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1. 发明申请

WO2016159900A1 KOKOREC MAKING OUT OF MEAT 审中-公开
标题翻译： KOKOREC取出肉
公开(公告)号：WO2016159900A1
公开(公告)日：2016-10-06
申请号：PCT/TR2015/000238
申请日：2015-05-28
申请人： ŞENGÜL, Osman
发明人： ŞENGÜL, Osman
IPC分类号： A23L1/312 , A23L1/314
CPC分类号： A23L13/20 , A23L13/428
摘要： Invention is related to making common kokorec flavored, hygienic and healthy kokorec product out of meat.
摘要翻译：本发明涉及将肉制成普通的kokorec风味，卫生和健康的kokorec产品。

2. 发明申请

WO0187089A3 FOOD PRODUCTS PROCESSED FROM OFFAL COMPONENTS 审中-公开
标题翻译：食品加工部门的食品
公开(公告)号：WO0187089A3
公开(公告)日：2002-04-11
申请号：PCT/IB0100858
申请日：2001-05-17
申请人： MOUTON MARIE CHRYSTELLE , MERWE PETRUS CONRAD V D
发明人： VAN DER MERWE PETRUS CONRAD
IPC分类号： A23L13/20 , A23L13/60 , A23L1/312
CPC分类号： A23L13/67 , A23L13/20 , A23L13/60
摘要： A non-meat food product formed from offal, and a method of making the food product. The food product is substantially comprised of a red offal portion and a dirty offal portion, which are combined to form the food product.
摘要翻译：由内脏形成的非肉类食品，以及制作食品的方法。食品基本上由红色的内脏部分和脏的内脏部分组成，以形成食品。

3. 发明申请

WO2015060052A1 センマイ洗浄機审中-公开
标题翻译： BOOK TRIPE洗衣机
公开(公告)号：WO2015060052A1
公开(公告)日：2015-04-30
申请号：PCT/JP2014/075244
申请日：2014-09-24
申请人：マトヤ技研工業株式会社
发明人：益留　福一
IPC分类号： A22C17/16 , A22C17/08 , A23L1/312
CPC分类号： A22B5/18 , A22C17/08 , A23B4/18 , A23B4/26 , A23L13/20 , A23V2002/00
摘要：【課題】正逆回転切り替え動作におけるモーター軸の損傷を解消し、また、槽外への洗浄水の飛散を防止することができるセンマイ洗浄機を提供する。【解決手段】洗浄槽４の内に外径が大小異なる第１の撹拌体３Ａ及び第２の撹拌体３Ｂを備える。第１の撹拌体３Ａを、回転円板２に複数の撹拌羽根２ａを立設して構成し、その中空軸筒１２を洗浄槽４のハウジング１３の軸受け１３ａに回転自在に支承する。第２の撹拌体３Ｂを、回転板１に複数の撹拌羽根１ａを立設して構成し、その回転軸１１を、中空軸筒１２内に挿通し、この中空軸筒１２内に設けた軸受け１２ａで回転自在に支承する。内外の撹拌体、すなわち、第１の撹拌体３Ａ及び第２の撹拌体３Ｂを、正転用駆動モーター１７及び逆転用駆動モーター１８に各々連結する。
摘要翻译： [问题]提供一种书式洗衣机，其解决了在正向和反向旋转之间的切换期间电机轴损坏的问题，并且能够防止洗涤液在罐外散射。 [解决方案]洗涤槽（4）的内部设置第一搅拌器（3A）和第二搅拌器（3B），其外径不同。第一搅拌器（3A）通过在旋转圆板（2）上垂直布置多个搅拌叶片（2a）而构成，其中空轴管（12）支撑在壳体（13）的轴承（13a）上洗涤槽（4）以便自由旋转。第二搅拌器（3B）通过在旋转板（1）上垂直布置多个搅拌叶片（1a）并且其旋转轴（11）插入中空轴管（12）内并由轴承（12a）支撑）设置在中空轴管（12）内部以便自由旋转。内部和外部搅拌器，即第一搅拌器（3A）和第二搅拌器（3B）分别连接到正向旋转驱动马达（17）和反向旋转驱动马达（18）。

4. 发明申请

WO2012086893A1 돼지족발 또는 돼지머리와 제피를 이용한 건강 보조 식품 제조 방법 및 그 조성물 审中-公开
标题翻译：用PETTITOES或PIG'S HEAD和ZANTHOXYLUM PIPERITUM制备补充剂的方法及其组合物
公开(公告)号：WO2012086893A1
公开(公告)日：2012-06-28
申请号：PCT/KR2011/005559
申请日：2011-07-28
申请人： 김춘기
发明人： 김춘기
IPC分类号： A23L1/29 , A23L1/312 , B65D81/34
CPC分类号： A61K36/758 , A23L13/20 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A61K35/12 , A61K2300/00 , A23V2200/304 , A23V2200/314 , A23V2200/316 , A23V2200/324 , A23V2250/204 , A23V2250/21
摘要： 본 발명은 면역계(면역성저하, 알레르기질환, 호흡기질환), 바이러스성질환 (감기, 수두, 대상포진), 근골격계(관절염, 교통사고 후유증, 좌골신경통, 오십견, 디스크), 신경계(불면증, 갱년기장애, 저체온증, 수족냉증, 자율신경실조증, 산후풍) 등의 증상을 치료 및 예방할 수 있도록 한 건강보조식품에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 돼지족발 또는 돼지머리를 찬물에 24시간 담가 피를 빼고 세척하여 돼지족발 또는 돼지머리를 준비하는 단계와; 제피나무의 가지와 열매를 채취하여 선별 및 세척하여 제피를 준비하는 단계와; 상기 준비된 돼지족발 또는 돼지머리와 제피가지와 열매로 혼합된 혼합물과 물을 중탕기에 넣고 150∼250℃에서 10시간 동안 중탕하는 단계; 상기 중탕된 추출물을 거름망으로 필터링하고 추출물과, 메이플시럽을 혼합하는 단계; 상기 필터링된 추출물을 100℃에서 5분간 끓인 후 파우치로 포장하는 단계로 제조하는 것을 특징으로 한다.
摘要翻译：本发明涉及能够治疗和预防免疫疾病（免疫力降低，过敏性疾病和呼吸系统疾病），病毒性疾病（感冒，水痘，带状疱疹），肌肉骨骼疾病（关节炎，交通事故后遗症，坐骨神经痛，冰冻肩膀和椎间盘突出），神经系统疾病（失眠，绝经障碍，体温过低，手脚冷，失眠症和产后疼痛）等。更具体地，膳食补充剂通过以下步骤制备：在冷水中制备pettitoes或猪头24小时以除去血液并洗涤; 通过收集，选择和洗涤花椒的叶子和果实来制备花椒酱; 在150-250℃的水浴中加热包含制备的pettitoes或猪头的混合物和花椒椒的叶和果实和水; 10小时; 用过滤器过滤在水浴中加热的提取物，并混合提取物和枫糖浆; 并在100？ 5分钟，并将其包装成小袋。

5. 发明申请

WO2007065917A2 A MEAT AND STOCK RECOVERY PROCESS AND PRODUCTS THEREOF 审中-公开
标题翻译：一种肉类和收获工艺及其制品
公开(公告)号：WO2007065917A2
公开(公告)日：2007-06-14
申请号：PCT/EP2006/069394
申请日：2006-12-06
申请人： JACKMAN, Nicholas, Anthony , KERRY, John, Francis
发明人： JACKMAN, Nicholas, Anthony , KERRY, John, Francis
IPC分类号： A23J1/00 , A23J3/06 , A23L1/312 , A23L1/40 , A23L1/31 , A22C17/00
CPC分类号： A22C17/00 , A23J1/002 , A23J3/06 , A23L13/03 , A23L13/20 , A23L13/30 , A23L23/10 , A23L33/28
摘要： The present invention is directed to the recovery of meat and stock from offal and the generation of enriched slock products derived from selected fractions arid products of this meat recovery process. Specifically the present invention relates to a meat recovery process comprising the general steps of collecting offal material, cooking the offal material in water, decanting the cooked material into a solids fraction and a liquor fraction, separating the solids fraction into meat material and bone material using a non-destructive gravity separation method and delivering said meat material and said bone material for further processing and reducing the water content of the liquor fraction to produce a concentrated stock product, Additionally, according to another aspect the present invention also discloses a process for making an enriched stock product comprising a collagen rich fraction.
摘要翻译：本发明涉及从内脏中回收肉类和原料，以及产生衍生自该肉类回收过程的选择级分和产物的富集的锁骨产品。具体地说，本发明涉及一种肉类回收方法，该方法包括收集内脏物质，将水中的内脏物质蒸煮，将熟化物质倾析成固体馏分和液体馏分的一般步骤，将固体馏分分离成肉料和骨料，使用一种非破坏性重力分离方法，并且输送所述肉类材料和所述骨材料用于进一步加工，并降低所述液体部分的含水量以产生浓缩的原料。另外，根据另一方面，本发明还公开了一种制备包含富含蛋白质的部分的富集的原料。

6. 发明申请

WO2011105740A3 METHOD FOR PREPARING GELATIN SOLUTION FROM PORK RINDS 审中-公开
标题翻译：从蓖麻籽制备凝胶溶液的方法
公开(公告)号：WO2011105740A3
公开(公告)日：2012-01-12
申请号：PCT/KR2011001174
申请日：2011-02-23
申请人： KIM JUNG-WON
发明人： KIM JUNG-WON
IPC分类号： A23L1/312 , A23L1/30
CPC分类号： A23J3/06 , A23J1/02 , A23L13/20 , A23V2002/00 , A23V2250/5432
摘要： The present invention relates to a method for preparing a gelatin solution from pork rinds, comprising: a) the pork rinds pretreatment step of dipping pork rinds in an acidic solution; b) the pork rinds oil removing step of putting the pretreated pork rinds in water, heating water to boil the same for 1-5 minutes, and then taking the pork rinds out of the water to wash the same; c) the step of heating the oil-removed pork rinds and medicinal herbs together with water under the pressure condition of about 0.7-1 kgf/cm2 and maintaining the boiling state for 5-7 minutes to extract gelatin from pork rinds; and d) the step of removing the medicinal herbs from the product obtained in step c) and then mixing the remnants with a mixer. Further, the present invention relates to muk (jellied food), juk (porridge) and liquid beverages prepared from the gelatin solution according to the method.
摘要翻译：本发明涉及一种从猪皮制备明胶溶液的方法，包括：a）将猪皮浸渍在酸性溶液中的猪皮预处理步骤; b）将预处理的猪皮放在水中，加热水煮沸1-5分钟，然后将猪皮从水中洗净，将猪皮除油步骤进行洗涤; c）在约0.7-1kgf / cm2的压力条件下加水除油的猪皮和药用草药与水一起加热，保持煮沸状态5-7分钟，从猪皮提取明胶; 和d）从步骤c）中获得的产品中除去药用草药的步骤，然后将残余物与混合器混合。此外，本发明涉及根据该方法由明胶溶液制备的木质素（凝胶状食品），juk（粥）和液体饮料。

7. 发明申请

WO2011105740A2 돈피로부터 젤라틴 액을 제조하는 방법 审中-公开
标题翻译：从牛皮癣制备凝胶溶液的方法
公开(公告)号：WO2011105740A2
公开(公告)日：2011-09-01
申请号：PCT/KR2011/001174
申请日：2011-02-23
申请人： 김정원
发明人： 김정원
IPC分类号： A23L1/312 , A23L1/30
CPC分类号： A23J3/06 , A23J1/02 , A23L13/20 , A23V2002/00 , A23V2250/5432
摘要： 본 발명은 돈피로부터 젤라틴 액을 제조하는 방법에 관한 것으로서, a) 산성 용액에 돈피를 침지시키는 돈피 선처리 단계; b) 상기 선처리된 돈피를 물에 넣고 가열하여 1 내지 5분간 끓인 후, 돈피를 건져내어 세척하는 돈피 지방 제거 단계; c) 상기 지방이 제거된 돈피 및 한약재를 물과 함께 약 0.7-1kgf/cm 2 의 압력조건 하에서 가열하고, 5 내지 7분간 끓는 상태를 유지시켜 돈피로부터 젤라틴을 추출하는 단계; 및 d) 상기 c)단계에서 수득된 생성물로부터 한약재를 제거한 뒤, 믹서로 배합시키는 단계;를 포함하여 구성된 것을 특징으로 한다. 더 나아가서, 본 발명은 상기의 방법에 따른 젤라틴 액으로부터 제조되는 묵, 죽 및 액상음료에 관한 것이다.
摘要翻译：本发明涉及一种从猪皮制备明胶溶液的方法，包括：a）将猪皮浸渍在酸性溶液中的猪皮预处理步骤; b）将预处理的猪皮放在水中，加热水煮沸1-5分钟，然后将猪肉皮从水中洗净; c）在大约0.7-1kgf / cm2的压力条件下加热除油的猪皮和药用草药与水的步骤，并保持煮沸状态5-7分钟以从猪皮提取明胶; 和d）从步骤c）中获得的产品中除去药用草药的步骤，然后将残留物与混合器混合。此外，本发明涉及根据该方法由明胶溶液制备的muk（果冻食品），juk（粥）和液体饮料。

8. 发明申请

WO2004006694A1 A METHOD OF PROCESSING ANIMAL BONE 审中-公开
标题翻译：一种处理动物骨的方法
公开(公告)号：WO2004006694A1
公开(公告)日：2004-01-22
申请号：PCT/IB2003/002797
申请日：2003-07-14
申请人： BOOYSEN, Charles
发明人： BOOYSEN, Charles
IPC分类号： A23L1/312
CPC分类号： A23L13/67 , A23L33/28
摘要： This invention relates to a method of processing animal bone which includes, at a temperature sufficiently low to inhibit the growth of microorganisms, breaking the animal bone into pieces, and mincing or grinding the bone pieces to produce a minced bone product. The invention extends to a minced bone product prepared by the method and to a food product including a comminuted bone material.
摘要翻译：本发明涉及一种处理动物骨的方法，该方法包括在足够低的温度下抑制微生物的生长，将动物骨断裂成碎片，并切割或研磨骨块以产生切碎的骨产品。本发明延伸到通过该方法制备的切碎的骨产品和包括粉碎的骨材料的食品。

9. 发明申请

WO2012138057A3 METHOD FOR FERMENTING ANTLERS, VENISON, OR DEER BONES USING MUSHROOMS, AND RESULTANT FERMENTED PRODUCTS 审中-公开
标题翻译：使用FOR FOR FOR TING AN AN AN PRODUCTS PRODUCTS PRODUCTS PRODUCTS PRODUCTS PRODUCTS PRODUCTS PRODUCTS PRODUCTS PRODUCTS PRODUCTS PRODUCTS PRODUCTS PRODUCTS PRODUCTS PRODUCTS PRODUCTS
公开(公告)号：WO2012138057A3
公开(公告)日：2012-11-29
申请号：PCT/KR2012001418
申请日：2012-02-24
申请人： KIM YOUNG-HEE , KIM JUNG-SUN
发明人： KIM YOUNG-HEE , KIM JUNG-SUN
IPC分类号： A23L1/312 , A23L1/30 , A23L1/31
CPC分类号： A61K35/32 , A23L13/20 , A23L33/10 , C12N1/14 , C12P1/02
摘要： The present invention relates to a method for increasing efficacy by fermenting antlers (or venison, deer bones, and the like) together with mushroom concentrates, and to the resultant fermented products. According to the present invention, the antlers are not concentrated or ground for fermenting, but are fermented intact. Thus, after the antlers are fermented, the antlers may be maintained the shape thereof to reduce loss and increase efficacy. Also, the fermented antlers may be variously utilized in subsequent processes.
摘要翻译：本发明涉及通过与蘑菇浓缩物一起发酵鹿角（或鹿肉，鹿骨等）和所得发酵产品来提高功效的方法。根据本发明，鹿角不是用于发酵的浓缩或研磨，而是完整发酵。因此，在鹿角被发酵之后，鹿角可以保持其形状以减少损失并增加功效。此外，发酵的鹿角可以在后续方法中被多种利用。

10. 发明申请

WO2011149155A1 톳과 함초를 이용한 소 특양과 대창의 제조방법 审中-公开
标题翻译：通过加入HIZIKIA FUSIFORME和SALICORNIA HERBACEA制备啤酒酵母（TRIPE）和大肠杆菌的方法
公开(公告)号：WO2011149155A1
公开(公告)日：2011-12-01
申请号：PCT/KR2010/007130
申请日：2010-10-18
申请人： 김경미 , 이기영
发明人： 김경미 , 이기영
IPC分类号： A23L1/312 , A23L1/318 , A23L1/39
CPC分类号： A23L23/00 , A23L13/06 , A23L13/428
摘要： 본 발명은 소의 특양과 대창의 불순물을 제거하고 세척 및 절단하여 손질하는 단계; 상기 손질된 특양과 대창에 소금과 설탕을 포함하는 기본 양념재료를 첨가하여 밑간을 하는 단계; 간장에 물을 첨가한 간장 희석액에 톳과 채소를 첨가하고 1 내지 2시간 동안 가열한 다음 저온에서 냉각하여 소스 엑기스를 형성하는 단계; 상기 소스 엑기스에 물엿, 설탕, 함초가루, 및 톳엑기스를 첨가하여 저온처리하여 액상 소스를 제조하는 단계; 상기 저온처리된 액상 소스에 갈분가루를 투입하고 저온숙성하여 점성질 액상 소스를 형성하는 단계; 및 상기 점성질 액상소스를 상기 밑간이 되어 있는 소의 특양과 대창과 혼합하는 단계를 포함하는 톳과 함초를 이용한 소 특양과 대창의 제조방법을 제공한다. 본 발명의 제조방법에 따르면, 소의 위장과 대장을 기초로 한 원재료에 화학적 합성 보존료가 배제된 자연으로부터 얻어진 천연 톳과 함초를 이용하여 생산된 해양 바이오 양념 소스로 혼합하여 웰빙식품이면서도 식감이 우수한 소의 특양과 대창을 얻을 수 있다.
摘要翻译：本发明涉及一种通过加入西洋蓟马和水ia草制备牛胃（肚）和大肠的方法，所述方法包括以下步骤：从牛胃（肚）和大肠中除去杂质，洗涤和切割准备做饭通过添加盐和糖等基本成分腌制牛肉（肚肉）和大肠; 将水煎布和蔬菜加入用水稀释的酱油中，加热混合物1〜2小时，冷却至低温，形成浓缩酱汁; 向浓缩调味汁中加入淀粉糖浆，糖，水ia草粉和浓缩h子浓缩物，并在低温下处理所得混合物以形成液体酱汁; 在经过低温处理的液体调味汁中引入竹根粉末，并使混合物在低温下老化直至获得粘稠的酱汁; 并将粘稠的液体酱与腌制的牛蒡子和沙门氏菌草药混合。因此，通过将从牛肉胃（肚）和大肠获得的食物材料与由天然天蚕丝草和水ia草制成的天然海鲜调味酱混合而成的牛肉胃（肚）和大肠根据方法本发明被认为是健康的食物，呈现出良好的牛肉胃和大肠的质感。

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