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1. 发明公开

KR1020170095944A 근육 부분을 강화시키는 방법 및 제품 审中-实审
标题翻译：加强肌肉部位的方法和物品
公开(公告)号：KR1020170095944A
公开(公告)日：2017-08-23
申请号：KR1020177019167
申请日：2015-12-15
申请人： 카아길, 인코포레이팃드
发明人： 에스키벨오스카 , 샤말리에세나라트네-레나갈라시카
IPC分类号： A23J1/00
CPC分类号： A23L13/60 , A23J1/00 , A23L13/42 , A23L13/432 , A23V2002/00 , A23J3/04
摘要： 제1 동물근육조직으로부터제조된 pH가약 6.5 내지약 9.5인세절육에멀젼을제공하는단계및 동물근육부분내로의에멀젼의흡수및/또는분포를촉진시키는방식으로에멀젼을동물근육부분에첨가하여강화근육부분을형성하는단계에의해, 동물근육부분이처리되어강화근육부분을형성한다. 일태양에서, 에멀젼중의조직단백질의적어도약 70 중량%가가용화되고, 단백질은조직으로부터단리되지않는다. 일태양에서, 조직단백질의약 30 중량% 이하가침전된다. 일태양에서, 조직은조직의 pH가약 5.3 미만이되게하는방식으로산에노출되지않는다. 본방법에의해제조된제품이또한설명된다.
摘要翻译：第一吸收和/或通过以这样的方式的乳液增强有利于分布将pH还原6.5的动物肌肉部分肌肉部，以相和乳液到动物肌肉部，其提供约9.5版权jeolyuk从动物肌肉组织制备的乳液，动物肌肉部分被加工形成增强肌肉部分。在一个方面中，至少约按重量计在乳液和化蛹加贺的组织中蛋白质的70％，蛋白质不从组织中分离。在一个实施方案中，小于约30重量％的组织蛋白被沉淀。在一个实施方案中，组织不以这样的方式暴露于酸，使得组织的pH小于约5.3。还介绍了该方法生产的产品。

2. 发明公开

KR1020160068733A 압출된 단백질 제품 제조 시스템 및 방법 审中-实审
标题翻译：用于生产超滤蛋白产品的系统和方法
公开(公告)号：KR1020160068733A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：KR1020167005778
申请日：2014-07-31
申请人： 제네랄밀즈인코포레이팃드
发明人： 발터괴란 , 반렌게리히베른하르트에이치. , 로비에스티븐씨. , 바인슈타인제임스엔.
IPC分类号： A23J3/26 , A23J3/00 , A23J3/14 , A23J3/22 , A23L1/00 , A23L1/305 , A47J9/00 , B29C47/00 , B29L31/00
CPC分类号： A23J3/26 , A23J3/04 , A23J3/14 , A23J3/227 , A23J3/265 , A23L33/17 , A23P30/20 , A47J9/007 , B29C47/0004 , B29K2089/00 , B29L2031/748 , A23V2300/16
摘要： 본개시물은압출된단백질제품제조시스템및 방법에관한것이다. 특히, 다이의길이의적어도일부를따라서연속루프인횡단면을갖는채널을포함하는다이를포함하는시스템을이용하는압출된단백질제품제조시스템이개시된다.

3. 发明公开

KR1020130131345A 난백 가수분해물 및 그 제조 방법 无效
标题翻译： ALBUMEN HYDROLYZATE AND METHOD FOR PRODUCE SAME
公开(公告)号：KR1020130131345A
公开(公告)日：2013-12-03
申请号：KR1020137013222
申请日：2011-08-24
申请人： 큐피가부시키가이샤
发明人： 와타베고헤이 , 야마자키다로
IPC分类号： A23L15/00 , A23L5/20
CPC分类号： A23L1/3208 , A23J3/04 , A23L15/25 , A23L27/84 , A23V2002/00 , A23V2250/5428
摘要： 난백 특유의 황 냄새가 저감된 난백 가수분해물 및 그 제조 방법을 제공한다. 액난백 1 부에 대해서 0.4 ∼ 3 부의 물로 희석한 난백 희석액을, pH 9 ∼ 12, 55 ∼ 90 ℃ 의 조건하에서 가열 처리해서 난백을 변성시키는 전처리 공정과, 프로테아제에 의해 가수분해 처리하는 공정을 포함하는 제조 방법에 의해, 황화 수소량이 낮고, 황 냄새가 저감된 난백 가수분해물을 얻을 수 있다.

4. 发明公开

KR1020180100854A 갈색거저리의 가수분해를 통한 아미노산 분말의 제조 방법 및 상기 방법으로 제조된 아미노산 분말 有权
公开(公告)号：KR1020180100854A
公开(公告)日：2018-09-12
申请号：KR1020170027190
申请日：2017-03-02
申请人： 주식회사 한성바이오파마
发明人： 주영진
IPC分类号： A23J3/04 , A23J3/34
CPC分类号： A23J3/04 , A23J3/34 , A23V2250/204 , A23V2300/10 , A23V2300/31 , A23V2300/50
摘要： 본발명은갈색거저리의가수분해를통한아미노산분말의제조방법및 상기방법으로제조된아미노산분말에관한것으로서, 보다상세하게는 1) 유충(larva), 용화직전번데기(pre-pupa) 및번데기(pupa)로이루어진군중에서선택된갈색거저리를식의료용으로사용하기위해살균하고, 필요에따라동결건조하는전처리단계; 2) 상기갈색거저리에주정을가하여단백질을추출하는단계; 3) 상기추출된단백질에단백질분해효소를처리하여아미노산으로가수분해시키는단계; 및 4) 상기가수분해로얻어진아미노산을여과하고고형분으로농축하는단계;를포함하는갈색거저리아미노산분말의제조방법상기방법으로제조된아미노산분말에관한것이다. 본발명으로제조된갈색거저리아미노산분말은필수아미노산함량이증가된품질이우수한양질의아미노산분말을제공함으로써식의료용으로사용하기에적합하다.

5. 发明公开

KR1020160105906A 카테콜라민 생산 촉진제, 카테콜라민의 결핍에 기인하는 질환의 치료약·예방약 및 치료용·예방용 식품 조성물 审中-实审
标题翻译： CATECHOLAMINE生产加速器，以及CATECHOLAMINE缺陷引起的疾病的治疗和预防剂和治疗和预防性食品组合物
公开(公告)号：KR1020160105906A
公开(公告)日：2016-09-07
申请号：KR1020167022452
申请日：2015-01-13
申请人： 웰 스톤 유겐가이샤
发明人： 이시이요이치 , 네모토다카유키 , 오카모토다케시
IPC分类号： A61K35/62 , A23L1/30
CPC分类号： A61K35/62 , A23J3/04 , A23L33/10 , A61K9/0053 , A61K9/148 , A61P25/28 , A23V2002/00 , A23V2200/322 , A23V2250/204
摘要： 천연물을유효성분으로서함유하는카테콜라민생산촉진제, 카테콜라민의결핍에기인하는질환의치료약·예방약, 카테콜라민의결핍에기인하는질환의치료용·예방용식품조성물을제공하는것에있다. 지렁이의건조분말, 마쇄물(磨碎物) 및/또는추출물을유효성분으로서함유하는카테콜라민생산촉진제, 카테콜라민의결핍에기인하는질환의치료약·예방약, 카테콜라민의결핍에기인하는질환의치료용·예방용식품조성물이다. 상기카테콜라민의결핍에기인하는질환은, 알츠하이머병및 파킨슨병으로이루어지는군으로부터선택되는것이바람직하다.

6. 发明公开

KR1020150024362A 항산화 활성을 갖는 난백 단백질 오버트랜스페린의 가수분해물 및 그 제조방법 有权
标题翻译：具有抗氧化剂活性的OVOTRASFERRIN水解产物及其制备方法
公开(公告)号：KR1020150024362A
公开(公告)日：2015-03-06
申请号：KR1020150010809
申请日：2015-01-22
申请人： 건국대학교 산학협력단
发明人： 백현동 , 안동욱 , 박은주 , 문선희 , 이재훈 , 이경아 , 민근영
IPC分类号： A23J3/32 , A23J3/00 , A23L1/305
CPC分类号： A23J3/32 , A23J3/04 , A23L33/17
摘要： 본 발명은 난백 단백질인 오버트랜스페린을 TECP로 가수분해하여 기능성 펩타이드를 제조하여 항산화 기능이 증대된 오버트랜스페린의 가수분해물을 제공하는 뛰어난 효과가 있다.
摘要翻译：本发明提供通过水解具有TECP的白色蛋白质的转铁蛋白和制备功能性肽的具有改善的抗氧化活性的卵母细胞转移蛋白水解产物。为此，制备转铁蛋白水解物的方法包括以下步骤：将TCEP处理为高纯度（纯度：98％）的转铁蛋白和水解转铁蛋白; 透析膜透析水解产物，去除TCEP; 离心分离除去TCEP的转铁蛋白水解物，得到上清液，冷冻干燥上清液; 并测定冻干样品的脂质过氧化反应活性。

7. 发明授权

KR101318310B1 수산업 및 도축 산업으로부터의 원재료의 가수분해 공정 및그 용도의 탱크 失效
标题翻译：渔业原材料水解工艺及其使用的罐体
公开(公告)号：KR101318310B1
公开(公告)日：2013-10-15
申请号：KR1020077022455
申请日：2006-03-03
申请人： 발 프로세스 시스템즈 에이에스
发明人： 발토니
IPC分类号： A23J3/34 , A23J3/04
CPC分类号： A23J3/342 , A23J1/002 , A23J1/04 , A23J1/10 , A23J3/04 , A23J3/06 , C12M21/18 , C12M27/02 , C12M29/18 , C12M33/16
摘要： 본 발명은 콜라겐 및 단백질 함유 원재료를 효소적으로 가수분해하는 방법에 관한 것이다. 원재료는 효소적으로 가수분해되어 3개의 층을 형성한다: 지방을 함유하는 상층, 수용성 성분을 포함하는 중간층, 및 뼈와 불용성 단백질을 포함하는 불용성 하층. 이들 층은 분리되고, 제2 층이 추가로 분리되는데, 상기 층은 다음 두 층을 형성하기에 충분한 시간 동안 냉각된다: 부분적 또는 전체적으로 응고된 콜라겐을 함유하는 하층, 및 잔류 수용성 단백질을 함유하는 액상인 상층. 마지막 층이 제거되고, 그 나머지는 액체로 될 때까지 가열된다. 가수분해 탱크(10)는 회전형 교반 메커니즘 및 열교환용 장치를 포함한다. 상기 탱크의 저부에는 가역 스크류가 설치된다. 콜라겐을 분리하기 위한 클리어링 섬프(15)는 가수분해물의 공급을 위한 입구를 포함한다. 가열 재킷을 포함하는 열교환 시스템(17)이 상기 섬프를 둘러싼다.
효소적 가수분해, 콜라겐, 수용성 단백질, 클리어링 섬프, 식품, 수산업, 도축 산업

8. 发明公开

KR1020100112652A 콜라겐 펩티드의 탈취방법 및 그것을 이용한 음식품 또는 조성물 审中-实审
标题翻译：消除胶原蛋白和食物的方法，使用它们的饮料或组合物
公开(公告)号：KR1020100112652A
公开(公告)日：2010-10-19
申请号：KR1020107020305
申请日：2009-02-09
申请人： 가부시키가이샤 롯데 , 롯데지주 주식회사
发明人： 이토,마사노리 , 유기,마사유키 , 시미주,카츄마사 , 타카마츄,치하라 , 이타미,타이치
IPC分类号： A23J3/04 , A23L5/20 , A23L1/30
CPC分类号： A23J3/04 , A23L2/52 , A23L5/21 , A23L33/18 , A23L5/20 , A23L33/10
摘要： 콜라겐 냄새를 저감하는 콜라겐 펩티드의 탈취방법 및 그것을 이용한 음식품 및 조성물을 제공한다. 저분자화한 콜라겐 펩티드 용액을 가온하여, 바람직하게는 더욱 감압함으로써 콜라겐 특유의 냄새를 저감시키는 현저한 탈취 효과가 있는 것을 알아내고, 간단하면서 완전한 탈취화가 가능해진 한편 콜라겐 펩티드의 품질의 안정화 및 살균 공정의 생략에 의한 제조의 효율화를 갖춘 콜라겐 펩티드 탈취방법 및 그것을 함유하는 음식품 또는 조성물로 했다.

9. 发明公开

KR1020090009990A 단백질 조성물 및 그의 재구성 고기 및 식품 제품에서의 용도 失效
标题翻译：蛋白质组合物及其在重组的肉类和食品中的应用
公开(公告)号：KR1020090009990A
公开(公告)日：2009-01-23
申请号：KR1020087030897
申请日：2007-05-21
申请人： 솔레 엘엘씨
发明人： 맥민데스,매튜,케이. , 고디네즈,에듀아르도 , 뮤엘러,이즈미 , 오쿠뜨,맥 , 알테뮤엘러,패트리카,에이.
IPC分类号： A23J3/14 , A23J3/26
CPC分类号： A23J3/26 , A23J3/04 , A23J3/14 , A23J3/18 , A23J3/227 , A23L13/426 , A23L13/52 , A23L13/67 , A23L19/09 , A23P30/20
摘要： The invention provides protein compositions containing structured protein products having protein fibers that are substantially aligned.
摘要翻译：本发明提供蛋白质组合物，其含有具有基本上对齐的蛋白质纤维的结构蛋白产物。

10. 发明授权

KR101880768B1 콜라겐 펩티드 함유 조성물의 제조 방법 有权
公开(公告)号：KR101880768B1
公开(公告)日：2018-07-20
申请号：KR1020127010157
申请日：2010-09-29
申请人： 후지필름 가부시키가이샤
发明人： 하라구치노부유키 , 사토마사오
IPC分类号： A23J1/10 , A23J3/04 , A23L1/305
CPC分类号： A23J1/10 , A23J3/04 , A23L2/66 , A23L33/18 , A23V2002/00 , A23V2250/5422
摘要： 본발명은평균분자량 1200 이하의콜라겐펩티드와, 그콜라겐펩티드 1 질량부에대하여, 그콜라겐펩티드중의아미노기와메일라드반응을일으킬수 있는당류 0.0001∼0.05 질량부를, pH 5∼12 의액체중에서, 70 ℃∼100 ℃, 0.01 시간∼2 시간의조건에서반응시키는마스킹처리를실시하는것을포함하는콜라겐펩티드함유조성물의제조방법을제공한다.

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