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21. 发明申请

WO2015121512A1 INSTALACIÓN Y PROCEDIMIENTO AUTOMATIZADOS PARA PROCESAR TÚNIDOS Y PESCADOS SIMILARES 审中-公开
标题翻译：自动化设备和处理鱼类和鱼类的程序
公开(公告)号：WO2015121512A1
公开(公告)日：2015-08-20
申请号：PCT/ES2014/070846
申请日：2014-11-17
申请人： MECÁNICA ALIMENTARIA, S.A.
发明人： HERMO MIGUEZ, María
IPC分类号： A22C25/08 , A22C25/14 , A22C25/16
CPC分类号： A22C25/08 , A22C25/14 , A22C25/16
摘要： Permite automatizar procesado de túnidos y similares. Comprende: sección de entrada (7), sección de cocción (11), sección de descabezado (13), sección de separación (14), y sección de extracción (15), dispositivo de cadena cerrado que recorre las secciones (7, 11, 13, 14, 15) en orden; y transportador (6), fijado al dispositivo de cadena, para transportar un ejemplar (2) de túnido o similar a lo largo de la instalación, comprendiendo el transportador (6):chasis (53) fijado al dispositivo de cadena;medios de soporte vinculados al chasis (53) para soportar el ejemplar (2); primeras bayonetas (21) y segundas bayonetas (22), desplazables y configuradas para clavarse en el ejemplar (2), y medios de desplazamiento para desplazar las primeras bayonetas (21) clavadas, hacia un lado del ejemplar (2) y las segundas bayonetas (22) clavadas, hacia el lado opuesto, para separar los lomos del ejemplar (2).
摘要翻译：本发明涉及一种自动化设备和程序，可用于自动化金枪鱼和类似物的处理。该设施包括：入口部分（7）; 烹饪部（11）; 标题栏（13）; 分离部分（14）; 和提取部（15）。该设施还包括依次穿过部分（7,11,13,14,15）的封闭链条装置，以及固定到链条装置的输送机（6），用于输送金枪鱼或类似物的样品（2）设施的长度。输送机（6）包括：固定到链条装置的底盘（53）; 支撑装置，其附接到所述底架（53）以便支撑所述样本（2）; 第一刺刀（21）和第二刺刀（22），其可以移动并被设计成被驱动进入所述样本（2）中; 以及移动装置，用于将被驱动到试样（2）中的第一个卡口（21）朝向其一侧移动，并且第二个卡口（22）朝向其另一侧被驱动进入试样（2），以便将样品的腰部（2）。

22. 发明申请

WO2014153994A1 变功率超声波改善盐水浸渍法冷冻鱼片的方法审中-公开
公开(公告)号：WO2014153994A1
公开(公告)日：2014-10-02
申请号：PCT/CN2013/090061
申请日：2013-12-20
申请人：华南理工大学
发明人：孙大文 , 胡芬 , 曾新安 , 王启军 , 高文宏
IPC分类号： A23B4/06 , A23L1/325
CPC分类号： A23B4/015 , A22C25/02 , A22C25/142 , A22C25/145 , A22C25/16 , A22C25/17 , A22C25/18 , A22C25/20 , A23B4/023 , A23B4/06 , A23B4/09 , A23L3/30 , A23L3/375 , A23L5/32 , A23L17/00 , A23L25/00 , A23V2002/00 , Y02A40/946
摘要：一种变功率超声波改善盐水浸渍法冷冻鱼片的方法，包括以下步骤：（1）对原料鱼进行预处理，得到鱼片；（2）对鱼片进行预冷；（3）对预冷后的鱼片进行堆叠，得到鱼片堆；（4）采用盐水浸渍法冷冻鱼片堆，同时进行变功率超声波处理；（5）将鱼片送入冷库，-18°C以下冻藏。所述变功率超声波处理具体为：在超声波频率20kHz条件下，先采用800〜600W的功率处理5〜10min，然后变换到200〜600W的功率处理5〜15min。本发明的方法减小了鱼肉的冻结时间，形成的冰晶细小均匀，防止了形成冰晶对细胞壁的损害，进而减少了鱼肉的冷冻变性和营养损失。

23. 发明申请

WO2014023626A3 METHOD AND DEVICE FOR MONITORING A MEAT-PROCESSING MACHINE 审中-公开
标题翻译：方法和仪器监测肉类加工机械
公开(公告)号：WO2014023626A3
公开(公告)日：2014-06-19
申请号：PCT/EP2013066076
申请日：2013-07-31
申请人： NORDISCHER MASCHINENBAU
发明人： JACOBSEN ULF , PEDERSEN HENNING B
IPC分类号： A22C25/16 , A22C25/00
CPC分类号： A22C17/00 , A22C25/00 , A22C25/16 , G05B17/02 , G06F17/10
摘要： The invention relates to a method for monitoring a meat-processing machine (2) having a meat-processing unit (4) for processing into output meat products (16) input meat products (8) which are fed to the meat-processing unit (4), an input sensor unit (10) and a control unit (2) for controlling the meat-processing unit, the control unit being connected to the input sensor unit, comprising the steps: feeding input meat products into the meat-processing unit; sensing input product data (L), in particular geometry data and/or weight data, of the input meat products which have been fed into the meat-processing unit, by means of the input sensor unit; and determining a tolerance variable (T) for a yield-relevant processing variable by means of a mathematical model or a database, in each case as a function of the sensed input product data. The invention also relates to a meat-processing machine for carrying out the method.
摘要翻译：本发明涉及一种方法，用于监视肉类加工机（2），用肉处理单元（4），用于处理所提供的输入肉类产品（8），以输出肉类产品（16），输入传感器单元（10）以及控制单元（2），用于控制肉类处理单元，其中所述控制单元被连接到所述输入传感器单元，其包括以下步骤：提供输入肉制品和肉类处理单元通过该输入传感器单元检测输入的产品数据（L），在所提供的肉类加工单元输入肉制品的特定几何形状和/或重量的数据，以及确定的公差尺寸（ T）用于由数学模型或数据库中，分别在所检测到的输入的产品数据依赖装置的产率相关的处理的大小。本发明还涉及一种肉类加工机用于执行该方法。

24. 发明申请

WO2013159814A1 VERFAHREN ZUM DURCHFÜHREN EINES FILETIERSCHNITTS ZUM FILETIEREN VON FISCHEN, VORRICHTUNG ZUM DURCHFÜHREN DES FILETIERSCHNITTS GEMÄSS DEM VERFAHREN SOWIE FÜR DAS VERFAHREN UND DIE VORRICHTUNG EINGERICHTETES KREISMESSERPAAR UND KREISMESSER 审中-公开
标题翻译：方法执行文件ANIMAL部分切鱼片的，设备技术实现与程序文件动物区按照和处理和装置FURNISHED圆锯片对和圆刀
公开(公告)号：WO2013159814A1
公开(公告)日：2013-10-31
申请号：PCT/EP2012/057493
申请日：2012-04-24
申请人： NORDISCHER MASCHINENBAU RUD. BAADER GMBH + CO. KG , JÜRS, Michael , SCHROEDER, Matthias
发明人： JÜRS, Michael , SCHROEDER, Matthias
IPC分类号： A22C25/16
CPC分类号： A22C25/16
摘要： Ein Verfahren zum Durchführen eines Filetierschnitts zum Filetieren von Fischen (9), die Schwanz voraus gefördert werden, wird längs einer Reihe von keilförmigen, an einem Hauptgrätenstrunk (910) abstehenden Strahlengräten (92) mit sich von Strahlengräte (92) zu Strahlengräte (92) vergrößernder Keilbreite (94) mit einem Paar (20) von Kreismessern (21) mit scharfen Schneidkanten (3) ausgeführt. Vom Schwanzende her wird Fleisch eines jeden Fisches (9) mittels des eine V-Anordnung (2) aufweisenden Kreismesserpaares (20) dadurch geschnitten, dass ein Schneidspalt (24) mit kleinstem Schneidkantenabstand (25) auf ein Grundmaß eingestellt wird, das zumindest im Wesentlichen gleich einer oder kleiner als eine Keilbreite (941) der schwanzseitig äußersten Strahlengräte (921) des geförderten Fisches (9) ist. In der fixierten Position der V-Anordnung (2) werden die Strahlengräten (92) durch den Sehneidspalt (24) geführt, wobei die Kreismesser-Schneidkanten (3), die in ihrem Schneidkantenbercich (31) gegen materialelastische Rückstell kraft flexibel aus der zugehörigen Kreismesserfläche (32) heraus verformbar sind, mittels der sich verbreiternden Strahlengräten (92) unter zunehmender Weitung des Schneidspalts (24) gegen die materialclastische Rückstellkraft verdrängt werden. Eine angepasste geeignete Vorrichtung (1) weist ein Kreismesserpaar (20) mit Schneidkanten (3) auf, die in fixierter V-Anordnung mit einem durch Differenz von Strahlengräten-Keilbreitcn (941, 942) bestimmten Verformungsmaß verformbar ausgebildet sind. Für die Vorrichtung (1) eingerichtete Kreismesser (21) können jeweils einen Schneidkantenbereich (31) aufweisen, der infolge eines Aulbiegedrucks quer zur Kreismesserfläche (32) längs der Schneidkante (3) wellenartig verformbar ist.
摘要翻译：一种用于切鱼片进行嵌缝部方法（9），尾部是沿着从Strahlengräte（92）到Strahlengräte楔形，在主骨酿造（910）伸出梁骨（92）的一排传输提前（92）扩大具有圆刀的一对（20）（21）用锋利的切削刃（3）楔宽度（94）被执行。从尾端其每种鱼（9）的V型配置的具有装置（2）的圆形叶片对（20）切在于一个切割间隙（24）具有最小的切削边缘的距离（25）被设置在一个基本水平，其至少基本上的肉等于或大于尾侧的输送鱼（9）的楔（941）最外层的Strahlengräte（921）的宽度小。在V组件（2）的固定位置是引导的放射骨（92）通过所述Sehneidspalt（24），其中，所述圆形刀片的切削刃（3），其在它们的Schneidkantenbercich（31）对材料弹性回复力灵活从相关联的圆形刀片表面（32）出是通过从增加的切割间隙（24）克服复位力materialclastische被移位加宽加宽光束骨（92）的装置变形。定制的合适的装置（1）包括一对圆形刀具（20）与切削刃（3），其通过辐射骨Keilbreitcn（941，942）一定量的在固定V形设置变形的差变形。对于配圆刀片（21）的装置（1）每一个都可以具有一个切削刃区域（31）由于Aulbiegedrucks横向于圆形刀片表面（32）沿着所述切削刃（3）是波浪状变形。

25. 发明申请

WO2013007293A1 VERFAHREN ZUM ENTFERNEN VON WÄHREND DES FILETIERENS FREIGELEGTEM BLUT VON DER HAUPTGRÄTE VON FISCHEN SOWIE EINRICHTUNG ZUM ENTFERNEN VON SOLCHEM BLUT 审中-公开
标题翻译：除去方法在主骨鱼及装置圆角FREIGELEGTEM血为消除这种BLOOD
公开(公告)号：WO2013007293A1
公开(公告)日：2013-01-17
申请号：PCT/EP2011/061746
申请日：2011-07-11
申请人： NORDISCHER MASCHINENBAU RUD. BAADER GMBH + CO. KG , KOWALSKI, Wolfhard
发明人： KOWALSKI, Wolfhard
IPC分类号： A22C25/14
CPC分类号： A22C25/14 , A22C25/16
摘要： Bei einem Verfahren zum Entfernen von während des Filetierens freigelegtem Blut von der Hauptgräte (91) und deren Vertiefungen im Bereich Ihrer Wirbel von in Reihe kopfseitig voraus und Bauch nach unten geförderten Fischen wird die Blutentfernung zeit- und ortsgleich mit einem Hauptgrätenschnitt ausgeführt. Die von Strahlengräten und Flankengräten befreite Hauptgräte (91) wird durch einen Schnittspalt (22) geführt und dabei an der Bauchseite des Fisches über die gesamte Fischlänge bis zu den Rückenflossenwurzeln zu einem Hauptgrätenstrunk freigeschnitten. Das Fischfiletfleisch wird von an dem Schnittspalt (22) zusammenlaufenden Abdeckflächen (54) abgedeckt, von denen wenigstens zwei Abdeckflächen (541) den Schnittspalt (22) bilden. Unter Druck stehende Reinigungsflüssigkeit wird auf die während des Freischneidens zwischen den Abdeckflächen (54) durch den Schnittspalt (22) geführte Hauptgräte (91) gestrahlt. Eine Einrichtung zum Entfernen des genannten freigelegten Bluts umfasst eine Hauptgrätenschneideinrichtung (2) mit zwei dachförmig schräg angeordneten Hauptgrätenkreismessern (21), die Abdeckflächen (54,. 541) bilden, und mit Fisch-Führungsmitteln (3), die Fischfiletfleisch abdeckende Abdeckflächen (542) bilden. Eine Reinigungseinrichtung (5) umfasst wenigstens eine auf den Schnittspalt (22) ausgerichtete Reinigungsdüse (52). Eine Betätigungseinrichtung (6) betätigt die Reinigungseinrichtung (5) und die Hauptgrätenschneideinrichtung (2) zeitgleich. Die Abdeckflächen (54) schützen das Fischfiletfleisch vor Bestrahlung mit der Reinigungsflüssigkeit.
摘要翻译：在用于去除从主骨（91）以及它们在头部侧的涡流的区域中提前系列和腹部凹槽嵌缝血液过程中暴露的方法向下输送鱼进行脱血相同的时间和地点与主骨部分。该辐射从骨头和骨头侧翼主骨（91）释放是通过切割间隙（22）通过并由此在鱼的整个鱼长度可达背鳍根腹侧到主骨酿造自由切割。鱼片肉是通过在切割间隙（22）会聚的覆盖表面（54），其中至少两个覆盖表面（541）形成所述切割间隙（22）覆盖。加压清洗液通过切割间隙（22）引导的主骨（91）的覆盖区域（54）之间的切削过程中照射到自由。所述暴露的血液用于除去的装置包括：（2）具有两个屋顶形倾斜布置主骨圆形刀（21），其形式覆盖区域（54，541），以及与鱼引导装置的主骨切割装置（3），该鱼片肉覆盖覆盖表面（542）形式。的清洗装置（5）包括切割间隙（22）对准的清洗喷嘴（52）的至少一个。的致动器（6）致动所述清洁装置（5）与主骨切割设备（2）在同一时间。所述盖面（54），与洗净液照射前保护鱼片肉。

26. 发明申请

WO2012130853A1 VORRICHTUNG UND VERFAHREN ZUR AUTOMATISCHEN ÜBERWACHUNG EINER VORRICHTUNG ZUR VERARBEITUNG VON FLEISCHPRODUKTEN 审中-公开
标题翻译： DEVICE AND METHOD FOR自动监测一种用于肉类加工产品
公开(公告)号：WO2012130853A1
公开(公告)日：2012-10-04
申请号：PCT/EP2012/055431
申请日：2012-03-27
申请人： Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co. KG , JÜRS, Michael , JACOBSEN, Ulf , PEDERSEN, Henning B.
发明人： JÜRS, Michael , JACOBSEN, Ulf , PEDERSEN, Henning B.
IPC分类号： B26D5/00 , A22C17/00 , G01G13/00
CPC分类号： G01N33/12 , A22C17/0086 , A22C21/0023 , A22C25/14 , A22C25/16
摘要： Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur automatischen Überwachung einer Vorrichtung zur Verarbeitung von Fleischprodukten, insbesondere Fisch, mit einer Prädiktionseinheit zur Ermittlung einer ausbeuterelevanten Prädiktionsgröße, wobei die Prädiktionseinheit mit Eingangssensoren zur Erfassung von Geometrie- und/oder Gewichtsdaten des der Vorrichtung zur Fleischverarbeitung zugeführten Fleischproduktes verbunden ist, einer Ertragsermittlungseinheit zur Ermittlung mindestens einer ausbeuterelevanter Ertragsgröße, wobei die Ertragsermittlungseinheit mit den Ausgangssensoren zur Erfassung von Geometrie- und/oder Gewichtsdaten des von der Vorrichtung zur Fleischverarbeitung verarbeiteten Fleischproduktes verbunden ist. und einer Differenzeinheit zur Berechnung einer Differenzgröße aus der Differenz zwischen einer der Prädiktionsgrößen und der mindestens einen entsprechenden Ertragsgröße, wobei die Differenzeinheit jeweils mit der Prädiktionseinheit und der Ertragsermittlungseinheit verbunden ist. Des Weiteren betrifft die Erfindung ein entsprechendes Verfahren zur automatischen Überwachung der Vorrichtung.
摘要翻译：本发明涉及一种用于肉类产品处理的装置的自动监控的装置，特别是鱼类，具有预测单元，用于确定一个产量相关Prädiktionsgröße，其中，所述预测单元被连接到所述输入传感器用于检测供给到肉类加工肉产品的设备的几何形状和/或重量数据的，产率确定单元，用于确定至少一个产量相关收入的大小，产率确定单元被连接到传感器的输出用于检测的几何形状和/或通过用于肉类加工肉产品的装置处理的数据的重量数据。和用于计算从所述Prädiktionsgrößen中的一个和一个对应的收入大小至少之间的差，其中所述差分单元被连接到每一个预测和产量确定单元的差分值的差分单元。本发明还涉及用于该装置的自动监控的相应方法。

27. 发明申请

WO2011032351A1 去除鱼刺法审中-公开
公开(公告)号：WO2011032351A1
公开(公告)日：2011-03-24
申请号：PCT/CN2010/001317
申请日：2010-08-30
申请人：曾维富
发明人：曾维富
IPC分类号： A22C25/16
CPC分类号： A22C25/16

28. 发明申请

WO2010133739A1 SISTEMA PARA LA LIMPIEZA, CORTE Y MANIPULACION DE PESCADOS 审中-公开
标题翻译：清洗，切割和处理鱼系统
公开(公告)号：WO2010133739A1
公开(公告)日：2010-11-25
申请号：PCT/ES2010/070333
申请日：2010-05-18
申请人： GONZALEZ ALVAREZ, Julio Cesar
发明人： GONZALEZ ALVAREZ, Julio Cesar
IPC分类号： A22C25/08 , A22C25/14 , A22C25/16
CPC分类号： A22C25/17 , A22C25/12 , A22C25/142 , A22C25/145 , A22C25/16 , B25J9/0084 , B25J9/0093 , B25J11/0045
摘要： Sistema para Ia limpieza, corte y manipulación de pescados (1 ) que comprende: una primera estación (100) de colocación del pescado (1 ) configurada para situar a dicho pescado (1 ) verticalmente sobre Ia segunda estación de pelado (200); una segunda estación de pelado (200) configurada para quitar Ia piel del pescado (1 ) por medios de lijado sin dañar Ia carne; una tercera estación de corte (300) del pescado pelado (2) en Ia segunda estación (200) configurada para detectar y extraer Ia espina del pescado pelado (2), separando los dos lomos cortados (3) de Ia espina dorsal de dicho pescado pelado (2) Ia cual lleva un recorrido diferente al de los lomos (3); y una cuarta estación de eviscerado (400) de los lomos (3) configurada para separar Ia cabeza y visceras mediante agua a presión, mientras que las pinzas clasificadoras de pescado limpio y sucio, retiran las visceras y las derivan para desperdicios a una trituradora.
摘要翻译：用于清洗，切割和处理鱼（1）的系统，包括：用于定位鱼（1）的第一站（100），用于将所述鱼（1）垂直放置在所述第二站（200）上，用于剥皮; 第二，剥皮站（200），其构造成通过研磨装置使鱼（1）成皮而不损伤肉; 用于切割在所述第二站（200）中剥皮的鱼（2）的第三站（300），被配置为检测和去除所述皮肤鱼（2）的脊柱，将所述两个切割腰部（3）与所述第二站皮肤鱼（2），骨干之间沿着与腰部不同的路径（3）; 以及用于排出腰部（3）的第四站（400），其构造成通过加压水移除头部和肠道，同时用于分级清洁和脏鱼的钳将粪便移除并将其发送到用于废物的研磨机。

29. 发明申请

WO2004014140A1 A FISH FILLETTING MACHINE 审中-公开
标题翻译： FISH FILLETTING MACHINE
公开(公告)号：WO2004014140A1
公开(公告)日：2004-02-19
申请号：PCT/DK2003/000517
申请日：2003-07-31
申请人： CARNITECH A/S , JAKOBSEN, Bjarne , JACOBSEN, Preben, Holm
发明人： JAKOBSEN, Bjarne , JACOBSEN, Preben, Holm
IPC分类号： A22C25/16
CPC分类号： A22C25/16
摘要： A fish-cutting machine for cutting fillets from the backbone of fish (38), the machine comprising a fish support (6), a feed-line for feeding fish through the machine and two mutually adjacent band saws (46) arranged along said feed-line. The band saws functions to cut on respective sides of the backbone of a fish (38) for filleting the abdomen-bone part of the fish and thus for separating the fish into two fish fillets and a carcass. Spine cutting means are arranged along the feed-line (40) and before the band saws (46) in a feeding direction of the feed-line, and the spine cutting means comprise two mutually adjacent cutting blades (14) for cutting of incisions in the spine part of the fish.
摘要翻译：一种用于从鱼骨架（38）切割鱼片的鱼切机，该机器包括鱼支架（6），用于通过机器喂鱼的进料线和沿所述饲料布置的两个相邻的带锯（46） -线。带锯的功能是切割鱼（38）的骨架的各侧，以切割鱼的腹部 - 骨部分，从而将鱼分成两个鱼片和胴体。脊柱切割装置沿进给线（40）沿着进给线的进给方向布置在带锯（46）之前，并且脊切割装置包括两个相互相邻的切割刀片（14），用于切割切口脊椎部分的鱼。

30. 发明申请

WO02003807A1 METHOD AND DEVICE FOR FILLETING KILLED AND HEADLESS FISH, THE ABDOMINAL CAVITY OF WHICH IS OPENED UP 审中-公开
标题翻译：对于文件triremes的方法和装置斩首，屠宰并在你的腹部洞OPEN FISH
公开(公告)号：WO02003807A1
公开(公告)日：2002-01-17
申请号：PCT/EP2001/008003
申请日：2001-07-11
IPC分类号： A22C25/16
CPC分类号： A22C25/16
摘要： To fillet killed and headless fish broodstock, the abdominal cavity of which is opened up, especially the species tilapia, dorsal and ventral cuts are made up to the backbone and cleanly cut separating cuts are made in the remaining area attached to the backbone, while the fillets are peeled from the ribs. The aim of the invention is to enable machines to be used for such fish, rendering extensive manual treatment superfluous. Before the fillets are peeled from the ribs, the ventral folds are trimmed by a machine to remove parts which reduce the quality of the fillet, while the peeling cuts are made with two degrees of freedom in order to adapt to the particularly stiff rib profile.
摘要翻译：圆角斩首，屠宰和在腹腔养殖鱼特别开放物种罗非鱼到变焦的书脊执行引导背部和腹部区段和剩余连接区域易切削脊柱分离切口，而鱼片从肋剥离。为了允许这样的鱼的基本上手工编辑不必要的增溶机的应用中，腹部翼片，以消除质量降低部件进行机械修整，而剥离区段在肋剥离的前适应的目的而进行的极其刚性的肋轮廓具有两个自由度。

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