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21. 发明申请

WO2016118009A2 WHIPPING AGENT FOR USE IN THE PREPARATION OF EDIBLE TOPPINGS AND A METHOD FOR PREPARING SAID AGENT 审中-公开
标题翻译：用于制备可食用顶级物质的代理代理人和准备上述代理人的方法
公开(公告)号：WO2016118009A2
公开(公告)日：2016-07-28
申请号：PCT/NL2016/050050
申请日：2016-01-22
申请人： FRIESLANDCAMPINA NEDERLAND B.V.
发明人： WEBER, Natalie Mareike , VASBINDER, Astrid Jolanda
IPC分类号： A23L9/20
CPC分类号： A23P10/40 , A23D9/00 , A23D9/013 , A23D9/02 , A23G3/346 , A23G9/52 , A23G2220/02 , A23L9/20 , A23L29/10 , A23P30/40 , A23V2002/00 , A23V2200/246 , A23V2250/194 , A23V2250/54246 , A23V2250/61
摘要： The invention pertains to a whipping agent for use in the preparation of edible toppings comprising on a dry weight basis: - 25 to 75% by weight of a non-palm based edible oil or fat; - 5 to 30 % by weight of a non-palm based alpha tending emulsifier; - 1 to 15% by weight of a proteinaceous emulsifier; and - 25 to 60% by weight carbohydrates. The invention further pertains to an instant edible powder composition comprising the whipping agent and to edible toppings prepared from the whipping agent or the instant edible powder composition. The invention further pertains to a method of preparing the whipping agent and to a method of preparing a whipped topping.
摘要翻译：本发明涉及用于制备可食用浇头的搅打剂，其包含以干重计：25至75重量％的非棕榈基食用油或脂肪; - 5至30重量％的非棕榈基α乳化剂; 1〜15重量％的蛋白质乳化剂; 和 - 25至60重量％的碳水化合物。本发明还涉及包含搅打剂和由搅打剂或即时可食用粉末组合物制备的可食用浇头的即时食用粉末组合物。本发明还涉及一种制备搅打剂的方法以及制备鞭打顶部的方法。

22. 发明申请

WO2014143470A1 NUTRITIONAL COMPOSITIONS CONTAINING STRUCTURED FAT GLOBULES AND USES THEREOF 审中-公开
标题翻译：含有结构化脂肪的营养组合物及其用途
公开(公告)号：WO2014143470A1
公开(公告)日：2014-09-18
申请号：PCT/US2014/015778
申请日：2014-02-11
申请人： MJN U.S. HOLDINGS LLC
发明人： BANAVARA, Dattatreya , ALVEY, John D. , GONZALEZ, Juan M.
IPC分类号： A23L1/30 , A23L1/305 , A23C9/14 , A23C9/15 , A23L1/29
CPC分类号： A23L33/115 , A23C9/14 , A23L33/12 , A23L33/135 , A23L33/19 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A23V2250/1578 , A23V2250/1588 , A23V2250/1592 , A23V2250/1598 , A23V2250/16 , A23V2250/161 , A23V2250/1612 , A23V2250/1614 , A23V2250/1618 , A23V2250/1642 , A23V2250/1842 , A23V2250/1866 , A23V2250/1868 , A23V2250/1876 , A23V2250/1882 , A23V2250/194 , A23V2250/28 , A23V2250/304 , A23V2250/54252 , A23V2250/612 , A23V2250/702 , A23V2250/7042 , A23V2250/7044 , A23V2250/7046 , A23V2250/7052 , A23V2250/7056 , A23V2250/706 , A23V2250/708 , A23V2250/71 , A23V2250/712 , A23V2250/714 , A23V2250/72
摘要： The present disclosure relates to a lipid source for nutritional compositions, comprising an enriched lipid fraction which comprises structured fat globules. The enriched lipid fraction provides fat globules having a desired size and fatty acid composition and may be stabilized by components such as phospholipids, cholesterol, milk-fat globule membrane protein and combinations thereof. Additionally, the disclosure relates to methods of supporting lipid digestion in a pediatric subject by providing a nutritional composition comprising an enriched lipid fraction having structured fat globules that are more accessible to lipases. The chemical composition, size and structure of the fat globules may improve digestion. The disclosed nutritional compositions may provide additive and or/synergistic beneficial health effects.
摘要翻译：本公开涉及用于营养组合物的脂质源，其包含含有结构化脂肪球的富集脂质部分。富集的脂质部分提供具有所需大小和脂肪酸组成的脂肪球，并且可以通过组分例如磷脂，胆固醇，乳脂球蛋白及其组合来稳定。另外，本公开涉及通过提供营养组合物来支持儿科受试者中的脂质消化的方法，所述营养组合物包含具有脂肪酶更易接近的结构化脂肪球的富集脂质部分。脂肪球的化学成分，大小和结构可以改善消化。所公开的营养组合物可以提供添加和/或协同的有益健康效果。

23. 发明申请

WO2014004018A1 METHOD OF PREPARING AN EDIBLE OLEOGEL 审中-公开
标题翻译：制备食用油的方法
公开(公告)号：WO2014004018A1
公开(公告)日：2014-01-03
申请号：PCT/US2013/044461
申请日：2013-06-06
申请人： DOW GLOBAL TECHNOLOGIES LLC
发明人： ERGUN, Roja , THOMSON, Bradley, S. , WALLICK, David, E. , MEUNIER, David, M.
IPC分类号： A23D9/02 , A23D7/015 , A21D13/08 , A21D13/06 , A23G1/36
CPC分类号： A23D9/02 , A21D2/165 , A21D2/188 , A23D7/0053 , A23D7/0056 , A23G1/305 , A23G1/36 , A23G1/40 , A23L29/262 , A23L33/24 , A23V2002/00 , A23V2200/00 , A23G2200/08 , A23G2200/06 , A23V2200/228 , A23V2200/3324 , A23V2250/194 , A23V2250/51088
摘要： A method of preparing an edible oleogel comprising combining an edible triacylglycerol oil or triacylglycerol fat and ethylcellulose in a weight ratio of from 99: 1 to 80:20 to form a mixture, and heating and agitating the mixture at a temperature within the range of from 80 to 300 °C to form an oleogel, wherein the heating and agitating is conducted under an inert atmosphere; an oleogel obtainable by said method, its use to prepare food products and to food products comprising said oleogel.
摘要翻译：一种制备可食用油凝胶的方法，其包括以99:1至80:20的重量比组合可食用的三酰基甘油油或三酰基甘油脂肪和乙基纤维素以形成混合物，并在该温度范围内加热并搅拌混合物 80至300℃以形成油精，其中加热和搅拌在惰性气氛下进行; 通过所述方法获得的油凝胶，其用于制备食品和包含所述油凝胶的食品的用途。

24. 发明申请

WO2013055245A1 PREVENTION AND REDUCTION OF UNCONTROLLED DECREASE OF BLOOD GLUCOSE LEVELS IN DIABETIC PATIENTS 审中-公开
标题翻译：预防和减少糖尿病患者血糖水平的不合理减少
公开(公告)号：WO2013055245A1
公开(公告)日：2013-04-18
申请号：PCT/PL2012/000103
申请日：2012-10-12
申请人： MIFARMEX SP. Z.O.O.
发明人： BANASIEWICZ, Tomasz , KROKOWICZ, Łukasz , MICHAŁOWSKI, Paweł
IPC分类号： A61K9/16 , A23L1/00 , A61K31/7004
CPC分类号： A61K9/1664 , A23L33/10 , A23V2002/00 , A61K9/5084 , A61K31/7004 , A61K31/702 , A61K31/718 , A23V2200/328 , A23V2250/194 , A23V2250/5114 , A23V2250/61 , A61K2300/00
摘要： The invention solve the problem of reducing the uncontrolled decrease of blood glucose levels in diabetic patients, particularly during sleep between 10 p.m. and 4 a.m. by controlled, staged release of glucose which result in delivering glucose to the body lasting for 5-6 hours. The essence of the invention is the use of the mixture of the protected glucose with unprotected crystalline glucose and maltodextrin in order to produce the preparation for nutrition in diabetic patients.
摘要翻译：本发明解决了降低糖尿病患者血糖水平不受控制的问题，特别是在晚上10点之间的睡眠中。和上午4点，通过受控的分期释放葡萄糖，导致葡萄糖输送到身体持续5-6小时。本发明的实质是使用受保护的葡萄糖与未保护的结晶葡萄糖和麦芽糖糊精的混合物，以便产生糖尿病患者的营养制剂。

25. 发明申请

WO2011039155A1 PROCESS TO PRODUCE A FLAVOUR 审中-公开
标题翻译：生产花生油的工艺
公开(公告)号：WO2011039155A1
公开(公告)日：2011-04-07
申请号：PCT/EP2010/064308
申请日：2010-09-28
申请人： DSM IP ASSETS B.V. , ESHUIS, Johan, Jan, Willem
发明人： ESHUIS, Johan, Jan, Willem
IPC分类号： A23L1/231 , A23L1/226
CPC分类号： A23L27/26 , A23L27/201 , A23L27/2022 , A23L27/2028 , A23L27/215 , A23V2002/00 , A23V2200/15 , A23V2250/194 , A23V2250/188 , A23V2250/1872 , A23V2250/1874
摘要： The present invention relates to a process to produce a flavour. The invention also relates to the product obtainable by the process of the invention. The process of the invention comprises (a) preparing a composition comprising two or more vegetable fats; and (b) incubating the composition in the presence of an oxidant under conditions of temperature and reaction time sufficient for the flavour to develop. The process may be simple and inexpensive. The meat flavour may be suitable for vegetarian use.
摘要翻译：本发明涉及一种生产风味的方法。本发明还涉及通过本发明的方法可获得的产品。本发明的方法包括（a）制备包含两种或更多种植物脂肪的组合物; 和（b）在温度和反应时间足以使风味发展的条件下在氧化剂存在下孵育组合物。该过程可以是简单和便宜的。肉味可能适合素食使用。

26. 发明申请

WO2011033954A1 ソフトキャンディ及びソフトキャンディの製造方法审中-公开
标题翻译：软糖和软糖生产方法
公开(公告)号：WO2011033954A1
公开(公告)日：2011-03-24
申请号：PCT/JP2010/065138
申请日：2010-09-03
申请人：森永製菓株式会社 , 久保宏之 , 加藤佳恵
发明人：久保　宏之 , 加藤　佳恵
IPC分类号： A23G3/34
CPC分类号： A23G3/44 , A23G3/36 , A23G3/40 , A23G3/42 , A23V2002/00 , A23V2250/04 , A23V2250/184 , A23V2250/194 , A23V2250/5432
摘要：　酸味が除かれていても十分なチューイング性を有し、例えばミルク味や抹茶味などとの相性が良いソフトキャンディを提供する。　少なくとも、糖類、植物性油脂、乳化剤、及びゼラチンを配合してなるソフトキャンディにおいて、グルコン酸、グルコン酸塩、グルコノデルタラクトン、フィチン酸、リン酸、及びリン酸塩からなる群から選ばれた１種又は２種以上を含有せしめ、質量換算で９倍量の水に溶かして測定したときのｐＨが２．０～６．０であるようにする。本発明によるソフトキャンディによれば、例えばミルクなどの乳製品味、チョコなどの洋菓子味、わたがしなどの和菓子味、抹茶などのし好飲料味、ニッキなどのスパイス・ハーブ味、ソーセージなどの魚介・肉・卵及びその料理味、又は芋や栗や野菜などの植物及びその料理味など、酸味を感じさせないことが売りである品質を特性とする味に味付けしても、その味が損なわれることがなく好ましい風味を呈する。
摘要翻译：公开了即使除去酸也能够充分咀嚼的软糖，并且具有例如与牛奶香料，绿茶香精等的良好的相容性。至少组合糖，植物油，乳化剂和明胶的软糖包含一种或多种选自葡糖酸，葡萄糖酸盐，葡萄糖酸内酯，植酸，磷酸和磷酸盐的组分，并被制成使得当通过熔化9倍量的水测量时，质量转化率的pH为2.0至6.0。即使添加到以酸味掩蔽为特征的特征的香料中，软糖呈现出所需的风味，而不会失去其它口味，例如：乳制品调味剂如牛奶，西方糖果风味如巧克力，日本糖果味等作为棉花糖，诸如绿茶，香料和草药香料的诸如绿茶，香料和草药香料的诸如香肠或诸如马铃薯，栗子和蔬菜的植物和烹调风味的烹调口味的奢侈饮料香料。

27. 发明申请

WO2011018501A2 COMPOSITION INCLUDING AN UNSAPONIFIABLE FRACTION 审中-公开
标题翻译：组成包括不可撤销的分类
公开(公告)号：WO2011018501A2
公开(公告)日：2011-02-17
申请号：PCT/EP2010061764
申请日：2010-08-12
申请人： EXPANSCIENCE LAB , MSIKA PHILIPPE , DAGUET DAVID
发明人： MSIKA PHILIPPE , DAGUET DAVID
IPC分类号： A23L1/30 , A23L1/302 , A61K8/92 , A61K8/97 , A61K36/00 , A61Q11/00 , A61Q19/00
CPC分类号： A23L1/3006 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/11 , A23L33/115 , A23L33/12 , A23L33/15 , A23V2002/00 , A61K36/00 , A23V2200/318 , A23V2250/18 , A23V2250/194 , A23V2250/2136 , A23V2250/21 , A23V2200/306 , A23V2250/714 , A23V2250/2132 , A23V2250/1882 , A23V2250/314
摘要： The present invention relates to a composition, notably cosmetic, nutraceutical, dermatological, pharmaceutical or dietary, including at least one unsaponif iable extract, a drug including one such composition, the use of one such composition, a treatment method consisting in administering one such composition and a method comprising the administration of one such composition.
摘要翻译：本发明涉及一种组合物，特别是化妆品，营养保健品，皮肤病学，药物或膳食，包括至少一种不皂化物提取物，包含一种这样的组合物的药物，使用一种这样的组合物，一种治疗方法，以及包括施用一种这样的组合物的方法。

28. 发明申请

WO2008140335A3 METHODS OF IMMUNE OR HEMATOLOGICAL ENHANCEMENT, INHIBITING TUMOUR FORMATION OR GROWTH, AND TREATING OR PREVENTING CANCER, CANCER SYMPTOMS, OR THE SYMPTOMS OF CANCER TREATMENTS 审中-公开
标题翻译：免疫或血液增生方法，抑制肿瘤形成或生长，治疗或预防癌症，癌症症状或癌症治疗症状
公开(公告)号：WO2008140335A3
公开(公告)日：2009-12-30
申请号：PCT/NZ2008000105
申请日：2008-05-14
申请人： FONTERRA CO OPERATIVE GROUP , KANWAR JAGAT RAKESH , KRISSANSEN GEOFFREY WAYNE , SUN XUEYING , PALMANO KAY PATRICIA , MACGIBBON ALASTAIR KENNETH HUG
发明人： KANWAR JAGAT RAKESH , KRISSANSEN GEOFFREY WAYNE , SUN XUEYING , PALMANO KAY PATRICIA , MACGIBBON ALASTAIR KENNETH HUGH
IPC分类号： A61K38/40 , A23C13/12 , A23C15/00 , A23C17/00 , A23C21/00 , A61K31/592 , A61K31/593 , A61K36/48 , A61P25/00 , A61P37/00
CPC分类号： A61K36/48 , A23C13/12 , A23C15/12 , A23C17/00 , A23C2240/05 , A23V2002/00 , A61K31/592 , A61K31/593 , A61K35/20 , A61K38/40 , A61K2300/00 , A23V2250/194 , A23V2200/308
摘要： The present invention relates to administration of milk fat or a milk fat analogue, optionally with at least one additional therapeutic factor, preferably lactoferrin or metal ion lactoferrin, preferably iron lactoferrin, preferably bovine lactoferrin, preferably iron bovine lactoferrin, or a metal ion functional variant or functional fragment thereof, to inhibit tumour formation or growth, maintain or improve one or more of the white blood cell count, the red blood cell count, or the myeloid cell count, reduce cachexia, mucositis, and anemia, stimulate the immune system and treat or prevent cancer and the symptoms of cancer and side-effects of cancer therapies. The methods and medicinal uses of the invention may be carried out by employing dietary (as foods or food supplements), nutraceutical or pharmaceutical compositions. Compositions useful in the methods of the invention are also provided.
摘要翻译：本发明涉及乳脂肪或乳脂肪类似物的施用，任选地含有至少一种另外的治疗因子，优选乳铁蛋白或金属离子乳铁蛋白，优选铁乳铁蛋白，优选牛乳铁蛋白，优选铁牛乳铁蛋白，或金属离子功能变体或其功能片段，以抑制肿瘤形成或生长，维持或改善白细胞计数，红细胞计数或骨髓细胞计数中的一种或多种，减少恶病质，粘膜炎和贫血，刺激免疫系统和治疗或预防癌症和癌症的症状以及癌症治疗的副作用。本发明的方法和医药用途可以通过使用膳食（作为食物或食品补充剂），营养药物或药物组合物来进行。还提供了可用于本发明方法的组合物。

29. 发明申请

WO2006010132A3 FOOD PRODUCT AND METHOD FOR PREPARING SAME 审中-公开
标题翻译：食品及其制备方法
公开(公告)号：WO2006010132A3
公开(公告)日：2009-04-16
申请号：PCT/US2005024646
申请日：2005-07-12
申请人： UNIV RUTGERS , WELLGEN INC , SCHAICH KAREN , KING ALAN , KOCER DILEK , RONG YUNHONG , ICOZ DIDEM Z , MORARU CATALIN , LAU MONICA , BURROWES OLIVE-JEAN , GADIRAJU RAMA , PANCHAPAKESAN CHITHRA , LIANG CHIA-PEI , DENGROVE REBECCA , ROMERO MARISSA , RUENGRUGLIKIT CHADA
发明人： SCHAICH KAREN , KING ALAN , KOCER DILEK , RONG YUNHONG , ICOZ DIDEM Z , MORARU CATALIN , LAU MONICA , BURROWES OLIVE-JEAN , GADIRAJU RAMA , PANCHAPAKESAN CHITHRA , LIANG CHIA-PEI , DENGROVE REBECCA , ROMERO MARISSA , RUENGRUGLIKIT CHADA
IPC分类号： A23L9/20 , A23L29/20 , A23L29/206
CPC分类号： A23L25/30 , A23L13/422 , A23L19/09 , A23L29/238 , A23L29/27 , A23V2002/00 , A23V2250/507 , A23V2250/5086 , A23V2250/194
摘要： The present invention provides a food product comprising a food ingredient dispersed in a matrix, the matrix comprising a xanthan gum and locust bean gum, and optionally, an edible oil. The present invention also provides methods of producing a food product as described herein.
摘要翻译：本发明提供一种食品，其包含分散在基质中的食物成分，所述基质包含黄原胶和刺槐豆胶，以及任选的食用油。本发明还提供了如本文所述生产食品的方法。

30. 发明申请

WO2008100854A1 CONFECTIONERY PRODUCTS COMPRISING POLYOLS 审中-公开
标题翻译：包括POLYOLS的CONFECTIONERY产品
公开(公告)号：WO2008100854A1
公开(公告)日：2008-08-21
申请号：PCT/US2008/053583
申请日：2008-02-11
申请人： WM. WRIGLEY JR. COMPANY , BARKALOW, David, G. , REED, Michael, A.
发明人： BARKALOW, David, G. , REED, Michael, A.
IPC分类号： A23G3/00
CPC分类号： A23G3/44 , A23G3/40 , A23G3/42 , A23V2002/00 , A23V2250/6416 , A23V2250/6402 , A23V2250/5028 , A23V2200/222 , A23V2250/194 , A23V2250/1842 , A23V2250/6412 , A23V2200/32 , A23V2250/5432
摘要： Confectionery products comprising erythritol and methods of producing the confectionery products are provided. In a general embodiment, the present disclosure provides a confectionery product comprising erythritol, a fat and a gastrointestinal tolerant ingredient.
摘要翻译：提供了包含赤藓糖醇的糖果产品和生产糖果产品的方法。在一般实施方案中，本公开提供了包含赤藓糖醇，脂肪和胃肠道耐受成分的糖食产品。

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