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    • 4. 发明申请
    • ワインラクトンの製造方法
    • 生产葡萄酒的方法
    • WO2012165164A1
    • 2012-12-06
    • PCT/JP2012/062669
    • 2012-05-17
    • 高砂香料工業株式会社八木 健司駒月 康浩氏原 秀雄石田 賢哉
    • 八木 健司駒月 康浩氏原 秀雄石田 賢哉
    • C07D307/83C07B61/00
    • C07D307/83C07D307/77
    •  有害な試薬または高価な試薬を使用することなく、極度の低温または高温などの苛酷な反応条件を必要とせずに、簡便な方法でワインラクトンもしくはその立体異性体またはそれらの混合物を製造する。 工程A)β-ケトエステルと2-ハロエステルとを塩基性条件下にて反応させて2-アセト-3-メチル-コハク酸エステルを得;工程B)得られた2-アセト-3-メチル-コハク酸エステルとメチルビニルケトンとを、塩基性条件下にて反応させ、その後に必要に応じて脱炭酸反応及び加水分解等を行うことによりα-メチル-γ-ケト酸を得;工程C)得られたα-メチル-γ-ケト酸を還元する、あるいは、上記の工程A)、B)、工程E)得られたα-メチル-γ-ケト酸エステルを所定の構造を有するルテニウム錯体及び水素供与体の存在下にて還元する、のいずれかの方法によりワインラクトンもしくはその立体異性体またはそれらの混合物を得る。
    • 本发明的目的是以简单的方式生产葡萄酒内酯,葡萄酒内酯的立体异构体,葡萄酒内酯和立体异构体的混合物,而不使用任何有毒试剂或任何昂贵的试剂,并且不需要任何严重的反应条件,例如 极低或高温。 葡萄酒内酯,葡萄酒内酯的立体异构体或葡萄酒内酯和立体异构体的混合物可以通过以下方法制备:在碱性条件下使β-酮酯与2-卤代酯反应的步骤(A),以产生2 - 乙酰-3-甲基 - 琥珀酸酯,步骤(B)使所得2-乙酰-3-甲基 - 琥珀酸酯与甲基乙烯基酮在碱性条件下反应,然后任选进行脱碳酸反应,水解反应或 和所得α-甲基-α-酮酸的步骤(C),或包含步骤(C)),或者如上所述的包括步骤(A)和(B)的方法,以及 在具有特定结构的钌络合物和氢供体的存在下还原所得α-甲基-α-酮酸酯的步骤(E)。