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1. 发明申请

WO2016091572A1 VORRICHTUNG ZUM FREISCHNEIDEN DER FLANKENGRÄTEN VON GEKÖPFTEN, GESCHLACHTETEN UND IN IHRER BAUCHHÖHLE GEÖFFNETEN FISCHEN SOWIE FILETIERMASCHINE MIT EINER SOLCHEN VORRICHTUNG 审中-公开
标题翻译：设备对骨骼的自由切削刃斩杀，屠宰，在你的腹部洞开渔和文件动物机利用这样的装置
公开(公告)号：WO2016091572A1
公开(公告)日：2016-06-16
申请号：PCT/EP2015/077353
申请日：2015-11-23
申请人： NORDISCHER MASCHINENBAU RUD. BAADER GMBH + CO. KG
发明人： JÜRS, Michael
IPC分类号： A22C25/16
CPC分类号： A22C25/16
摘要： Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung (10) zum Freischneiden der Flankengräten (11) von geköpften, geschlachteten und in ihrer Bauchhöhle geöffneten Fischen, die auf Transportsätteln (15) als Stützkörper zur sicheren Aufnahme der Fische in ihrer Bauchhöhle transportiert werden, umfassend eine obere Grätenführung (12), eine untere Grätenführung (13) sowie ein Trennaggregat (14) zum Lösen von Fischfilets von den Flankengräten (11), wobei das Trennaggregat (14), das aus einer Warteposition in eine Arbeitsposition und umgekehrt bringbar ist, ein Schneidkanten (16) aufweisendes Trennmittel (17) mit korrespondierender Gegenlage (18) umfasst, die sich dadurch auszeichnet, dass dem Trennmittel (17) ein Abdeckelement (19) zum Abdecken von im Wirkungsbereich des Trennmittels (17) innerhalb des Fisches befindlichen Bereichen der Schneidkante (16) des Trennmittels (17) zugeordnet ist und das Abdeckelement (19) bezüglich seiner Position zum Trennmittel (17) automatisch verstellbar ausgebildet und eingerichtet ist. Des Weiteren betrifft die Erfindung eine Filetiermaschine mit einer solchen Vorrichtung (10).
摘要翻译：本发明涉及一种装置（10）用于切割免费其上输送传送鞍（15）作为支承体的鱼在其腹腔的安全接收的斩首，屠宰并在其腹腔鱼开放侧面骨（11），包括上部骨导（ 12），下骨引导件（13）和一个分离单元（14），用于从侧翼骨（11），其中，所述分离单元（14），其是从待机位置到工作位置并且反之亦然可以被带到一个切削刃鱼片的释放（16）表现出分离装置（17）与相应的反表面（18），其特征在于，其特征在于的，用于覆盖位于所述切削刃的鱼部分内的释放剂（17）的影响的区域中的分离装置（17），盖（19）（16）所述分离装置（17）与盖部件（19）相对于相关联的其对分离装置的位置（17）自动verstellb 是AR形成和设置。此外，本发明涉及一种机器鱼片包括这样的装置（10）。

2. 发明申请

WO2014016160A2 VORRICHTUNG ZUM VERARBEITEN VON FISCHEN 审中-公开
标题翻译：设备技术处理的鱼
公开(公告)号：WO2014016160A2
公开(公告)日：2014-01-30
申请号：PCT/EP2013/064939
申请日：2013-07-15
申请人： NORDISCHER MASCHINENBAU RUD. BAADER GMBH + CO. KG
发明人： JÜRS, Michael
CPC分类号： A22C25/08 , A22C25/16
摘要： Die Erfindung betrifft einen L-förmige Stützkörper (10) zum Aufnehmen von Fisch und zum Fördern desselben mit dem Fischschwanz voraus durch ein Schneidaggregat (4) mit einem Kreismesserpaar (6) einer Fischverarbeitungsvorrichtung, die einen endlos umlaufenden Transportförderer aufweist, wobei der Stützkörper (10) einen Grundkörper (12) zum Befestigen desselben an dem Transportförderer und einen über eine Seitenwand (11) des Grundkörpers (12) hinausragenden Tragsteg (14) mit einer oberseitig angeordneten Stützkante (16) zum Aufnehmen der Mittelgräte des aufzunehmenden Fisches aufweist, wobei der Tragsteg (14) eine unterseitig angeordnete Nut (18) aufweist, die als Gegenlage für das Kreismesserpaar (6) ausgebildet ist. Des Weiteren betrifft die Erfindung eine korrespondierende Vorrichtung zum Verarbeiten von Fischen.
摘要翻译：本发明涉及一种具有L形支承体（10），用于接收鱼和第一通过切割单元（4）传送与鱼尾相同，具有一对圆形刀具（6）的鱼处理设备，包括无端循环输送机，其特征在于，所述支撑体（10 ）基体（12），其用于附连到传送输送机和所述基体的（一个侧壁11）（12）伸出的支承网（14）具有上侧设置支撑边缘（16），用于接收雄鱼的中心骨，所述支承网具有下侧设置的槽（18），用作所述一对圆形刀具（6）的反支撑（14）形成。本发明还涉及一种用于处理鱼的相应设备。

3. 发明申请

WO2013139369A1 VERFAHREN ZUM MASCHINELLEN ENTFERNEN VON FLEISCHGRÄTEN VON FILETTEILEN GEFÖRDERTER FISCHE SOWIE VORRICHTUNG ZUM DURCHFÜHREN DES VERFAHRENS 审中-公开
标题翻译：方法用于实现过程BONES圆角部分的肉鱼赞助和设备的机械拆除
公开(公告)号：WO2013139369A1
公开(公告)日：2013-09-26
申请号：PCT/EP2012/054817
申请日：2012-03-19
申请人： NORDISCHER MASCHINENBAU RUD. BAADER GMBH + CO. KG , KOWALSKI, Wolfhard
发明人： KOWALSKI, Wolfhard
IPC分类号： A22C25/18 , A22C25/16
CPC分类号： A22C25/166 , A22C25/16 , A22C25/18
摘要： Bei einem Verfahren zum maschinellen Entfernen von Fleischgräten, sogenannten Pinbones, von Filetteilen geförderter Fische (9) werden Bauchlappen (94) jedes Fisches (9) mittels eines durchgehenden gekrümmten Doppeltrennschnitts abgetrennt. Jeder Bauchlappen (94) wird zeitgleich in zwei parallel geschnittene, vollständig frei kommende, Fischhaut aufweisende Teile getrennt, die getrennt voneinander abgeführt werden. Der erste Teil wird als schmaler gekrümmter Pinbonestreifen mit einer Breite erhalten, die der Breite der Reihe der Pinbones entspricht und darauf eingeschränkt ist. Der zweite Teil wird als durch den größten Teil des abgetrennten Bauchlappens (94) bestimmter pinbonefreier Bauchlappen-Fleischkörper mit die Krümmung aufweisender Schnittlänge erhalten. Eine Vorrichtung (1) zum Durchführen des Bauchlappen- Doppeltrennschnitts ist durch eine Bauchlappen-Schneideeinrichtung (3) gebildet, die zum vollständigen Abtrennen der Bauchlappen (92) zwei Paare (4) von gleichzeitig schneidenden Schnittwerkzeugen (5) umfasst, die jeweils zum Durchführen des Bauchlappen-Doppeltrennschnitts eingerichtet sind. Eine Führungseinrichtung (2) weist eine Führung auf, die in der Flankenseitenhöhe des Fisches (9) entsprechender Höhe höhenverstellbar ist. Die Führungseinrichtung (2) lagert die Schnittwerkzeugpaare (4), richtet sie aus und führt sie zum Durchführen des gekrümmten Doppeltrennschnitts. Die Schnittwerkzeuge (5) des Schnittwerkzeugpaares (4) sind mit einem Abstand (A) angeordnet, der auf die schmale Breite des Pinbonestreifens angepasst ist und ihr entspricht.
摘要翻译：在用于机械地移除肉骨头，所谓pinbones，通过圆角鱼份（9）赞助的一个方法是通过一个连续的弯曲双电路部的装置分开每条鱼（9）的腹侧叶（94）。每个折翼腹（94）被同时分离成两个平行的切口，完全免费的到来，具有被单独排放部件鱼皮。第一部分是获得窄弯曲Pinbonestreifen具有对应于pinbones的行的宽度的宽度，并且是限定于此。第二部分是由某些pinbonefreier腹侧叶肉体的分离的腹部翼片（94）与具有弯曲方向切割长度最大的部分而获得。一种用于执行所述Bauchlappen-双电路部装置（1）由腹侧瓣切割装置（3），用于腹部翼片完全分离（92）包括形成有两个对（4）通过同时切割刀具（5），每个执行的腹叶双电路部成立。的导向装置（2）包括引导件，其在鱼的侧面侧高度（9）的相应高度的高度可调节。支承切削工具对（4），对准并将其提供导向装置（2）来执行双电路弯曲部。的切削工具（5）的切削工具对（4）以一距离（A）被设置成，其被适配于Pinbonestreifens的窄的宽度，并且对应于它。

4. 发明申请

WO2011131680A1 VORRICHTUNG UND VERFAHREN ZUM FILETIEREN VON GEKÖPFTEN UND ENTWEIDETEN FISCHEN 审中-公开
标题翻译： DEVICE AND METHOD FOR文件的动物并斩首烧毁捕鱼
公开(公告)号：WO2011131680A1
公开(公告)日：2011-10-27
申请号：PCT/EP2011/056250
申请日：2011-04-19
申请人： NORDISCHER MASCHINENBAU RUD. BAADER GMBH + CO. KG , JÜRS, Michael , FINKE, Hans , BRANDT, Manfred
发明人： JÜRS, Michael , FINKE, Hans , BRANDT, Manfred
IPC分类号： A22C25/16
CPC分类号： A22C25/16
摘要： Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung (10) zum Filetieren von geköpften und entweideten Fischen, umfassend ein Schneidaggregat (11) zum Filetieren der Fische, wobei das Schneidaggregat (11) mindestens ein Kreismesserpaar (15, 16) aufweist, einen endlos umlaufenden Transportförderer (12) mit mindestens einem sattelförmigen Stützkörper (13) zum Aufnehmen der Fische und Fördern derselben durch das Schneidaggregat (11) mit dem Schwanz voraus, wobei jeder Stützkörper (13) eine Stützkante (21) zur Herstellung einer formschlüssigen Verbindung zur Mittelgräte (22) des zu bearbeitenden Fisches aufweist, sowie eine Einrichtung (14) zum Zentrieren der Mittelgräte (22) in Bezug auf den Stützkörper (13), die sich dadurch auszeichnet, dass ein Mittel zum Abheben der Mittelgräte (22) der Fische von der Stützkante (21) des Stützkörpers (13) vorgesehen ist, das im Bereich der Einrichtung (14) zum Zentrieren der Mittelgräte (22) angeordnet ist. Des Weiteren betrifft die Erfindung ein entsprechendes Verfahren.
摘要翻译：本发明涉及一种装置（10），用于嵌缝断头，去内脏的鱼，包括包含一个切割单元（11），用于鱼的鱼片，其中所述切割单元（11）至少一对圆形刀具（15，16），无端循环输送机（12）与至少一种鞍状的支承体（13）前进，用于接收鱼，并通过所述切割单元（11）到尾喂养它们，每一个支撑体（13）被加工，支撑边缘（21），用于产生形状配合连接的中心骨（22）包括鱼，和装置（14）用于相对于所述支承体（13），其特征在于，定心中心骨（22），用于从所述支撑体的支撑边缘（21）升降的鱼的中心骨（22）被提供（13），其被布置在用于主链（22）的定心装置（14）的区域中。本发明还涉及一种相应的方法。

5. 发明申请

WO2011079946A1 PROCESSING OF FISH 审中-公开
标题翻译：鱼类加工
公开(公告)号：WO2011079946A1
公开(公告)日：2011-07-07
申请号：PCT/EP2010/007960
申请日：2010-12-29
申请人： MAREL HF , BIRGISSON, Rúnar , HALLVARÖSSON, Kristján
发明人： BIRGISSON, Rúnar , HALLVARÖSSON, Kristján
IPC分类号： A23B4/01 , A23B4/015 , A23L1/025 , A23L1/325
CPC分类号： A23B4/06 , A22B3/083 , A22B5/0088 , A22C25/16 , A22C25/166 , A23B4/015 , A23L5/30 , A23L17/00
摘要： Method of processing of fish, for example salmon and related species, said method comprising the steps of - providing a live fish, - slaughtering the fish, - subjecting the fish or part of the fish to an electrical stimulation prior to at least a further processing step of the fish, and - wherein said at least one further processing step comprises the step of removing pin-bones from the fish or part of the fish. By subjecting the fish or part of the fish to the electrical stimulation it is achieved that the pin-bones can be removed without waiting for the normal rigor process to be concluded and the normal post-rigor state to be reached and further it is achieved that the pin-bones can still be removed satisfactorily, e.g. without breaking when being pulled etc., since the bonding of the bones are relieved by the electrical stimulation.
摘要翻译：所述方法包括以下步骤： - 提供活鱼， - 屠宰鱼， - 在至少进一步加工之前使鱼或部分鱼进行电刺激所述鱼的步骤，以及 - 其中所述至少一个另外的加工步骤包括从鱼或鱼的一部分去除针骨的步骤。通过使鱼或部分鱼进行电刺激，实现了可以在不等待正常严格处理结束并且达到正常的后严格状态的情况下去除针骨，并且还实现了脚骨仍然可以令人满意地移除，例如由于骨骼的粘合被电刺激所消除，因此在被拉动等时不破裂。

6. 发明申请

WO00010399A1 METHOD FOR FILLETING OF FISH AND FILLETING MACHINE FOR USE IN THE METHOD 审中-公开
标题翻译：用于在该方法中使用的FISH和FILLETING机器的方法
公开(公告)号：WO00010399A1
公开(公告)日：2000-03-02
申请号：PCT/NO1999/000263
申请日：1999-08-23
IPC分类号： A22C25/16
CPC分类号： A22C25/16
摘要： The invention relates to a method for filleting of fish (1), wherein the fish comprises head (2), body (3) and tail (4) and a longitudinal backbone (5) with ribs (6) which extend in the fish flesh (7) in longitutinal directions along sides of the fish's body (3). At least one row of needles (8) where the intervals (9) between the needles (16) are greater than the thickness of the ribs (6) is inserted into the fish flesh (7) in a direction substantially across the ribs' (6) longitudinal direction, with the result that the ribs (6) penetrate the intervals (9) between the needles (16). By means of a relative movement between the fish (1) and at least some of the needles (16) in the row (8) the fish flesh (7) is pressed substantially in the ribs' (6) longitudinal directions, whereby the fish flesh (7) is loosened from the backbone (5) and the ribs (6), forming a fillet (17).
摘要翻译：本发明涉及一种鱼片（1）的切割方法，其中鱼包括头部（2），主体（3）和尾部（4）以及纵向骨架（5），其具有在鱼肉中延伸的肋（6）（7）沿着鱼体（3）侧面的方向。至少一排针（8），其中针（16）之间的间隔（9）大于肋（6）的厚度，大致跨过肋（6）的方向插入鱼肉（7） 6）纵向，结果是肋（6）穿过针（16）之间的间隔（9）。通过鱼（1）和排（8）中的至少一些针（16）之间的相对运动，鱼肉（7）基本上在肋（6）纵向方向上受压，由此鱼肉骨（7）从骨架（5）和肋（6）松开，形成圆角（17）。

7. 发明申请

WO1996016554A1 MACHINE FOR CUTTING AWAY UNDESIRED TISSUE FROM E.G. FISH FILLETS 审中-公开
标题翻译：用于从E.G.切割出来的脱模组织的机器鱼片
公开(公告)号：WO1996016554A1
公开(公告)日：1996-06-06
申请号：PCT/NO1995000217
申请日：1995-11-24
申请人： TRIO INDUSTRIER A/S , EIDE, Ragnar , THORSEN, Harald, Johan
发明人： TRIO INDUSTRIER A/S
IPC分类号： A22C25/16
CPC分类号： A22C25/16
摘要： A machine for cutting away undesired tissue (VP), e.g. fat tissuefrom fish fillets (F), said undesired tissue (VP) extending substantially in one main direction e.g. in the longitudinal directionof a fish fillet, comprises a rotary freezing drum (7) for freezing fillets (F) thereto in order to retain the fillets while a knife (18) cuts a fish meat slice (FS) loose from the freezing drum (7), a conveyor (3) being adapted to supply fillets (F) to the freezing drum (7). The freezing drum (7) is formed with at least one circumferential groove (7a) receiving said fat tissue portion (VP), an underlying conveyor (3), through the shape, design and suspension thereof, being adapted to press said fat tissue portion (VP) into the groove (7a) within which the fat tissue portion (VP) freezes and, thus, is retained, withdrawn from the drum mantle face (7') when the knife (18) cuts loose a fish slice (FS) freed from fat tissue.
摘要翻译：用于切除不需要的组织（VP）的机器，例如，来自鱼片（F）的脂肪组织，所述不希望的组织（VP）基本上在一个主要方向上延伸，例如，在鱼片的纵向方向上包括用于冷冻其中的鱼片（F）的旋转冷冻滚筒（7），以便在刀子（18）切割从冷冻滚筒（7）松开的鱼肉切片（FS）时保持鱼片），适于向所述冷冻滚筒（7）供应圆角（F）的输送机（3）。冷冻鼓（7）形成有至少一个容纳所述脂肪组织部分（VP）的周向凹槽（7a），下面的输送机（3）通过其形状，设计和悬挂，适于将所述脂肪组织部分（VP）进入槽（7a），当刀（18）松开鱼片（FS）时，脂肪组织部分（VP）冻结并因此被保持，从鼓套罩（7'）中取出，从脂肪组织中释放出来

8. 发明申请

WO1988006844A1 DEVICE FOR FILLETING FISH 审中-公开
标题翻译： FISH FID装置
公开(公告)号：WO1988006844A1
公开(公告)日：1988-09-22
申请号：PCT/EP1988000198
申请日：1988-03-12
申请人： APPARATEBAU GÜNTHER KRONAWITTER , KRONAWITTER, Günther
发明人： APPARATEBAU GÜNTHER KRONAWITTER
IPC分类号： A22C25/16
CPC分类号： A22C25/16
摘要： In known devices, the gutted fish is straddled across a saddle, longitudinally adjustable between the two blades of a pair of circular knives, said knives being at a fixed distance from each other. In order to be able to set the distance between the two circular knives (22) to suit the breadth (d) of the panel-shaped saddle (12), which may itself be replaced by another to adapt to various sizes of fish, the distance between the two circular knives (22) is variable. The two circular knives (22) are therefore each set on a pivoted lever (24), pivoting about a vertical axis (26), supporting a tactile arm (28) provided with a tactile roller (30), which lies against a lateral surface (32) of the saddle (12). Said device is suitable for filleting trout, for example.

9. 发明申请

WO2018219907A1 VORRICHTUNG ZUM SCHNEIDEN VON FISCHFILETS VON FLANKENGRÄTEN, FILETIERVORRICHTUNG MIT EINER SOLCHEN VORRICHTUNG SOWIE VERFAHREN ZUM SCHNEIDEN VON FISCHFILETS VON FLANKENGRÄTEN 审中-公开
公开(公告)号：WO2018219907A1
公开(公告)日：2018-12-06
申请号：PCT/EP2018/064005
申请日：2018-05-29
申请人： NORDISCHER MASCHINENBAU RUD. BAADER GMBH + CO. KG
发明人： JÜRS, Michael , SCHROEDER, Matthias
IPC分类号： A22C25/16
CPC分类号： A22C25/16
摘要： Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung (10), ausgebildet und eingerichtet zum Bearbeiten von geköpften Fischen (11), nämlich zum Schneiden der vorzugsweise bereits durch ein Bauchmesseraggregat und ein Rückenmesseraggregat bearbeiteten Fischfilets von den Flankengräten, umfassend eine Transportvorrichtung (12), ausgebildet und eingerichtet zum Transport der Fische (11) in Transportrichtung T Schwanz voraus, wobei die Transportvorrichtung (12) einen endlos umlaufenden Transportförderer (13) mit mindestens einem Transportsattel (14) zum Aufnehmen und Fixieren eines Fisches (11) aufweist, ein Flankenmesseraggregat (15), wobei das Flankenmesseraggregat (15) zwei Flankenmessereinheiten (16, 17) aufweist, die zu beiden Seiten des Transportförderers (13) im Bereich einer Transportsattelführung (18) einander gegenüberliegen, und jede Flankenmessereinheit (16, 17) ein rotierend antreibbares Kreismesser (19, 20) sowie eine Gegenlageanordnung (21, 22) für das Kreismesser (19, 20) umfasst, wobei das Kreismesser (19, 20) zur Bildung eines Schneidspaltes S beabstandet zur Gegenlageanordnung (21, 22) angeordnet ist, sowie mindestens eine Steuerungseinrichtung zum Bewegen der Flankenmessereinheiten (16, 17) relativ zum Transportförderer (13) aus einer Warteposition in eine Arbeitsposition und zurück, die sich dadurch auszeichnet, dass die Gegenlageanordnungen (21, 22) während des Bearbeitungsprozesses zur Veränderung der Größe des Schneidspaltes S ansteuerbar ausgebildet und eingerichtet sind. Die Erfindung betrifft weiterhin eine Filetiervorrichtung mit einer solchen Vorrichtung (10) sowie ein entsprechendes Verfahren.

10. 发明申请

WO2017156346A1 Y-BONE FISH FILLET KNIFE, KNIFE BLADE AND METHOD DEBONING 审中-公开
标题翻译： Y-BONE FISH FILLET KNIFE，刀刃和方法调色
公开(公告)号：WO2017156346A1
公开(公告)日：2017-09-14
申请号：PCT/US2017/021691
申请日：2017-03-09
申请人： TMAX OUTDOORS LLC
发明人： MCBRIDE, Tadd
IPC分类号： A22C25/14 , A22C25/16 , B26B3/06 , B26B3/08
CPC分类号： A22C25/16 , A22C25/006 , B26B3/00 , B26B9/00 , B26B9/02
摘要： The invention is a Y-bone fish fillet knife, a specialized Y-bone fish fillet knife blade and methods of using same to debone fish having Y-bones. Features of the novel Y-bone fish fillet knife and its specialized knife edge include an intentionally unsharpened, or rounded edge, notched groove and an arcuate cutting edge. The rounded notched groove tracks and slides along the Y-bones during cutting. The cutting edge may have other shapes and be dual-edged according to other embodiments. The knife and its handle are designed for ambidextrous use.
摘要翻译：本发明是一种Y型骨鱼片刀，一种专用的Y型骨鱼片刀片及其用于去除具有Y骨的鱼的方法。新颖的Y-骨鱼叉刀及其专用刀刃的特征包括有意削尖或圆边，凹槽和弧形切刃。切割过程中，圆形凹槽跟踪并沿Y形骨滑动。根据其他实施例，切割刃可以具有其他形状并且是双刃的。刀和手柄是专为双手使用而设计的。

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