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1. 发明授权

KR100937489B1 비지 발효물을 이용한 풀루란의 제조방법 失效
标题翻译：使用大豆凝乳残渣发酵材料的支链淀粉的制备方法
公开(公告)号：KR100937489B1
公开(公告)日：2010-01-19
申请号：KR1020070102055
申请日：2007-10-10
申请人： 신달하
发明人： 신달하 , 김진목 , 김영식 , 임정대
IPC分类号： C12P19/10
摘要： 본 발명은 비지 발효물을 이용한 풀루란의 제조방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 비지를 분쇄시킨 용액을 고압멸균하고, 가수분해효소를 첨가하고 발효시켜 생산된 비지 가수분해물 용액을 준비하는 단계; 풀루란 생산균주를 비지 가수분해물 용액이 함유된 제1배지에 접종하고, 배양하여 풀루란을 생산하는 미생물을 준비하는 단계; 풀루란을 생산하는 미생물을 비지 가수분해물 용액이 함유된 제2배지에서 배양하여 풀루란 배양액을 생산하는 단계; 풀루란 배양액을 원심 분리하여 얻어진 상등액을 유기용매와 혼합하여 풀루란을 추출하고 침전시키는 단계; 침전된 풀루란을 원심 분리하여 얻어진 침전물을 증류수에 용해시킨 후 여과하는 단계; 및 여과된 풀루란에 유기용매를 가하여 얻어진 풀루란을 침전시키고, 진공여과 및 동결건조하는 단계를 포함한다.
본 발명에 의하면, 식품가공부산물에서 발생된 비지를 발효시켜 미생물의 영양원으로 사용하여 풀루란을 생산하므로 보다 우수한 생산성을 얻을 수 있다는 장점이 있다.
풀루란, 비지, 발효물, 탄소원, 질소원

2. 发明公开

KR1020090036797A 비지 발효물을 이용한 풀루란의 제조방법 失效
标题翻译：使用大豆蛋白残留物的发酵材料制备PULLULAN的制备方法
公开(公告)号：KR1020090036797A
公开(公告)日：2009-04-15
申请号：KR1020070102055
申请日：2007-10-10
申请人： 신달하
发明人： 신달하 , 김진목 , 김영식 , 임정대
IPC分类号： C12P19/10
CPC分类号： C12P19/10 , C08B37/0018 , C12N1/14
摘要： A method for preparing pullulan by using a fermentation material of soybean curd dregs is provided to produce pullulan by using the bean-curd dregs fermentation product as a nutrient source of microorganism. A method for preparing pullulan by using a fermented material of soybean curd dregs comprises the steps of (a) preparing autoclaving the solution crushed with bean-curd dregs, adding hydrolase and fermenting it; (b) preparing a microorganism producing pullulan by inoculating and cultivating the pullulan production strain into the first culture medium containing the bean-curd dregs hydrolysate solution; (c) producing the pullulan culture fluid by cultivating the pullulan production strain in the second culture medium containing the bean-curd dregs hydrolysate solution; (d) extracting and precipitating the pullulan by mixing supernatant obtained by centrifuging the pullulan culture fluid with organic solvent; (e) dissolving and filtering the precipitate obtained by centrifuging the precipitated pullulan; and (f) precipitating the pullulan obtained by adding organic solvent to the filtered pullulan, vacuum filtering and freez-drying.
摘要翻译：提供了利用大豆凝乳渣发酵原料制备支链淀粉的方法，通过使用豆腐渣发酵产物作为微生物的营养来源制备支链淀粉。通过使用大豆凝乳渣的发酵材料制备支链淀粉的方法包括以下步骤：（a）将用豆腐渣粉碎的溶液进行高压灭菌，加入水解酶并发酵; （b）通过将支链淀粉生产菌株接种并培养至含有豆腐渣滓水解液的第一培养基中来制备生产微生物的支链淀粉; （c）通过在含有豆腐渣渣水解液的第二培养基中培养支链淀粉生产菌株来生产支链淀粉培养液; （d）通过将通过将支链淀粉培养液与有机溶剂离心获得的上清混合来提取和沉淀支链淀粉; （e）溶解和过滤通过离心沉淀的支链淀粉得到的沉淀物; 和（f）将通过将有机溶剂加入到经过滤的支链淀粉中获得的支链淀粉进行沉淀，真空过滤和冷冻干燥。

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