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1. 发明申请

WO2010117053A1 加熱調理食品生地製造方法及び生地製造装置审中-公开
标题翻译：生产加工烹饪食品的方法和生产设备的设备
公开(公告)号：WO2010117053A1
公开(公告)日：2010-10-14
申请号：PCT/JP2010/056425
申请日：2010-04-09
申请人：三洋電機株式会社 , 三洋電機コンシューマエレクトロニクス株式会社 , 田口輝明 , 藤原敏治 , 白井吉成 , 早勢正雄 , 下澤理如
发明人：田口　輝明 , 藤原　敏治 , 白井　吉成 , 早勢　正雄 , 下澤　理如
IPC分类号： A21D8/02 , A47J37/00
CPC分类号： A21D8/06 , A21D6/00
摘要：　本発明の加熱調理食品生地の製造方法は、穀物粒と液体とを含む混合物の中で粉砕ブレードを回転させて前記穀物粒を粉砕する粉砕工程と、粉砕された前記穀物粒と前記液体とを含む生地原料を練りブレードで生地に練り上げる練り工程と、を備える。前記粉砕工程においては、前記粉砕ブレードを回転して前記穀物粒を粉砕する粉砕期間と、前記粉砕ブレードの回転を止めて前記穀物粒に吸液させる吸液期間と、が交互に繰り返される。
摘要翻译：一种加工烹调食品的制造方法，其特征在于，包括：研磨工序，用于通过使含有谷物和液体的混合物中的研磨刀片旋转来研磨谷物，以及捏合步骤，用于捏合含有研磨谷物和液体的馅料通过揉搓叶片来生产这些东西。在研磨工序中，通过旋转研磨刀片研磨谷物的研磨期间和停止研磨刀片的旋转的液体吸入期间和使谷物吸引液体的交替地重复。

2. 发明申请

WO2008155997A1 炊飯器审中-公开
标题翻译：电饭锅
公开(公告)号：WO2008155997A1
公开(公告)日：2008-12-24
申请号：PCT/JP2008/060436
申请日：2008-06-06
申请人：三洋電機株式会社 , 三洋電機コンシューマエレクトロニクス株式会社 , 下澤理如 , 保木本明雄
发明人：下澤理如 , 保木本明雄
IPC分类号： A47J27/00
CPC分类号： A47J27/04 , A47J27/62
摘要：　季節の変移による米質の変化に合わせて、お好み炊飯ができる炊飯器を提供する。被炊飯物が投入される鍋７と、この鍋が収容される開口部及び鍋内の被炊飯物を加熱する加熱手段を有する炊飯器炊飯器本体２と、各種炊飯メニューを記憶した記憶手段と、各種炊飯メニューを表示する表示パネルと、炊飯メニューの選択及び各種設定の変更等を行う操作手段と、所定の炊飯工程を実行する制御装置と、を備え、記憶手段には、予め四季に対応した四季ごとの炊飯条件及び被炊飯物の炊き上がりにおけるユーザーの味好みを複数に区分し各区分ごとにレベル分けした炊飯条件を記憶しておき、前記選択手段により四季炊きメニューが選択されたときに、制御装置２４は、操作手段により設定された四季炊飯条件を基にして、操作手段により設定されたこだわり炊飯条件にしたがって、このレベルの炊飯条件を算出して前記炊飯工程を実行する。
摘要翻译：本发明提供一种电饭煲，其能够根据季节变化而根据稻米质量的变化进行烹饪。电饭煲包括一个罐（7），一个要被烹饪的食物被倒入其中，一个具有用于容纳锅的开口的炊具体（2）和用于加热锅中的食物的加热装置，存储有各种烹调菜单，用于显示各种烹饪菜单的显示面板，用于执行烹饪菜单的选择和各种设置的改变的操作装置，以及用于执行预定烹饪步骤的控制装置（24）。存储装置存储烹调条件，其中给出了根据四季的烹饪条件和用于熟米饭的味道的烹饪条件。当通过选择装置选择四季烹饪菜单时，控制装置基于由操作装置设置的四季烹饪条件并根据由操作装置设置的最喜欢的烹饪条件来计算烹饪条件在该级别，并执行烹饪步骤。

3. 发明申请

WO2011129004A1 自動製パン機审中-公开
标题翻译：自动面条机
公开(公告)号：WO2011129004A1
公开(公告)日：2011-10-20
申请号：PCT/JP2010/056769
申请日：2010-04-15
申请人：三洋電機株式会社 , 三洋電機コンシューマエレクトロニクス株式会社 , 田口輝明 , 藤原敏治 , 白井吉成 , 早勢正雄 , 下澤理如
发明人：田口　輝明 , 藤原　敏治 , 白井　吉成 , 早勢　正雄 , 下澤　理如
IPC分类号： A47J37/00 , A47J43/046
CPC分类号： A21B7/005
摘要：　自動製パン機１の本体１０の内部には、製パン原料を入れたパン容器５０を受け入れる焼成室４０と、焼成室４０と並ぶ形で配置されるミルユニット６０と、が設けられている。焼成室４０に入れられるパン容器５０の内部には混練ブレード５２が配置され、ミルユニット６０の粉砕カップ６１の内部には粉砕ブレード６３が配置される。混練ブレード５２と粉砕ブレード６３の回転は制御装置８０で制御される。粉砕カップ６１に穀物粒と液体を入れて粉砕ブレード６３を回転させると、粉砕穀物粒と液体の混合物が生まれる。その混合物を生地原料としてパン容器５０に入れ、混練工程、発酵工程、焼成工程を順次遂行することにより、パンが得られる。
摘要翻译：自动面包机（1）的主体（10）设置有：容纳用于制作面包的原料的面包容器（50）的烘烤室（40）以及设置在所述烘烤室（40）旁边的研磨单元（60）。搅拌叶片（52）设置在放置在烘烤室（40）内的面包容器（50）内。破碎刀片（63）设置在磨机单元（60）的破碎杯（61）内。搅拌叶片（52）和破碎机（63）的旋转由控制装置（80）控制。当谷物和液体插入破碎杯（61）并且破碎刀片（63）旋转时，产生粉碎的谷物和液体的混合物。将混合物作为面团的材料插入面包容器（50）中，并且依次进行捏合步骤，发酵步骤和烘烤步骤以获得面包。

4. 发明申请

WO2011065272A1 自動製パン器审中-公开
标题翻译：自动面包机
公开(公告)号：WO2011065272A1
公开(公告)日：2011-06-03
申请号：PCT/JP2010/070540
申请日：2010-11-18
申请人：三洋電機株式会社 , 三洋電機コンシューマエレクトロニクス株式会社 , 渡邉隆 , 下澤理如 , 伊藤廉幸 , 白井吉成
发明人：渡邉　隆 , 下澤　理如 , 伊藤　廉幸 , 白井　吉成
IPC分类号： A47J37/00
CPC分类号： A21B7/005
摘要：　本発明の自動製パン器は、穀物粒からパンを製造する製パンコースであって穀物粒を粉砕する粉砕工程を含む穀物粒用製パンコースを実行させる制御部と、パンが焼き上がる時刻を予約するタイマー予約を可能とする入力部と、を備える。前記制御部は、タイマー予約が行われた状態で穀物粒用製パンコースを実行させる場合に、穀物粒用製パンコースに要する時間として予め設定された設定時間に対して超過する超過時間の少なくとも一部を、粉砕工程後の製パン動作内容を変更するために使用する。
摘要翻译：本发明公开了一种自动面包机，其配备有进行谷物面包制作工序的控制单元，该谷粒制作工艺是用于从谷物制作面包的面包制作工艺，其包括用于研磨谷物的研磨工艺，以及输入单元这使得定时器设置可以设置面包完成烘烤的时间。在使用定时器设定进行谷物制面包屑处理的情况下，上述控制单元使用超过预定时间的设定时间的至少一部分，作为谷物面包制所需要的时间，制作过程，以便在磨削过程之后修改面包作业的内容。

5. 发明申请

WO2011024589A1 自動製パン器审中-公开
标题翻译：自动面包机
公开(公告)号：WO2011024589A1
公开(公告)日：2011-03-03
申请号：PCT/JP2010/062674
申请日：2010-07-28
申请人：三洋電機株式会社 , 三洋電機コンシューマエレクトロニクス株式会社 , 田口輝明 , 藤原敏治 , 白井吉成 , 早勢正雄 , 下澤理如
发明人：田口　輝明 , 藤原　敏治 , 白井　吉成 , 早勢　正雄 , 下澤　理如
IPC分类号： A47J37/00
CPC分类号： A21C1/02 , A21B7/005 , B01F7/162 , B01F13/1041 , B01F2013/1086
摘要：　本発明の自動製パン器１は、パン原料が投入される容器５０と、パン原料として容器５０に投入された穀物粒を粉砕する粉砕部（粉砕ブレード７０を含む）と、前記粉砕部で粉砕された前記穀物粒の粉砕粉を含む容器５０内のパン原料をパン生地に練り上げる混練部（混練ブレード５２を含む）と、容器５０内の温度を調整する温度調整部と、前記穀物粒の種類に応じたパンの製造工程の選択を可能とする製パン工程選択部２１ａと、前記粉砕部、前記混練部、及び前記温度調整部を制御して、製パン工程選択部２１ａで選択されたパンの製造工程を実行させる制御部と、を備える。
摘要翻译：一种自动面包机（1）包括：容纳面包原料的容器（50）; 用于破碎装载到作为面包原料的容器（50）中的谷物的破碎装置（包括破碎刀片（70））; 用于将面包原料捏合成面包面团的捏合单元（包括捏合片（52）），所述面包原料位于容器（50）内，并包括由破碎单元粉碎的谷物粉末; 用于调节容器（50）中的温度的温度调节单元; 面包制作步骤选择单元，用于选择与谷物类型对应的面包制作步骤; 以及控制单元，用于控制破碎单元，捏合单元和温度调节单元，以执行由面包制作步骤选择单元选择的面包制作步骤。

6. 发明申请

WO2011065273A1 自動製パン器审中-公开
标题翻译：自动面包机
公开(公告)号：WO2011065273A1
公开(公告)日：2011-06-03
申请号：PCT/JP2010/070541
申请日：2010-11-18
申请人：三洋電機株式会社 , 三洋電機コンシューマエレクトロニクス株式会社 , 渡邉隆 , 下澤理如
发明人：渡邉　隆 , 下澤　理如
IPC分类号： A47J37/00 , A21C13/00 , A47J43/046
CPC分类号： A21C13/00 , A21B7/005
摘要：　本発明の自動製パン器は、パン原料が投入される容器と、前記容器を受け入れる本体と、前記容器が前記本体に受け入れられた状態で、パンの製造工程を実行させる制御部と、を備える。前記パンの製造工程には、前記容器内で穀物粒を粉砕する粉砕工程と、前記粉砕工程によって粉砕された穀物粒の粉砕粉に吸液させる粉砕後吸液工程と、が含まれる。
摘要翻译：本发明公开了一种自动面包机，其配备有添加面包原料的容器，容纳上述容器的主体，以及一旦上述容器被上述主体接受，进行面包制作的控制单元。上述面包制作方法包括用于研磨上述容器内的谷物的研磨处理，以及用于从上述研磨处理中研磨的谷物粉碎粉末中吸收液体的后研磨液吸收方法。

7. 发明申请

WO2011074427A1 自動製パン器审中-公开
标题翻译：自动面包机
公开(公告)号：WO2011074427A1
公开(公告)日：2011-06-23
申请号：PCT/JP2010/071655
申请日：2010-12-03
申请人：三洋電機株式会社 , 三洋電機コンシューマエレクトロニクス株式会社 , 渡邉隆 , 下澤理如
发明人：渡邉　隆 , 下澤　理如
IPC分类号： A47J37/00 , A21C13/00
CPC分类号： A21C1/02 , A21B7/005 , A21C1/146 , A21C1/1495 , B01F7/00075
摘要：　自動製パン器１は、外気温度、パン原料が投入される容器の温度、前記容器周辺の温度、及び前記容器内のパン原料温度のうちの少なくともいずれか１つを検知可能な温度検知部を備える。自動製パン器１の制御部によって実行される製パンコースには、穀物粒を用いてパンを焼き上げる穀物粒用製パンコースが含まれる。穀物粒用製パンコースが実行される場合に行われる複数の工程の中に、自動製パン器１が備える温度検知部で検知された温度に基づいて工程時間が変動される工程が少なくとも１つ含まれている。
摘要翻译：所公开的自动面包机（1）设置有温度检测单元，其能够检测以下至少一个：外部空气温度，加入了面包原料的容器的温度，上述容器附近的温度，以及上述容器内的面包起始原料的温度。通过自动面包机（1）的控制单元执行的面包制作课程包括用于谷物的面包制作课程，其中使用谷物来烘烤面包。在执行谷粒的面包制作过程时执行的多个步骤包括至少一个步骤，其中步骤的时间长度基于由自动面包机（1）的温度检测单元检测到的温度而改变）。

8. 发明申请

WO2010117049A1 ミキサー用アタッチメント、ミキサー用アタッチメントを使用するパン製造方法、ミキサー用アタッチメントを使用するパン生地製造方法、及び回転駆動装置审中-公开
标题翻译：用于混合器的连接器，使用连接装置的混合器的制造方法，使用连接到混合器的旋转制造方法和旋转驱动装置
公开(公告)号：WO2010117049A1
公开(公告)日：2010-10-14
申请号：PCT/JP2010/056408
申请日：2010-04-09
申请人：三洋電機株式会社 , 三洋電機コンシューマエレクトロニクス株式会社 , 田口輝明 , 藤原敏治 , 白井吉成 , 早勢正雄 , 下澤理如
发明人：田口　輝明 , 藤原　敏治 , 白井　吉成 , 早勢　正雄 , 下澤　理如
IPC分类号： A47J43/046 , A47J37/00
CPC分类号： A47J43/085 , A21B7/005 , A47J27/004
摘要：　自動製パン機１のパン容器５０は、本来の粉砕容器１２０に代えてミキサー本体１１０に取り付けられるアタッチメント１５０を介してミキサー本体１１０に取り付けることができる。アタッチメント１５０は、パン容器５０を取り付けるパン容器支持部１６２を上部に有し、内部には、ミキサー本体１１０側の原動軸１１３の回転をパン容器５０側のブレード取付軸５３に伝達する回転伝達装置１５３が設けられている。ブレード取付軸５３に粉砕ブレード７０を取り付けておけば、パン容器５０の内部で穀物粒を粉砕することが可能となる。
摘要翻译：自动面包机（1）的面包容器（50）可以经由附接到混合器主体（110）上的附件（150）而不是原来设置的破碎容器（120）而附接到混合器主体（110））。所述附件（150）具有面包容器支撑部（162），所述面包容器（50）的上部被安装在所述面包容器支撑部（162）上，并具有用于传递驱动轴（113）的旋转的旋转传递装置（153）在混合器主体（110）侧的面板容器（50）侧的叶片安装轴（53）的内部。将破碎刀片（70）安装到刀片安装轴（53）上使谷物在面包容器（50）内被粉碎。

9. 发明申请

WO2010117048A1 加熱調理食品生地製造方法及び生地製造装置审中-公开
标题翻译：生产加工烹饪食品的方法和生产设备的设备
公开(公告)号：WO2010117048A1
公开(公告)日：2010-10-14
申请号：PCT/JP2010/056407
申请日：2010-04-09
申请人：三洋電機株式会社 , 三洋電機コンシューマエレクトロニクス株式会社 , 田口輝明 , 藤原敏治 , 白井吉成 , 早勢正雄 , 下澤理如
发明人：田口　輝明 , 藤原　敏治 , 白井　吉成 , 早勢　正雄 , 下澤　理如
IPC分类号： A23L1/10 , A21D8/02 , A23L1/16 , A47J37/00
CPC分类号： A21D8/06 , A21D6/00 , A23L7/197
摘要：　本発明の加熱調理食品生地の製造方法は、穀物粒に吸液させる吸液工程と、吸液した前記穀物粒と液体とを含む混合物の中で粉砕ブレードを回転させて前記穀物粒を粉砕する粉砕工程と、粉砕された前記穀物粒と前記液体とを含む混合物からなる生地原料を練りブレードで生地に練り上げる練り工程と、を含み、前記粉砕工程後に温度制御が開始され、前記温度制御により前記練り工程の少なくとも途中から生地温度が一定の温度に維持される。
摘要翻译：一种加工烹调食品的制造方法，其特征在于，包括使谷物吸液的液体抽吸步骤，通过旋转含有吸液体的谷物和液体的混合物的研磨刀片研磨谷物的研磨工序，以及捏合步骤，通过捏合刮板将含有磨碎的谷物和液体的混合物的填充材料捏合以产生所述材料，其中在所述研磨步骤之后开始温度控制并且所述材料的温度保持在至少从捏合步骤的中间通过温度控制固定水平。

10. 发明申请

WO2010016400A1 加熱調理食品生地製造方法及びパン製造方法审中-公开
标题翻译：用于生产食物的方法和用于生产BREAD的方法
公开(公告)号：WO2010016400A1
公开(公告)日：2010-02-11
申请号：PCT/JP2009/063261
申请日：2009-07-24
申请人：三洋電機株式会社 , 三洋電機コンシューマエレクトロニクス株式会社 , 下澤理如
发明人：下澤　理如
IPC分类号： A21D6/00 , A21D2/26 , A21D8/04 , A21D13/04 , A23L1/16
CPC分类号： A21D13/047 , A21D8/02 , A21D13/04 , A21D13/40 , A23L7/109
摘要：　加熱調理食品生地製造方法は、所定量の穀物粒と所定量の液体の混合物の中で粉砕ブレードを回転させて穀物粒を粉砕する粉砕工程＃２０と、粉砕穀物粒と液体の混合物からなる生地原料を練りブレードで生地に練り上げる練り工程＃３０を含む。粉砕工程＃２０の前には穀物粒と液体が混合状態で静置される粉砕前含浸工程＃１０が置かれる。練り工程＃３０ではグルテン、調味材料、発泡誘起材料等が生地原料や生地に投入される。発泡誘起材料がイースト菌である場合は、それを投入するステップの前に生地温度を所定温度にするステップが置かれる。
摘要翻译：用于生产待烹饪的食物面团的方法包括：通过将预定量的颗粒和预定量的液体的混合物中的研磨刀片旋转来研磨颗粒的研磨工艺＃20，以及捏合面团材料由研磨颗粒和液体的混合物与捏合刮板构成以获得面团。在研磨过程＃20之前是预研磨浸渍工艺＃10，其中颗粒和液体在混合状态下静置。在捏合方法＃30中，将面筋，调味料，膨松剂等添加到面团材料或面团中。当发酵剂是酵母时，提供在加入酵母之前将面团温度调节到预定温度的步骤。

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