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1. 发明公开

KR1020160104219A 와송식초의 제조방법 및 이의 방법으로 제조된 와송식초를 함유하는 음료조성물 无效
标题翻译： YS US VIN AR AR AR AR AR AR AR AR AR AR AR AR AR AR AR AR AR AR AR AR AR AR AR AR AR AR AR AR
公开(公告)号：KR1020160104219A
公开(公告)日：2016-09-05
申请号：KR1020150026935
申请日：2015-02-26
申请人： 김석중
发明人： 김석중 , 오복남
IPC分类号： A23J1/00 , A23L2/38
CPC分类号： A23J1/00 , A23L2/38
摘要： 본발명은항산화활성이우수한와송발효액및 와송식초유효성분을포함하는음료조성물에관한것으로, 더욱상세하게는와송의원물을채취, 새척하여이물질을제거하는와송전처리공정, 전처리공정의와송을설탕과함께발효액을제조하는발효액제조공정, 발효액을 20~24brix로당도를조절하여효모를넣어알코올발효하는공정, 알코올발효한와송와인을정제수를넣어희석하는와송와인희석공정, 현미밥과국을혼합하여발효하는종초발효공정, 종초를걸러 30일숙성하여정제수로희석하는종초숙성·희석하는공정, 희석한와송와인과희석한종초를혼합하는혼합공정, 혼합된와송와인을최종발효하는와송식초발효공정, 와송식초발효공정을포함하는와송식초의제조방법을제공하고, 이로제조된와송발효액, 와송식초및 와송식초유효성분을함유하는음료조성물을제공한다.
摘要翻译：本发明涉及抗氧化活性优异的日本j us发酵液，以及含有日本梧桐醋有效成分的饮料组合物，更具体地说，涉及一种日本us醋制备方法，其特征在于包括：or ys us us us reatment reatment reatment reatment reatment ys ys ys ys ys 收集和洗涤日本is，除去异物; 在预处理步骤之后的发酵液体制备步骤，其中将日本香茅与糖一起用于待制备的发酵液体; 酵母进行酒精发酵的步骤，发酵液的糖含量调节至20〜24白利糖度; 酒精日本酒稀释步骤，其中酒精发酵的日本香茅酒用放入的纯净水稀释; 醋发酵发酵步骤，其中用糙米和汤混合进行发酵; 通过过滤的醋起动器进行醋起始器成熟和稀释的步骤，熟化30天，并用净化水稀释; 混合稀释的日本葡萄酒和稀释醋启动剂的混合步骤; 一种日本香茅醋发酵步骤，其中对混合j us酒进行最终发酵; 和日本梧桐醋发酵步骤，并提供日本j as发酵液，日本us醋，以及含有由其制备的or us醋有效成分的饮料组合物。

2. 发明公开

KR1020170095944A 근육 부분을 강화시키는 방법 및 제품 审中-实审
标题翻译：加强肌肉部位的方法和物品
公开(公告)号：KR1020170095944A
公开(公告)日：2017-08-23
申请号：KR1020177019167
申请日：2015-12-15
申请人： 카아길, 인코포레이팃드
发明人： 에스키벨오스카 , 샤말리에세나라트네-레나갈라시카
IPC分类号： A23J1/00
CPC分类号： A23L13/60 , A23J1/00 , A23L13/42 , A23L13/432 , A23V2002/00 , A23J3/04
摘要： 제1 동물근육조직으로부터제조된 pH가약 6.5 내지약 9.5인세절육에멀젼을제공하는단계및 동물근육부분내로의에멀젼의흡수및/또는분포를촉진시키는방식으로에멀젼을동물근육부분에첨가하여강화근육부분을형성하는단계에의해, 동물근육부분이처리되어강화근육부분을형성한다. 일태양에서, 에멀젼중의조직단백질의적어도약 70 중량%가가용화되고, 단백질은조직으로부터단리되지않는다. 일태양에서, 조직단백질의약 30 중량% 이하가침전된다. 일태양에서, 조직은조직의 pH가약 5.3 미만이되게하는방식으로산에노출되지않는다. 본방법에의해제조된제품이또한설명된다.
摘要翻译：第一吸收和/或通过以这样的方式的乳液增强有利于分布将pH还原6.5的动物肌肉部分肌肉部，以相和乳液到动物肌肉部，其提供约9.5版权jeolyuk从动物肌肉组织制备的乳液，动物肌肉部分被加工形成增强肌肉部分。在一个方面中，至少约按重量计在乳液和化蛹加贺的组织中蛋白质的70％，蛋白质不从组织中分离。在一个实施方案中，小于约30重量％的组织蛋白被沉淀。在一个实施方案中，组织不以这样的方式暴露于酸，使得组织的pH小于约5.3。还介绍了该方法生产的产品。

3. 发明公开

KR1020170108037A 식용 진균 审中-实审
标题翻译：食用菌
公开(公告)号：KR1020170108037A
公开(公告)日：2017-09-26
申请号：KR1020177022217
申请日：2016-01-22
申请人： 말로우 푸드즈 리미티드
发明人： 피니건티모시 , 아킨토이무위와 , 무사비레자
IPC分类号： A23L31/00 , A23L33/185 , A23L33/175 , A23L33/16 , A23L13/40 , A23J3/22 , A23L29/00
CPC分类号： A23L31/00 , A23J1/00 , A23J3/227 , A23L13/00 , A23L13/424 , A23L13/426 , A23L29/015 , A23L33/175 , A23L33/185 , A23V2002/00 , A23V2200/12 , A23V2250/208 , A23V2250/5026 , A23V2250/5036 , A23V2250/5116 , A23V2250/548 , A23V2250/5482 , A23V2200/264 , A23L33/16 , A23V2200/13
摘要： 채식주의자에적합한식용제제는사상진균의식용진균입자및 칼슘이온을포함한다.
摘要翻译：适合素食者的食物制剂包括食用菌颗粒和丝状真菌的钙离子。

4. 发明公开

KR1020140099528A 고 품질의 단백질 농축물을 위한 미생물 기반의 공정 审中-实审
标题翻译：基于微生物的高品质蛋白浓缩过程
公开(公告)号：KR1020140099528A
公开(公告)日：2014-08-12
申请号：KR1020147018132
申请日：2012-12-02
申请人： 프레리 아쿠아 테크
发明人： 기본스,윌리엄,알 , 브라운,마이클,엘
IPC分类号： A23J3/14 , C12P21/04 , A23K1/16 , C12N1/16 , A23J1/14
CPC分类号： A23J1/125 , A23J1/00 , A23J1/14 , A23J1/148 , A23K10/14 , A23K10/38 , A23K20/147 , A23K40/20 , A23K40/25 , A23K50/80 , Y02A40/818
摘要： 본 발명은 호기성 배양을 통해 식물계 셀룰로오스를 생체이용 단백질로 전환함으로써 고 품질 단백질 농축물(HQPC)를 제조하기 위한 생-기반 공정을 설명하며, 이렇게 제조된 HQPC의 용도를 제공하며, 양식 식이에서 어분 대체물로서의 용도를 제공한다.

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