专利快速检索-快速检索全球专利，免费商用专利数据库-IPRDB

1. 发明申请

WO2018021276A1 パスタソース及びその製造方法审中-公开
标题翻译：意大利面酱及其制造方法
公开(公告)号：WO2018021276A1
公开(公告)日：2018-02-01
申请号：PCT/JP2017/026797
申请日：2017-07-25
申请人：株式会社Mizkan Holdings , 株式会社Mizkan
发明人：尾田　領一
IPC分类号： A23L23/00
CPC分类号： A23L23/00 , A23L3/16 , A23L7/113 , A23L19/09 , A23L27/82 , A23L27/88 , A23V2002/00
摘要：本発明は、スパイシーな風味とフレッシュ感が増強されたパスタ料理を簡便に調理することができ、しかも特別な原料を用いずに簡単な工程で製造できるパスタソースを提供することを課題とする。　本発明によれば、香辛料と食用油脂を含有するパスタソースであって、エタノール及び酢酸の少なくとも一方を含有することを特徴とするパスタソース、ならびに香辛料と食用油脂を含有するパスタソースの原料液に、エタノール及び酢酸の少なくとも一方を添加して混合する工程と、前記工程で得られた混合物を１００℃未満で加熱殺菌処理する工程を含む、パスタソースの製造方法が提供される。
摘要翻译：本发明提供了一种可以容易地烹制增强了辛辣味和清新感的面食的意大利面酱，其可以在不使用特殊原材料的情况下以简单的工艺制造以及。根据本发明，提供了一种含有香料和食用油，意大利面酱面食酱，其特征在于，它含有的乙醇和乙酸的至少一种，和含有香料和食用油的前体溶液面食酱将乙醇和乙酸中的至少一种加入并混合，并将在上述步骤中获得的混合物在低于100℃下加热灭菌。

2. 发明申请

WO2017062603A1 SHELF STABLE, HIGH MOISTURE FRUIT CONFECTION PRODUCTS FROM CACAO PULP 审中-公开
标题翻译：从CACAO纸浆保持稳定的高水分果实产品
公开(公告)号：WO2017062603A1
公开(公告)日：2017-04-13
申请号：PCT/US2016/055721
申请日：2016-10-06
申请人： WM. WRIGLEY JR. COMPANY
发明人： WILLCOCKS, Neil , UNLU, Emine , GAO, Yang
IPC分类号： A23G3/34 , A23G3/48 , A23L19/00 , A23L27/10 , A23L25/00 , A23L25/10 , A23L3/01 , A23L3/015 , A23L29/00 , A23L29/20 , A23L29/231 , A23L29/238 , A23L29/256
CPC分类号： A23L19/09 , A23B7/00 , A23B7/01 , A23B7/012 , A23G3/34 , A23G3/48 , A23L3/0155 , A23L19/07 , A23L25/00 , A23L29/231 , A23L29/238 , A23L29/256
摘要： The present invention is direct to an cacao pulp based edible composition in which a cacao pulp base material, in conjunction with a hydrocolloid, is treated with pressure and/or heat to form an edible composition that is dimensionally stable, ambient stable for at least (12) months, has a moisture content greater than (50) wt. %, has a pH less than (4.5), has a water activity greater than (0.5), is commercially sterile, is free of artificial flavors, has a solids content greater than (10) wt. %, and does not exhibit syneresis. Alternatively, the base material contains an edible fruit and/or vegetable and/or nut byproduct alone or in combination with the cacao pulp. Also provided is a method for preparation of the edible composition.
摘要翻译：本发明直接涉及可可纸浆基可食用组合物，其中可可浆纸浆基料与水胶体一起用压力和/或热量处理以形成尺寸稳定的环境稳定的至少（ 12）月份，含水量大于（50）wt。％，pH小于（4.5），水分活度大于（0.5），是商业上无菌的，不含人造香料，固体含量大于（10）wt。％，不显示脱水。或者，基材含有可食用的水果和/或植物和/或坚果副产物，或者与可可果肉组合。还提供了可食用组合物的制备方法。

3. 发明申请

WO2017005669A1 WHITE CELERY 审中-公开
标题翻译：白色清洁剂
公开(公告)号：WO2017005669A1
公开(公告)日：2017-01-12
申请号：PCT/EP2016/065644
申请日：2016-07-04
申请人： RIJK ZWAAN ZAADTEELT EN ZAADHANDEL B.V.
发明人： DENEER, Reinier Hendrik Marie
IPC分类号： A01H5/04 , A01H5/12 , C12N15/82
CPC分类号： A01H5/04 , A01H1/04 , A01H5/12 , A23L19/09 , A23L33/105 , A23V2002/00 , C12Q1/6895 , C12Q2600/13 , C12Q2600/158
摘要： The invention relates to a celery plant ( Apium graveolens L. dulce ) carrying a genetic determinant that leads to the absence or strong reduction of chlorophyll in the petioles, wherein said determinant is obtainable by introgression from a plant grown from seed of which a representative sample was deposited with the NCIMB under deposit number NCIMB 42428. The invention further relates to markers and the use of markers for the identification of a plant that has an absence or strong reduction of chlorophyll in the petioles. The invention also relates to seeds and other propagation material of the plant and to its progeny as well as to food products that comprise the consumable parts of the plant.
摘要翻译：本发明涉及一种携带遗传决定因子的芹菜植物（Apium graveolens L.dulce），其导致叶柄中不存在或强烈地还原叶绿素，其中所述决定簇可通过从其种子生长的植物进行渗透获得，保藏在NCIMB保藏号NCIMB 42428下。本发明进一步涉及标记物和标记用于鉴定叶柄中叶绿素不存在或强烈减少的植物的用途。本发明还涉及植物及其后代的种子和其它繁殖材料以及包含植物的可消耗部分的食品。

4. 发明申请

WO2016180888A1 PROCEDE DE PREPARATION D'UN EXTRAIT DE POIS 审中-公开
标题翻译：生产提取物的方法
公开(公告)号：WO2016180888A1
公开(公告)日：2016-11-17
申请号：PCT/EP2016/060579
申请日：2016-05-11
申请人： COSUCRA GROUPE WARCOING S.A.
发明人： MARZEC, Véronique , BOURGEOIS, Audrey , LEBESGUE, Julie , MANSY, Frédéric , BOSLY, Eric , GRAMAIN, Anthony , DESCAMPS, Mary
IPC分类号： A23J3/14 , A23J1/14
CPC分类号： A23L13/422 , A23J1/14 , A23J3/14 , A23L13/50 , A23L19/09 , A23L35/00 , A23V2002/00
摘要： L'invention concerne un procédé de préparation d'un extrait de pois comprenant des fibres, le procédé comprenant les étapes suivantes : (a) mettre en contact des pois décortiqués avec une solution aqueuse afin de former une composition aqueuse comprenant des pois; (b) laisser hydrater les pois dans ladite composition aqueuse pendant au moins 30 minutes et au plus 15 heures; (c) broyer lesdits pois pour obtenir de ce fait des pois broyés; et (d) fractionner lesdits pois broyés afin d'obtenir au moins un extrait de pois comprenant des fibres. L'invention concerne aussi un extrait de pois pouvant être obtenu selon le procédé de l'invention. L'invention concerne aussi une composition comestible comprenant l'extrait de pois selon l'invention.
摘要翻译：本发明涉及一种生产包含纤维的豌豆提取物的方法，该方法包括以下步骤：（a）使带壳的豌豆与水溶液接触，以形成包含豌豆的含水组合物; （b）使豌豆在所述含水组合物中水合至少30分钟，最多15小时; （c）研磨豌豆以获得豌豆; 和（d）分馏所述豌豆以产生至少一种包含纤维的豌豆提取物。本发明还涉及可以使用根据本发明的方法生产的豌豆提取物。本发明还涉及包含根据本发明的豌豆提取物的可食用组合物。

5. 发明申请

WO2016173995A1 ROSE HIP PRODUCT COMPRISING ROSE HIP SEEDS 审中-公开
标题翻译：含有ROSE HIP种子的ROSE HIP产品
公开(公告)号：WO2016173995A1
公开(公告)日：2016-11-03
申请号：PCT/EP2016/059203
申请日：2016-04-25
申请人： HYBEN VITAL LICENS APS
发明人： HANSEN, Otto, Torbjørn , HANSEN, Marianne
IPC分类号： A23L19/00 , A23L33/10 , A23L2/52 , A23K10/30 , A23K20/10 , A61Q19/08 , A61K36/738 , A61P17/00 , A61P29/00
CPC分类号： A23L2/52 , A23K10/30 , A23K10/37 , A23K20/10 , A23K20/158 , A23K50/40 , A23L19/07 , A23L19/09 , A23L33/105 , A61K8/0241 , A61K8/9789 , A61K36/738 , A61K2236/00 , A61K2800/41 , A61Q19/08 , Y02P60/877
摘要： A method of preparing a rose hip product from rose hip fruits, said method comprising: drying the rose hip fruits to a water content of below 10%, optionally, separating the dried fruits into flesh and seeds, preparing a mixture containing more than 10% and up to 100% seeds, grinding the prepared mixture to provide the rose hip product comprising a particle size of less than 1.0 mm.
摘要翻译：一种从玫瑰果实制备玫瑰果产品的方法，所述方法包括：将玫瑰果实干燥至含水量低于10％，任选将干果分离成肉和种子，制备含有超过10％和高达100％的种子，研磨制备的混合物以提供包含小于1.0mm的粒度的玫瑰果产品。

6. 发明申请

WO2016130506A1 COMPOSITIONS AND METHODS FOR RECONSTITUTED BITS 审中-公开
标题翻译：重组单位的组成和方法
公开(公告)号：WO2016130506A1
公开(公告)日：2016-08-18
申请号：PCT/US2016/017088
申请日：2016-02-09
申请人： THE COCA-COLA COMPANY
发明人： ZHU, Sheng, Kui , WANG, David , YING, Kerri , LIAO, Jianping , GARCIADEBLANES, Alonso
IPC分类号： A23L2/52 , A23L2/54 , A23L1/304
CPC分类号： A23L2/52 , A23L2/02 , A23L2/54 , A23L2/56 , A23L2/60 , A23L19/09 , A23L21/18 , A23L29/20
摘要： The principles of the present invention provide compositions and methods for making fruit-like textured chunks, with an interior fiber-like texture, that is juicy and mimics real fruit bits. The method may include combining fruit puree/juice with protein and optionally treated with a gas to simulate the elastic and smooth organoleptic properties of fruit chunks.
摘要翻译：本发明的原理提供了用于制造具有内部纤维状织构的水果状织构块的组合物和方法，其是多汁的并且模仿真实的果实。该方法可以包括将果泥/果汁与蛋白质组合并任选用气体处理以模拟水果块的弹性和平滑的感官特性。

7. 发明申请

WO2016126182A1 A METHOD FOR PRODUCING A PURÉE FOR A SMOOTHIE 审中-公开
标题翻译：一种用于生产平板电脑的方法
公开(公告)号：WO2016126182A1
公开(公告)日：2016-08-11
申请号：PCT/SE2016/000006
申请日：2016-02-05
申请人： BERRIES BY ASTRID AB
发明人： FRIBORG, Astrid , HEDENBERG, Veronika , BÖÖK, Olof
IPC分类号： A23B7/005 , A23G9/28 , A23L2/02 , A23L3/005 , B65D85/78 , G07F13/06
CPC分类号： A23B7/005 , A23L2/02 , A23L2/42 , A23L19/09
摘要： A method for producing an additive-free puree for a smoothie is provided. The method comprises processing a solid raw material into a blend of solid and liquid content; separating at least a part of the solid content from the blend such that the remaining solid content of the blend has a particle size within a predetermined size interval; and killing living microorganisms present in the separated blend in order to provide a puree having undissolved particles and having an increased shelf life.
摘要翻译：提供了一种用于生产无添加剂的平滑泥浆的方法。该方法包括将固体原料加工成固体和液体成分的混合物; 从混合物中分离出至少一部分固体含量，使得共混物的剩余固体含量具有在预定尺寸间隔内的粒度; 并杀死存在于分离的共混物中的活微生物，以提供具有不溶性颗粒并具有增加的保存期限的泥浆。

8. 发明申请

WO2016110803A1 SMOOTH, SHELF-STABLE PRODUCT AND METHODS OF PRODUCING SAME 审中-公开
标题翻译： SMOOTH，SHELLF-STABLE产品及其生产方法
公开(公告)号：WO2016110803A1
公开(公告)日：2016-07-14
申请号：PCT/IB2016/050041
申请日：2016-01-05
申请人： NESTEC S. A.
发明人： GRAF, Eric Edward
IPC分类号： A23L29/206 , A23C9/00 , A23C9/137 , A23C9/154 , A23L33/00
CPC分类号： A23L3/16 , A23C3/03 , A23C9/133 , A23C9/137 , A23C9/154 , A23C13/12 , A23C17/00 , A23L9/10 , A23L13/40 , A23L19/09 , A23L29/206 , A23L33/21 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2200/242
摘要： A smooth, shelf-stable aseptically thermally processed food product, as well as methods of making same using a shear sensitive thickener, are disclosed.
摘要翻译：公开了一种光滑的，稳定的无菌热处理的食品，以及使用剪切敏感的增稠剂制备方法。

9. 发明申请

WO2016092341A1 PROCESS FOR PREPARING A PRODUCT COMPRISING A GELLED COMPOSITION 审中-公开
标题翻译：制备包含凝胶组合物的产品的方法
公开(公告)号：WO2016092341A1
公开(公告)日：2016-06-16
申请号：PCT/IB2014/003063
申请日：2014-12-11
申请人： COMPAGNIE GERVAIS DANONE
发明人： CANTAIS, Stéphane , DELOFFRE, Fabienne
IPC分类号： A23L3/02 , A23L3/36 , A23L1/00 , A23L1/212
CPC分类号： A23C9/133 , A23C9/137 , A23C2270/05 , A23L9/12 , A23L19/09 , A23L21/12 , A23P20/20 , A23V2002/00
摘要： The invention relates to a process for preparing a food product having a gelled layer. The process involves heating a heat-activable gelling composition.
摘要翻译：本发明涉及一种制备具有胶凝层的食品的方法。该方法包括加热可热活化的胶凝组合物。

10. 发明申请

WO2015146746A1 柑橘類果肉加工用組成物、及びそれを用いた果肉加工食品の製造方法审中-公开
标题翻译：用于加工水果浆的组合物和使用其生产纸浆加工的食品的方法
公开(公告)号：WO2015146746A1
公开(公告)日：2015-10-01
申请号：PCT/JP2015/058070
申请日：2015-03-18
申请人：マルハニチロ株式会社
发明人：國永　史生 , 庵原　啓司 , 古田　久美子
IPC分类号： A23L1/212
CPC分类号： A23L19/09
摘要：　本発明は、柑橘類の内皮除去と果肉軟化を防止するための加工用組成物、およびそれを用いた加工方法を提供する。　セルラーゼ系酵素、ペクチナーゼ系酵素、およびヘミセルラーゼ系酵素からなる群から選択される少なくとも１種の酵素と、ペクチンメチルエステラーゼ系酵素と、カルシウムを含むことを特徴とする柑橘類果肉加工用組成物と内皮が接触した状態で２０℃未満の低温で３時間以上、あるいは１５時間以上処理することを含む加工処理を行い、内皮が除去され軟化が防止された柑橘類果肉を得る。
摘要翻译：本发明提供了用于从柑橘类水果去除内皮层并防止纸浆软化的加工用组合物及其使用方法。通过进行包括在低于20℃的低温下处理3小时以上或15小时以上的处理处理，得到已经去除了内皮层并且软化已被防止的柑橘类果肉内皮层与用于加工柑橘类果实果肉的组合物之间的接触，其特征在于包括至少一种选自纤维素酶，果胶酶和半纤维素酶，果胶甲酯酶和钙的酶。

你已经成功收藏专利！

检索式保存成功!

IPRDB

热门服务

关于我们

友情链接

联系方式