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1. 发明授权

EP1942746B1 APPARATUS FOR PRODUCING A CENTER-FILLED CONFECTIONERY AND METHOD 有权
标题翻译：器具，用于产生在该中心的夹心糖果和程序
公开(公告)号：EP1942746B1
公开(公告)日：2017-01-25
申请号：EP06846222.5
申请日：2006-11-03
申请人： WM. WRIGLEY JR. COMPANY
发明人： FORNAGUERA, Joan Fabre
IPC分类号： A23G4/04 , A23G1/54 , B30B11/12 , A23G7/00 , A23P30/25 , A23G3/54 , A23G3/20 , A23G3/02 , A23G3/00 , A23G3/34 , A23G4/20
CPC分类号： A23G4/046 , A23G1/54 , A23G3/0065 , A23G3/0068 , A23G3/007 , A23G3/0078 , A23G3/008 , A23G3/0284 , A23G3/0289 , A23G3/2015 , A23G3/2053 , A23G3/2061 , A23G3/54 , A23G3/545 , A23G4/043 , A23G4/20 , A23G7/0018 , A23P30/25 , B30B11/12

2. 发明公开

EP2692239A1 Vorrichtung und Verfahren zum Herstellen von Schokoladenkernen 有权
公开(公告)号：EP2692239A1
公开(公告)日：2014-02-05
申请号：EP13177366.5
申请日：2013-07-22
申请人： CHOCOTECH GmbH
发明人： Hochapfel, Birk , Hilker, Erhard
IPC分类号： A23G1/20 , A23G1/00 , A23G3/34 , A23G3/02
CPC分类号： A23G1/0063 , A23G1/20 , A23G1/202 , A23G1/205 , A23G1/206 , A23G1/207 , A23G1/208 , A23G3/0025 , A23G3/007 , A23G3/0252 , A23G3/0257 , A23G3/0289 , A23G7/0093
摘要： Bei einem Verfahren und einer Vorrichtung (1) zum Herstellen von Kernen (33) aus einer fetthaltigen Süßwarenmasse wird die flüssige Süßwarenmasse (28) zunächst auf die Mantelfläche (8) einer Kühlwalze (6) einer Kühlvorrichtung (5) aufgebracht. Die flüssige Süßwarenmasse (28) wird auf der Mantelfläche (8) der Kühlwalze (6) zum Ausbilden eines flüssigen Süßwarenmassenfilms (29) auf der Mantelfläche (8) der Kühlwalze (6) verteilt. Der Süßwarenmassenfilm (29) wird durch Kühlen der Kühlwalze (6) gekühlt. Der flüssige Süßwarenmassenfilm (29) wird von der Mantelfläche (8) der Kühlwalze (6) abgestreift. Die flüssige gekühlte Süßwaremasse (30) wird in eine stromabwärts angeordnete separate Formvorrichtung (20) eingebracht, die zwei gegenläufig angetriebene Formwalzen (23, 24) mit einer Vielzahl von Vertiefungen (25) aufweist, wobei die gekühlte flüssige Süßwaremasse (30) zum Ausbilden der Kerne (33) in die Vertiefungen (25) fließt. Die Kerne (33) werden durch Kühlen der Formwalzen (23, 24) gekühlt. Die zumindest teilweise erstarrten Kerne (33) werden aus den Vertiefungen (25) der Formwalzen (23, 24) entfernt.
摘要翻译：用于生产由含脂肪糖果块制成的芯（33）的装置（1）包括用于模制芯的冷却模制装置（20）。模制装置具有两个具有多个凹部（25）的相对驱动的成型辊（23,24）。液体糖果块进入凹槽以形成芯。具有冷却辊的单独的冷却装置设置在模制装置的上游。还包括用于生产芯的独立权利要求，包括冷却冷却装置中的液体回火糖果块，用于将糖食物质的温度在小于20秒的时间内降低至0.2-10℃，将液体冷却糖果块到分开的成型装置，将液体糖果块传入用于制造芯的凹槽中，通过冷却成型辊来冷却芯，以及从模制辊的凹部中移除至少部分固化的芯。

3. 发明公开

EP2134189A2 VORRICHTUNG ZUM FORMEN VON AUS EINEM MASSENSTRANG GEFERTIGTEN WAREN 失效转让
标题翻译：设备为塑造大众STRAND制成品
公开(公告)号：EP2134189A2
公开(公告)日：2009-12-23
申请号：EP08708181.6
申请日：2008-01-25
申请人： Robert Bosch GmbH
发明人： HORNSCHUCH, Stephan , FUCHS, Joachim
IPC分类号： A23G3/02
CPC分类号： F16G1/22 , A23G3/0289 , A23G3/12 , B30B11/08 , B30B11/20
摘要： The invention relates to a device for shaping goods (4), especially candy-type sweets, that have been produced from a strand of material (4). Said device comprises an inner separation ring (2) having a plurality of mold halves (2b) and a plurality of separation ribs (2a), and an outer separation ring (3) having a plurality of mold halves (3a) and a plurality of separation ribs (31a), the separation ribs (2a, 31a), during rotation of the separation rings (2, 3), approaching each other and finally contacting each other to cut off chunks of material from the strand of material (4). The device also comprises pairs of embossing dies having respective first embossing dies (9) and respective second embossing dies (10), the first embossing die (9) being arranged on a first side of the separation rings (2, 3) and the second embossing die (10) being arranged on a second side opposite the first side of the separation rings (2, 3), a cam control device (11, 13) to determine a position of the embossing dies (9, 10) in the axial direction relative to the separation rings (2, 3). The outer separation ring (3) is flexible and is in contact with the inner separation ring (2) during an embossing phase of the goods (5) to emboss the goods between the inner separation ring (2) and the outer separation ring (3) by means of the embossing dies (9, 10).

4. 发明授权

EP1721528B1 Confectionery food product of the biscuit-like type, method and apparatus for the production thereof 有权
标题翻译： Keksähnliches糖食产品，方法和装置及其制造
公开(公告)号：EP1721528B1
公开(公告)日：2008-02-13
申请号：EP05425323.2
申请日：2005-05-13
申请人： BARILLA G. E R. FRATELLI S.p.A.
发明人： Giovanetti, Marco, Barilla G. e R. Fratelli S.p.A. , Buriani, Ernesto, Barilla G. e R. Fratelli S.p.A.
IPC分类号： A21D13/00 , A23G3/02 , A23G3/20
CPC分类号： A23G3/0252 , A21D13/40 , A23G3/0289 , A23G3/2061 , A23G3/2076 , A23G3/54

5. 发明授权

EP0890358B1 Lösliche, gummihaltige, dragierte Kautablette 失效
标题翻译：可溶的，含橡胶，糖衣片咀嚼片
公开(公告)号：EP0890358B1
公开(公告)日：2005-02-09
申请号：EP97111783.3
申请日：1997-07-10
申请人： Dr. Gergely & Co.
发明人： Gergely, Gerhard, Dr. , Gergely, Irmgard , Gergely, Thomas, Dr.
IPC分类号： A61K9/20 , A23G3/02
CPC分类号： A23G3/42 , A23G3/0289 , A23G3/38 , A23G3/54 , A61K9/0056

6. 发明公开

EP1356741A1 Apparatus for making chocolate articles on a conveyor web 审中-公开
标题翻译：在传送带上制作巧克力制品的设备
公开(公告)号：EP1356741A1
公开(公告)日：2003-10-29
申请号：EP02076606.9
申请日：2002-04-22
申请人： AASTED-MIKROVERK APS
发明人： Refer, Jacob Christian
IPC分类号： A23G1/21 , A23G1/20 , A23G3/12 , A23G3/02
CPC分类号： A23G1/21 , A23G1/205 , A23G1/207 , A23G3/0289 , A23G3/12
摘要： A holding and cooling device (11) carrying plungers (12) with pressing surfaces (15) is arranged above the conveyor web (2) and is movable up- and down in relation thereto. The holding device (11) carries a closure plate (17), which is movable in relation to the plungers (12), surrounds the periphery of each plunger (12) and is adapted to rest on the conveyor web (2) during pressing of the mass (8). Forming surfaces (18) of the closure plate (17) are adapted to overlap at least part of the rim (35) of the pressed articles (31) so that they are kept on the conveyor (2) when the plungers (12) are retracted.
摘要翻译：承载带压力表面（15）的柱塞（12）的保温和冷却装置（11）布置在输送网（2）上方并且可相对于输送网（2）上下移动。保持装置（11）承载可相对于柱塞（12）移动的封闭板（17），围绕每个柱塞（12）的周边并适于在挤压期间搁置在传送带（2）上质量（8）。当闭合板（17）的形成表面（18）适于与压制物品（31）的边缘（35）的至少一部分重叠，使得当柱塞（12）缩回。

7. 发明公开

EP1048221A3 Prägekette zur Herstellung von Bonbons 有权
标题翻译：用于生产糖果链模组件
公开(公告)号：EP1048221A3
公开(公告)日：2003-06-11
申请号：EP00107814.6
申请日：2000-04-12
申请人： Klöckner Hänsel Processing GmbH
发明人： Markwardt, Klaus , Lippardt, Sven , Hesse, Werner
IPC分类号： A23G3/02 , A23G3/20 , A23G3/12 , B29C43/08 , B29C47/12 , B29C33/36
CPC分类号： B30B11/14 , A23G3/0289 , A23G3/2061
摘要： Eine Prägekette (1) zur Herstellung von Bonbons ist mit einer Anzahl Kettenglieder (5, 6) versehen, die abwechselnd innen- und außenliegende Wangen (7, 11) aufweisen und jeweils eine Schneidkante (10, 13) besitzen. Es sind eine Anzahl Führungsgehäuse (27, 28) rechts und links einer gemeinsamen Längsmittelebene (8) der Prägekette (1) vorgesehen, die jeweils mindestens einen Prägestempel (38, 45) tragen. Wellen (25) verbinden die Kettenglieder (5, 6) untereinander und mit den Führungsgehäusen (27, 28). Zumindest jedes zweite Kettenglied (6) und eine zugehörige Welle (25) sowie ein zugehöriges Führungsgehäuse (27) sind zu einer spielfreien und in sich festen Einheit verbunden.

8. 发明公开

EP0890358A1 Lösliche, gummihältige, dragierte Kautablette 失效
标题翻译： Lösliche，gummihaltige，dragierte Kautablette
公开(公告)号：EP0890358A1
公开(公告)日：1999-01-13
申请号：EP97111783.3
申请日：1997-07-10
申请人： Gergely, Gerhard, Dr.
发明人： Gergely, Gerhard, Dr. , Gergely, Irmgard , Gergely, Thomas, Dr.
IPC分类号： A61K9/20 , A23G3/02
CPC分类号： A23G3/42 , A23G3/0289 , A23G3/38 , A23G3/54 , A61K9/0056
摘要： Die lösliche, gummihaltige, dragierte Kautablette enthält Kaukomponenten, Sirupkomponenten und Fett- bzw.Wachskomponenten, sowie gegebenenfalls Füllstoffe. Sie ist herstellbar durch ein Verfahren, bei welchem pulvrige Kaukomponenten mit den geschmolzenen Fett- bzw. Wachskomponenten gemischt werden. Die Mischung wird anschliessend unter Zusatz wenigstens einer Sirupkomponente zu einer krümeligen Masse, die man nun auf unter 0°C kühlt, anschliessend auf höchstens 5 mm Korngrösse vermahlt und nach Kühlen auf unter 10°C zu Tabletten verpresst, die in bekannter Weise dragiert werden. Das Fertigprodukt hat - vom Verpressen der gekühlten Granulatteilchen her - vermutlich eine teilkörnige Struktur, in der durch die tiefe Temperatur die Feuchtigkeit zunächst immobilisiert wurde. Nach dem Verpressen wird diese Feuchtigkeit durch Erwärmung (insbesondere während des Dragiervorganges) beweglich und wandert bzw. diffundiert - zunächst oberflächlich - in die vorhandenen, wasserlöslichen Inhaltsstoffe. Diese werden angelöst und ergeben eine hochviskose, thixotrope, kaufähige Masse.
摘要翻译：本发明涉及含有橡胶的可溶性包衣咀嚼片。本发明的片剂含有咀嚼成分，糖浆成分，脂肪或蜡组分，以及任选的填充剂。所述片剂通过将咀嚼成分与熔化的脂肪或蜡组分混合而获得。向混合物中加入至少一种糖浆成分，然后成为易碎材料。将所述材料随后冷却至0℃以下，最多研磨至5mm的粒径，在将其冷却至10℃以上后，将其压制为片剂。然后根据已知的方法涂覆片剂。由于冷却的粒状颗粒的压缩，最终产品应具有部分颗粒状结构，其中水分已被低温暂时固定。压缩后，通过加热（特别是在涂布过程中）再次动员这种水分，并首先在表面上迁移或扩散到存在的水溶性成分中。所述成分部分溶解并产生高度粘稠的触变性咀嚼材料。

9. 发明公开

EP0827696A2 Method and apparatus for moulding a food product 失效
标题翻译： Verfahren und Vorrichtung zum Formen von Nahrungsmitteln
公开(公告)号：EP0827696A2
公开(公告)日：1998-03-11
申请号：EP97306509.7
申请日：1997-08-26
申请人： AIR PRODUCTS AND CHEMICALS, INC.
发明人： Jones, Sean Thomas , Miller, Jeremy Paul
IPC分类号： A23G9/04 , A23L3/36 , A23G9/28 , A23G9/22
CPC分类号： B30B15/34 , A23G1/207 , A23G3/0289 , A23G9/04 , A23G9/06 , A23G9/08 , A23G9/14 , A23G9/221 , A23L3/362 , A23L3/364 , A23L3/375
摘要： In a method of forming a frozen food product, the temperature of a fluid food product is lowered so that the product is plastic. A mould (6) is pressed against the food product (8) to cause at least a portion of the product (8) to take up the shape of the mould (6). The mould (6) is at a sufficiently low temperature when it is pressed against the product (8) such that the product retains its moulded shape and such that the product is readily releasable from the mould. This allows frozen confectionery products such as ice cream to be successfully moulded.
摘要翻译：在形成冷冻食品的方法中，降低了流体食品的温度，从而使产品成为塑料。模具（6）被压靠在食品（8）上，以使至少一部分产品（8）吸收模具（6）的形状。当模具（6）被压在产品（8）上时，模具（6）处于足够低的温度，使得产品保持其模制形状并使得产品容易地从模具中脱离。这样可以成功地模制冰淇淋等冷冻糖果产品。

10. 发明授权

EP0352233B1 Chain die assembly for making hard and stuffed sugar drops 失效
标题翻译：用于制造硬糖和蔗糖的链条组件
公开(公告)号：EP0352233B1
公开(公告)日：1993-09-29
申请号：EP89830141.1
申请日：1989-03-31
申请人： Rizzi, Francesco
发明人： Rizzi, Francesco
IPC分类号： A23G3/20 , A23G3/02
CPC分类号： A23G3/2061 , A23G3/0289

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