专利快速检索-快速检索全球专利，免费商用专利数据库-IPRDB

1. 发明公开

EP3033946A4 METHOD FOR PRODUCING CHOCOLATE AND CHOCOLATE PRODUCED BY SAID METHOD 有权
标题翻译：用于生产巧克力和在这个过程中生产的巧克力
公开(公告)号：EP3033946A4
公开(公告)日：2017-03-22
申请号：EP14836510
申请日：2014-08-05
申请人： LOTTE CO LTD
发明人： NAKAO TAKESHI , TAKENAKA AKIRA , OGAWA KATSUMI
IPC分类号： A23G1/00 , A23G1/20 , A23G1/30 , A23G1/54 , A23G3/28 , A23G3/34
CPC分类号： A23G3/0097 , A23G1/0063 , A23G1/0066 , A23G1/54
摘要： A method for producing chocolate, including: a filling step of filling liquid chocolate into a mold; a sprinkling step of sprinkling an edible solid ingredient onto the chocolate in the mold; a first attaching step of attaching a specific ingredient in the edible solid ingredient sprinkled onto the chocolate in the mold to the chocolate by vibrating the mold; a second attaching step of pressing the edible solid ingredient sprinkled onto the chocolate by using a pressing surface corresponding to a planar shape of chocolate to be produced to attach the edible solid ingredient to the chocolate; and a step of cooling the mold and solidifying the chocolate in the mold and removing from the mold the solidified chocolate to which the edible solid ingredient is attached.
摘要翻译：一种生产巧克力的方法，包括：填充液体巧克力注入模具的填充步骤; 走上在模具中的巧克力食用固体成分喷洒的喷洒步骤; 附着在通过振动模喷洒到在模具中的巧克力的巧克力食用固体成分的特定成分的第一连接步骤; 要生产按压用按压表面对应于巧克力的平面形状喷洒到巧克力食用固体成分的第二附接步骤将附加到巧克力食用固体成分; 和冷却模具并固化该巧克力注入模具并从模具中固化的巧克力去除到的可食用固体成分的步骤安装。

2. 发明公开

EP2702874A2 Methods and apparatus for forming edible pieces 有权转让
标题翻译：用于形成可食部件的方法和设备
公开(公告)号：EP2702874A2
公开(公告)日：2014-03-05
申请号：EP13192351.8
申请日：2006-02-13
申请人： Mars, Incorporated
发明人： GRAHAM, George , CAMPORINI, Alfred , TOMASSO, Jennifer , SUTTLE, James , COLLINS, Thomas
IPC分类号： A23G1/00 , A23G1/20 , A23G1/30 , A23G1/50 , A23G3/00 , A23G3/02 , A23L1/00 , A23G3/34
CPC分类号： A23G1/205 , A23G1/0063 , A23G1/0069 , A23G1/206 , A23G1/207 , A23G1/30 , A23G1/50 , A23G3/0025 , A23G3/0027 , A23G3/0031 , A23G3/0036 , A23G3/0038 , A23G3/0252 , A23P20/25 , B30B11/14
摘要： A method of forming an edible piece is disclosed comprising providing a first continuous belt 10 having at least one cutout 12 in a surface and a second continuous belt 14 having a portion positioned below the first continuous belt so as to form a bottom portion of the at least one cutout and create a fill cavity 16 having walls defined by the cutout, adding an edible mass to the fill cavity to form an edible blank, transporting the fill cavity and the edible blank, cooling to at least partially set the edible blank, separating the first continuous belt from the second continuous belt and releasing the edible blank from the first or second continuous belt.
摘要翻译：公开了一种形成可食用片的方法，包括提供在表面中具有至少一个切口12的第一连续带10，以及具有位于第一连续带下方的部分的第二连续带14，以形成第一连续带的底部至少一个切口并形成具有由切口限定的壁的填充腔16，向填充腔添加可食用物质以形成可食用坯件，传送填充腔和可食用坯件，冷却以至少部分地设置可食用坯件，分离来自第二连续带的第一连续带，并从第一或第二连续带释放可食用坯件。

3. 发明公开

EP2491788A1 Food product with a moulded body 有权
标题翻译： LEBENSMITTELPRODUKT MIT EINEMFORMKÖRPER
公开(公告)号：EP2491788A1
公开(公告)日：2012-08-29
申请号：EP11155965.4
申请日：2011-02-25
申请人： Kraft Foods R & D, Inc.
发明人： Houssemand, Philippe , Laberdure-Nedder, Aurélie , Rapp, Jean-Philippe
IPC分类号： A21D13/00
CPC分类号： A21B3/132 , A23G1/0063 , A23G1/54 , A23G3/0025 , A23G3/54
摘要： The food product of the invention comprises at least one moulded body. The moulded body comprises a food mass and an array of baked items or a substantially centrally located baked item. At least one member of the array of baked items or the centrally located baked item form a consumable unit together with at least a portion of the moulded body. Further, at least one portion of at least one baked item is not covered with the first food mass and is visible from at least one side of the moulded body.
摘要翻译：本发明的食品包括至少一个成型体。成型体包括食物块和烘烤物品的阵列或基本上位于中心的烘焙物品。烘烤物品阵列或中心定位的烘烤物品的至少一个构件与模制体的至少一部分一起形成消耗单元。此外，至少一个烘焙物品的至少一部分不被第一食物块覆盖，并且从成型体的至少一侧可见。

4. 发明公开

EP2293681A1 MOULDING OF CHOCOLATE 审中-公开
标题翻译：巧克力整形
公开(公告)号：EP2293681A1
公开(公告)日：2011-03-16
申请号：EP09741880.0
申请日：2009-05-06
申请人： Nestec S.A.
发明人： LEADBEATER, John, Michael , GOMES, Nicolas, Christian, Mickaël , ROTA, Mikael , FIAUX, Thierry, Denis , COUZENS, Patrick
IPC分类号： A23G3/00 , A23G3/02 , A23G3/34
CPC分类号： A23G1/21 , A23G1/0063 , A23G1/0076 , A23G1/0079 , A23G1/22 , A23G1/54 , A23G3/0065
摘要： An apparatus and method for the manufacture of a chocolate piece or tablet having a core or cavity passing through the thickness of the piece or tablet which comprises a mould (10) comprising a surrounding wall (11) and base (12), a central aperture having a predetermined cross-sectional shape passing through the base, and a former (14) having a cross-sectional shape conforming to that of the central aperture adapted to reciprocate through the central aperture between a retracted position where its upper surface is level with the base (12) of the mould to an advanced position where its upper surface lies at any level from above the base of the mould to the top of the mould.

5. 发明公开

EP2018811A1 Verfahren sowie Formungsstation zur Formgebung von Süsswarenschalen 失效
标题翻译： Verfahren sowie Formungsstation zur Formgebung vonSüsswarenschalen
公开(公告)号：EP2018811A1
公开(公告)日：2009-01-28
申请号：EP07014679.0
申请日：2007-07-26
申请人： Winkler und Dünnebier Süsswarenmaschinen GmbH
发明人： Scheide, Helmut
IPC分类号： A23G1/00 , A23G1/20 , A23G1/21 , A23G3/00 , A23G3/02
CPC分类号： A23G1/21 , A23G1/0063 , A23G1/0076 , A23G1/205 , A23G3/0029 , A23G3/0263
摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung zur Formgebung von Süßwarenschalen (S) mittels wenigstens einem Stempelelement (11) und wenigstens einer förderbaren Gießform (1), in der wenigstens eine Formvertiefung (2) vorgesehen ist, wobei zumindest das Stempelelement (11) und die Gießform (1) mittels einer Bewegungseinrichtung einen Stempelvorgang absolvieren, bei dem eine trennbare Form zusammengefügt wird, und wobei Süßwarenmasse (3) in die Formvertiefung (2) eingefüllt und vor Durchführung des Stempelvorgangs ein schalenartiger Süßwarenkörper (10) mit einem Überschuss Süßwarenmasse (3) vorgeformt wird, wobei die Gießform (1) nahezu vollständig mit Süßwarenmasse (3) gefüllt und anschließend zwecks Vorformung der Süßwarenmasse (3) aus derjenigen Raumlage, in der sie befüllt worden ist, so gewendet wird, dass ein Teil der anfänglichen Überschussmenge (3) unter Ausnutzung der Schwerkraft aus der gewendeten Gießform (1) ausgeleert wird, dass eine reduzierte Überschussmenge Süßwarenmasse (3) an der Oberfläche (2a) der Formvertiefung (2) anhaften gelassen wird, dass die ausgeleerte Gießform (1) zurückgewendet wird, und dass die fertige Innenkontur der Süßwarenschalen (S) durch den Stempelvorgang geformt wird.
摘要翻译：通过印模元件形成糖果壳的方法和其中需要模制腔（2）的可输送铸模（1）包括将可分离的模具接合，将糖食块（3）填充到模制腔中，以及预先在进行冲压过程之前，形成具有多余糖果块的壳形糖果体。印模元件和铸模通过冲压工艺的位移装置。铸造模具几乎完全被糖果块填充，然后转动以预成型糖果块。通过印模元件形成糖果壳的方法和其中需要模制腔（2）的可输送铸模（1）包括将可分离的模具接合，将糖食块（3）填充到模制腔中，以及预先在进行冲压过程之前，形成具有多余糖果块的壳形糖果体。印模元件和铸模通过冲压工艺的位移装置。浇铸模具几乎完全充满糖果块，然后转动，以便从其填充的空间位置预先形成糖果块，以使初始剩余量的一部分在重力作用下被排空转动铸模。糖果块的剩余量减少粘附在模腔的表面。倒空的铸模倒转。糖果壳的完成内部轮廓是通过冲压过程形成的。转动的铸造模具移动以在离心机运动中排空剩余的糖果块，该离心机运动在圆形路径上的平面中被引导。存在于模腔中的糖果块在排空之前被脱气。在冲压过程中，剩余部分的糖果块从模具中排出。糖果块的剩余部分从糖果壳的边缘传送到围绕成型腔的铸模的上侧。从成型腔输送的糖果块的部分与存在于模具内的糖果块分离。在排出的糖果块和存在于模具内的糖果块之间产生连接件。形成糖果壳，使得它们接收向内指向其外壳边缘的边缘折射。糖果块的剩余部分从铸模的上侧移除，然后在用于生产糖果块的植物中输送。糖果块的排出部分，其中舔辊在铸模的上侧旋转，在铸模的上侧被磨损。糖果块粘附在旋转的舔辊上。将粘附的糖果块从旋转的舔辊中取出。通过排空过程将糖果块粘附在铸模的上侧，并在冲压过程之前被去除和引导。包括用于形成糖果壳的车站的独立权利要求。

6. 发明授权

EP1346641B1 Method of making chocolate shells 有权
标题翻译：一种用于制作巧克力壳过程
公开(公告)号：EP1346641B1
公开(公告)日：2006-04-26
申请号：EP02076095.5
申请日：2002-03-20
申请人： AASTED-MIKROVERK APS
发明人： Refer, Jacob Christian
IPC分类号： A23G1/20 , A23G1/21
CPC分类号： A23G1/205 , A23G1/0063 , A23G1/0076 , A23G1/21

7. 发明授权

EP3038472B1 METHOD AND APPARATUS FOR PROCESSING OF FOOD ITEMS 有权
标题翻译：用于处理食品的方法和设备
公开(公告)号：EP3038472B1
公开(公告)日：2017-12-06
申请号：EP14796902.6
申请日：2014-10-07
申请人： Kraft Foods R & D, Inc.
发明人： LOESER, Ulrich
IPC分类号： A23G7/02 , A23G1/26 , A23G7/00
CPC分类号： A23G1/26 , A23G1/0063 , A23G1/0079 , A23G1/0093 , A23G1/0096 , A23G7/0075 , A23G7/0093 , A23G7/02

8. 发明授权

EP2016836B1 METHOD FOR PRODUCING A CONFECTIONARY PRODUCT 有权转让
标题翻译：一种用于生产点心
公开(公告)号：EP2016836B1
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：EP07014289.8
申请日：2007-07-20
申请人： Kraft Foods R & D, Inc.
发明人： Abylov, Melis , Durco, Juraj , Simbuerger, Dieter Stephan
IPC分类号： A23G1/00 , A23G1/20 , A23G3/00 , A23G3/02 , A23G3/54 , A23G3/52 , A23G1/54 , A23G1/52 , A23G3/20
CPC分类号： A23G1/52 , A23G1/0063 , A23G1/0073 , A23G1/205 , A23G1/208 , A23G1/54 , A23G3/0025 , A23G3/0042 , A23G3/007 , A23G3/0082 , A23G3/0252 , A23G3/0294 , A23G3/2023 , A23G3/2069 , A23G3/52 , A23G3/54

9. 发明公开

EP3038472A1 METHOD AND APPARATUS FOR PROCESSING OF FOOD ITEMS 有权
标题翻译： VERFAHREN UND VORRICHTUNG ZUR VERARBEITUNG VON LEBENSMITTELARTIKELN
公开(公告)号：EP3038472A1
公开(公告)日：2016-07-06
申请号：EP14796902.6
申请日：2014-10-07
申请人： Kraft Foods R & D, Inc.
发明人： LOESER, Ulrich
IPC分类号： A23G7/02 , A23G1/26 , A23G7/00
CPC分类号： A23G1/26 , A23G1/0063 , A23G1/0079 , A23G1/0093 , A23G1/0096 , A23G7/0075 , A23G7/0093 , A23G7/02
摘要： A method for solidifying chocolate or an item comprising chocolate, involves depositing or forming the item within one of a plurality of temperature-controlled chambers at a loading station of a process line and controlling the temperature in the chamber over a treatment period to solidify the chocolate within the chamber according to a temperature profile as the temperature-controlled chamber is conveyed to an unloading station. The solid chocolate- based item is removed and the temperature-controlled chamber returned to the loading station. In the event of a stoppage upstream or downstream of the solidification stage, the temperature-controlled chambers may halted or stored in an offline holding arrangement whilst solidification proceeds within each chamber independently, reducing loss or recycle of product.
摘要翻译：用于固化巧克力或包含巧克力的物品的方法包括在处理管线1的装载站5处在多个温度控制室8之一内沉积或形成物品，并在处理周期内控制室8中的温度以在温度控制室8被输送到卸载站6时根据温度分布来将巧克力固化在腔室8内。去除固体巧克力的物品，温度控制室8返回到装载站5.在在凝固阶段的上游或下游停止的情况下，温度控制的室可以停止或存储在离线保持装置中，同时固化在每个室内独立进行，减少产品的损失或再循环。

10. 发明公开

EP3033946A1 METHOD FOR PRODUCING CHOCOLATE AND CHOCOLATE PRODUCED BY SAID METHOD 有权
标题翻译：用于生产巧克力和在这个过程中生产的巧克力
公开(公告)号：EP3033946A1
公开(公告)日：2016-06-22
申请号：EP14836510.9
申请日：2014-08-05
申请人： Lotte Co., Ltd.
发明人： NAKAO, Takeshi , TAKENAKA, Akira , OGAWA, Katsumi
IPC分类号： A23G1/00 , A23G1/30
CPC分类号： A23G3/0097 , A23G1/0063 , A23G1/0066 , A23G1/54
摘要： A method for producing chocolate, including: a filling step of filling liquid chocolate into a mold; a sprinkling step of sprinkling an edible solid ingredient onto the chocolate in the mold; a first attaching step of attaching a specific ingredient in the edible solid ingredient sprinkled onto the chocolate in the mold to the chocolate by vibrating the mold; a second attaching step of pressing the edible solid ingredient sprinkled onto the chocolate by using a pressing surface corresponding to a planar shape of chocolate to be produced to attach the edible solid ingredient to the chocolate; and a step of cooling the mold and solidifying the chocolate in the mold and removing from the mold the solidified chocolate to which the edible solid ingredient is attached.

你已经成功收藏专利！

检索式保存成功!

IPRDB

热门服务

关于我们

友情链接

联系方式