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    • 4. 发明授权
    • 비지 발효물을 이용한 풀루란의 제조방법
    • 使用大豆凝乳残渣发酵材料的支链淀粉的制备方法
    • KR100937489B1
    • 2010-01-19
    • KR1020070102055
    • 2007-10-10
    • 신달하
    • 신달하김진목김영식임정대
    • C12P19/10
    • 본 발명은 비지 발효물을 이용한 풀루란의 제조방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 비지를 분쇄시킨 용액을 고압멸균하고, 가수분해효소를 첨가하고 발효시켜 생산된 비지 가수분해물 용액을 준비하는 단계; 풀루란 생산균주를 비지 가수분해물 용액이 함유된 제1배지에 접종하고, 배양하여 풀루란을 생산하는 미생물을 준비하는 단계; 풀루란을 생산하는 미생물을 비지 가수분해물 용액이 함유된 제2배지에서 배양하여 풀루란 배양액을 생산하는 단계; 풀루란 배양액을 원심 분리하여 얻어진 상등액을 유기용매와 혼합하여 풀루란을 추출하고 침전시키는 단계; 침전된 풀루란을 원심 분리하여 얻어진 침전물을 증류수에 용해시킨 후 여과하는 단계; 및 여과된 풀루란에 유기용매를 가하여 얻어진 풀루란을 침전시키고, 진공여과 및 동결건조하는 단계를 포함한다.
      본 발명에 의하면, 식품가공부산물에서 발생된 비지를 발효시켜 미생물의 영양원으로 사용하여 풀루란을 생산하므로 보다 우수한 생산성을 얻을 수 있다는 장점이 있다.
      풀루란, 비지, 발효물, 탄소원, 질소원
    • 5. 发明授权
    • 식품가공 부산물인 간장박을 이용한 고분자 중합체풀루란의 제조방법
    • 식품가공부산물인간장을이용고분자중합체풀루란의제조방법
    • KR100414952B1
    • 2004-01-14
    • KR1020010006524
    • 2001-02-09
    • (주)케이비피
    • 이진우신명교서형필김성구
    • C12P19/10
    • PURPOSE: A process for producing macromolecular polymer pullulan using soy sauce waste is provided, thereby the pullulan having larger molecular weight can be cheaply produced and the contamination of environment by the soy sauce waste can be prevented. CONSTITUTION: The process for producing macromolecular polymer pullulan using soy sauce waste comprises the steps of: (a) inoculating a pullulan producing microorganism into a medium containing the soy sauce waste as a carbon source, culturing the microorganism at 25 to 35 deg. C and 150 to 200 rpm for 24 to 48 hours to obtain a seed cultured medium, inoculating 3 to 5% of the seed cultured medium into the medium containing the soy sauce waste, and culturing the microorganism at 25 to 35 deg. C and 150 to 200 rpm for 3 to 5 days; (b) centrifuging the cultured medium at 5000 to 9000xg for 10 to 30 minutes to obtain the supernatant, adding organic solvent into the supernatant, and centrifuging the extract to obtain the precipitate; and (c) dissolving the precipitate in distilled water, subjecting the dissolved solution to dialysis, and freeze-drying the dialyzed fraction, in which the pullulan producing microorganism is Aureobasidium pullulans.
    • 目的:提供一种使用酱油废物生产高分子聚合物普鲁兰多糖的方法,由此可以便宜地生产分子量较大的普鲁兰多糖,并且可以防止酱油废物污染环境。 构成:使用酱油废物生产大分子聚合物普鲁兰多糖的方法包括以下步骤:(a)将产生普鲁兰糖的微生物接种到含有酱油废物作为碳源的培养基中,在25至35℃下培养微生物。 C和150-200rpm的条件下培养24-48小时以获得种子培养基,将3-5%的种子培养基接种到含有酱油废物的培养基中,并在25-35℃下培养微生物。 C和150至200rpm 3至5天; (b)将培养基以5000〜9000×g离心10〜30分钟,得到上清液,向上清液中加入有机溶剂,离心提取液得到沉淀。 (c)将沉淀物溶解在蒸馏水中,使溶解的溶液透析,并冷冻干燥透析出的部分,其中普鲁兰多糖生产微生物是出芽短梗霉菌(Aureobasidium pullulans)。
    • 6. 发明公开
    • 고농도 당성분을 포함하는 식품가공 부산물을 이용한고분자 중합체 풀루란의 제조방법
    • 使用包含高糖含量的食品副产品生产高分子聚合物的方法
    • KR1020010083600A
    • 2001-09-01
    • KR1020000007467
    • 2000-02-17
    • (주)케이비피
    • 이진우이남규김성구신명교
    • C12P19/10
    • PURPOSE: Provided is a method for producing high molecule polymer pullulan cost effectively using food by-products comprising high sugar contents. CONSTITUTION: The method for producing high molecule polymer pullulan comprises the steps of: inoculating Aerobasidium pullulans in a medium containing food by-products comprising high sugar contents and seed incubating them at 20 to 40 deg. C for 55 to 85 hours with agitating at 150 to 200 rpm; incubating the first fermented culture at 20 to 40 deg. C for 3 to 7 days with agitating at 150 to 200 rpm; centrifuging the fermented culture to obtain the supernatant, adding organic solvent into the supernatant, and centrifuging the supernatant to collect the precipitates; and dissolving the precipitates in distilled water, dialyzing the solution, and freeze-drying the dialyzed fraction under vacuum.
    • 目的:提供使用包含高糖含量的食品副产物成本有效地生产高分子聚合物支链淀粉的方法。 构成:生产高分子聚合物支链淀粉的方法包括以下步骤:在含有高糖含量的食品副产品和种子培养基的培养基中接种漂香芽孢杆菌,其温度为20至40℃。 在150至200rpm下搅拌55至85小时; 将第一发酵培养物在20至40℃培养。 在150至200rpm下搅拌3至7天; 离心发酵培养物得到上清液,向上清液中加入有机溶剂,离心上清液收集沉淀物; 并将沉淀物溶解在蒸馏水中,透析溶液,并在真空下冷冻干燥透析级分。
    • 8. 发明公开
    • 아우레오바시디움 플루란스의 멜라린 색소 억제방법 및 플루란 제조방법
    • 玉米白兰地梅兰红色素的生产方法及其生产方法
    • KR1020160092744A
    • 2016-08-05
    • KR1020150013514
    • 2015-01-28
    • 건양대학교산학협력단
    • 이우일
    • C12P19/10C12P1/02C12N1/14
    • C12P19/10C12N1/14C12P1/02
    • 본발명은천연추출유도체를이용한멜라린색소가억제된플루란의제조방법으로, (1) 아우레오바시디움플루란스를글루코스, 맥아추출물, 펩톤을포함하는배양배지(Ⅰ)에투입후, 40 ℃의온도에서 48시간배양하여균주를활성화시키는균주활성화단계; (2) 천연추출유도체로꽈리열매를동결건조하여분쇄하여정제수와혼합한후, 80 내지 100 ℃의온도에서 30 내지 60분동안가열하여꽈리추출물을제조하는단계; (3) 자당, 인산수소이칼륨, 염화나트륨, 황산마그네슘 7수화물, 황산암모늄, 이스트추출물을포함하는배양배지(Ⅱ)에상기제 2 단계에서얻어진꽈리추출물을혼합후, pH를 4 내지 8이되도록조정하여배양중간물을제조하는단계; (4) 상기 (3) 단계의배양중간물에상기 (1) 단계에서얻어진균주를첨가하여 70 내지 150 시간동안배양후, 자당을첨가하여 48시간동안배양하는단계가제공된다.
    • 本发明涉及一种生产支链淀粉的方法,其中通过使用天然提取的衍生物来控制黑色素。 该方法包括:(1)在包含葡萄糖,麦芽提取物和蛋白胨的培养基(I)中加入挥发性棒杆菌的菌株活化步骤,在40℃的温度培养48小时,激活菌株; (2)通过将天然提取的衍生物依次冷冻干燥,将其粉碎,将其与精制水混合,并在80〜100℃的温度下加热30〜60分钟,从而生产阿尔肯海因提取物的步骤; (3)通过将由步骤(2)获得的alkekengi提取物与包含蔗糖,磷酸氢二钾,氯化钠,七水合硫酸镁,硫酸铵和酵母提取物的培养基(II)混合制备培养中间体材料的步骤,以及 调节pH至4至8; 和(4)在步骤(3)的培养中间体中加入从步骤(1)得到的菌株,培养70〜150小时的步骤,在其中加入蔗糖,并培养48小时。
    • 9. 发明授权
    • 고농도 당성분을 포함하는 식품가공 부산물을 이용한고분자 중합체 풀루란의 제조방법
    • 使用含有高糖含量的食品加工副产品来生产聚合物支链淀粉的方法
    • KR100339715B1
    • 2002-06-05
    • KR1020000007467
    • 2000-02-17
    • (주)케이비피
    • 이진우이남규김성구신명교
    • C12P19/10
    • 본 발명은 탄소원으로서 식품가공 부산물인 밥당화폐액, 엿기름 당화폐액 또는 사과박을 배지에 첨가하는 공정을 포함하는 고분자 중합체 풀루란을 경제적으로 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명은 풀루란을 생산하는 미생물을 탄소원으로서 고농도 당성분을 포함하는 식품가공 부산물이 함유된 배지에 접종하여, 20 내지 40℃에서 150 내지 200rpm으로 55 내지 85시간 동안 배양한 종균 배양액을 전기 배지에 2 내지 8%(v/v)로 접종하고, 20 내지 40℃에서 150 내지 200rpm으로 3 내지 7일 동안 배양하여 배양액을 수득하는 공정; 전기 수득된 배양액을 원심분리하여 얻은 상등액에 유기용매를 가하여 추출하고, 전기 추출액을 원심분리하여 침전물을 수득하는 공정; 및, 전기 침전물을 증류수에 용해시킨 후, 투석하여 투석 내부분획을 수득하고, 전기 투석 내부분획을 진공 동결건조하는 공정을 포함한다. 본 발명의 식품가공 부산물을 이용한 고분자 중합체 풀루란의 제조방법을 이용하면, 종래의 방법에 사용되는 포도당의 원가에 해당되는 직접생산비의 약 50%를 줄일 수 있으며, 환경 오염성 물질의 원천적 처리에 의한 환경오염 방지 및 정화비용의 절감 등의 효과를 가져오므로 경제적으로 풀루란을 제조할 수 있다.