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1. 发明授权

KR102367441B1 반려동물용 케이크의 제조 방법 有权
公开(公告)号：KR102367441B1
公开(公告)日：2022-02-25
申请号：KR1020210104623
申请日：2021-08-09
IPC分类号： A23K50/40 , A21D13/80 , A23K10/20 , A23K20/158 , A21D8/06 , A21D2/34 , A21D2/36 , A21D2/16 , A21D2/26 , A21D13/047 , A21D13/24 , A21D13/28 , A23C13/12 , A23K20/174 , A23K10/10 , A23K20/147 , A23K20/105 , A23K10/22
摘要： 본발명에따른반려동물용케이크의제조방법은, 계란 40 내지 60 중량부, 닭가슴살분말 10 내지 25 중량부, 아몬드, 호두, 땅콩중 적어도어느하나를포함하는견과류분말 5 내지 15 중량부, 쌀가루 1 내지 10 중량부, MCT 오일, 카놀라유, 포도씨유, 올리브유중 적어도어느하나를포함하는오일 1 내지 5 중량부를혼합하여케이크반죽을제조하는단계; 상기케이크반죽을케이크틀에붓고 140 내지 170℃에서 15 내지 30분동안구워케이크시트를제조하는단계; 계란노른자 20 내지 40 중량부, 고구마 20 내지 40 중량부, 생크림 20 내지 40 중량부, 젤라틴 0.5 내지 5 중량부를혼합하여케이크무스를제조하는단계; 상기케이크시트와상기케이크무스를적층처리하여반려동물용케이크를완성하는단계;를포함하는것을특징으로한다. 본발명에따른반려동물용케이크의제조방법에따르면, 계란및 닭가슴살분말을주원료로하는케이크시트에계란노른자, 고구마, 생크림을주원료로하는케이크무스를토핑하여반려동물용케이크를제공함으로써반려동물의영양간식으로서의기능이뛰어날뿐 아니라인간의케이크와비슷한미감을제공할수 있도록한 효과를제공한다.

2. 发明授权

KR102354562B1 항스트레스 기능을 갖는 소재를 이용한 빵의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102354562B1
公开(公告)日：2022-01-25
申请号：KR1020210113854
申请日：2021-08-27
IPC分类号： A21D8/06 , A21D2/36 , A21D13/24 , A21D13/28 , A21D13/17 , A23C13/12 , A21D13/32 , A21D13/38 , A23L29/281 , A23L29/30 , A23L9/20 , A23L27/00
摘要： 본발명은항스트레스효과가있다고알려진 SCP20과다양한부재료를이용한마시멜로크림빵의제조방법및 상기방법으로제조된마시멜로크림빵에관한것이다.

3. 发明授权

KR102304119B1 전란 대체 조성물 및 이를 포함하는 식품 有权
公开(公告)号：KR102304119B1
公开(公告)日：2021-09-23
申请号：KR1020190133671
申请日：2019-10-25
IPC分类号： A23L15/00 , A23L33/17 , A23L33/125 , A23L29/20 , A23L29/30 , A23C13/12
摘要： 본발명은전란대체조성물및 이를포함하는식품에관한것이다. 보다상세하게는, 본발명은콜레스테롤함량이낮고, 써멀겔(Thermal gel) 특성이우수하여다양한용도, 특히유탕에의해제조되는전류등의배터액(젖은반죽)으로적용가능하며, 전란과동일하거나극히유사한식감및 맛을구현할수 있는전란대체조성물및 이를포함하는식품에관한것이다.

4. 发明授权

KR102159670B1 작업성과 기호도가 우수한 크림의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102159670B1
公开(公告)日：2020-09-25
申请号：KR1020200078084
申请日：2020-06-25
申请人： 박경란
发明人： 박경란
IPC分类号： A23C13/12 , A23C13/16 , A23C13/08 , A23L3/16 , C12R1/46 , C12R1/225

5. 发明公开

KR20180054340A 한약재를 포함한 한방잼의 제조방법 审中-公开
公开(公告)号：KR20180054340A
公开(公告)日：2018-05-24
申请号：KR20160152180
申请日：2016-11-15
申请人： SONG JI YOUNG
发明人： SONG JI YOUNG
IPC分类号： A23L21/00 , A23C9/00 , A23C13/12 , A23L21/12 , A23L33/00
摘要： 본발명은한약재를포함한한방잼의제조방법에관한것으로서, 약재준비단계(S10), 약재를농축하는한방원액제조단계(S20), 당류와혼합후 가열하는 1차가열단계(S30), 과일을추가한후 혼합가열하는 2차가열단계(S40), 기호에따라추가성분을추가혼합가열하는 3차가열단계(S50) 살균및진공단계(S60) 및포장및보관단계(S70)로구성되는것으로서, 빵등과함께기호식품처럼가볍게섭취할수 있도록하면서도한약재의효능은유지하고, 탕이나환에비해과일의맛과향으로인해한약특유의맛과냄새를중화시키고탕에비해서먹기도용이하게하여한약재의효능적으로나건강예방을향상시킨잼에관한것이다.

6. 发明公开

KR20180044531A 자색고구마 초코파이의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR20180044531A
公开(公告)日：2018-05-03
申请号：KR20160138135
申请日：2016-10-24
申请人： 주식회사 전주제과
发明人： 최혁종 , 허성무
IPC分类号： A21D13/00 , A21D2/36 , A21D8/04 , A23C13/12 , A23G1/30
摘要： 본발명은부드럽고촉촉하며감미로운맛이나는등 기호도가우수하고, 나아가빵 부스러기가발생하지않는등 성형성이우수한자색고구마초코파이의제조방법에관한것이다.

7. 发明授权

KR101838613B1 생크림 정량 충진장치 有权
标题翻译：鲜奶油灌装设备
公开(公告)号：KR101838613B1
公开(公告)日：2018-03-14
申请号：KR1020170157158
申请日：2017-11-23
申请人： 김용구
发明人： 김용구
IPC分类号： A21C9/06 , A23C13/12
CPC分类号： A21C9/065 , A23C13/12
摘要： 본발명은빵 제조시 반죽의내부로고점도의생크림을자동및 연속적으로정량충진할수 있게하는생크림정량충진장치에관한것으로, 본발명에따른생크림정량충진장치는, 테이블에장착되며, 반죽의내부에충진될생크림을수용하는실린더를가지는수용부; 실린더에수용된생크림을간헐적으로가압하는가압램을가지는가압부; 및가압램에의해가압된생크림의배출을안내하는실리콘호스, 및실리콘호스내부에채워진생크림을가압해정량배출시키는롤러펌프를가지는충진부;를포함하되, 가압램은롤러펌프에의한생크림배출시에만실린더에수용된생크림을가압함과동시에배출되는생크림의압력만큼실린더에수용된생크림을가압한다.
摘要翻译：本发明涉及一种用于在面包制作过程中自动并连续地填充面团内粘度的奶油的奶油填充装置，根据本发明的奶油填充装置安装在桌子上，接收部件，具有用于接收待填充的鲜奶油的圆筒; 一个挤压部分，它具有一个挤压压头，用于间歇地挤压容纳在圆筒中的新鲜奶油; 并且通过按奶油填充在其中的有机硅软管和硅酮软管由压力机压头具有滚子泵排出的量充电部分引导所述加压奶油的放电包括，但，该压力冲压时新鲜奶油由辊子泵排出只有容纳在圆筒中的鲜奶油被挤压，并且容纳在圆筒中的鲜奶油被排出的鲜奶油的压力加压。

8. 发明公开

KR20180017823A 부드러운 크림이 포함된 브리오쉬 브레드 및 이의 제조방법 有权
标题翻译：含有柔和照片的奶油面包及其制造方法
公开(公告)号：KR20180017823A
公开(公告)日：2018-02-21
申请号：KR20160102242
申请日：2016-08-11
申请人： 씨제이푸드빌 주식회사
发明人： 김선준 , 김우영 , 이기태 , 최성훈
IPC分类号： A21D13/00 , A21C15/00 , A21D2/36 , A21D8/04 , A23C13/12 , A23C13/14
CPC分类号： A21D13/32 , A21C15/007 , A21D2/36 , A21D8/047 , A21D13/38 , A23C13/12 , A23C13/14
摘要： 본발명은, 고소하고부드러운생지내 우유크림, 버터크림, 카라멜크림등 충진물을포함시켜외피내 충진물이포함된형태로제조된브리오쉬브레드로서, 빵반죽내 버터와달걀의함량을증가시켜고소하고부드러운생지를제조한뒤, 상기생지내 우유크림, 버터크림, 카라멜크림등 충진물을포함시켜외피내 충진물이포함된형태로제조된형태로제조된브리오쉬브레드로서, 상기충진물로인해부드러운식감및 카라멜의달콤한맛을느낄수 있는브리오쉬브레드를제공할수 있다. 또한, 상기브리오쉬브레드의외피측면에요철을형성시켜빵 내음이퍼져나가는형상을표현함으로써소비자에게시각적이미지를부여하여기호도를향상시킬수 있는효과가있다.
摘要翻译：本发明中，高度，和由包括填料，如牛奶奶油内软面团，奶油，焦糖膏与包含在填充所述外壳形状而制备的奶油蛋卷休息面包，和高度，以增加黄油和鸡蛋的面团的内容本发明涉及以产品形式生产的奶油蛋卷，其中填充材料如奶油奶油，奶油奶油，焦糖奶油，我们可以提供可以感觉到甜味的奶油面包。此外，以在放松奶油蛋卷面包的壳侧的凹凸存在可以通过提供由所述图像表示的可视图像从面包气味扩散的改善的可接受性，以消费者的效果。

9. 发明公开

KR1020170122531A 드립 커피 조성물 审中-实审
标题翻译：滴水咖啡组成
公开(公告)号：KR1020170122531A
公开(公告)日：2017-11-06
申请号：KR1020160051630
申请日：2016-04-27
申请人： 황영
发明人： 황영
IPC分类号： A23F5/46 , A23F5/24 , A23F5/14 , A23C13/12
摘要： 본발명은드립커피조성물(drip coffee composition)에관한것으로서, 보다구체적으로는커피원두분말에식물성크림분말, 코코넛슈거및 오렌지추출물분말을더 포함하는드립커피조성물에관한것이다. 본발명의드립커피조성물은기존원두만으로제조되는커피에식물성크림, 코코넛슈거, 오렌지추출물분말등이추가로배합되어커피의맛과향을더욱증가시켜다양한소비자의기호도를충족시킬수 있어식품산업에적용할가치가높다.
摘要翻译：滴漏咖啡组合物技术领域本发明涉及一种滴漏式咖啡组合物，更具体地说，涉及一种在咖啡豆粉末中包含植物奶油粉末，椰子糖和橙子提取物粉末的滴漏咖啡组合物。本发明的滴滤咖啡组合物与另外的这样的进一步增加植物奶油，椰子糖，在组合橙提取物粉末香料和咖啡香气的咖啡由现有Bean的能满足各种消费者的可接受性适用于食品工业生产这是值得的。

10. 发明授权

KR101792948B1 제과용 흑마늘 크림의 제조 방법 有权
标题翻译：糖果黑蒜霜的制造方法
公开(公告)号：KR101792948B1
公开(公告)日：2017-11-01
申请号：KR1020160069679
申请日：2016-06-03
申请人： 창신대학교 산학협력단
发明人： 서보영 , 박은주 , 최윤정 , 정윤호
IPC分类号： A23C13/12 , A23C15/06
CPC分类号： A23C13/12 , A23C15/06 , A23C2210/25 , A23C2210/30 , A23C2240/15 , A23V2200/02 , A23V2200/15 , A23V2200/16 , A23V2250/212 , A23V2300/14 , A23V2300/20
摘要： 본발명은제과용흑마늘크림의제조방법에관한것으로, 보다구체적으로설탕대신흑마늘진액으로부터제조한흑마늘조청을이용하여흑마늘크림을제조함으로써맛과향이우수하며동시에건강에도좋고, 기본흑마늘크림에흑마늘진액을혼합하여흑마늘크림을제조함으로써소비자의기호에따라또는사용되는제빵또는제과의종류에따라흑마늘의풍미를증대시키고항산화성분의함량을높인다양한종류의흑마늘크림을제조에관한것이다.
摘要翻译：本发明涉及一种生产的方法黑蒜奶油甜点，更具体地，甚至可以通过使黑蒜奶油与来自黑蒜香精代替蔗糖口味和风味优良，并在同一时间，健康产生的黑色大蒜浆，黑蒜本质基本黑蒜奶油由通过产生黑蒜奶油增加黑大蒜味，这取决于糖食或面包店的混合型按照消费者的符号用来和增强的抗氧化剂的量在制备到各种各样的黑蒜霜。

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