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1. 发明申请

WO2016074993A1 DEVICE FOR REMOVAL OF LEAF LARD REMNANTS FROM A SLAUGHTERED ANIMAL 审中-公开
标题翻译：从动物体内移除叶片残留物的装置
公开(公告)号：WO2016074993A1
公开(公告)日：2016-05-19
申请号：PCT/EP2015/075595
申请日：2015-11-03
申请人： TEKNOLOGISK INSTITUT
发明人： OLSEN, Kim Schøtt , NIELSEN, Anders Bo , JENSEN, Claus Søndergaard
IPC分类号： A22B5/00 , A22B5/08 , A22C17/00
CPC分类号： A22B5/00 , A22B5/0005 , A22B5/08 , A22C17/00
摘要： Device (1) for removing abdominal lard remnants from a slaughtered animal, the device comprising a rotatable rotor (2) comprising a longitudinal central kernel (3) with a base end (4) and a front end (5), at least one lamella blade (6) connected to said kernel (3) with the overall direction of said at least one lamella blade being parallel to the longitudinal kernel, and such that each lamella blade (6) protrudes from the central kernel (3), where the at least one lamella blade (6) in a region closer to the front end than to the base end of the kernel protrudes more from the kernel (3) than at the base end (4) and front end (5) of the kernel (3), and a motor connecting means (8) suitable to connect said base end (4) of the kernel (3) to a motor (9).
摘要翻译： 1.一种用于从被屠宰的动物去除腹部猪油残留物的装置（1），该装置包括可转动的转子（2），其包括具有基端（4）和前端（5）的纵向中心核（3），至少一个薄片叶片（6）连接到所述核（3），所述至少一个薄片叶片的总体方向平行于纵向核，并且使得每个薄片叶片（6）从中心核（3）突出，其中，在内核（3）的距离前端更靠近前端的至少一个薄片叶片（6）比内核（3）的基端（4）和前端（5）更突出）和适于将所述内核（3）的所述基端（4）连接到电机（9）的马达连接装置（8）。

2. 发明申请

WO2014044634A1 WÄLZLAGER UND RUNDLÄUFERVORRICHTUNG MIT WÄLZLAGER 审中-公开
标题翻译：轴承及带轴承旋转装置
公开(公告)号：WO2014044634A1
公开(公告)日：2014-03-27
申请号：PCT/EP2013/069147
申请日：2013-09-16
申请人： NORDISCHER MASCHINENBAU RUD. BAADER GMBH + CO. KG
发明人： ROELOFSEN, Johan H. J.
IPC分类号： F16C43/04 , F16C19/10 , F16C33/60
CPC分类号： F16C33/60 , A22C17/00 , F16C19/06 , F16C19/10 , F16C19/545 , F16C33/32 , F16C33/62 , F16C35/073 , F16C43/04 , F16C2226/60 , F16C2326/58
摘要： Die vorliegende Erfindung betrifft ein Wälzlager (10), umfassend einen ersten und einen zweiten Lagerkörper (11, 12), die relativ zueinander um eine Achse (41) drehbar angeordnet sind, wobei die Lagerkörper erste und zweite Lagerringe (13, 14) mit einander zugewandten und zur Aufnahme einer Mehrzahl von Wälzkörpern (17) ausgebildeten und eingerichteten Laufflächen (15, 16) umfassen, wobei die Wälzkörper zwischen den Laufflächen der Lagerringe angeordnet sind, dass sich dadurch auszeichnet, dass die Lagerringe mehrteilig mittels voneinander lösbaren Lagerringsegmenten (19, 20) ausgebildet sind. Des Weiteren betrifft die Erfindung eine Rundläufervorrichtung, umfassend eine feststehende Achse und ein um die feststehende Achse drehbar angeordnetes Karussell zur Aufnahme von zu bearbeitenden Artikeln der fisch- und fleischverarbeitenden Industrie, die sich dadurch auszeichnet, dass das Karussell mittels mindestens eines Wälzlagers nach einem der Ansprüche 1 bis 13 an der feststehenden Achse drehbar angeordnet ist.
摘要翻译：本发明涉及一种滚动轴承（10），包括第一和可旋转地相对于彼此围绕轴线（41）布置在第二轴承体（11，12），所述承载体具有第一和第二轴承圈（13，14）彼此用于接收形成的多个滚动元件（17）的面向和，装饰运行表面（15，16），其中，所述轴承环的运行表面之间的滚动元件布置，其特征在于，多部分的轴承环（由相互可松开的轴承环段19的手段，20 ）形成。此外，本发明涉及一种旋转装置，包括大约可旋转地安装圆盘传送带，用于接收要被处理的鱼和肉加工工业，其特点是在物品的固定轴的固定轴和由至少一个滚动的装置转盘轴承，根据权利要求中的任一项 1可旋转地布置到13上的固定轴。

3. 发明申请

WO2014023626A2 VERFAHREN UND VORRICHTUNG ZUR ÜBERWACHUNG EINER FLEISCHVERARBEITUNGSMASCHINE 审中-公开
标题翻译：方法和仪器监测肉类加工机械
公开(公告)号：WO2014023626A2
公开(公告)日：2014-02-13
申请号：PCT/EP2013/066076
申请日：2013-07-31
申请人： NORDISCHER MASCHINENBAU RUD. BAADER GMBH + CO. KG
发明人： JACOBSEN, Ulf , PEDERSEN, Henning, B.
CPC分类号： A22C17/00 , A22C25/00 , A22C25/16 , G05B17/02 , G06F17/10
摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Überwachung einer Fleischverarbeitungsmaschine mit einer Fleischverarbeitungseinheit zur Verarbeitung von dieser zugeführten Eingangsfleischprodukten zu Ausgangsfleischprodukten, einer Eingangssensoreinheit und einer Steuerungseinheit zur Steuerung der Fleischverarbeitungseinheit, wobei die Steuerungseinheit mit der Eingangssensoreinheit verbunden ist, umfassend die Schritte: Zuführen von Eingangsfleischprodukten an die Fleischverarbeitungseinheit, Erfassen von Eingangsproduktdaten, insbesondere Geometrie- und/oder Gewichtsdaten, der der Fleischverarbeitungseinheit zugeführten Eingangsfleischprodukte mittels der Eingangssensoreinheit, und Ermitteln einer Toleranzgröße für eine ausbeuterelevante Verarbeitungsgröße mittels eines mathematischen Modells oder einer Datenbank, jeweils in Abhängigkeit der erfassten Eingangsproduktdaten. Die Erfindung betrifft weiterhin eine Fleischverarbeitungsmaschine zur Durchführung des Verfahrens.
摘要翻译：本发明涉及一种方法，用于监视肉类加工机，用肉处理单元，用于处理所提供的输入肉制品的肉产品的产量，输入传感器单元和用于控制所述的肉类加工单元的控制单元，其中，所述控制单元被连接到所述输入传感器单元，其包括以下步骤：提供输入肉制品和肉类加工单元，由输入传感器单元检测输入的产品数据，在所提供的肉类加工单元输入肉制品的特定几何形状和/或重量的数据，以及一个数学模型或数据库来确定用于一个产量相关加工尺寸的公差尺寸，分别在所检测到的输入的产品数据依赖性。本发明还涉及一种肉类加工机用于执行该方法。

4. 发明申请

WO2012170476A4 METHOD FOR SEPARATING LEAN BEEF AND FAT 审中-公开
标题翻译：用于分离精华蛋白和脂肪的方法
公开(公告)号：WO2012170476A4
公开(公告)日：2013-04-25
申请号：PCT/US2012041018
申请日：2012-06-06
申请人： SAFEFRESH TECHNOLOGIES LLC , GARWOOD ANTHONY J M
发明人： GARWOOD ANTHONY J M
IPC分类号： A22C9/00 , A22C17/00
CPC分类号： A22C17/00
摘要： A method for the separation of fat from meat. The method includes, providing pieces of meat containing lean and fat; subjecting the meat to chilling for a time sufficient to render the fat into a brittle condition; and, with a machine, and with the fat in the brittle condition, subjecting the meat to a crushing force to separate particles of fat from the meat. A related method includes transferring a mixture through a conduit, wherein the mixture comprises lean particles with frozen water, fat particles, and a fluid, allowing the frozen water in the lean particles to thaw as the mixture travels through the conduit, and increases a density of the lean particles, accumulating the lean particles with non- frozen water at a first elevation in the conduit, and accumulating fat particles at a second elevation in the conduit, wherein the first elevation is lower than the second elevation.
摘要翻译：一种从肉中分离脂肪的方法。该方法包括提供含有瘦肉和脂肪的肉块; 让肉冷却一段足以使脂肪变脆的状态; 并且用机器，并且脂肪处于脆弱的状态，使肉受到破碎力以从肉中分离出脂肪颗粒。相关方法包括将混合物转移通过导管，其中混合物包含具有冷冻水，脂肪颗粒和流体的贫颗粒，允许稀薄颗粒中的冷冻水在混合物通过导管时解冻，并且增加密度的稀薄颗粒，在管道中的第一高度处用非冷冻水积聚贫脂颗粒，并且在导管中以第二高度累积脂肪颗粒，其中第一高度低于第二高度。

5. 发明申请

WO1995019710A1 DEVICES FOR REMOVING SINEW 审中-公开
标题翻译：删除设备
公开(公告)号：WO1995019710A1
公开(公告)日：1995-07-27
申请号：PCT/GB1995000098
申请日：1995-01-19
申请人： MATFORSK, NORWEGIAN FOOD RESEARCH INSTITUTE , COCKBAIN, Julian, Roderick, Michaelson , MIELNIK, Jan
发明人： MATFORSK, NORWEGIAN FOOD RESEARCH INSTITUTE , COCKBAIN, Julian, Roderick, Michaelson
IPC分类号： A22C17/00
CPC分类号： A22C17/00 , A22C21/066
摘要： A device (6) for removing sinew (2) from a cut of meat (4) comprises gripping means (12) for gripping the sinew and scraping means (30, 32) movable relative to the gripping means to scrape the meat from the sinew. The scraping means can comprise a single blade (502), two hinged blades (500) or two separate blades (30, 32), which are arranged to approach each other to trap the sinew and remove the meat therefrom. The blades can be arranged on rotating wheels (308), or may be moved by pneumatic actuators (41, 42) or the like. A number of such devices (106) can be used side by side. The device can be used as part of a processing line (300, 400), where pieces of meat are transported to the device, the sinew is stripped from the meat, and the meat and the sinew are delivered separately. The processing line may take the form of a belt (302) or a wheel (402), and the gripping means (304, 404) may be arranged on the belt or wheel, with the blades (308, 406) arranged separately.
摘要翻译：一种用于从切肉（4）上去除绞线（2）的装置（6）包括用于夹紧相对于夹持装置移动的锯条和刮削装置（30,32）的抓握装置（12），以从肉条上刮下肉。刮削装置可以包括单个叶片（502），两个铰接叶片（500）或两个分离的叶片（30,32），它们被布置成彼此接近以捕获砧条并从其中移除肉。叶片可以布置在旋转轮（308）上，或者可以由气动致动器（41,42）等移动。多个这样的装置（106）可以并排使用。该设备可以用作加工线（300,400）的一部分，其中肉块被运送到设备，肉条被从肉中去除，肉和绞肉被分开输送。处理线可以采取带（302）或轮（402）的形式，并且夹持装置（304,404）可以布置在带或轮上，其中叶片（308,406）分开设置。

6. 发明申请

WO2018156258A1 APPARATUS, SYSTEM AND METHOD FOR SEARING, FLATTENING, AND BROWNING FOOD PRODUCTS 审中-公开
公开(公告)号：WO2018156258A1
公开(公告)日：2018-08-30
申请号：PCT/US2018/013562
申请日：2018-01-12
申请人： UNITHERM FOOD SYSTEMS, LLC
发明人： COWHERD, Adam, Thomas , HOWARD, David
IPC分类号： A22C21/04 , A23B4/005 , A23L13/50 , A47J37/06 , B65B25/06 , B65B63/02
CPC分类号： A23L13/50 , A22C7/0023 , A22C17/00 , A23L5/10 , A23L13/03 , A23L13/52 , A23P30/00 , A23V2002/00
摘要： An apparatus, system and method are provided for flattening and searing a food product wherein a searing and flattening roller is heated to a temperature of at least 600° F and the heated searing and flattening roller is used to sear an upper surface of the food product and produce a flatter thickness profile of the food product by contacting and applying a pressing force to the upper surface of the food product. Alternatively, the roller can be a flattening and steam ejection roller which flattens the food product and sterilizes the upper surface of the product.

7. 发明申请

WO2011154000A1 RECOVERY OF NON-COAGULATED PRODUCT IN RED MEAT FAT REDUCTION PROCESSES 审中-公开
标题翻译：在红肉减脂过程中恢复非凝聚产物
公开(公告)号：WO2011154000A1
公开(公告)日：2011-12-15
申请号：PCT/DK2010/050130
申请日：2010-06-09
申请人： ALFA LAVAL COPENHAGEN A/S , LUDVIGSEN, Bent
发明人： LUDVIGSEN, Bent
IPC分类号： A23J1/00 , A23J1/02 , A23K1/10 , A23L1/314 , A23L1/325 , C11B1/12
CPC分类号： A22C17/00 , A23L13/424 , A23L13/67 , A23L13/70 , C11B1/12 , C11B1/14 , C11B1/16
摘要： Disclosed is a method for producing a defatted meat production comprising the steps of: heating ground fatty meat tissue to a temperature below the coagulation temperature of the fatty meat tissue, adding water or steam to the fatty meat tissue, separating the fatty meat tissue in a liquefied fat-containing portion and a defatted meat portion, recovering an aqueous phase from the liquefied fat-containing portion, and adding the aqueous phase to the defatted meat portion, wherein the aqueous phase is concentrated by removal of water prior to the addition to the defatted meat portion. The method increases the functionality of the defatted meat product and incorporates essential proteins and flavours in the final defatted meat product.
摘要翻译：公开了一种生产脱脂肉制品的方法，包括以下步骤：将地面脂肪肉组织加热至低于脂肪肉组织的凝固温度的温度，向脂肪肉组织中加入水或蒸汽，将脂肪肉组织分离液化脂肪部分和脱脂肉部分，从液化脂肪部分回收水相，并将水相加入到脱脂肉部分中，其中通过除去水来浓缩水相，然后加入到脱脂肉部分该方法增加了脱脂肉制品的功能，并在最终的脱脂肉制品中加入必需的蛋白质和香料。

8. 发明申请

WO2008085715A3 HARVESTING OIL FROM FATTY MEAT MATERIALS TO PRODUCE LEAN MEAT PRODUCTS AND OIL FOR USE IN BIO-DIESEL PRODUCTION 审中-公开
标题翻译：从脂肪肉类材料收获油，生产瘦肉制品和油用于生物柴油生产
公开(公告)号：WO2008085715A3
公开(公告)日：2008-10-09
申请号：PCT/US2007088719
申请日：2007-12-21
申请人： SAFEFRESH TECHNOLOGIES LLC , GARWOOD ANTHONY J M , GARWOOD NICHOLAS JAMES
发明人： GARWOOD ANTHONY J M , GARWOOD NICHOLAS JAMES
IPC分类号： A23B4/03 , A23L13/60
CPC分类号： A23L1/317 , A22C17/00 , A23B4/033 , A23B4/09 , A23L13/60 , C10G2300/1011 , C11B1/104 , C11C3/003 , Y02E50/13 , Y02P30/20
摘要： A method and apparatus for separating lean meat and/or fat from lean meat-containing material, including combining a particulate material with fluid carbon dioxide. The material and fluid is introduced into a vessel and is separated into low density and high density fractions. The material from the low density fraction is removed via an outlet and has a higher percentage of fat than the material introduced into the vessel. The material from the high density fraction is removed via an outlet and has a higher percentage of lean meat than the material introduced into the vessel. The vessel can include a centrifuge bowl or an inclined vessel. Separation is achieved via gravity or the application of an artificial force field, such as centrifugal force, to separate particulates high in density from those low in density.
摘要翻译：一种用于从含瘦肉的材料中分离瘦肉和/或脂肪的方法和装置，包括将颗粒物质与流体二氧化碳结合。将材料和流体引入容器中并分离成低密度和高密度馏分。来自低密度级分的材料通过出口除去，并且具有比引入容器的材料更高的脂肪百分比。来自高密度部分的材料通过出口除去，并且具有比引入容器的材料更高的瘦肉百分比。容器可以包括离心机碗或倾斜容器。通过重力或人造力场（例如离心力）的应用来实现分离，以将密度高的密度与密度低的颗粒分离。

9. 发明申请

WO2008113809A1 INSTALLATION DE TRANSFERT DE VIANDES 审中-公开
标题翻译：转运肉的设备
公开(公告)号：WO2008113809A1
公开(公告)日：2008-09-25
申请号：PCT/EP2008/053245
申请日：2008-03-18
申请人： KAUFLER , CORVELER, Yvon , CHAMPALAUNE, Jean-Claude
发明人： CORVELER, Yvon , CHAMPALAUNE, Jean-Claude
IPC分类号： A23L1/31 , B65G53/52 , A22C17/00 , A22C9/00
CPC分类号： A22C17/00 , A22C9/005
摘要： L'invention concerne une installation de transfert d'une masse de viande contenue dans un bac (2) vers une pluralité de barattes ou malaxeur (3). Cette installation est remarquable en ce qu'elle comprend : - des premiers moyens de transfert comprenant une enceinte (4) reliée audit bac (2) par un conduit (5), la dite enceinte (4) comprenant un moyen d'aspiration de la masse de viande contenue dans le bac (2), - des seconds moyens de transfert aptes à transférer la masse de viande contenue dans l'enceinte (4), sélectivement à l'intérieur de l'une quelconque des barattes ou malaxeurs (3).
摘要翻译：本发明涉及一种用于将容纳在托盘（2）中的肉块朝向多个搅拌器（3）传送的设备。该设备的特征在于它包括：第一传送装置，包括通过管道（5）连接到所述托盘（2）的壳体（4），所述壳体（4）包括用于抽吸所述托盘托盘（2）; 第二转印装置，其能够将包含在壳体（4）中的肉块选择性地转移到任何搅拌器或混合器（3）中。

10. 发明申请

WO2006060596A2 METHOD OF SEPARATING MEAT COMPONENTS VIA CENTRIFUGE 审中-公开
标题翻译：通过离心机分离肉组分的方法
公开(公告)号：WO2006060596A2
公开(公告)日：2006-06-08
申请号：PCT/US2005/043507
申请日：2005-12-02
申请人： SAFEFRESH TECHNOLOGIES, LLC , GARWOOD, Anthony, J., M.
发明人： GARWOOD, Anthony, J., M.
IPC分类号： A23L1/27
CPC分类号： A22C17/00
摘要： A centrifuge has an inner and an outer screw. The outer screw transfers material towards a cone-shaped section that leads to an outlet of the centrifuge. A mixture of meat components, liquid carbon dioxide, gas, and optionally water, is spun in the centrifuge. The dense components, such as lean meat, will accumulate away from the axis of rotation and be transferred by the outer screw towards the cone-shaped section. The less dense components, such as fat and adipose tissue, accumulate toward the center of rotation, and are transferred toward an outlet of the centrifuge via the inner screw. Gas accumulates in the proximity of the cone-shaped section and impedes liquid carbon dioxide from exiting with the dense components. The centrifuge is pressurized, which maintains carbon dioxide as a liquid.
摘要翻译：离心机具有内螺纹和外螺纹。外部螺杆将材料转移到通向离心机出口的锥形部分。在离心机中旋转肉组分，液态二氧化碳，气体和任选的水的混合物。诸如瘦肉之类的致密组分将远离旋转轴线积聚并通过外部螺杆传递至锥形部分。脂肪和脂肪组织等密度较小的组分朝向旋转中心聚集，并通过内螺钉向离心机的出口转移。气体积聚在锥形部分附近，并阻止液体二氧化碳从密相组分流出。离心机加压，将二氧化碳保持为液体。

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