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1. 发明专利

TW201300525A 含穀物分解物之發泡性飲料之發泡體审中-公开
简体标题：含谷物分解物之发泡性饮料之发泡体
公开(公告)号：TW201300525A
公开(公告)日：2013-01-01
申请号：TW101120531
申请日：2012-06-07
申请人：麒麟麥酒股份有限公司 , KIRIN BEER KABUSHIKI KAISHA
发明人：遠藤德雄 , ENDO, NORIO , 上野忍 , UENO, SHINOBU , 水本大樹 , MIZUMOTO, DAIJU , 淺倉貴史 , ASAKURA, TAKAFUMI , 柴田浩志 , SHIBATA, HIROSHI
IPC分类号： C12C7/28 , C12C11/11 , A23L2/40 , A23L2/54
CPC分类号： A23G9/281 , A23G9/045 , A23G9/20 , A23L2/40 , A23P30/40 , C12C11/11
摘要：本發明揭示一種即便於低溫下亦可提高飲料之氣泡保持性之發泡體。根據本發明，可提供一種含穀類分解物之發泡性飲料之發泡體，其包含經凍結之含穀類分解物之發泡性飲料之微粒子、及存在於該微粒子間之氣泡。
简体摘要：本发明揭示一种即便于低温下亦可提高饮料之气泡保持性之发泡体。根据本发明，可提供一种含谷类分解物之发泡性饮料之发泡体，其包含经冻结之含谷类分解物之发泡性饮料之微粒子、及存在于该微粒子间之气泡。

2. 发明专利

TW201430125A 非發酵之類啤酒發泡性飲料审中-公开
简体标题：非发酵之类啤酒发泡性饮料
公开(公告)号：TW201430125A
公开(公告)日：2014-08-01
申请号：TW102137562
申请日：2013-10-17
申请人：朝日啤酒股份有限公司 , ASAHI BREWERIES, LTD.
发明人：野場重都 , NOBA, SHIGEKUNI , 淺野裕基 , ASANO, HIROKI
IPC分类号： C12G3/00 , C12G3/04
CPC分类号： A23L2/40 , A23L2/38 , A23L2/56 , C12G3/06
摘要：本發明提供一種儘管嘌呤體濃度非常低但亦保持「似啤酒感」的非發酵之類啤酒發泡性飲料及其製造方法。關於本發明之非發酵之類啤酒發泡性飲料，含有嘌呤體之原料之添加量經調整，並且嘌呤體濃度為0.2 mg/100 mL以下，且含有選自由3-甲基-1-丁醇、異戊酸、γ-壬內酯、4-羥基-2,5-二甲基-3-呋喃酮、2-乙醯基噻唑、4-乙烯基愈創木酚、2-乙醯基-1-吡咯啉、2-丙基-1-吡咯啉、香葉烯、沈香醇、β-突厥烯酮、苯乙醇、順式-3-己烯醇、3-甲基-2-丁烯-1-硫醇、3-甲硫基丙醇、及2-甲基-3-呋喃硫醇所組成之群中之1種以上之化合物。
简体摘要：本发明提供一种尽管嘌呤体浓度非常低但亦保持“似啤酒感”的非发酵之类啤酒发泡性饮料及其制造方法。关于本发明之非发酵之类啤酒发泡性饮料，含有嘌呤体之原料之添加量经调整，并且嘌呤体浓度为0.2 mg/100 mL以下，且含有选自由3-甲基-1-丁醇、异戊酸、γ-壬内酯、4-羟基-2,5-二甲基-3-呋喃酮、2-乙酰基噻唑、4-乙烯基愈创木酚、2-乙酰基-1-吡咯啉、2-丙基-1-吡咯啉、香叶烯、沈香醇、β-突厥烯酮、苯乙醇、顺式-3-己烯醇、3-甲基-2-丁烯-1-硫醇、3-甲硫基丙醇、及2-甲基-3-呋喃硫醇所组成之群中之1种以上之化合物。

3. 发明专利

TW201400035A 飲料审中-公开
简体标题：饮料
公开(公告)号：TW201400035A
公开(公告)日：2014-01-01
申请号：TW102109022
申请日：2013-03-14
申请人：大正製藥股份有限公司 , TAISHO PHARMACEUTICAL CO., LTD.
发明人：山地麻里江 , YAMAJI, MARIE , 坂田茜 , SAKATA, AKANE , 堂本隆史 , DOMOTO, TAKASHI , 武井拓人 , TAKEI, TAKUTO
IPC分类号： A23L2/52
CPC分类号： A23L2/40 , A23L2/52 , A23L2/60
摘要：本發明係以提供減低因碳酸而增強辣椒萃取物辣味之碳酸飲料為目的。該碳酸飲料係含有辣椒萃取物以及選自後述之(a)及(b)(a)月桂樹、肉荳蔻、花椒或山椒萃取物(b)焦糖所成群中1種或2種以上之減低辣味物質為特徵者。
简体摘要：本发明系以提供减低因碳酸而增强辣椒萃取物辣味之碳酸饮料为目的。该碳酸饮料系含有辣椒萃取物以及选自后述之(a)及(b)(a)月桂树、肉豆蔻、花椒或山椒萃取物(b)焦糖所成群中1种或2种以上之减低辣味物质为特征者。

4. 发明专利

TW201446157A 發泡性飲料及其製造方法审中-公开
简体标题：发泡性饮料及其制造方法
公开(公告)号：TW201446157A
公开(公告)日：2014-12-16
申请号：TW103105066
申请日：2014-02-17
申请人：朝日啤酒股份有限公司 , ASAHI BREWERIES, LTD.
发明人：金山尚子 , KANAYAMA SHOKO , 小林稔 , KOBAYASHI, MINORU , 八子奈奈 , YAKO, NANA
IPC分类号： A23L2/40
CPC分类号： A23L2/40 , A23L2/60
摘要：本發明提供一種不管在發泡性飲料的原料之麥芽使用量如何，亦具有經提升的穀物香之發泡性飲料的製造方法、及具有經提升的穀物香之發泡性飲料。本發明之發泡性飲料的製造方法，包含：調製糖液之糖液調製步驟；將糖液的pH調整為5.8以上之pH調整步驟；及將調整pH後的糖液煮沸之煮沸步驟，依照該發泡性飲料的製造方法時，由於在煮沸時糖液的pH更為提高且大量地生成有助於發泡性飲料的穀物香之香氣成分，所以發泡性飲料與原料之麥芽的使用量無關而具有經提升的穀物香。
简体摘要：本发明提供一种不管在发泡性饮料的原料之麦芽使用量如何，亦具有经提升的谷物香之发泡性饮料的制造方法、及具有经提升的谷物香之发泡性饮料。本发明之发泡性饮料的制造方法，包含：调制糖液之糖液调制步骤；将糖液的pH调整为5.8以上之pH调整步骤；及将调整pH后的糖液煮沸之煮沸步骤，依照该发泡性饮料的制造方法时，由于在煮沸时糖液的pH更为提高且大量地生成有助于发泡性饮料的谷物香之香气成分，所以发泡性饮料与原料之麦芽的使用量无关而具有经提升的谷物香。

5. 发明专利

TW201247113A 具清爽氣泡之含穀類分解物之發泡性飲料 EFFERVESCENT BEVERAGE CONTAINING GRAIN DEGRADATION PRODUCT WITH REFRESHING FOAM 审中-公开
简体标题：具清爽气泡之含谷类分解物之发泡性饮料 EFFERVESCENT BEVERAGE CONTAINING GRAIN DEGRADATION PRODUCT WITH REFRESHING FOAM
公开(公告)号：TW201247113A
公开(公告)日：2012-12-01
申请号：TW101119604
申请日：2012-05-31
申请人：麒麟麥酒股份有限公司
发明人：遠藤德雄 , 上野忍 , 水本大樹 , 淺倉貴史 , 柴田浩志
IPC分类号： A23L
CPC分类号： A23G9/281 , A23G9/045 , A23G9/20 , A23L2/40 , A23P30/40 , C12C11/11
摘要：本發明提供一種於飲用時，形成有具有清爽之食感且為奶油狀，並且氣泡保持性持續之可口性較高的新食感之氣泡的含穀類分解物之發泡性飲料，並揭示該發泡性飲料之分配方法、及分配器。根據本發明，於將含穀類分解物之發泡性飲料加以冷卻並注出至容器中而提供的含穀類分解物之發泡性飲料之分配方法中，藉由對含穀類分解物之發泡性飲料液進行冷卻及攪拌處理而形成包含萃取物凍結微粒之漿料，並藉由對該漿料進行冷卻、攪拌及外部氣體夾帶處理而製備含有萃取物凍結微粒及微細氣泡的含穀類分解物之發泡性飲料之凍結發泡體，將該製備之含穀類分解物之發泡性飲料之凍結發泡體以泡沫成分供給於注出至容器中的含穀類分解物之發泡性飲料中，藉此可提供一種形成有具有如雪般清爽之食感且為奶油狀，並且氣泡保持性持續之新食感之氣泡的含穀類分解物之發泡性飲料。
简体摘要：本发明提供一种于饮用时，形成有具有清爽之食感且为黃油状，并且气泡保持性持续之可口性较高的新食感之气泡的含谷类分解物之发泡性饮料，并揭示该发泡性饮料之分配方法、及分配器。根据本发明，于将含谷类分解物之发泡性饮料加以冷却并注出至容器中而提供的含谷类分解物之发泡性饮料之分配方法中，借由对含谷类分解物之发泡性饮料液进行冷却及搅拌处理而形成包含萃取物冻结微粒之浆料，并借由对该浆料进行冷却、搅拌及外部气体夹带处理而制备含有萃取物冻结微粒及微细气泡的含谷类分解物之发泡性饮料之冻结发泡体，将该制备之含谷类分解物之发泡性饮料之冻结发泡体以泡沫成分供给于注出至容器中的含谷类分解物之发泡性饮料中，借此可提供一种形成有具有如雪般清爽之食感且为黃油状，并且气泡保持性持续之新食感之气泡的含谷类分解物之发泡性饮料。

6. 发明专利

TWI265009B 無卡洛里之冷凍碳酸飲料 NON CALORIC FROZEN CARBONATED BEVERAGE 失效
简体标题：无卡洛里之冷冻碳酸饮料 NON CALORIC FROZEN CARBONATED BEVERAGE
公开(公告)号：TWI265009B
公开(公告)日：2006-11-01
申请号：TW091107817
申请日：2002-04-17
申请人：可口可樂公司 THE COCA-COLA COMPANY
发明人：格蘭特都伯伊斯 DUBOIS, GRANT E. , 詹姆斯薛佛德 SHEPHERD, JAMES M. , 珊卓雷恩 RYAN, SANDRA C.
IPC分类号： A23L
CPC分类号： A23G9/52 , A23G9/32 , A23G9/34 , A23L2/40 , A23L2/54 , A23L2/60 , A23L33/20 , A23V2002/00 , A23V2250/6402 , A23V2250/11 , A23V2250/2482 , A23V2250/26
摘要：本發明是一種無卡洛里或低卡洛里冷凍碳酸飲料及其製法。藉由使用冷凍點降低劑而降低節食用飲料糖漿的冷凍點，此冷凍點降低劑特別是Sugar MNS，其用以代替一部分已知高效無卡洛里甜味劑。用於本發明之飲料和方法中的較佳Sugar MNS是赤蘚醇。
简体摘要：本发明是一种无卡洛里或低卡洛里冷冻碳酸饮料及其制法。借由使用冷冻点降低剂而降低节食用饮料糖浆的冷冻点，此冷冻点降低剂特别是Sugar MNS，其用以代替一部分已知高效无卡洛里甜味剂。用于本发明之饮料和方法中的较佳Sugar MNS是赤藓醇。

7. 发明专利

TW201813517A 汽水、製備汽水、改善汽水味道、維持汽水之二氧化碳壓力之方法，以及阿洛酮糖之用途审中-公开
简体标题：汽水、制备汽水、改善汽水味道、维持汽水之二氧化碳压力之方法，以及阿洛酮糖之用途
公开(公告)号：TW201813517A
公开(公告)日：2018-04-16
申请号：TW106134176
申请日：2017-10-03
申请人：南韓商CJ第一製糖股份有限公司 , CJ CHEILJEDANG CORP.
发明人：沈東錫 , SHIM, DONG SEOK , 金秀庭 , KIM, SU-JEONG , 朴允卿 , BAK, YOUN-KYUNG , 朴政圭 , PARK, JUNG GYU , 邊成倍 , BYUN, SUNG BAE , 李仁 , LEE, IN , 崔鍾珉 , CHOI, JONG MIN , 朴承源 , PARK, SEUNG WON , 鄭東澈 , JUNG, DONG CHUL
IPC分类号： A23L2/54 , A23L2/60
CPC分类号： A23L2/40 , A23L2/42 , A23L2/52
摘要：本發明揭露包含阿洛酮糖的汽水及其製備方法。
简体摘要：本发明揭露包含阿洛酮糖的汽水及其制备方法。

8. 发明专利

TW201444967A 發泡性飲料之製造方法审中-公开
简体标题：发泡性饮料之制造方法
公开(公告)号：TW201444967A
公开(公告)日：2014-12-01
申请号：TW103111674
申请日：2014-03-28
申请人：朝日啤酒股份有限公司 , ASAHI BREWERIES, LTD.
发明人：金山尙子 , KANAYAMA, SHOKO , 小林稔 , KOBAYASHI, MINORU , 八子奈奈 , YAKO, NANA
IPC分类号： C12C11/00
CPC分类号： A23L2/40 , A23L2/56
摘要：本發明提供一種發泡性飲料之製造方法，該發泡性飲料與發泡性飲料之原料中之麥芽使用量無關，具有經提升之優質的穀物香氣者。本發明之發泡性飲料之製造方法具有調製糖液之糖液調製步驟、於糖液中添加脯胺酸之胺基酸添加步驟、及將添加有脯胺酸之糖液煮沸之煮沸步驟，依此製造方法不僅可大量生成有助於發泡性飲料的穀物香氣之香味成分，同時可改善發泡性飲料的穀物香氣之品質，故發泡性飲料與原料中之麥芽使用量無關，成為具有經提升之優質的穀物香氣者。
简体摘要：本发明提供一种发泡性饮料之制造方法，该发泡性饮料与发泡性饮料之原料中之麦芽使用量无关，具有经提升之优质的谷物香气者。本发明之发泡性饮料之制造方法具有调制糖液之糖液调制步骤、于糖液中添加脯胺酸之氨基酸添加步骤、及将添加有脯胺酸之糖液煮沸之煮沸步骤，依此制造方法不仅可大量生成有助于发泡性饮料的谷物香气之香味成分，同时可改善发泡性饮料的谷物香气之品质，故发泡性饮料与原料中之麦芽使用量无关，成为具有经提升之优质的谷物香气者。

9. 发明专利

TW201438604A 水性碳酸飲料审中-公开
简体标题：水性碳酸饮料
公开(公告)号：TW201438604A
公开(公告)日：2014-10-16
申请号：TW102147524
申请日：2013-12-20
申请人：大正製藥股份有限公司 , TAISHO PHARMACEUTICAL CO., LTD.
发明人：堂本史 , DOMOTO, TAKASHI , 山地麻里江 , YAMAJI, MARIE , 坂田茜 , SAKATA, AKANE
IPC分类号： A23L2/38 , A23L1/0524 , A23L1/0532 , A23L2/52
CPC分类号： A23L1/293 , A23L2/38 , A23L2/40 , A23L2/52 , A23L2/54 , A23L2/68 , A23L29/231 , A23L29/238 , A23L29/256 , A23L29/272 , A23L33/20 , A23V2002/00 , A61K9/0095 , A61K47/36
摘要：本發明提供一種水性碳酸飲料，其特徵係飲料中含有0.01w/v%以上之LM果膠(pectin)、0.1w/v%以上之海藻酸或其鹽、或0.001w/v%以上之結冷膠(gellan gum)，且pH為3.5~7.0。
简体摘要：本发明提供一种水性碳酸饮料，其特征系饮料中含有0.01w/v%以上之LM果胶(pectin)、0.1w/v%以上之海藻酸或其盐、或0.001w/v%以上之结冷胶(gellan gum)，且pH为3.5~7.0。

10. 发明专利

TWI609079B 非發酵之類啤酒發泡性飲料有权
简体标题：非发酵之类啤酒发泡性饮料
公开(公告)号：TWI609079B
公开(公告)日：2017-12-21
申请号：TW102137562
申请日：2013-10-17
申请人：朝日啤酒股份有限公司 , ASAHI BREWERIES, LTD.
发明人：野場重都 , NOBA, SHIGEKUNI , 淺野裕基 , ASANO, HIROKI
IPC分类号： C12G3/00 , C12G3/04 , A23L2/00
CPC分类号： A23L2/40 , A23L2/38 , A23L2/56 , C12G3/06

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