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1. 发明公开

KR1020220143614A 생초콜릿을 함유하는 떡의 제조방법 审中-实审
公开(公告)号：KR1020220143614A
公开(公告)日：2022-10-25
申请号：KR1020220127904
申请日：2022-10-06
IPC分类号： A23L7/10 , A23P20/20 , A23G1/30 , A23L5/10 , A23L3/36 , A23P20/12 , A23L19/00

2. 发明授权

KR102385612B1 비-유탕처리 너겟-유사 제품의 제조 방법 有权
公开(公告)号：KR102385612B1
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：KR1020187030701
申请日：2017-04-04
IPC分类号： A23P20/12 , A23P20/10 , A23L5/10 , A23L29/212 , A23L29/269 , A23L7/157 , A23L3/36 , A23L13/50
摘要： 본발명은, 특히쌀가루및 변성전분으로부터의특정코팅페이스트의제조단계를포함하고, 스팀오븐내에서조리하는단계와조합된, 빵가루를입힌비-유탕너겟-유사제품의제조방법에관한것이다. 이방법은필요한바삭함, 균일성및 색상특징, 및감소된지방함량을갖는너겟-유사제품을수득하기위하여사용될수 있다. 본발명은또한상기언급된방법을이용하여수득될수 있는너겟-유사제품에관한것이다.

3. 发明授权

KR102378714B1 다이어트 효과가 있는 콜라겐 돼지 껍질을 이용한 돈피 돈가스의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102378714B1
公开(公告)日：2022-03-24
申请号：KR1020210108786
申请日：2021-08-18
IPC分类号： A23L13/20 , A23L13/00 , A23L7/157 , A23P20/12 , A23L27/40
摘要： 본발명은숙성시킨돈피를밑간하는단계; 상기밑간한돈피의겉면에튀김가루를묻히는단계; 및상기튀김가루를묻힌돈피에계란물을입힌후 빵가루를묻히는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는돈피돈가스의제조방법및 상기방법으로제조된돈피돈가스에관한것이다.

4. 发明授权

KR102311899B1 설탕을 함유하지 않는 당액을 이용한 가공밤 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102311899B1
公开(公告)日：2021-10-13
申请号：KR1020210026398
申请日：2021-02-26
IPC分类号： A23L25/00 , A23L27/30 , A23L27/21 , A23P20/10 , A23P20/12
摘要： 본발명은증숙한밤을당액에침적하는가공밤제조방법에있어서, 상기당액이스테비오사이드, 코코넛슈가, 야콘시럽및 아가베시럽으로이루어진군에서선택되는어느하나이상을포함하며, 여기에사과, 바나나, L-테아닌, 현미, 옥수수등을이용하여그 맛을향상시키는처리를더 부가하는것을특징으로하는가공밤제조방법을제공한다. 이와같이본 발명에따른가공밤제조방법은당액의제조에서설탕을사용하지않아설탕사용의문제점이해소될수 있으면서도설탕을사용할때보다소비자만족도가현저하게향상된가공밤을제공할수 있다.

5. 发明授权

KR102124855B1 미세먼지 제거 효과가 있는 비타민 조성물 有权
公开(公告)号：KR102124855B1
公开(公告)日：2020-06-22
申请号：KR1020200017828
申请日：2020-02-13
申请人： 우영삼
发明人： 우영삼
IPC分类号： A23L33/10 , A23L33/125 , A23L33/15 , A23L33/105 , A23L33/135 , A23L33/16 , A23L27/40 , A23P20/12

6. 发明授权

KR101979988B1 김 가공장치 有权
公开(公告)号：KR101979988B1
公开(公告)日：2019-05-17
申请号：KR1020170025191
申请日：2017-02-27
申请人： 김대석
发明人： 김대석
IPC分类号： A23L17/60 , A23L5/10 , A23P20/12

7. 发明授权

KR101924633B1 김 양념공급장치 有权
公开(公告)号：KR101924633B1
公开(公告)日：2018-12-03
申请号：KR1020170025192
申请日：2017-02-27
申请人： 김대석
发明人： 김대석
IPC分类号： A23P20/12 , A23L27/12 , A23L17/60 , A23L5/10
摘要： 기름에 튀겨진 튀긴 김 상면에 양념이 고르게 공급될 수 있도록 하고, 일정간격으로 연속적으로 공급되는 튀긴 김이 양념통의 하부로 통과되지 않을 때에는 양념의 공급을 차단하여 양념을 절약하고 주변오염을 방지하도록 한 김 양념 공급장치에 관한 것이다.

8. 发明公开

KR20180054083A 기능성 쌀의 저압 제조법 审中-公开
公开(公告)号：KR20180054083A
公开(公告)日：2018-05-24
申请号：KR20160151597
申请日：2016-11-15
申请人： MIJIFOOD CO LTD
发明人： GO MEE SEON , KIM DONG YONG , KIM DONG EON
IPC分类号： A23L7/10 , A23L5/10 , A23P20/12 , A23P20/18
摘要： 본발명은인체에유용한기능성물질을흡착또는코팅및 발효시켜영양학적가치가높고기능성물질의흡착또는코팅후 건조시에쌀의크랙을방지함으로써상품성이우수할뿐만아니라유통기간을늘릴수 있는기능성쌀의저압제조법을제공한다. 이를위하여본 발명은건조상태의쌀에수분을접촉시키는과정과, 수분이접촉된쌀과기능성분말물질을드럼에투입하여교반에의해기능성분말물질을흡착시키는과정과, 기능성분말물질이흡착된쌀을수득하여감압기에투입하고, 감압환경에서수분침투를안정화시키는과정과, 수분침투가안정화된쌀을수득하여냉풍에의해건조시키는과정으로이루어진다. 또한본 발명은건조상태의쌀에기능성액상물질을분사하여코팅하는과정과, 기능성액상물질이코팅된쌀을수득하여감압기에투입하고, 감압환경에서수분침투를안정화시키는과정과, 수분침투가안정화된쌀을수득하여냉풍에의해건조시키는과정으로이루어진다. 상기의기술적구성에따르면, 본발명은인체에유용한기능성물질을흡착또는코팅함으로써영양학적가치가높고기능성물질의흡착또는코팅후 건조시에쌀의크랙을방지함으로써상품성이우수할뿐만아니라유통기간역시대폭늘릴수 있게된다. 그결과, 쌀소비의촉진으로농가소득에일조할수 있다는매우경제적인효과가있다.

9. 发明授权

KR102353951B1 두부 및 견과류를 함유하는 경단 및 이의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102353951B1
公开(公告)日：2022-01-21
申请号：KR1020200179317
申请日：2020-12-21
IPC分类号： A23L7/10 , A23L11/45 , A23L25/00 , A23L5/10 , A23P30/10 , A23L27/40 , A23P20/12
摘要： 본발명은두부와견과류를포함하는두부견과경단및 이의제조방법에관한것으로, 본발명의두부견과경단은떡반죽에두부및 견과류를첨가함으로써떡에부족한식물성단백질과건강기능성불포화지방산의함량을높였으며, 두부/두부박과견과류의고소한맛이서로어우러져기호성을향상시킬수 있는특정공정으로제조함으로써기존의쌀로만들어진경단에비해저탄수화물이면서영양성, 기능성및 기호성이향상되었으므로, 건강한다이어트식품및 영양식품으로유용하게이용할수 있다.

10. 发明授权

KR102226025B1 비유탕 조리가 가능한 돈까스의 제조방법 및 이에 의하여 제조된 돈까스 有权
公开(公告)号：KR102226025B1
公开(公告)日：2021-03-09
申请号：KR1020200134561
申请日：2020-10-16
申请人： (주)하늘푸드 , 삼성웰스토리 주식회사
发明人： 박종걸 , 강상욱 , 강웅기
IPC分类号： A23L13/00 , A23L13/40 , A23L3/36 , A23P20/12 , A23P30/00
摘要： 본발명은비유탕조리가가능한돈까스의제조방법및 이에의하여제조된돈까스에관한것으로서, 보다상세하게는준비된돼지고기를일정한크기로절단한후 연육과정을거쳐원하는돈까스형태로모양을만드는성형단계, 상기성형단계를거친돼지고기에베터액을도포하는베터링단계, 상기베터링단계를거친돼지고기에빵가루를도포하는브레딩단계, 상기브레딩단계에서빵가루가도포된돼지고기를영하 35℃이하의온도에서동결하는동결단계및 상기냉동된돼지고기를포장하는포장단계를포함하는비유탕조리가가능한돈까스의제조방법에대한것이다.

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