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1. 发明授权

KR101874665B1 함침 팽화 식품 및 그의 제조 방법 有权
公开(公告)号：KR101874665B1
公开(公告)日：2018-07-04
申请号：KR1020137033659
申请日：2012-05-25
申请人： 가부시키가이샤 메이지
发明人： 미우라,다카히로 , 미야,후미토 , 하시바,아유미 , 구라시게,마사히코 , 노자카,미츠노리 , 나스,마사카즈
IPC分类号： A23G3/00 , A23G1/00 , A23G3/50
CPC分类号： A23G3/54 , A23G3/40 , A23G3/52
摘要： 본발명은, 당질층으로표면이피복가공된팽화과자를포함하는피함침식재에대하여, 유지성과자생지가함침된, 함침팽화식품을제공한다. 이러한함침팽화식품은, "바삭바삭"한딱딱한식감과함께, 속으로부터유지성과자가용출되는듯한식감을겸비한신기한식감을갖는다.

2. 发明授权

KR101855891B1 소프트캔디 및 소프트캔디의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR101855891B1
公开(公告)日：2018-06-20
申请号：KR1020137022272
申请日：2012-04-26
申请人： 롯데제과 주식회사 , 가부시키가이샤 롯데
发明人： 후지모토이치로 , 히구치요 , 야마모토히로시 , 오자키후미히로
IPC分类号： A23G3/42 , A23G3/44 , A23G3/52 , A23G3/34
CPC分类号： A23G3/0051 , A23G3/42 , A23G3/44 , A23G3/52 , A23V2002/00
摘要： 종래보다도치아에붙기어렵고, 가벼우며, 부드러운식감과, 확실한씹는느낌을얻을수 있는소프트캔디및 그제조방법을제공한다. 풀루란(Pullulan) 0.2~5 중량% 및젤라틴 0.2~2중량%를포함한캔디반죽(12)을, 풀링(pulling) 머신(3)의암(10)에의하여잡아늘이고, 잡아늘여진캔디반죽(12)의중간부를암(11)에의하여지지한상태에서, 암(11)의회전력에의하여, 캔디반죽(12)을절첩한다. 이러한일련의공정을반복함으로써, 캔디반죽(12) 중에기포를함유시켜, 캔디반죽(12)의비중을 1.2 이하로낮춘다.

3. 发明公开

KR20180017064A 건강 기능성이 강화된 유기농 곡물 뻥튀기 및 그 제조방법 审中-公开
标题翻译：先进的卤化功能性有机谷物粉扑及其制造方法
公开(公告)号：KR20180017064A
公开(公告)日：2018-02-20
申请号：KR20180003271
申请日：2018-01-10
申请人： BIRYONG ORGANI
发明人： AHN BYEONG DOO , KIM DO WAN , KIM JIN GON , PARK MI YANG
IPC分类号： A23G3/48 , A23G3/42 , A23G3/52
CPC分类号： A23G3/48 , A23G3/42 , A23G3/52 , A23V2200/16 , A23V2200/32 , A23V2250/5102 , A23V2250/5114 , A23V2250/70 , A23V2300/31 , A23V2300/38
摘要： 뻥튀기는과거아이들의간식거리가마땅치않을때 최고의간식거리로서특별한재료없이쌀알을이용해높은압력에서가열후 급속감압하여전분을팽화시켜소화되기쉬운형태로만든기호식품이다. 기존시중에판매되고있는뻥튀기는맛의증진을위해인공감미료를사용하였으나, 본발명에서는당도가높은충북괴산의대표적농산물인대학찰옥수수분말에수수, 조, 피등의잡곡분말을첨가해뻥튀기의맛과영양성, 기호성, 물성을향상시켰다. 본발명찰옥수수와잡곡을첨가한뻥튀기는기존뻥튀기의품질저하없이인공감미료와색소를전혀사용하지않고, 기호성과영양성을증진시킬뿐 아니라지역특산물인대학찰옥수수와잡곡을다량소비함으로써지역의옥수수및 잡곡재배농가의소득향상에기여할수 있는매우우수한발명이다.
摘要翻译： Ppeongtwigi是使用材料的大米，没有特别的小吃粮食的最好标志的产品和快速加热高压的减压使它容易被膨化淀粉时，过去的零食，孩子们将无法获得消化的形式。 Ppeongtwigi出售给现有的商用，但用人工甜味剂来推动的味道，本发明中，除了高粱，小米五谷杂粮粉，pideung糯玉米粉的大学，糖是ppeongtwigi的高忠清北道槐山品味一个典型的农业产品高脂，适口性和物理性质。 Bonbal徽章玉米和ppeongtwigi加入粗粮并不玉米的大量消耗和玉米等谷物和使用任何人工甜味剂和着色不存在ppeongtwigi的任何损失的质量，以及促进符号和营养的区域特色大学讨论区这是一项非常好的发明，可以有助于提高谷物种植者的收入。

4. 发明公开

KR1020180011589A 비유탕 처리된 한과의 제조방법 有权
标题翻译：非发酵汉制造工艺
公开(公告)号：KR1020180011589A
公开(公告)日：2018-02-02
申请号：KR1020160094155
申请日：2016-07-25
申请人： 김성연
发明人： 김성연
IPC分类号： A23G3/52 , A23G3/54 , A23G3/02 , A23L7/104 , A23L5/10 , A23L1/18
CPC分类号： A23G3/52 , A23G3/0289 , A23G3/54 , A23L5/15 , A23L7/104 , A23L7/161 , A23V2300/10 , A23V2300/16
摘要： 본발명은 1) 곡물을발효하여발효된곡물을제조하는발효단계; 2) 발효된곡물을건조하여건조된발효곡물을제조하는건조단계; 및 3) 건조된발효곡물에열과압력을가하면서압출함으로써팽화시킨한과모재를제조하는압출단계;를포함하는한과의제조방법에관한것이다. 이에의하여, 본발명의한과의제조방법은유탕처리를하지않아제조공정을간소화하고, 한과의칼로리를낮추고, 지질산패에따른상품성저하를방지할수 있다. 또한, 통곡물을사용하여눅눅해지는현상을최소화하고, 기계에분말이부착되어공정상또는유지관리상불편함을해소할수 있다. 또한, 발효시간을단축하여덜 삭힘으로써질감을약간단단하게하여저작감을향상시키는효과가있다.
摘要翻译：本发明涉及：1）发酵谷物以产生发酵谷粒的发酵步骤; 2）将发酵谷物干燥以产生干燥的发酵谷物; 3）在加热和加压的同时挤出干燥的发酵颗粒以生产膨胀材料和基材的挤出步骤。因此，本发明的制造方法在不降低汤的卡路里的情况下不能简化制造过程，并且可以防止由于脂质变质导致的适销性的恶化。此外，全谷物的使用可以最大限度地减少阻尼现象，粉末可以附着在机器上，消除了加工或维护方面的不便。另外，具有发酵时间缩短以减少质地，并且质地稍微硬化，从而改善咀嚼感的效果。

5. 发明公开

KR1020170142339A 갈색거저리를 이용한 양갱 및 이의 제조방법 审中-实审
公开(公告)号：KR1020170142339A
公开(公告)日：2017-12-28
申请号：KR1020160075628
申请日：2016-06-17
申请人： 대한민국(농촌진흥청장) , 연세대학교 산학협력단
发明人： 윤은영 , 황재삼 , 김미애 , 김형미 , 김성현 , 손진영
IPC分类号： A23G3/52 , A23G3/48 , A23G3/36
CPC分类号： A23G3/52 , A23G3/36 , A23G3/48 , A23G2220/02 , A23V2200/30 , A23V2200/31 , A23V2250/21 , A23V2250/5024
摘要： 본발명은갈색거저리를이용한양갱및 이의제조방법에관한것으로, 갈색거저리() 분말을조성물전체중량% 대비 1~7 중량%로포함하는것이특징이다. 또한, 본발명은단백질과무기질함량이높아영양학적으로우수하며, 저작감이좋고, 식사외에다양한경로로쉽게섭취할수 있을뿐 아니라갈색거저리의우수한효능을포함하면서도맛과향이우수하여, 항암화학치료및 방사선치료의부작용으로음식섭취가어려운환자들에게적합한영양보충식품으로활용이가능한장점을지닌다.

6. 发明公开

KR1020170124738A 구슬형 솜사탕의 제조방법 및 그 제조장치 审中-实审
标题翻译：用于制造球形罐的方法和设备
公开(公告)号：KR1020170124738A
公开(公告)日：2017-11-13
申请号：KR1020160054489
申请日：2016-05-03
申请人： 이명화 , 이정모
发明人： 이명화 , 이정모
IPC分类号： A23G3/34 , A23G3/52 , A23G3/04 , A23G3/26
CPC分类号： A23G3/0044 , A23G3/0095 , A23G3/04 , A23G3/26 , A23G3/52 , A23L27/30 , A23V2300/20 , A23V2300/24 , A23V2300/31 , A23V2300/38 , B65G2201/0202
摘要： 본발명은구슬형솜사탕의제조방법및 그제조장치에관한것으로, 좀더상세하게설명하자면, 고온의설탕융융물을분사및 냉각하여설탕솜을제조하고, 상기설탕솜을일정량씩분할한후 구(球) 형상으로둥글게성형하여서제조되는구슬형솜사탕의제조방법과, 이러한구슬형솜사탕을효과적으로제조하는장치에관한것이다.
摘要翻译：本发明涉及一种生产棉花糖的方法，更具体地说，涉及一种通过喷洒和冷却高温糖熔体制备糖果，将糖果分离预定量的方法，本发明涉及一种制造串珠状棉花糖的方法，该方法通过将串珠状棉花糖成型为圆形而生产。

7. 发明授权

KR101777728B1 곡물 과자 제조장치 有权
标题翻译：谷物糖果制造设备
公开(公告)号：KR101777728B1
公开(公告)日：2017-09-12
申请号：KR1020160125315
申请日：2016-09-29
申请人： 주식회사 유비콘스
发明人： 조윤상
IPC分类号： A23G3/02 , A23G3/48 , A23G3/52 , A23P30/32 , A23L7/161
CPC分类号： A23G3/02 , A23G3/48 , A23G3/52 , A23G2200/14 , A23G2220/02 , A23L7/161 , A23P30/32
摘要： 본발명은곡물과자를제조하는장치의구조가움직일수 있도록하고, 분리결합가능하게구성하여장치의관리를보다위생적으로할 수있게한 곡물과자제조장치에관한것으로서, 협소한공간에설치하여사용할수 있도록전체크기가컴팩트한사이즈로갖도록구성되며, 다양한외형의뻥튀기를제조할수 있고, 곡물과접촉되는상, 하부솥어셈블리와곡물공급어셈블리의탈착을가능하게하여세척을용이한곡물과자제조장치를제공한다.
摘要翻译：本发明涉及一种用于制造谷物甜食的设备，该设备能够移动用于制造谷物甜食的设备的结构并且可以被分离和耦合，从而该设备可以被更卫生地管理。本发明提供一种用于制造易于清洁的谷物糖果的设备，其通过使得能够制造各种类型的鱼片并且使得上部和下部锅组件以及谷物进给组件与谷粒接触的拆卸成为可能的。

8. 发明授权

KR101415143B1 곡물 과자 및 그 제조방법 有权
标题翻译：生产谷胱甘肽的方法
公开(公告)号：KR101415143B1
公开(公告)日：2014-07-08
申请号：KR1020130033390
申请日：2013-03-28
申请人： 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 전라북도 남원시(남원시농업기술센터장) , 임종준
发明人： 임종준 , 정이형 , 한소천 , 채윤주 , 하현아 , 최봉진
IPC分类号： A23G3/52 , A23G3/48 , A23G3/34 , A23L27/12
CPC分类号： A23G3/48 , A23G3/0019 , A23G3/52 , A23G2200/14
摘要： The present invention relates to a cereal snack which is a safe meal substitution food made by utilizing basic skills for Yukwa and Gangjeong which are representative items of Hangwa, the Korean traditional sweet snack; and a method for producing the same. The method for producing the cereal snack comprises: a sweet liquid and mixed powder preparation step for preparing a sweet liquid and mixed powder beforehand; a mixing step for mixing the sweet liquid and mixed powder with a main raw material consisting of cereals and nuts; and a shaping step for shaping the mixture produced in the mixing step into a predetermined shape using a shape mold; In the sweet liquid and mixed powder preparation step, a first sweet liquid, a second sweet liquid, and the mixed powder are mixed beforehand, wherein the first sweet liquid is made by mixing whey protein isolates hydrolyzed powder (WPIH) with vegetable oil, the second sweet liquid is made by mixing liquid raw materials of starch syrup, fructooligosaccharide, polyglycitol syrup, and glycerine at a temperature from 60 to 80°C after weighing the raw materials on a scale, and the mixed powder is made by mixing any one selected from garcinia cambogia extract and inulin, which are not easily dissolved in sugar, with cinnamon powder, vitamin mineral mix, and xanthan gum. In the step of mixing with the main raw material, first, the mixed powder is first dissolved in the second sweet liquid, blueberry flavoring and the first sweet liquid are dissolved, and then the weighted cereals and nuts are put and mixed with the mixture, wherein the temperature during the mixing processes is maintained at a temperature from 60 to 80°C.
摘要翻译：本发明涉及一种谷物小吃，它是通过利用韩国传统甜点的Hangwa的代表性的Yukwa和Gangjeong的基本技能制成的安全膳食替代食品; 及其制造方法。制备谷物零食的方法包括：预先制备甜味液体和混合粉末的甜味液体和混合粉末制备步骤; 混合步骤，用于将甜味液体和混合粉末与由谷物和坚果组成的主要原料混合; 以及成型步骤，用于使用成形模将所述混合步骤中产生的混合物成形为预定的形状; 在甜味液体和混合粉末制备步骤中，预先混合第一甜味液体，第二甜味液体和混合粉末，其中第一甜味液体通过将乳清蛋白分离物水解粉末（WPIH）与植物油混合而制备，第二甜味液体通过将原料称重后在60〜80℃的温度下混合淀粉糖浆，低聚果糖，聚糖醇糖浆和甘油的液体原料制成，混合粉末通过混合任意一种来自藤本植物提取物和不容易溶解于糖中的菊粉，含有肉桂粉，维生素矿物质混合物和黄原胶。在与主要原料混合的步骤中，首先将混合粉末溶解在第二甜液中，将蓝莓调味剂和第一甜液溶解，然后将加权的谷物和坚果与混合物混合，其中混合过程中的温度保持在60至80℃的温度。

9. 发明公开

KR1020140055243A 압축팽화를 이용한 곡물과자 제조방법 有权
标题翻译：使用压力制造制造谷物SNACK
公开(公告)号：KR1020140055243A
公开(公告)日：2014-05-09
申请号：KR1020120121781
申请日：2012-10-31
申请人： 미듬영농조합법인
发明人： 전대경
IPC分类号： A23G3/52 , A23G3/48 , A23L1/18 , A23P1/14 , A23L7/10
CPC分类号： A23G3/52 , A23G3/48 , A23L7/178
摘要： The present invention relates to a method for manufacturing grain snacks using pressure-puffing, comprising the steps of: (a) preparing for materials including grains (brown rice, white rice, or black rice), pulse crops, nut products, molded rice, and additives; (b) heat-preprocessing the pulse crops for five minutes at a temperature of 150°C; (c) mixing the grains with preprocessed pulse crops, the nut products, the molded rice, and the additives; and (d) manufacturing grain snacks by inserting the mixture into a puffing apparatus by fixed amount and pressure-puffing the mixture while adjusting the puffing apparatus, wherein the step for manufacturing grain snacks by pressure-puffing is characterized by manufacturing the snacks by performing the process of puffing and pressurizing pellets cut in a molding frame having a 3 mm of height at a temperature of 220-230°C and at a pressure of 80-90 kg/cm^2 for 2-5 seconds.
摘要翻译：本发明涉及使用压力膨胀制造谷物小吃的方法，包括以下步骤：（a）制备包括谷物（糙米，白米或黑米），脉冲作物，坚果制品，模制米，和添加剂; （b）在150℃的温度下对脉冲作物加热预处理五分钟; （c）将谷物与预处理的脉冲作物，坚果产品，模制的米和添加剂混合; 和（d）通过在调节膨化装置的同时将混合物固定量和压力膨胀的方式将混合物插入膨化装置中制造谷物零食，其中通过压力膨化制造谷物小吃的步骤的特征在于通过进行在220-230℃的温度和80-90kg / cm 2的压力下切割成具有3mm高度的模制框架的膨化和加压颗粒的过程2-5秒。

10. 发明公开

KR1020130091882A 팝콘 제조기 无效
标题翻译： POPCORN制作装置
公开(公告)号：KR1020130091882A
公开(公告)日：2013-08-20
申请号：KR1020120013193
申请日：2012-02-09
申请人： 천병순
发明人： 천병순
IPC分类号： A23G3/02 , A23G3/52 , A23L1/18 , A23P1/14
CPC分类号： A23G3/0294 , A23G3/52 , A23L7/183 , A23P30/38
摘要： PURPOSE: A popcorn manufacturing machine is provided to have an excellent thermal efficiency, to produce popcorn regardless the kinds of corn, and to be safe. CONSTITUTION: A heater part is equipped with a heating wire, and generates heat. A fan part is arranged under the heater part, and is equipped with a motor and a rotating blade. A main chamber part is arranged at the upper part of the heater part. A sub chamber part includes an upper opening (111) on the upper surface of the sub chamber part, and a lower opening (121) on the bottom surface of the sub chamber part. An upper circular opening (112) is formed in a circular shape in the center of the upper surface. An upper edge opening (113) is spread from the upper circular opening to the outside of the upper surface. A lower circular opening (122) is formed in a circular shape in the center of the bottom surface. A lower edge opening (123) is spread from the lower circular opening to the outside of the bottom surface. The lower opening is arranged above the end of the sub chamber part with a predetermined distance (130).
摘要翻译：目的：提供爆米花制造机具有出色的热效率，无论玉米种类多，都能生产爆米花，并且安全可靠。构成：加热器部件配有加热丝，产生热量。风扇部分设置在加热器部分下方，并配有电机和旋转叶片。主室部分布置在加热器部分的上部。子室部分包括在副室部分的上表面上的上开口（111）和在副室部分的底表面上的下开口（121）。上圆形开口（112）在上表面的中心形成为圆形。上边缘开口（113）从上圆形开口扩展到上表面的外侧。下部圆形开口（122）在底面的中心形成圆形。下边缘开口123从下部圆形开口扩展到底部表面的外侧。下开口以预定距离（130）布置在副室部分的端部上方。

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