWA, Christian , GOTTSCHALK, Thomas
IPC分类号： A23L1/275 , A23L2/58 , A23K1/00 , A61K8/64 , A61K36/02
CPC分类号： A61K8/4913 , A23K20/179 , A23L2/58 , A23L5/46 , A23V2002/00 , A61K8/347 , A61K8/602 , A61K8/645 , A61K47/22 , A61K47/26 , A61K47/42 , A61K2800/10 , A61K2800/43 , A61Q1/02 , A61Q11/00 , A61Q19/00 , C07K14/195
摘要： The present invention relates to blue coloring composition useful in the manufacture of food, feed, cosmetic and pharmaceutical products and preparations based on a stabilized phycocyanin, which is a complex of at least one phycocyanobilin and at least one polyphenol as well as a process for the formation of this complex.
摘要翻译：本发明涉及可用于制造食品，饲料，化妆品和药物产品的蓝色着色组合物和基于稳定的藻蓝蛋白的制剂，其是至少一种藻蓝蛋白和至少一种多酚的复合物，以及用于形成这个复合体。

5. 发明申请

WO2015050454A1 METHODS FOR PREPARING DARK FOODSTUFF, PRODUCT OBTAINABLE THEREBY, AND USE THEREOF IN BREAD 审中-公开
标题翻译：用于制备深色食品的方法，可获得的产品及其在布料中的使用
公开(公告)号：WO2015050454A1
公开(公告)日：2015-04-09
申请号：PCT/NL2014/050688
申请日：2014-10-06
申请人： BORGESIUS HOLDING B.V.
发明人： VAN DER MEULEN, Jan Foppe
IPC分类号： A23L1/185 , A21D2/38 , A23L1/275
CPC分类号： A21D2/38 , A21D13/02 , A23L5/48 , A23L7/20
摘要： The invention relates to the field of food technology. Among others, it relates to methods for preparing dark foodstuffs and use of the same to prepare dark coloured food items, in particular baked products such as dark brown bread, with improved health benefits.
摘要翻译：本发明涉及食品技术领域。其中涉及制备深色食品的方法，并且使用它们来制备深色食品，特别是烘烤产品如深棕色面包，具有改善的健康益处。

6. 发明申请

WO2015004275A1 COLOR COMPOSITION COMPRISING CARMINE PIGMENT AND FERROUS IONS 审中-公开
标题翻译：包含色素和色素的色素组成
公开(公告)号：WO2015004275A1
公开(公告)日：2015-01-15
申请号：PCT/EP2014/064946
申请日：2014-07-11
申请人： CHR. HANSEN A/S
发明人： SY, Charlotte
IPC分类号： C09B61/00 , A23L1/275
CPC分类号： C09B61/00 , A23L5/43
摘要： The present invention relates to a color composition, which is an aqueous composition comprising a source of carmine pigment and a source of ferrous (Fe 2+ ) ions. Also, the present invention relates to the use of the above compositions as food colorants, and to the food products produced containing the present composition.
摘要翻译：本发明涉及一种着色组合物，其是含有胭脂红色素源和亚铁（Fe 2+）离子源的含水组合物。此外，本发明涉及上述组合物作为食品着色剂的用途，以及含有本发明组合物的食品。

7. 发明申请

WO2014060566A1 BEADLETS COMPRISING CAROTENOIDS 审中-公开
标题翻译：包含CAROTENOIDS的珠子
公开(公告)号：WO2014060566A1
公开(公告)日：2014-04-24
申请号：PCT/EP2013/071809
申请日：2013-10-18
申请人： DSM IP ASSETS B.V.
发明人： BADOLATO BOENISCH, Gabriela , SCHLEGEL, Bernd
IPC分类号： B01J2/30 , A23L1/00 , A23L1/275 , A23L2/58 , A23D7/005 , A61K9/50
CPC分类号： A23L5/44 , A23D7/0056 , A23K20/158 , A23K20/179 , A23K40/10 , A23L2/58 , A23P10/35 , A23V2002/00 , A61K8/0241 , A61K8/0283 , A61K8/31 , A61K8/375 , A61K8/922 , A61K9/1617 , A61K9/1664 , A61K9/1694 , A61K2800/10 , A61K2800/41 , A61K2800/43 , A61K2800/522 , A61Q19/00 , B01J2/04 , A23V2200/224 , A23V2250/194 , A23V2250/211 , A23V2250/213
摘要： The present invention relates to beadlets comprising at least one carotenoid and matrix material, which comprise wax(es) and/or fat(s) with a melting point of between 40 to 85 °C, as well as to the production of such beadlets and to the use of such beadlets in compositions.
摘要翻译：本发明涉及包含至少一种类胡萝卜素和基质材料的珠粒，其包含熔点在40至85℃之间的蜡和/或脂肪，以及生产这种珠粒和在组合物中使用这种珠粒。

8. 发明申请

WO2014033703A1 HUE-CONTROLLED beta-CAROTENE FORMULATIONS 审中-公开
标题翻译： HUE控制的β-CAROTENE配方
公开(公告)号：WO2014033703A1
公开(公告)日：2014-03-06
申请号：PCT/IL2013000066
申请日：2013-08-26
申请人： LYCORED LTD
发明人： ZACH EHUD , BRAGHINSKY BELA , SEDLOV TANYA , KELKHA MORRIS
IPC分类号： A23L1/275 , A23L2/58
CPC分类号： A23L5/44 , A23L2/58 , A23V2002/00
摘要： The present invention is directed to a water-dispersible colorant formulation comprising a mixture of (a) a solid-in-liquid dispersion of one or more carotenoids with (b) a liquid-in-liquid dispersion of one or more carotenoids, wherein the average particle size in said solid-in-liquid dispersion is less than about 600 nm, wherein the average droplet size of the liquid-in-liquid dispersion is less than about 200 nm, and wherein the carotenoids are selected from the group consisting of beta-carotene and lutein.
摘要翻译：本发明涉及一种水分散性着色剂制剂，其包含（a）一种或多种类胡萝卜素的固体 - 液体分散体与（b）一种或多种类胡萝卜素的液体 - 液体分散体的混合物的混合物，其中所述固体 - 液体分散体中的平均粒度小于约600nm，其中液体 - 液体分散体的平均液滴尺寸小于约200nm，并且其中类胡萝卜素选自β 胡萝卜素和叶黄素

9. 发明申请

WO2013070682A1 GENIPIN-RICH MATERIAL AND ITS USE 审中-公开
标题翻译：一般资源及其使用
公开(公告)号：WO2013070682A1
公开(公告)日：2013-05-16
申请号：PCT/US2012/063836
申请日：2012-11-07
申请人： WILD FLAVORS, INC. , WU, Shaowen , HORN, Gregory
发明人： WU, Shaowen , HORN, Gregory
IPC分类号： A23L1/00 , A23L1/015 , A23L1/275 , A23L1/056 , A23L1/0562 , A23L1/28 , A23L2/04
CPC分类号： A23L1/0029 , A23L5/23 , A23L5/43 , A23L19/00 , A23P10/30
摘要： A method of preparing genipin-rich materials from the fruit of Genipa americana fruit for their use as a cross-linking agent and as a raw material to produce colors is disclosed. The genipin-rich materials can be used in a broad range of applications including personal care, cosmetics, dietary supplements, packaging, textiles, beverages, foodstuffs, drugs, and animal feeds.
摘要翻译：公开了从美洲猕猴桃果实中制备富含奇异果素的材料，用作交联剂和作为生产颜色的原料的方法。富含金丝雀的材料可用于广泛的应用，包括个人护理，化妆品，膳食补充剂，包装，纺织品，饮料，食品，药物和动物饲料。

10. 发明申请

WO2012084624A1 COMPOSITIONS OF FAT-SOLUBLE ACTIVE INGREDIENTS CONTAINING PLANT PROTEIN-SOY POLYSACCHARIDE COMPLEXES 审中-公开
标题翻译：含有植物蛋白多糖复合物的脂肪可溶性活性成分的组合物
公开(公告)号：WO2012084624A1
公开(公告)日：2012-06-28
申请号：PCT/EP2011/072690
申请日：2011-12-14
申请人： DSM IP ASSETS B.V. , DENG, Wei , LEUENBERGER, Bruno , VIDONI, Olivia , YAO, Ping , YIN, Baoru
发明人： DENG, Wei , LEUENBERGER, Bruno , VIDONI, Olivia , YAO, Ping , YIN, Baoru
IPC分类号： A23L1/052 , A23L1/275 , A23L1/30 , A23L1/303 , A23L1/305 , A23L2/52 , A23L2/66 , B01J13/14 , A23K1/16
CPC分类号： A23K20/158 , A23K20/147 , A23K20/174 , A23K20/179 , A23L2/52 , A23L2/66 , A23L5/44 , A23L29/206 , A23L33/115 , A23L33/155 , A23L33/185
摘要： The present invention relates to compositions comprising a) 0.1 to 70 weight-% based on the composition of one or more fat-soluble active ingredients; b) one or more plant protein(s) chosen from the group of proteins suitable for food application; and c) one or more soy soluble polysaccharide(s); wherein the sum of the amount of protein(s) and the amount of polysaccharide(s) represents 10 to 85 weight-% based on the composition in dry matter and, wherein the weight ratio of protein(s) to polysaccharide(s) is chosen like 1 : b with the proviso that b is comprised between 0.5 and 15.
摘要翻译：本发明涉及包含a）0.1至70重量％的组合物，基于一种或多种脂溶性活性成分的组合物; b）一种或多种选自适合食品应用的蛋白质组的植物蛋白质; 和c）一种或多种大豆可溶性多糖; 其中蛋白质的量和多糖的总量相对于干物质中的组成为10至85重量％，并且其中蛋白质与多糖的重量比为选择为1：b，条件是b为0.5至15。

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