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1. 发明申请

WO2017050225A1 动植物体及果蔬冷冻预处理方法审中-公开
公开(公告)号：WO2017050225A1
公开(公告)日：2017-03-30
申请号：PCT/CN2016/099542
申请日：2016-09-21
申请人：黄翔
发明人：黄翔 , 黄雨诗
IPC分类号： A23B4/09 , A23B7/055 , A23B4/015 , A23B7/015
CPC分类号： A23B4/015 , A23B4/09 , A23B7/015 , A23B7/055
摘要：公开了一种动植物体及果蔬冷冻预处理方法，包括以下步骤：步骤一：配置冷冻预处理液，按照冷冻预处理助剂质量为0.01-10％,余量为水；步骤二：磁场预处理，将需要冷藏保鲜的食物去除杂质并洗清后，浸泡在预先配置好的0-10℃冷冻预处理液中，并将其置于低当量交变电磁环境中，时间为5-60min；所述低当量交变电磁环境的场强为10-5000μT，频率为15-30000Hz；果蔬冷冻预处理方法所述冷冻预处理助剂为0.02％-6％山梨糖醇、0.02％-4％海藻糖、0.02％-4％氨基酸。具有能够重复使用、预处理时间更短、冷冻产品品质更加优良的优点。

2. 发明申请

WO2015062575A1 PFLANZENERZEUGNISSE UND VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG VON PFLANZENERZEUGNISSEN 审中-公开
标题翻译：植物产品及其制造方法植物产品
公开(公告)号：WO2015062575A1
公开(公告)日：2015-05-07
申请号：PCT/DE2014/000577
申请日：2014-11-04
申请人： IGLO GMBH
发明人： OBENLAND, Kristine , MÜLLER, Rudi
IPC分类号： A23L1/20 , A23L1/212 , A23L1/22 , A23L1/223 , A23B7/02 , A23L1/00
CPC分类号： A23B7/0408 , A23B7/024 , A23B7/055 , A23L19/09 , A23L27/14 , A23P20/105 , A23V2002/00 , A23V2200/00 , A23V2250/5114
摘要： Vorgeschlagen wird ein Verfahren von Pflanzenerzeugnissen, insbesondere haltbaren und aromatischen Kräuterzubereitungen, mit folgenden Schritten: (1) Einbringen von frischem oder tiefgefrorenem pflanzlichen Ausgangsstoff in eine wässrige, kohlenhydrathaltige Trägerstofflösung, wobei der Trägerstoff ein wasserlösliches, verdauliches Stärkeabbauprodukt mit geringen Dextrinierungsgrad oder alternativ eine Mischung aus kurzkettigem, resistenten Dextrin mit kaltquellender Stärke umfasst (2) Bildung einer homogenen Suspension aus pflanzlichem Material und Trägerstoffmatrix (3) Zerkleinerung des pflanzlichen Ausgangsstoff in der Trägerstoffmatrix und Bildung eines Überzugs um den pflanzlichen Ausgangsstoff, danach ggf. Gießen der Mischung in Formen (24), Ausbildung von Pellos (22, 22a, 22b, 22c), Tiefgefrieren (4) Trocknung mit einem Vakuumtrockner und dabei Ausbildung einer glasartigen-aromadichten Versiegelung um die pflanzlichen Ausgangsstoffe (5) Brechen und Zerkleinern des getrockneten Pflanzenerzeugnisses zu einem rieselfähigen Pflanzenprodukt mit langer Haltbarkeit
摘要翻译：提出一种方法的植物产品，特别是持久的和芳族的草药制剂具有以下步骤：（1）将新鲜或冷冻的植物原料在水性含碳水化合物的载体溶液，其中所述载体材料是水可溶的，可消化淀粉降解产物具有低Dextrinierungsgrad或备选地的混合物短链，耐糊精用冷溶胀淀粉包含（2）的形成的植物材料，（3）研磨该蔬菜在载体基质原料和形成围绕蔬菜的涂层起始材料，然后，如果必要的话载体基质的均匀悬浮液，浇注混合物注入模具（24），形成Pellos（22，22A，22B，22C）的，冻结（4）用真空干燥器干燥，从而形成周围的蔬菜的玻璃样香气的密封起始物质（5）的GE的破碎破干植物产品自由流动的植物产品具有保质期长

3. 发明申请

WO2014197950A1 METHOD FOR PREPARING DEEP-FROZEN VEGETABLES PIECES 审中-公开
标题翻译：制备深层蔬菜的方法
公开(公告)号：WO2014197950A1
公开(公告)日：2014-12-18
申请号：PCT/BE2014/000027
申请日：2014-06-06
申请人： XINIR BVBA , 24HOURNAMES.COM NV , BRAMMIES BVBA
发明人： LAMAIRE, Bart , LAMAIRE, Jose , LAMAIRE, Bram
IPC分类号： A23B7/06 , A23B7/04 , A23L1/217 , A23B7/055
CPC分类号： A23B7/055 , A23B7/0408 , A23B7/0416 , A23B7/06 , A23L5/11 , A23L19/18 , A23V2002/00
摘要： Method for preparing deep-frozen vegetable pieces, preferably potato pieces such as french fries, comprising of bringing the vegetable pieces into brief contact with an inert substance which has a temperature which is sufficiently low and for a period of time which is sufficiently long to impart to the outer layer of the vegetable pieces a temperature which is 0°C; slowly freezing the vegetable pieces until the pieces are fully deep-frozen by bringing the vegetable pieces into contact with air.
摘要翻译：制备深冷蔬菜片的方法，优选马铃薯片如炸薯条，其包括将植物片与惰性物质短暂接触，所述惰性物质的温度足够低，并持续足够长的时间以赋予在蔬菜的内部部分的温度> 0℃时，植物片的外层温度<0℃; 慢慢地冷冻蔬菜片，直到通过使蔬菜片与空气接触而完全深冻。

4. 发明申请

WO2009080860A1 PURE DE PATATA NATURAL ESTABILIZADO MEDIANTE UNA MEZCLA DE CRIOPROTECTORES Y SU PROCEDIMIENTO DE ELABORACION 审中-公开
标题翻译：使用混合物混合物稳定的天然浆料及其开发方法
公开(公告)号：WO2009080860A1
公开(公告)日：2009-07-02
申请号：PCT/ES2008/070239
申请日：2008-12-18
申请人： CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS , CANET PARREÑO, Wenceslao , ALVAREZ TORRES, Mª Dolores , FERNANDEZ FRAGUAS, Cristina
发明人： CANET PARREÑO, Wenceslao , ALVAREZ TORRES, Mª Dolores , FERNANDEZ FRAGUAS, Cristina
IPC分类号： A23L1/216 , A23L1/0532 , A23L1/054 , A23L1/0562
CPC分类号： A23B7/055 , A23L19/13 , A23L29/256 , A23L29/27 , A23L29/281
摘要： Puré de patata natural estabilizado con una mezcla de crioprotectores y su procedimiento de fabricación. Este producto comprende, junto con los ingredientes convencionales de un puré de patata, una mezcla de crioprotectores formada por un polisacárido como la goma xantana unido o bien a otro polisacárido: kappa-carragenato o a una proteína: caseinato sódico, en una concentración de dicha mezcla de 2,5-3,5 g/kg que consigue inhibir el deterioro de la textura. El puré de patata objeto de la invención exhibe características organolépticas similares, e incluso superiores, a las de los productos comercializados actualmente tras su congelación rápida mediante convección forzada de vapores de nitrógeno líquido, conservación en estado congelado, descongelación y calentamiento en microondas.
摘要翻译：本发明涉及用冷冻保护剂混合物稳定的天然马铃薯泥及其制备方法。除了传统的土豆泥成分之外，该产品还包括冷冻保护剂的混合物，其由多糖例如与另一种多糖（κ-卡拉酸盐）或蛋白质（酪蛋白酸钠）结合的黄原胶形成，混合浓度为2.5至3.5g / kg，其抑制纹理的退化。所述土豆泥的感官特性与目前市场上的产品相似或更好，在产品通过强制对流的液氮蒸气，冷冻储存，除霜和微波加热后迅速冷冻。

5. 发明申请

WO2016084393A1 コンテナ用冷凍装置审中-公开
标题翻译：集装箱制冷装置
公开(公告)号：WO2016084393A1
公开(公告)日：2016-06-02
申请号：PCT/JP2015/005930
申请日：2015-11-27
申请人：ダイキン工業株式会社
发明人：藤本　祐介 , 中谷　直樹 , 高岡　久晃 , 伊賀　紀夫
IPC分类号： F25B49/02 , F25D11/00
CPC分类号： F25D17/042 , A23B7/055 , A23V2002/00 , F25B49/02 , F25D11/00 , F25D11/003
摘要：冷媒回路（20）を構成する機器及び該冷媒回路（20）の機能を、複数の評価項目に渡って順次評価する故障診断を行う故障診断部（200）を設ける。故障診断部（200）には、故障診断が中断された場合に、該故障診断の途中からリスタートするリスタート機能を設ける。
摘要翻译：本发明提供一种故障诊断部（200），其针对多个评价项目进行故障诊断，以顺次评价制冷剂回路（20）所具有的装置的功能和制冷剂回路（20）的功能。当故障诊断被中断时，故障诊断部分（200）具有重启功能，用于通过故障诊断从中途重新启动。

6. 发明申请

WO2009065415A1 POLYPEPTIDES COMPRISING AN ICE-BINDING ACTIVITY 审中-公开
标题翻译：包含冰结合活性的多糖
公开(公告)号：WO2009065415A1
公开(公告)日：2009-05-28
申请号：PCT/DK2008/050278
申请日：2008-11-21
申请人： Roskilde Universitet , RAMLØV, Hans , WILKENS, Casper , LØBNER-OLESEN, Anders
发明人： RAMLØV, Hans , WILKENS, Casper , LØBNER-OLESEN, Anders
IPC分类号： C07K14/435
CPC分类号： C07K14/43563 , A01N1/02 , A01N1/0221 , A01N3/00 , A23B7/055 , A23B7/154 , A23G9/38 , A23L3/3526 , A23L3/375 , A23V2002/00 , A61K8/64 , A61Q19/00 , C07K2319/23 , C12N9/1088 , C12Y205/01018 , F16L58/00
摘要： The present invention relates to novel polypeptides comprising an ice-binding capability resulting in an ice crystal formation and/or growth reducing or inhibiting activity. The present invention also relates to an edible product and to a solid support comprising the novel polypeptide. Furthermore, the present invention also relates to a method for producing the novel polypeptide and to different uses of the novel polypeptide.
摘要翻译：本发明涉及包含冰结合能力的新型多肽，其导致冰晶形成和/或生长降低或抑制活性。本发明还涉及可食用产品和包含该新型多肽的固体支持物。此外，本发明还涉及新型多肽的制备方法和新型多肽的不同用途。

7. 发明申请

WO2007020585A1 A COOLING DEVICE 审中-公开
标题翻译：冷却装置
公开(公告)号：WO2007020585A1
公开(公告)日：2007-02-22
申请号：PCT/IB2006/052785
申请日：2006-08-11
申请人： ARCELIK ANONIM SIRKETI , AKDAG, Levent , SEKER, Deniz , KANDEMIR, Nihat
发明人： AKDAG, Levent , SEKER, Deniz , KANDEMIR, Nihat
IPC分类号： A23L3/375 , A23L3/3418 , A23L3/36 , A23B7/055 , A23B7/148 , A23B7/04 , F25D17/04 , F25D17/06
CPC分类号： F25D17/042 , A23B7/0433 , A23B7/055 , A23B7/148 , A23L3/3418 , A23L3/364 , A23L3/375 , F25D2317/061
摘要： The present invention relates to a cooling device (1) comprising a storage compartment (2) insulated from the outer environment, containing homogeneously distributed nitrogen-enriched air, wherein the humidity and gas contents of the air inside is controlled.
摘要翻译：本发明涉及一种冷却装置（1），其包括与外部环境绝热的储藏室（2），其包含均匀分布的富氮空气，其中控制内部空气的湿度和气体含量。

8. 发明申请

WO2003001922A1 METHOD OF PRESERVING AND DISINFECTIONG A FOOD COMMODITY 审中-公开
标题翻译：保存和消毒食品商品的方法
公开(公告)号：WO2003001922A1
公开(公告)日：2003-01-09
申请号：PCT/IB2002/001552
申请日：2002-05-02
申请人： L'AIR LIQUIDE - SOCIETE ANONYME A DIRECTOIRE ET CONSEIL DE SURVEILLANCE POUR L'ETUDE ET L'EXPLOITATION DES PROCEDES GEORGES CLAUDE
发明人： YUAN, James, T., C.
IPC分类号： A23B4/08
CPC分类号： A23B4/08 , A23B4/09 , A23B7/0441 , A23B7/05 , A23B7/055 , A23L3/37 , A23L3/375
摘要： A process for disinfecting and preserving a food commodity includes the steps of applying antimicrobial chemicals to the surface of the food commodity followed by subjecting the food commodity to a quick-chilling process. The chilling process creates a partial vacuum within the interior regions of the food commodity to create a driving force that assists the diffusion of the antimicrobial chemicals into the food commodity. In a preferred embodiment, the food commodity is chilled from about room temperature to about 10 °C. or below in a period of time of less than about ten minutes. Once the chilling process is complete, the food commodity can be subjected to further processing steps, such as refrigeration or freezing, or other processing, such as cutting, sorting, and storage.
摘要翻译：用于消毒和保存食品的方法包括以下步骤：将抗微生物化学品施用于食品商品的表面，然后使食品商品进行快速冷冻处理。冷冻过程在食物商品的内部区域内产生部分真空，以产生有助于将抗微生物化学品扩散到食品中的驱动力。在优选的实施方案中，食物商品在小于约10分钟的时间段内从约室温至约10℃或更低温度冷却。一旦冷却过程完成，可以对食品进行进一步的加工步骤，例如冷冻或冷冻，或其他加工，例如切割，分选和储存。

9. 发明申请

WO1998043490A1 ICE CREAM WITH SOFT ADDED INGREDIENTS 审中-公开
标题翻译： WITH SOFT产品冰淇淋
公开(公告)号：WO1998043490A1
公开(公告)日：1998-10-08
申请号：PCT/EP1997003994
申请日：1997-07-23
申请人： SCHÖLLER LEBENSMITTEL GMBH & CO. KG , BEER, Richard
发明人： SCHÖLLER LEBENSMITTEL GMBH & CO. KG
IPC分类号： A23G09/02
CPC分类号： A23G9/42 , A23B7/055 , A23B7/085 , A23G9/48
摘要： The invention relates to a method for the production of ice cream containing soft and/or pasty chip-shaped added ingredients, such as fruit or chocolate. The invention also relates to the ice cream products obtained by this method.
摘要翻译：本发明涉及到包含软或糊状生产的冰淇淋，stückchenförmige加成如水果或巧克力，以及那些可用的本发明的冰淇淋产品的过程。

10. 发明申请

WO2015049878A1 コンテナ用冷凍装置审中-公开
标题翻译：集装箱制冷单元
公开(公告)号：WO2015049878A1
公开(公告)日：2015-04-09
申请号：PCT/JP2014/005051
申请日：2014-10-03
申请人：ダイキン工業株式会社
发明人：田中　直宏 , 尾里　淳 , 池宮　完 , 右近　哲哉
IPC分类号： F25D11/00 , A01F25/00 , A23B7/04 , A23B7/148 , F25D23/00
CPC分类号： A23B7/148 , A23B7/04 , A23B7/055 , A23V2002/00 , F25D11/003 , F25D17/042
摘要：　コンテナ（11）の庫内の酸素濃度が酸素濃度検知センサ（51）で検知される。酸素濃度検知センサ（51）で検知された酸素濃度が混合気体の酸素濃度よりも高い場合には、外気よりも酸素濃度が低く且つ目標濃度よりも酸素濃度が高い混合気体がコンテナ（11）の庫内に供給される。コンテナ（11）の庫内の酸素濃度は、混合気体がコンテナ（11）の庫内に供給されることで混合気体の酸素濃度近傍まで下げられた後、植物（15）の呼吸作用によって目標濃度まで下げられる。そのため、コンテナの庫内の酸素濃度が適切に調整され、植物の鮮度の低下が抑えられる。
摘要翻译：在该容器用制冷机构中，通过氧浓度检测传感器（51）检测容器（11）的室内的氧浓度。如果由氧浓度检测传感器（51）检测到的氧浓度高于气体混合物的氧浓度，则供给氧浓度低于外部空气且氧浓度高于目标浓度的气体混合物进入容器（11）的室中。通过将气体混合物供给到容器（11）的室中，容器（11）的室内的氧浓度降低到气体混合物的氧浓度附近，此后氧浓度降低植物呼吸作用（15）。因此，适当地调节容器室内的氧浓度，并且可以防止植物失去新鲜度。

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