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1. 发明授权

KR102467609B1 누룽지를 이용한 타르트 제조방법 및 이를 이용한 누룽지 타르트 有权
公开(公告)号：KR102467609B1
公开(公告)日：2022-11-17
申请号：KR1020190179567
申请日：2019-12-31
IPC分类号： A21D2/36 , A21D13/24 , A21D13/80 , A23C13/14
摘要： 본발명은누룽지를이용한타르트제조방법및 이를이용한누룽지타르트에관한것으로서, 상기누룽지를이용한타르트제조방법은누룽지를파쇄하여누룽지분말을제조하는누룽지준비단계와, 상기누룽지분말과찹쌀가루를혼합하여반죽하는반죽단계와, 상기반죽을소정의휴지시간동안휴지시키는휴지단계와, 상기휴지단계이후에, 상기반죽을소정의형상으로성형하고, 성형된상기반죽을구워타르트지를제조하는시트제조단계와, 상기타르트지에토핑크림을세팅하는크림세팅단계를포함한다. 본발명에따른누룽지를이용한타르트제조방법및 이를이용한누룽지타르트는밀가루대신에누룽지분말을이용하여제조하므로소화가잘되며, 아토피또는알레르기를유발하는것을방지할수 있다.

2. 发明授权

KR102428903B1 글루텐프리 식물성 고단백 쿠키 有权
公开(公告)号：KR102428903B1
公开(公告)日：2022-08-04
申请号：KR1020200052432
申请日：2020-04-29
IPC分类号： A23G3/48 , A23G3/40 , A23J1/00 , A23J1/14 , A23C15/12 , A21D13/80 , A23D9/00 , A23L19/00
摘要： 본발명은글루텐프리식물성고단백쿠키에관한것으로, 식물성단백질 30 내지 70중량%, 분리대두단백분말과현미를포함하는퍼프분말 10 내지 45중량%, 식물성유지를포함하는제1첨가제 12 내지 20중량% 및과즙분말을포함하는제2첨가제 1 내지 15중량%를포함한다.

3. 发明公开

KR1020220089667A 크라운형 타르트 쉘의 자동화된 준비를 위한 방법 및 설비 审中-实审
公开(公告)号：KR1020220089667A
公开(公告)日：2022-06-28
申请号：KR1020210182622
申请日：2021-12-20
IPC分类号： A21B7/00 , A21C9/08 , A21C3/04 , A21C3/02 , A21C11/00 , A21C14/00 , A21B1/22 , A21D13/80 , A21D13/47
摘要： 본발명은크라운(crown)형타르트쉘(tart shell)의자동화된준비를위한방법에관한것으로, 본방법은크라운형리세스(M)의컨베이어(4) 상에서운반하는단계를포함하고, 리세스는압출단계, 안착(deposition) 단계및 라이닝(lining) 단계를거치고, 압출단계는회전식셀 지지실린더(18)의적어도하나의셀(20)을반죽(dough)으로채우는것을포함하고, 안착단계는회전식셀 지지실린더로부터반죽롤(roll)(P')의배출및 적어도 2개의개별반죽롤을각각의리세스의쉘 상에안착시키는것을포함하고, 라이닝단계는리세스의쉘을적어도덮는반죽을형성하기위해리세스에상보적인형상의매트릭스에의해각각의리세스에안착된반죽롤을밀어넣는것을포함한다. 본발명은또한이러한방법을구현하기위한설비에관한것이다.

4. 发明授权

KR102352327B1 컵 티라미수 케익의 제조 방법 有权
公开(公告)号：KR102352327B1
公开(公告)日：2022-01-17
申请号：KR1020210099180
申请日：2021-07-28
IPC分类号： A21D13/80 , A21D8/06 , A23F5/24 , A21D13/24 , A21D13/11 , A23F5/26 , A23L29/30 , A23P30/40 , A21D15/02 , A21D10/00 , B65D3/06 , A23C19/076 , A23G1/00
摘要： 본발명은컵 티라미수케익의제조방법에관한것으로서, 보다상세하게는, 컵형태에알맞은티라미수케익레시피를이용하여취식과운반이간편하면서도맛이뛰어난컵 티라미수케익의제조방법을제공하고자한다.

5. 发明授权

KR102324125B1 비타민 브라우니 제조 방법, 이에 의해 제조된 비타민 브라우니 有权
公开(公告)号：KR102324125B1
公开(公告)日：2021-11-08
申请号：KR1020210007915
申请日：2021-01-20
IPC分类号： A21D2/22 , A21D2/26 , A23G1/00 , A21D2/18 , A21D8/06 , A21D10/00 , A21D13/06 , A21D13/80 , A21D2/36
摘要： 중탕된초콜릿, 비타민분말및 물을포함하는액상재료를제조하는단계; 난백에설탕을넣어머랭을제조하는단계; 밀가루및 육류분말을포함하는분말재료를제조하는단계; 액상재료에머랭을섞어준후 분말재료를섞어브라우니반죽을제조하는단계; 및브라우니반죽을구워비타민브라우니를제조하는단계; 를포함하는비타민브라우니제조방법이제공된다.

6. 发明授权

KR102311721B1 개선된 티라미수 라떼의 제조 방법 有权
公开(公告)号：KR102311721B1
公开(公告)日：2021-10-08
申请号：KR1020210099181
申请日：2021-07-28
IPC分类号： A23F5/24 , A23F5/46 , A23C9/123 , A21D13/80 , A23G1/00 , A23C19/076
摘要： 본발명은티라미수라떼의제조방법에관한것으로서, 보다상세하게는, 기존티라미수라떼의레시피를개선하여티라미수의풍미를유지하는동시에전반적인음료의맛을증진시킨티라미수라떼의제조방법을제공하고자한다.

7. 发明授权

KR102213711B1 베이커리 제품용 토핑 조성물 및 베이커리 제품 有权
公开(公告)号：KR102213711B1
公开(公告)日：2021-02-08
申请号：KR1020130131498
申请日：2013-10-31
申请人： 롯데정밀화학 주식회사
发明人： 임은지 , 이은정
IPC分类号： A21D2/18 , A21D2/36 , A21D2/34 , A23G1/00 , A23L15/00 , A23L23/00 , A21D13/45 , A21D13/80
摘要： 베이커리제품용토핑조성물및 베이커리제품이개시된다. 개시된베이커리제품용토핑조성물은주재료및 셀룰로오스에테르화합물을포함한다.

8. 实用新型

KR200492860Y1 케이크 장식품 审中-公开
公开(公告)号：KR200492860Y1
公开(公告)日：2020-12-24
申请号：KR20190000732
申请日：2019-02-21
IPC分类号： A21D13/47 , A21D13/80
摘要： 본고안에따른케이크장식품은, 케이크를지지하는바닥판에고정되며, 상기케이크를관통하여상기케이크의상방까지연장하는기둥과, 상기기둥의상면에고정되며, 상방이개방된중공의원통형상을가지고, 내부에구 형태의내용물을수용하며, 측면둘레를따라상기내용물을배출하기위한외부배출구들이구비되는하부케이스및 상기하부케이스에대해회전가능하도록상기하부케이스의중심에결합되어상기하부케이스를덮는커버, 상기커버의하부면에관 형태로구비되며, 상기내용물이상기하부케이스의중앙부위에위치하도록수용하는수용부재및 상기수용부재의둘레를따라상기내용물을배출하기위한내부배출구들이구비되는상부케이스를포함할수 있다.

9. 发明公开

KR20200130624A [아로니아발효물질을 이용 혈압,당뇨,다이어트,소화기능 을 개선시키는 아로니아 카스테라 건강빵의 제조방법] 审中-公开
公开(公告)号：KR20200130624A
公开(公告)日：2020-11-19
申请号：KR20190055333
申请日：2019-05-11
申请人： KIM WOO KYUNG
发明人： KIM WOO KYUNG
IPC分类号： A21D2/36 , A21D13/80
摘要： 본발명은아로니아발효물질을이용하여당뇨,혈압,다이어트소화기능을개선시키는아로니아카스테라건강빵의제조방법을만들기위해아로니아발효물질과우리밀과1:1의중량비로혼합하고, 여기에탄소원으로서설탕1.8(w/v)을첨가하여자체제작된혼합기를이용상온에서 60분동안추가발효하여아로니아발효물질과우리밀액체배지에서준비한유산균배양액및 준비한효모배양액의 50:50혼합물을 50%(v/v)로접종하고상온에서 10일간발효하는것에있습니다.

10. 发明授权

KR102134373B1 오뚝이 케익의 제조방법 및 이에 의해 제조된 오뚝이 케익 有权
公开(公告)号：KR102134373B1
公开(公告)日：2020-07-27
申请号：KR1020190008462
申请日：2019-01-23
申请人： 주식회사 브라운스토리
发明人： 이민수
IPC分类号： A21D2/36 , A21D2/26 , A21D8/04 , A21D8/06 , A21D2/38 , A21D10/00 , A21D13/80 , A23G1/30

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